Það er mjög skrítið, en af einhverjum ástæðum erum við vanir að greina kýr ekki eftir kyn, en eftir lit. Auðvitað, fyrir reynda ræktanda, getur málið talað um margt, en litavinnendur munu ekki vera viðmiðun fyrir mat á frammistöðu kýr.
Þess vegna ætti að kynnast þessum fallegu dýrum að byrja með hvaða kyn það er til, og eftir að hafa skoðað alla eiginleika kynsins, að draga ályktanir um eiginleika tiltekins dýra.
Því ef þú þurfti að hitta kýr af Aberdeen-Angus kynnum, þá erum við fús til að segja þér frá hvaða kostum og göllum það hefur og hversu afkastamikill það getur verið undir heimahýsingar.
Við deilum uppruna og einkenni Aberdeen-Angus kýr
Þessi tegund af nautgripum hefur lengi orðið hefðbundin fyrir ræktun á býli í heimalandi sínu - enska Skotland. En það er ekki síður útbreitt á yfirráðasvæði annarra landa og heimsálfa.
Slíkar vinsældir eru vel skilið, þar sem aðal áttin við ræktun þessa nautgripa er nautakjöt, en það er einnig mögulegt að fá lítið magn af mjólk. Með því er Aberdeen-Angus kynin ein af fáum sem, þökk sé sérkennum líkama þeirra, eru framleiðendur marmari.
Slík góð framleiðsla var erfðir af þessari kyn frá tveimur öðrum ensku kynjum með eftirfarandi eiginleika:
- Aberdeen nautgripir, helsti kosturinn sem er mjög sterkur bygging og mjög hratt vöxt ungra dýra. Þetta eru kýr af eingöngu kjöt tegund, sem erft kynið sem lýst er af okkur.
- Angus stórar kýr, sem eru eitt stærsta hvað varðar stærð líkamans. Þar að auki eru Angus kýr talin meðal mest mjólkurafurðir, en þessi einkenni eru ekki send í Aberdeen-Angus kyn.
Lýsing á ytri og öðrum þáttum Aberdeen Angus kýr
Fyrsta einkennandi eiginleiki útlits þessa tegundar er að það tilheyrir nautgripategundunum. Þetta þýðir að dýr eru bæði karlar og konur, Ekki hafa horn. Þetta gerir lífið í náttúrunni frekar erfitt fyrir kynið, en það spilar alls ekki hlutverk í heimahaldi.
Annað táknið sem þú getur greint frá Aberdeen-Angus kýr er kynin þeirra, aðallega kynnt í svörtu. Hins vegar eru einnig fulltrúar með rauðu föt, sem ekki er merki um blendinga eða versnun dýra einkenna.
Í grundvallaratriðum hafa þessar kýr eftirfarandi einkenni útlits líkamans:
- Yfirmaður fulltrúa kynsins, þótt þungur, sé lítill í stærð. Eirinn rennur örlítið fram og bakhlið höfuðsins er mjög þröngt. The trýni er stutt.
- Fætur þeirra eru mjög vöðva, sem er áberandi jafnvel með berum augum og því holdandi. Í hæð eru þau stutt, en sterk og rétt sett.
- Líkaminn er alveg breiður, djúpur og þungur, þannig að fætur þessara kúm verða að bera mjög mikið álag. Efsta línan í líkama kynsins er nánast fullkomlega flöt.
- Hálsinn er næstum ósýnilegur, því frá höfuðinu sameinast það strax við axlana.
- Mjög vel gerður í fulltrúum kynsins og kross. Fótarnir eru kringlóttar, vöðvar þeirra eru vel þróaðar og lækka meðfram fótleggnum á hockinn.
Vegna nærveru ofangreindra einkenna, með góðu fóðrun, eru kýr með ávöl form sem eru einfaldlega áhrifamikill með vöðvum sínum.
Vegna þess húð þetta nautgripi nokkuð laus, mjög teygjanlegt og þunnt, eru vöðvarnir næstum sýnilegar í gegnum það.
