Framandi ávextir koma í auknum mæli í líf okkar. Ef við vorum með efni með niðursoðnum ávöxtum ("suðrænum kokkteil", "ananas í safa okkar" osfrv.), Núna í hvaða kjörbúð sem þú getur auðveldlega keypt ferskan ávexti frá hinum enda plánetunnar. Eyes scatter - sýningarskápur með suðrænum kræsingum slá með mikið af litum, ilm, ýmis konar. Hins vegar getur kaup á framandi ávöxtum verið ráðgáta (ekki allt eftir að hvíla í Tælandi eða Bali) og ala upp mörgum spurningum: Hvað er lychee ávöxtur, hvernig á að borða slíkan ávexti og hvað er hægt að borða, hvernig það bragðast og hvort það er heilbrigt.
Veistu? Elsta nefndin um Litchi tréið er frá árinu 59 (tímabilið kínverska Han Austur-ættkvíslin) er saga um aðalsmaður, sem óvart reyndi ávexti litchisins, flýtti sér að upplýsa keisarinn Liu Zhuang um leyndardóminn sem uppgötvaði (þó að það séu leyndarmál um keisara Wu Di sem enn er í 2 f.Kr. Ég vildi landa lychees í norðurhluta Kína). Líklegast er fæðingarstaður Litchi Suður-Kína. Það er vitað að á 8. öld sendi keisarinn Tang Xuanzong 600 stríðsmenn til að ná þessum ávöxtum fyrir ástkæra hjákonu hans, Yan Yuhuan (hið þekkta kvenkyns gátu í Kína og Japan), sem elskaði þau mjög mikið. Víetnam trúir því að litchi hafi endað í Kína sem gjöf frá víetnamska keisaranum í Mai-ættkvíslinni (þrátt fyrir að það sé vitað að engin dynastían í Víetnam var til staðar, væri "svart keisari maí" - fátækur maður sem rebellist gegn kínversku og kallaði sig keisara). Stórt verkefni með gjafir (meðal þeirra voru lychees) fór til Kína með stofnanda Mac - Dang Zung dynastíunnar. En það var þegar í 1529.
Hvað er lychee
Lychee (Litchi chinensis) er Evergreen tré með breitt kórónu. Það vex í 30 metra hæð. Það vex í hitabeltinu og subtropics Eurasia, Afríku og Ameríku. Lychee hefur marga aðra nöfn: "Kínverska plóma", "Limes", "Dreki auga", "Kínverska vínber", "Lisi", "Linches". Leaves eru odoriferous, lanceolate, dökkgrænn litur.
Þegar blómstrandi blóm eru blómleg blómstrandi blóm. Lychee er yndisleg melliferous planta (pollin aðallega af býflugur). Ávextirnir vaxa í klasa (13-15 stykki hvor) og rísa í maí-júní. Uppskeran nær frá 10 kg (í köldu loftslagi) í 150 kg (við ákjósanlegustu aðstæður).
Lychee ávextir eru sporöskjulaga, stærð frá 2 til 4 cm, þyngd allt að 20 grömm. Þroskaður rauð ávexti með tuberous húð. Lychee peel er auðveldlega aðskilin (þakið kvikmynd innan frá) og opnar mjúka hvíta holdið. Kjötið hefur skemmtilega, súrt, örlítið prjónað bragð af plómum og vínberjum. Inni í ávöxtum er mjög dökkbrúnt bein (líkist eikum).
Þrátt fyrir mikið af stofnum (yfir 100) eru vinsælustu:
- hangandi grænn - einn af fornu og sjaldgæfustu. Heldur ferskleika án afhýða í þrjá daga;
- Sticky hrísgrjón kúlur. Breytilegt í hunangssveppi og lítið sólblómaolía fræ (stundum er fjarverandi almennt);
- Huaychi ("fullt af berjum í hendi");
- Mars rautt (ripens fyrir alla);
- Yang Yuhuan bros (snemma þroska, rauð safa í afhýða);
- sætur osmanthus. Hafa lyktina af osmanthus blóm.
Þeir safna ávöxtum litchi í klasa (það er betra að flytja þau, þau eru geymd lengur). Oft, til betri öryggis við flutning, eru þau uppskeruð óþroskaðir. Lychee heldur sönnum bragði sínum ekki meira en þremur dögum eftir söfnun.
Veistu? Útlit í Evrópu og um allan heim dreifingu litchi er skylt að franska grasafræðingurinn Pierre Sonner (1748-1814). Vísindamaðurinn ferðaðist til Indónesíu, Kína og flutti með sér ekki aðeins lýsingar á ósýnilegum plöntum heldur einnig plöntum þeirra. Franski líkaði bragðið af Litchi svo mikið að árið 1764 á Fr. Fyrsta planta þessa plöntu var gróðursett af Reunion (verkfræðingur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Franskur lenti Litchi á um. Madagaskar (varð alþjóðlegt birgir þessa ávaxta). Lychee byrjaði að vaxa víða í Suður-Afríku, Ástralíu, á Suður-Japanska eyjunum, í Mið-Ameríku, Brasilíu og Bandaríkjunum.
