Chardonnay (eða Chardonnay) - hvítur vínber fjölbreytnimikið notað í víngerð til að búa til hvítvín.
Einn af útbreiddustu afbrigði heims, það vex í Evrópu og Asíu, Norður-og Suður-Ameríku, Ástralíu, Suður-Afríku - og alls staðar úr safa Chardonnay vínberna fá frábær hvítvín. Þeir geta verið glitrandi og "rólegur", af mismunandi styrk, með mjög fjölbreytt úrval af smekk.
Chardonnay vínber - einn af þremur þrúgum tegundum sem framleiða alvöru franska kampavín.
Homeland - Frakkland, sögulega héraðinu Burgundy og Champagne. Frá sjónarhóli sérfræðinga, hefur vín hvers þessara svæða eðli sínu, og það er mjög auðvelt að greina Chardonnay frá köldum Champagne og fleiri heitum Burgundy.
Til viðbótar við Frakkland er þessi vínber elskuð og víða vaxin á Norður-Ítalíu og öðrum löndum Vestur- og Austur-Evrópu. Næstum í öllum víngerðum eru plantations af vínberjum af þessari fjölbreytni.
Í Bandaríkjunum, í Kaliforníu, stórum plantations af Chardonnay vínberjum og Californian vín hefur unnið alþjóðlega viðurkenningu sérfræðinga.
Meðal hinna frægu vínafbrigða, Merlot, Malbec og Sangiovese eru einnig athyglisverðar.
Chardonnay vínber: fjölbreytni lýsing
Chardonnay vísar til hvíta vínber fjölbreytni. Bærin eru ljós grænn í lit eins og þeir þroskast í litarefnum frá kaldari (bláu) tónum til hlýrra, gullna.
Meðal hvítum afbrigðum eru einnig vinsælar Lancelot, Bianka og Husayne White.
Stundum á ljósum grænum berjum er hægt að sjá brúna punkta, eins og fregnir. Í heitum löndum geta ríktar þyrpingar Chardonnay fengið björgul og appelsínugul sólgleraugu.
Bursti er alveg þéttur, getur haft sívalur eða keilulaga lögun. Fóturinn í búntinum er woody. Meðalþyngd klasa frá 90 til 100 grömm.
Bærin eru kringlótt, með þéttum húð og einkennandi ilm. Oft þakið mattu vaxlagi. Halda 2-3 fræjum.
Blöðin eru skær grænn, með greinilega sýnilegum ráðum. Undirhlið blaðsins er léttari, örlítið pubescent. Á botnhliðinni líta æðarnar miklu meira áberandi en efst. Með hausti verða vínberarblöð af þessari fjölbreytni gullega jafnt og snúa sítrónu litað, oft með þurrum brúnum.
Venjulega samanstendur lakið af fimm blaðum sem endar í langa þríhyrningslaga tennur. Meðfram brúninni er blaðið einnig skorið með litlum tönnum, þríhyrndum eða örlítið bognum.
Mynd
Betri með Chardonnay vínberunum má finna á myndinni hér að neðan:
Uppruni
Fjölbreytni Chardonnay, eins og vísindamennirnir uppgötvuðu, er afleiðing náttúrulegra krossa Pinot Noir og Gue Blanc fjölbreytni.
Einkenni
Chardonnay fjölbreytni mjög þolir vetrarfrysten sýnir mikla næmi fyrir vorfrystum.
Einnig ekki hræddur við frosti Aleshenkin Dar, Rumba og Senator.
Á vorin, þegar buds byrja að blómstra, er mælt með að gera frekari ráðstafanir til að vernda vínviðin frá frosti.
Á sumrin, á hitanum, þurfa runurnar oft til viðbótar vökva. Besta leiðin til að koma á fót er að drekka áveitu.
Gróðurtími Varir 138 - 140 dagar.
Sjúkdómar og eftirlitsráðstafanir
Vindur veður, lágt hitastig í vor og rignir í byrjun sumars getur leitt til þess að blóm og eggjastokkar verði úthellt.
Fjölbreytan sýnir miðlungs viðnám gegn blóði og mildew.
Til að koma í veg fyrir vínber sjúkdómaað breiða út úr waterlogging, er mælt með að planta vínber á vel loftræstum svæðum.
Ekki gleyma að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og anthracnose, klórósýki, bakteríusýki, rauðum hundum og bakteríukrabbameini. Með tímanum munu þeir hjálpa til við að bjarga plöntunum sjálfum og uppskerunni.
Líkanið á runnum gegnir einnig stórt hlutverk, en það breytilegt eftir svæðum.
Vín framleidd úr Chardonnay vínberjum hafa mjög fjölbreytt bragðareiginleika og ilm. Fyrir smekk og vönd af víni eru eftirfarandi einkenni mjög mikilvægar:
- veður og veðurskilyrði;
- jarðvegur eðli;
- framleiðslutækni;
- útsetningar.
Chardonnay vín er mælt með að þjóna kælt í 10 до ± 2˚є. Það er frábært með fituskert kjöti og alifuglum, sjávarfangi, salötum úr fersku grænmeti, flestum eftirrétti.
Taste drukkna afbrigði Chardonnay hefur mjúkan ávaxtaríkt skýringu. Meðal þeirra eru tónar af sítrusi, grænum eplum, sítrónu. Á aldrinum í eikum tunna bætir tónum af hnetum og vanillu í ilmvönduna. Óvenjuleg bragðefni geta einnig hrósað afbrigði af súkkulaði, Romeo og Ruta.