Það er athyglisvert að burðargeta dýra er mjög þunnt og því er þyngd hennar í tengslum við þyngd allan hrærið aðeins 15-18%.
Í öðrum þáttum líkamans eru Aberdeen-Angus kýr enn áhrifamikill:
- Hæð fullorðinna á hreinum er breytileg frá 120 til 150 sentimetrum (nautar eru stærri í stærð, þannig að þau eru venjulega hærri).
- Breiddin á brjósti getur verið 45-65 vefir.
- Í maklokah torso breidd er á bilinu 50 til 60 sentimetrar.
- Frá 135 til 140 sentimetrar að meðaltali getur verið að lengja líkama þessara kúm.
Af ofangreindum efnum kemur fram að við erum að tala um mjög stór dýr. En með öllu þessu, af eðli sínu, eru þau alveg viðkvæm, þeir sýna ekki einu sinni merki um árásargirni (nema fyrir naut á kynþroskaþroska).
Mikilvægustu kostir Aberdeen-Angus kynsins
Þar sem aðalverðmæti þessara kúm er kjöt þeirra, er aðalmarkmið neytenda ræktunar að vaxa þetta kjöt fljótt.
Þegar um er að ræða lýst kyn, er það ekki þess virði að hafa áhyggjur af þessu sérstaklega, vegna þess að það er ekki aðeins fæða vel, en það gerir það fljótt. Kosturinn við slíka eiginleika liggur án efa í uppbyggingu meltingarvegar dýra og á þann hátt sem fituefnum þeirra er afhent.
Staðreyndin er sú að fita er ekki geymt í þeim sérstaklega frá kjöti, þar sem hægt er að mynda allt fitu "Klondike".
Aberdeen Angus kýr fitulaga myndast rétt í vöðvahliðunum, sem afleiðing, og það kemur í ljós svo frægur marmara kjöt. Nánari upplýsingar um kjöt og uppsöfnunareiginleika hennar verður lýst hér að neðan.
Mikilvægt er að kýr þessarar tegundar geti aukist vel, jafnvel þótt engin önnur fæða sé fyrir hendi nema fyrir grænt gras á haga. Vonin að villtum, Aberdeen-Angus kýr geta jafnvel fóðrað blöðrublöð. Grunnmatarið af ungum börnum gerir náttúrulega mjólk móðurinnar.
Hinn mikli verðleikur hins lýstra kynlífs liggur í þeirri staðreynd að genir þess geta sent kjöt eiginleika. Þar að auki, þegar farið er yfir þá er ekki aðeins magnið heldur einnig gæði kjötsins sem eykst.
Einnig, þegar þau eru komin með öðrum kynjum til afkomenda þeirra, sendi Aberdeen-Angus kýr hraða sína (hæfni til að stöðva vöxt líkamans mjög fljótt og byrja að taka virkan þyngd sína og einnig tiltölulega snemma til að komast í kynþroska). Í þessu sambandi er kynið mjög mikið notað í ræktun.
Hvaða mikilvægu eiginleika kynsins ætti að vera þekkt áður en þú kaupir það?
Ég held að eftir að hafa lesið upplýsingar um uppruna kynsins, töluðu margir um það hvort hægt væri að halda því fram á landsvæði landsins. Spurningin er rökrétt, en strax skjótum við að tilkynna þér að þetta nautgripir passa mjög vel við loftslag Rússlands, Úkraínu og Hvíta-Rússlands.
Þrátt fyrir að innfæddur maður í Aberdeen Angus kýrinni er kalt loftslag með mjög miklum úrkomu, geta þeir aðlagast í hlýrri löndum.
Auðvitað þýðir þetta ekki að þeir geti strax flutt til subtropics og fengið góða framleiðni. Þú gætir þurft að bíða eftir nýjum kynslóð þar til fullur acclimatization. Þó miklu betra væri að einfaldlega kaupa dýr sem eru nú þegar aðlagast skilyrðum þínum.
Hins vegar skiptir það ekki máli hvaða loftslag þú verður að kynna þessi kýr í, engu að síður engin þörf fyrir varp. Eftir allt saman, annar kostur af kyninu er hæfni til að þola jafnvel mjög sterkan lofthita.