Kaloría, næringargildi og samsetning lychee
Lychee einkennist af lágum kaloríu ~ 66 kcal, lítið í fitu og próteini. Ávextirnir eru sérstaklega ríkar í vítamínum og steinefnum. Ascorbínsýra (71,5 mg) tekur leiðandi stöðu meðal vítamína. Mikilvæg staðsetning er upptekin af vítamínum úr flokki B - níasín, þíamín, ríbóflavín, pýridoxín, pantótensýra og fólínsýra. Það er einnig sjaldgæft K-vítamín eða fyllókínón (mikilvægt fyrir eðlilega blóðstorknun), E (tókóferól), D (viósteról) og H (biotín).
Vítamín hópnum er bætt við ör og makróma þætti: fosfór, kalíum, kalsíum, kopar, magnesíum, natríum, sink, selen, járn, mangan, joð.
Það er mikilvægt! Lychee peel inniheldur mörg ilmkjarnaolíur. Þeir gefa ávaxtabragðið. Í matnum eru beinin og afhýði ekki neytt.
Að jafnaði er lychees borðað ferskt eða fryst (þar sem þau innihalda mest jákvæða eiginleika). Í Indlandi, Indónesíu og Kína er hægt að finna svokallaða "Litchi Hnetur" ~ þurrkaðir ávextir í skrældanum. Meðan þurrkið er hert er húðin harðari og, ef hún er hrist, þurrkar kjarnaolíur inni (það eru færri vítamín en steinefnasamsetningin er varðveitt.)
Hvað er litchi gott fyrir líkamann?
Einstök samsetning af vítamínum og steinefnum, lágt kaloría, gerir lychee dýrmætt næringar- og lækningavörur.
Forvarnir gegn blóðleysi
Regluleg neysla á Litchi ávöxtum hjálpar í raun að koma í veg fyrir blóðleysi. Hátt hlutfall kopar í litchi gegnir stóru hlutverki í að auka fjölda rauðra blóðkorna.
Veistu? Kongó te er mjög vinsæll í Asíu. Þegar það er bruggað, gefur það út ríkur greipaldins lykt, en það er einkennilegur bragð af lychee sætleik. Leyndarmál þessa te er í viðbót við þurrkaðir lychee peel stykki. Í Tælandi er þetta te drukkið með ís sem gosdrykk.
Hjálpa meltingu
Lychees innihalda leysanlegar trefjar, lausa maga og þörmum frá eitruðum og skaðlegum efnum, staðla meltingu (útrýma hægðatregðu). Lychee kvoða hefur sýrubindandi eiginleika, útrýma ógleði, hjálpar með vægum niðurgangi, sýrustig í maga og meltingartruflunum. Duftjurt fræ í hefðbundnum læknisfræði í Indlandi og Víetnam hjálpaði losna við orma, meðhöndla truflanir í meltingarvegi.
Fyrir fegurð húðarinnar
Útlit húðarinnar í andliti og líkama getur haft áhrif á litchi holdið. Það er ríkur í mörgum þáttum sem eru góðar fyrir húðina, nærir og rakur það, hefur andoxunar eiginleika, hjálpar til við að endurheimta kollagen, bætir útlit, jafnar hrukkum. Heima er auðvelt að gera andlitsgrímu úr ferskum ávöxtum. Gels og krem sem innihalda lychee þykkni líka mikið notað fyrir húðvörur.
Fyrir beinstyrk
Fæðubótaefni (fosfór, magnesíum, mangan, kalsíum osfrv.) virkilega viðhalda ástandi beina og tanna. Lychee kvoða inniheldur einnig D-vítamín (sem er mikilvægt fyrir líkamann að taka kalsíum).
Veistu? Lychee er þekktur sem sterkur ástardrykkur. Í Kína er talið að ávöxtur Litchi einbeitir sér að orkuinni "Yang" - "jafngildir þremur eldavélum", tákn um ást og mannkyn. Svipaðar skoðanir á lychee eru í indverskum þjóðfræðilegum læknisfræði - áður en komið er saman, er mælt með því að ástfanginn eti á lychee ávöxtum og ávinningur hans verður sýndur í því að auka kynferðislega krafti karla og gagnkvæmrar aðdráttar.
Slimming
Frá pulp of litchi ávöxtum, oligonol var þróað, sem er skilvirk dregur úr fituþyngd og bætir blóðrásina. Lychee þykkni er innifalinn í ýmsum fæðutegundum. Vitandi hvernig á að borða lychee rétt (þ.e. að nota ferskt allt að 250 g á dag) mun hjálpa þeim sem vilja léttast. Lychee ávöxtur er 82% vatn, lítið kaloría, kólesterólfrítt, inniheldur heilbrigt trefjar og pektín.
Fyrir hjarta
Mjög fjölbreytt polyphenól (15% hærra en innihald þeirra í vínberjum), mikið innihald nikótínsýru, kalíums, kopar og mangans í fullkomnu hlutfalli gerir neyslu Lychee er einstaklega gagnlegt fyrir fólk með hjarta og æðasjúkdóma. Lychee fjarlægir umfram kólesteról, útvíkkar æðar, stjórnar tíðni samdrætti í hjartavöðva, stjórnar þrýstingi osfrv.
