„Rauð og súr, vaxandi í mýrum ...“ Giska? Auðvitað er þetta trönuberja - ber sem inniheldur allt flókið af vítamínum sem eru nauðsynleg til að viðhalda orku líkamans. Það heldur gagnlegum eiginleikum í langan tíma. Trönuber eru bragðgóð og holl, ekki aðeins fersk, heldur einnig í unnu formi.
Trönuber, rifin með sykri
Ein besta leiðin til að uppskera trönuber er að mala með sykri. Berið, sem safnað er með þessum hætti, varðveitir alla jákvæðu eiginleika náttúrunnar. Rifið trönuber með sykri er hægt að nota til að útbúa ávaxtadrykki, ávaxtadrykki, sem fyllingu fyrir bökur og er bara til.
Til að útbúa trönuber, rifin með sykri, þurfum við:
- Trönuberjum
- sykur.
Fyrst skaltu undirbúa berin. Skolið þær vandlega. Þetta er best gert í þvo undir rennandi vatni. Láttu vatnið renna frá og þurrkaðu berin, helltu þunnu lagi á handklæði. Settu fullunnu berin í skál (keramik, enameluð eða gler hentar), bætið sykri (sykri í berjahlutfallið 2: 1) og mala með tréskeið. Til að geyma vistir tökum við hrein og þurr glerílát með þéttu loki. Geymið trönuber unnin á þennan hátt, þú þarft í kæli eða öðrum köldum stað.
Þurrkaðir trönuber
Til að varðveita ávinning af berjum í langan tíma er hægt að þurrka þau. Þessi uppskerunaraðferð gerir þér kleift að spara öll vítamín og steinefni sem eru sérstaklega gagnleg á köldu tímabili.
Trönuberjum er hægt að þurrka á tvo vegu: náttúrulega og nota rafmagnstæki.
Náttúrulega leiðin er besta leiðin til að varðveita gagnlega eiginleika þessarar kraftaverka vöru.
Til að byrja þarf að þvo og þurrka berin. Til að mýkja harða hýðið, eru berin tönnuð áður en þau þurrkuð, dýfð í sjóðandi vatni í eina mínútu, fjarlægð og sett út í þunnt lag á bakka, sem áður var þakið pergamentpappír. Bakkinn er settur á myrkum stað með góðri loftræstingu í nokkra daga. Til að fá jafna þurrkun skal blanda trönuberjum reglulega. Tilbúin ber ættu að skreppa saman og skreppa saman. Geymið verkstykkið á köldum, þurrum stað.
Þurrkuð trönuber eru notuð til að útbúa ýmsa rétti og drykki. Það er gott fyrir ávaxtadrykki, kompóta, te, svo og áfengi og marineringa. Vegna súrs bragðs eru þurrkuð trönuber hentug sem grunnur fyrir sósur fyrir kjöt og fisk. Ber eru einnig notuð í bakarí og bakarí. Útlit gerir þér kleift að nota vöruna til að skreyta rétti og drykki. Einnig er það notað sérstaklega sem sjálfstæður réttur.
Trönuberjasafi
Morse getur ekki aðeins gefið líkama þínum mikið af gagnlegum efnum, heldur hefur það einnig lækningaráhrif á hann. Græðandi eiginleikar heitra trönuberjasafa, sem hjálpar við kvef, eru víða þekktir. Á heitum sumardögum mun glas af trönuberjasafa svala þorsta þínum og viðhalda líkamstómanum þínum.
Ávaxtadrykkir eru útbúnir bæði úr ferskum og frosnum berjum. Til að undirbúa það þurfum við:
- 1,5 bollar af ferskum berjum;
- 1 lítra af hreinu vatni;
- hunang eða sykur eftir smekk.
Skolið berin vandlega, látið vatnið renna af. Við flytjum trönuberin okkar í keramik, gler eða úlfalda skál og hnoðum tréskeið í kvoða. Sýran sem myndast ætti að sía í gegnum grisju eða fínan sigti. Við látum safann til hliðar. Hellið afblöndunni af fræjum og afhýðið með vatni og setjið á eldinn. Eftir suðuna skal draga úr eldinum og láta hann sjóða í 5-7 mínútur. Síuðu seyðið sem myndast, bættu trönuberjasafa við það og láttu það sjóða aftur. Morse er tilbúinn, það á eftir að bæta við sykri eða hunangi í drykkinn eftir smekk.
Liggja í bleyti trönuberja í sykursírópi
Helsti kosturinn við þessa uppskeruaðferð er útlit og smekk berja, sem er óbreytt.
Við munum þurfa:
- 5 bollar ferskt trönuber;
- 1 lítra af vatni;
- 5 matskeiðar af sykri;
- 10 stk negull;
- 5 stk. alls konar krydd.