Stórt hlutverk í þessum dýrum er án efa spilað af þykkri kýrinni, auk góðs ónæmiskerfis. Stór stærð og nærvera stórra fituefna hlýða einnig dýrin á köldum tíma.
Ólíkt mörgum öðrum kynfrumum kýr sem ætlaðar eru til frjálsra marka á haga, getur Aberdeen-Angus kýr einnig táknað sameina tegund framleiðni.
Aðalatriðið er að kýr þessarar tegundar geta einnig búið til mjólk, en í þessu sambandi eru þær mjög óæðri fyrir frammistöðu annarra kynja. Mjólk ávöxtun þeirra er mjög lágt og á einu ári geta þau aðeins verið 1300-1700 kg (án þess að taka tillit til kálfaferilsins).
Hefur tegundin galli og hvað eru þau?
Þó Fótur vöðvar þessara kúm eru mjög vel þróaðarÍ tengslum við aðal líkamsmassann eru þau mjög veik. Því með of miklum offitu geta dýr brotið fæturna eða einfaldlega fallið á þau.
Það er vegna þessa eiginleika sem Aberdeen Angus kýr Ekki mælt með eldun. Eftir allt saman, ef kjaftæði er heimilt að slátra á unga aldri, og jafnvel veikleiki fótanna mun ekki hafa áhrif á þetta, þá getur kýr ekki verið of feitur í öllum tilvikum.
Það er sérstaklega erfitt fyrir konur að bera þyngd sína á meðgöngu og kælir geta einnig komið fram með fylgikvillum.
Vorið útlit og aðdráttarafl kynsins spilla einnig karpformaðri bakinu á dýrinu og mjög þungt höfuð. En á hinn bóginn leyfa slíkir eiginleikar líkamshlutverksins að dýr geti betur lagað sig við fjölbreyttustu umhverfisaðstæður.
Erfiðleikar við að ræktun og viðhalda lýstri tegund inniheldur þörfina fyrir stórar beitiland. Þau eru best fyrir búskap eða ræktun í veiðibýlum.
Lögun af framleiðni kjöt skrá-halda kýr
Við köllum meistara þessa kyns af góðri ástæðu, vegna þess að þeir ráða í fyrsta sæti í fyrsta sinn og í kjölfar þeirra og kjöt. Fullorðnir sem þegar eru í kynþroska geta náð mjög miklum massavísitölum:
- Þyngd kúna getur verið frá 500 til 550 kg.
- Bulls þyngjast auðveldlega frá 750 til 950 kílóum.
Kýr eru yfirleitt send til slátrunar á unga aldri til að varðveita mýkt og eymsli kjöts. Best fyrir þessa hentuga dýr á aldrinum 1,5 til 2 ára. Hins vegar er tekið fram að þó að aldur dýrsins sé kjötið stíft, bætir það aðeins við aðrar breytur.
Reyndir smekkamenn til að smakka kjötið geti ákvarðað aldur dýrsins sem hann var fenginn frá. Á sama tíma er framleiðsla úr skrokknum um það bil 60% hreint kjöt. Öll þessi einkenni leyfa okkur að íhuga að árangur kynsins sé mjög hár.
Sérstök kynbreytileika
Fyrstu sæðingar Aberdeen-Angus kýr geta þegar verið gerðar frá 14-16 mánuði, kælir geta komið fram á hverju ári. Það gerist oft að í einum köflum framleiðir kýr tvær kalfur í heiminn í einu.
Þrátt fyrir þá staðreynd að kýr eru geymd í opnum, Dánartíðni meðal ungs lager er í lágmarki. Þetta er auðveldað ekki aðeins með umönnun móðurinnar heldur einnig með sterkri friðhelgi.
Jafnvel þyngd nýfæddra kálfa getur verið á bilinu 16 til 28 kíló. Á sama tíma sýna öll kýrin, sem hafa skilið líkama sinn, mjög vel og nánast sjálfstætt fæða kálfa með mjólk allt að 8 mánaða aldri.