Frábendingar og takmarkanir í neyslu
Notkun litchi hjá fullorðnum hefur engin sérstök takmörk, og það eru nánast engin frábendingar fyrir þá (nema einstaklingsóþol). Jafnvel með of miklum notkun litchi, það versta sem getur gerst er slímhúð erting og gasmyndun í þörmum, Því er betra að takmarka neyslu á sex til sjö ávöxtum.
Það er mikilvægt! Börn yngri en þriggja ára mega ekki borða litchi ávexti.. Þeir sem eru meira en þrír ára þurfa að takmarka fjölda lychees (tvö eða þrjú stykki) og síðast en ekki síst að gefa það á fastandi maga. Árið 2017 uppgötvuðu vísindamenn orsök árlegra faraldurs meðal barna á Indlandi: í 25 ár frá miðjum maí til júní átti sér stað mikla veikindi barna með bráða heilakvilla (40% sjúklinganna dóu). Ástæðan var sú að óþroskaðir lychee ávextir innihalda hypoglycine og methylenecyclopropylglycine (þeir loka glúkósa myndun). Öll þessi börn átu óþroskaðir lychees í aðdraganda sjúkdómsins á fastandi maga og glúkósaþéttni þeirra lækkaði verulega.
Því að vanrækja hvað er gagnlegt lychee dFyrir líkama barns er ekki nauðsynlegt, en nauðsynlegt er að fylgja einföldum reglum: Gefið ávexti eftir máltíð, veldu þroskaðir og ferskir ávextir, vertu viss um að engar ofnæmisviðbrögð séu til staðar.
Lychee í læknisfræði og snyrtifræði
Einstök efnasamsetning litchi ávaxta gerir þér kleift að nota ávöxtinn og jákvæða eiginleika þess bæði í hreinu formi og í formi útdráttar í fæðubótarefnum, sem hluti af lyfjum, til meðferðar og forvarnar gegn mörgum sjúkdómum (sérstaklega virk í Kína, Kóreu, Japan).
Vísindamenn einangruð polyphenol oligonol frá litchi, sem losa líkamann af sindurefnum. Gagnlegar ávextir Litchi til sjónar - innihalda zeaxanthin.
Framandi litchi er innifalinn í samsetningu krabbameinslyfja, róandi lyfja, ónæmiskerfi, hjarta, bjúg, hósti og önnur lyf. Lychee síróp hjálpar með blóðleysi. Hefðbundið lyf gerir mikla notkun á ávöxtum, afhýði, fræjum, lychee blómum til meðferðar við mörgum sjúkdómum.
Veistu? Meginhluti útdráttar litchi er gerður í rannsóknarstofum í Tælandi og Kína. Útdrátturinn er fenginn úr skrældum þurrkaðri og hakkaðri ávöxtum sem eru meðhöndluð með lífrænum leysum. Eftir síun og þurrkun er gult duft án bragðs og lykts. Notað þykkni við framleiðslu lyfja og snyrtivörur.
Litchi þykkni í samsetningu snyrtivörum (nótt og dag krem, sjampó, balms, sól krem, grímur, lakk, spray, osfrv) hefur áhrifarík áhrif: 
- mýkir og rakur þurr og vandamál húð;
- endurmyndar frumur;
- ver gegn útfjólubláum geislum;
- heldur jafnvægi í húðinni;
- hefur jákvæð áhrif á hárið (nærir, styrkir rætur og ábendingar um hárið, endurheimtir skemmd svæði).
Hvernig á að velja rétt lychee ávöxt þegar þú kaupir
Lychees ripen í júní-júlí. Miðað við nauðsynlega flutningstíma (til Evrópu frá Tælandi, Víetnam osfrv.) Eru ávextir slitnar af óþroskaðir (ripen á leiðinni), þannig að þú þarft að vita hvernig á að velja réttan lychees. Ferskustu lychees koma til hillum okkar í haust. Þegar þú velur ávexti skaltu borga eftirtekt:
- á lit. Ávöxturinn ætti að vera rauð (dökk tónum að Burgundy mun tala um ofþroska, léttari, gulleit - af ofþroska);
- á stönginni (verður að vera án bletti);
- á afhýða (án bletti og skaða);
- á þéttleika (þú þarft að hrista - það verður ljós högg. Þetta er merki um að það sé engin rotnun);
- á lyktinni (ætti að vera ljós bleikur lykt).
Það er mikilvægt! Lychee ávöxtur er ekki háð langtíma geymslu. Við stofuhita liggja þau í tvo eða þrjá daga. Í kæli er hægt að lengja geymsluþol allt að viku. Ef þú skilur ekki ávöxtinn úr hópnum - allt að tvær vikur í ísskápnum. Sem valkostur - lychee getur verið fryst (þetta hefur ekki áhrif á smekk og öll vítamín verður varðveitt). Ávextir skulu hreinsaðir fyrir frystingu.