Við bleytingu veljum við stærstu og sterkustu berin. Við þvoðu valda berin með rennandi vatni og skolum með soðnu vatni við stofuhita. Láttu vatnið fyrir sírópið sjóða, bætið við sykri og kryddi, sjóðið í 5 mínútur og kælið að stofuhita. Við setjum trönuber í hreinar glerkrukkur með skrúftappa. Fylltu krukkurnar með berjum 2/3 og fylltu með sírópi, sem þú þarft fyrst að fjarlægja kryddin. Við lokum krukkunum þétt og settum þær í kæli til geymslu.
Trönuber sem liggja í bleyti í sykursírópi er hægt að nota sem sjálfstæðan rétt, sem meðlæti fyrir kjöt og fisk, og einnig bætt við aðra diska og drykki eins og þurrkaðir.
Cranberry veig
Hefð er fyrir að trönuberjaveig kallast "klukovka". Til undirbúnings þess er mælt með því að taka þroskuð, ekki spillt ber. Oftast er vodka, áfengi eða tungl verið lagt til grundvallar „festingunni“.
Til að fá 0,55 lítra af fyllingu, taktu:
- 1 bolli trönuberjum;
- 0,5 l af vodka;
- 1 msk. l sykur
- 50 gr vatn.
Við flokkum berin, þvoum þau, nuddum þeim með tréskeið í kvoða, setjum þau í hreina glerkrukku og fyllum þau með vodka. Við lokum krukkunni með þéttu loki, hristum vel til að blanda innihaldinu. Við sendum veig á dimman heitan stað í 2 vikur til að krefjast þess. Við síum fullunna vöru í gegnum nokkur lög af grisju og bómullarsíu. Bætið kældum sykursírópi eftir smekk ef nauðsyn krefur.
Trönuberjablöð
Auk trönuberjaberja, hafa lauf þess einnig hagstæðar eiginleika. Þeim er safnað og þurrkað á hefðbundinn hátt. Þú getur búið til te og decoctions úr trönuberjablöðum. Þeir eru bruggaðir bæði aðskildir og með berjum.
Innrennsli af berjum og trönuberjablöðum er notað til að bæta umbrot, til að meðhöndla ristilbólgu, magabólgu, háþrýsting, æðakölkun. Til að undirbúa innrennslið er 10 g af berjum og laufum hellt með glasi af sjóðandi vatni og þeim haldið í hitaklefa í 4 klukkustundir. Síuðu innrennsli og drekkið 100 ml 3 sinnum á dag.
Trönuberjablaða te kemur í veg fyrir brjóstsviða og léttir höfuðverk. A decoction af trönuberjum laufum er náttúrulega sótthreinsandi. Það er hægt að nota sem áburð, svo og til að gargling með hjartaöng.
Klassískt trönuberjakompott
Það eru mörg afbrigði af trönuberjakompotti. Til að búa til klassískt trönuberjakompott skaltu taka:
- 1 bolli trönuberjum;
- 1 lítra af vatni;
- 3 msk. l sykur.
Við útbúum berin, raða því út, mitt. Láttu vatnið sjóða, leysið upp sykurinn í því. Bætið við berjum sem þarf að mylja fyrirfram. Látið malla í 5 mínútur frá því að sjóða. Við gefum compote til að dæla undir lok, sía. Bragðgóður og hollur drykkur er tilbúinn að drekka.
Cranberry compote með eplum
Til að bæta við sætleika er hægt að bæta sætum afbrigðum af eplum við trönuberjakompottinn.
Til að búa til trönuberjakompott með eplum þarftu:
- 100 g trönuber;
- 2-3 epli;
- 100 g af sykri;
- 1,5 lítra af vatni.
Steuður ávöxtur er einnig útbúinn eins og í klassísku uppskriftinni, aðeins eplum skorin í sneiðar bætt við ásamt berjum, sem kjarninn hefur áður verið fjarlægður úr. Tilbúinn compote er hægt að kæla eða drukkna heitt.
Í stað epla geturðu bætt öllum öðrum ávöxtum eða berjum við trönuberjasamsettið. Með því að bæta við kanil, vanillu, appelsínuberki gefur bragðið sérstaka piquancy.
Trönuberjasultu með hunangi og valhnetum
Trönuberjasultu með hnetum á hunangi verður „dýrindis pilla“ fyrir fjölskylduna þína. Það mun hjálpa til við að viðhalda friðhelgi og bjarga þér frá kvefi á köldu tímabili.
Hráefni
- 1 kg af trönuberjum;
- 300 g af valhnetum;
- 1,7 kg af hunangi.
Leggið kjarna í soðið vatn í hálftíma. Síðan tæmum við vatninu, bætum berjum og hunangi á pönnuna með hnetum. Við leggjum á eldinn, eftir að sjóða, eldum þar til mjúk ber. Við leggjum fullunna sultu út í hreinar, þurrar glerkrukkur, kork með loki og geymdum á köldum, dimmum stað.
Borðaðu trönuber, gerðu undirbúning úr þessu yndislega berjum og vertu heilbrigð!