Á sama tíma, í fóðrunartímabilinu eingöngu af neyslu mjólkur, fá kálfur u.þ.b. 180 kíló, þó að þyngd þeirra sé venjulega 230 kg að frádregnum frá móður sinni.
Þessi þáttur gegnir einnig mikilvægu hlutverki við að fæða unga, sem stuðlar að hraðari vexti. Þegar ekki er unnt að veita ungum börnum mjólk, heldur einnig góðan fóðurbæ í formi gnægð fóðurs, getur meðal dagleg aukning verið frá 700 til 800 grömm.
Þegar eftir að brjóstið hefur verið frá kálfum frá móðurinni eru fóðurkostnaður til að fá 1 kíló af ávinningi aðeins 6,5 fóðureiningar, sem er mjög lítill mælikvarði á nautgripi.
Það er líka áhugavert að lesa um bestu nautakjöt kýrna.
Hvernig á að vaxa besta marmaður kjötið: Ábendingar um að halda og brjótast í Aberdeen-Angus kýr
Eins og áður hefur komið fram er einkennandi eiginleiki Aberdeen-Angus nautgripabreytingarinnar að fitu þeirra er afhent ekki undir húðinni, heldur á milli vöðvaþráða. Á skera lítur slík kjöt út eins og rauð marmara, sem hún fékk nafn sitt á. Á sama tíma, fita á engan hátt gæði kjötsins, en þvert á móti - gerir það sannarlega Elite.
Þökk sé fitusögunum verður nautakjöt ekki aðeins mýkri, heldur líka mikið safaríkara, þannig að öðlast einstaka eiginleika bragða.
Kjötið í Aberdeen-Angus nautgripum er einnig mælt með því að þola þroska eða öldrun. Til að gera þetta, það er sent til sérstakra herbergi án drög, þar sem hitastigið er haldið á barmi kjötsins.
Í þessu einfalda ferli öðlast kjötið ekki aðeins nýjan smekk heldur verður hún einnig mjúkari. Þetta stafar af því að bindiefni undir áhrifum ensíma (prótein hvata) er háð niðurbroti, aukið sérstaka nautakjöt.
Lýsing á nauðsynlegum kröfum um innihald og fóðrun
Til að vaxa slíkt kjöt heima er alls ekki nauðsynlegt, eða öllu heldur ekki, að nota ýmis samþykkismörk. Hinn náttúrulega gróðursettur gróðursettur er besta og nærandi maturinn fyrir fulltrúa lýstrar kyns.
Með því eru frjáls-svið Aberdeen-Angus kýr haldið allt árið. Að auki fæða sem þeir þurfa að gefa aðeins á vetrartímum, þegar jörðin er þakin snjó og dýrum er ekki lengur hægt að framleiða eigin matvæli sjálfstætt.
Það er mjög gott ef náttúruleg runni og skógarhögg og vatnsföll eru staðsett á jaðri haga. Í þessu tilviki, dýrin engin þörf er á eftirliti og umhyggja.
En þetta er ekki eini kosturinn við þessa tegund af viðhaldi: það er talið að með því að náttúrulega halda kýr af kyninu sem lýst er, bragðið af kjöti þeirra verður þynnri og miklu meira könnun.
Hvaða dýr eru bestu framleiðendur marmara kjöt?
Til þess að fá hágæða marmara kjöt, bændur í mörgum Evrópulöndum vaxa eingöngu naut. Hins vegar, í heimalandi kynsins og á Írlandi, er kjötið af þessum kálfum, sem var beitt á aldrinum kálfa, talin hreinsaður.
Buated naut eru kallað naut, og það er kjöt þeirra sem er talið vera besta í smekk.
Staðreyndin er sú að vöðvaþræðir slíkra dýra eru mun þynnri en venjuleg naut, sem gefur kjötinu meiri gæði bragðs. Að auki gerir viðhald á nautum kleift að graða ásamt kýr og þvingar ekki eigendur að leita að einstökum haga.
