Sjaldgæfar Margir elska það vegna þess að það er mjúkt, blíður og örlítið sætur bragð, sem veldur ekki slæmum lykt eftir neyslu. Auk þess veldur grænu og laukur ekki tár þegar sneið er, í mótsögn við algengari laukin.
Hvað er heilaga
Svo, skalla, hvað er það? Shallot - ævarandi planta af laukafyrirtækinu, laukin sem er safnað í lobules, sem gerir það líkt og hvítlauk. Skurðirnar eru lengdir og vega ekki meira en 50 grömm. Sjaldgæfir eru ræktaðir aðallega vegna gróðursins: viðkvæm og þunn fjöðrum sem hafa vægan bragð án skerpu. Plöntan ripens fljótt og er vel geymd, fjaðrir vaxa gróft frekar seint, leyfa þér að uppskera mjúk, ilmandi grænu. Asía er talið fæðingarstaður sjúkrahússins, en í dag er plöntan með góðum árangri ræktuð í Evrópu, Kákasusinu, og í Úkraínu, Moldavíu og Rússlandi.
Sjaldgæfar: kaloríur, samsetning og næringargildi
Shallot er talin mataræði, það hefur litla vísbendingu um orkugildi. Kalsíuminnihald skófatna á hundrað grömmum af vörunni: 17-19 Kcal í grænu og 33-36 Kcal í perum. Hins vegar, þrátt fyrir lítið kaloría innihald, næringargildi lauk er raunverulegt geyma af gagnlegum þáttum. Aðeins 100 grömm af vörunni eru til staðar: vatn 79,8 g, prótein 2,5 g, kolvetni 16,8 g, ösku 0,8 g.
Þar að auki inniheldur samsetning laukalóta ör og makríl: kalíum og kopar; mangan og kalsíum; járn og magnesíum, selen og natríum; sem og fosfór. Álverið er ríkur í ilmkjarnaolíur, phytoncides, steinefnum og söltum, karótínóðum. Sjaldgæfar innihalda vítamín í flokki B, vítamín A og C, vítamín PP.
Veistu? Laukuræktar eru algengustu vörurnar í heiminum. Samkvæmt rannsóknum SÞ er það ræktað í meira en 175 löndum og ræktuninni laukur er umfram jöfnuð hveiti, vaxið í heiminum.
Ávinningur af skógrækt fyrir menn
Eiginleikar skógræktar leyfa því að nota það við meðferð margra sjúkdóma. Varan inniheldur mataræði sem inniheldur allt að 4% af sykri. Kalsíum og fosfór styrkja beinvef líkamans með stöðugri notkun. Ascorbínsýra, sem einnig er innifalið í samsetningu þess, verkar að styrkja ónæmiskerfið og phytoncides hjálpa til við að berjast gegn köldu einkennum og eru ómissandi fyrir vítamínskorti, þar sem þau eru efni sem berjast gegn sjúkdómsvaldandi bakteríum.
Sporþættir og fólínsýru í plöntunni, gerir það mjög gagnlegt að nota skyrta fyrir barnshafandi konur. Kalsíumstuðningur og hjálpar til við að mynda beinvef fóstrið og ásamt fólínsýru kemur í veg fyrir þróun sjúkdómsins á meðgöngu. Einnig eru laukar frábær fyrirbyggjandi aðgerð meðan á inflúensufarum stendur og þau eru notuð sem bólgueyðandi efni.
Hvernig á að nota skafta í hefðbundinni læknisfræði
Í þjóðartækni eru skítlappar notuð til að meðhöndla sjúkdóma og bæta ástand æðar, svo og að staðla þrýsting. Laukur eru einnig gagnlegar í hjarta virkni, þar sem þau eru uppspretta natríums og kalíums. Álverið er gagnlegt fyrir fólk með vandamál með efnaskipti, því það stuðlar að seytingu magasafa, sem bætir virkni meltingarfærisins. Í samsettri meðferð með fitusýrum, vinna laukur sem hvati, hjálpa til við að brjóta niður fitu og bæta meltanleika þeirra af líkamanum. Karótín, sem er hluti af plöntunni, bætir virkni augnvöðva, stöðu linsunnar og sjónhimnu.
Það er mikilvægt! Laukur endurheimta ekki sjón, en engu að síður er regluleg notkun þess góð fyrir augun.
Hefðbundið lyf mælir með því að nota skalla fyrir eldra fólk, því að í lýsingu þess eru einnig styrkandi eignir. Að vera andoxunarefni, lauk fjarlægir eiturefni úr líkamanum og kemur í veg fyrir öldrun eggjastokka.
Að auki bætir það virkni heilafrumna, minni og hefur jákvæð áhrif á heildar tón líkamans. Laukasafi er í raun notað af læknismeðferð sem slökkvistörf og sárheilbrigðislyf, auk nokkurra augn- og maga sýkinga eru meðhöndluð.
Sjaldgæfar í matreiðslu
Semisweet bragðið af perum og mjúkum áferð kvoða þeirra gerir ristilföt sem henta til fersktrar notkunar, til dæmis í grænmeti og salati grænmetis. Í þessari plöntu er engin skörpur og skarpur ilm, þannig að við matreiðslu bætir það ekki bragðið af helstu innihaldsefnum. Laukur eru bættir við fyrstu og aðra réttina, í marinades og súrum gúrkum. Laukur eru notaðir sem fylling fyrir pies og pies, gera sósur og dressings úr þeim. Laukur undirbúa súpur og hliðarrétti fyrir kjöt og fisk, kryddjurtir fyrir grænmeti (stewed and soiled).
Áhugavert Uppskriftir diskar með laukum eru lýst í fundinni matreiðslubókum Mesópótamíu, þar sem það segir að heimamenn hefðu ekki aðeins elskað lauk, heldur einnig skallar, pipar og hvítlauk.
Hvernig á að geyma skaft
Uppskera skalla byrjar þegar laufin þorna meira en helming. Ripened laukur er grafið, þurrkað í nokkra daga og síðan aðskilin. Laufin eru skorin og laukin eru brotin í kassa og geymd í þurru herbergi, við hitastig sem er aðeins undir stofuhita.
Það er mikilvægt! Ekki hika við að safna skaftum, annars verður fjaðrir hans hörð og sterkur.
Ljósaperurnar eru stundum ofið í fléttur, eftir þurrkun. Oft eru laukin frosin um veturinn, sem þau eru fyrst rakt og síðan brotin í plastílát og frosin, geymd í kæli. Á sama hátt uppskeru og fjaðrir.
Shallot Harm
Engar strangar frábendingar eru fyrir skotti, en það eru takmarkanir. Ekki nota fjaðrir plantans þegar það er í vandræðum með þvagræsilyfið og meltingarveginn. Laukur auka sýrustig magasafa, sem veldur því meltingarfærum, og of mikið af þessari plöntu í líkamanum getur gert það erfitt að þvagast. Sjaldgæfir eru ekki ráðlögð fyrir fólk sem þjáist af langvarandi hægðatregðu eða hefur vandamál með brisi.
Ef þú rekur sögu lengra lifara kemur í ljós að þetta fólk át mikið af grænu. Sjaldgæfir eru bjarta fulltrúar gagnlegra, og síðast en ekki síst, bragðgóður grænmeti. Það er auðvelt að vaxa í garðinum og í umhverfinu.
