Hjá hverjum íbúum í sumar er löngun til tilrauna, leit að nýjum og fágætum, ástríða fyrir uppgötvunum. Með því að rækta kunnuglegar plöntur á sexhundruðasta uppáhaldi þínu, getur þú og ættir að gera tilraunir til að uppgötva frumlegan og nýjan smekk. Við munum segja þér hvaða framandi grænmeti þú getur plantað á síðuna þína í ár til að auka fjölbreytni í uppskerunni þinni.
Laufrófur
Þessi menning er þekkt frá fornu fari: hún var ræktað fyrir 2000 árum af Rómverjum til forna, ekki að ástæðulausu er hún einnig kölluð rómakál. Álverið er ættingi beets, en ólíkt því eru aðeins stilkur og lauf neytt.
Það eru tvö afbrigði: petiole og leaf. Hægt er að lita skörungar stilkar eftir því hvaða fjölbreytni er í ýmsum litum: hvítur, appelsínugulur, skarlati, Burgundy. Björt litarefni stilkanna mun skreyta hvaða garð sem er.
Blaðrófur eru aðeins borðaðar eftir suðu og fyrir salöt eru þær fluttar. Þegar það er soðið missir það skæran lit. Grænmetið hentar vel til að elda plokkfisk, einn eða í sambandi við annað grænmeti, til að elda hvítkálssúpu og hvítkálarúllur - það kemur í staðinn fyrir venjulegt kál í þeim.
Chard inniheldur mörg gagnleg vítamín og steinefni (vítamín K, A, E, kalíum, magnesíum, natríum og járn) sem eru geymd við hitameðferð.
Vaxandi eiginleikar
Laufrófur eru gróðursettar úr fræjum snemma til miðjan maí. Eins og venjulegar rófur, líkar þessi tegund sólríkum stöðum og umhirða samanstendur af tímanlega reglulegu vatni og toppklæðningu með lífrænum áburði. Grænmetið er látlaust og frostþolið. Þar sem þetta er tveggja ára planta, eftir að hafa overwintered, mun Chard gleði snemma á vorinu með ferskum kryddjurtum. Það vex fljótt eftir skurð og gefur reglulega uppskeru allt tímabilið.
Fennel
Þetta grænmeti hefur verið þekkt frá fornu fari sem fæðu- og lækningauppskera. Það hefur skemmtilega lykt af anís. Það eru tvær tegundir: lauf og grænmeti. Það er ríkt af vítamínum og steinefnum, ilmkjarnaolíum. Fennel ilmkjarnaolía er notuð í snyrtivöru- og lyfjageiranum: hún er til dæmis hluti af unglingakólískum lyfjum (Plantex). Hefur áhrif á meltingarveginn.
Hægt er að nota fennelblöð til að klæða ferskt grænt salat í stað dillis, svo og til að búa til jurtate. Grænmeti fennel hentar vel til að útbúa súpur, meðlæti eða ferskt fyrir salöt.
Vaxandi eiginleikar
Erfitt er að spíra fennelfræ vegna mikils innihalds ilmkjarnaolía í þeim. Til að flýta fyrir spírun fræja verður að bleyða þau í nokkra daga í vatni og breyta því reglulega í ferskt.
Þetta er hita-elskandi planta, svo hún er ræktað fyrir plöntur í apríl, græddur á varanlegan stað um miðjan maí. Fennel er mjög næm fyrir lengd dagsbirtu og vökva: með skorti á ljósi og raka getur það farið í örina. Reglulega þarf að spudda grænmetisfennel til að verja gegn sólinni og auka hvítan massa grænmetisins. Eins og sólblómaolía, það virkar niðurdrepandi við næstu gróðursetningu gróðurs, svo það verður að vera gróðursett fjarri öðrum ræktun.
Ogurdynya (Manduria)
Þetta grænmeti er náinn ættingi agúrkunnar og líkist lögun litlum melónum. Þeir borða óþroskaða ávexti í stað gúrkur, svo og þroskaðir, sem, þegar þeir þroskast, verða bragðgóðir eins og melónur, aðeins litlar.
Vegna styttri gróðurtímabils þroskast ávextirnir nánast alltaf, jafnvel þó stutt rigningarsumar sé komið út. Þau eru notuð bæði fersk ein og sér eða í salötum og til söltunar, til að búa til steindir, sultur. Ávextir gúrkur verða ekki bitur, þeir halda gúrkusmekk sínum jafnvel þó að vatnið skorti. Með of miklum raka geta þroskaðir ávextir sprungið, þeir verða að fjarlægja á réttum tíma.
Vaxandi eiginleikar
Gúrka er hægt að rækta í gegnum plöntur í apríl eða strax í opinn jörð í maí. Fyrsta eggjastokkinn birtist á 70-75 deginum frá plöntum. Nauðsynlegt er að verja uppskeruna gegn fuglum. Til að forðast frævun ætti ekki að planta nálægt öðrum skyldum ræktun - gúrkum, grasker, kúrbít, og svo framvegis.
Okra (okra)
Þessi planta er innfæddur í suðrænum Afríku, ákaflega hitakær. Tilheyrir fjölskyldunni Malva og blómin hennar líkjast blóm af mygju.
Óþroskaðir ávextir sem líkjast piparbelgjum eru borðaðir. Eftir smekk líkjast þeir kúrbít og grænum baunum. Ávextirnir eru ríkir af vítamínum og steinefnum. Menningin er notuð til að búa til súpur, meðlæti. Hægt er að þurrka ávexti, frysta, niðursoðinn og fræ ómótaðs ávaxtar geta komið í stað grænar baunir. Frá þroskuðum geturðu búið til drykk eins og kaffi.
Vaxandi eiginleikar
Þeir vaxa okra í suðurhluta Rússlands. Á miðri akrein getur þú vaxið í gegnum plöntur, sáð um miðjan apríl og þú getur plantað á opnum vettvangi þegar ógnin við frostmark frosnar berst, það er að segja einhvers staðar í byrjun júní. Okra er mjög brothætt planta, þannig að það verður að verja gegn vindi. Það vill helst opna, sólríka staði, tímabært vökva og venjulega toppklæðningu. Það mun bera ávöxt þar til frostið og ávöxturinn verður að uppskera á 2-3 daga fresti. Ef þú safnar þeim ekki á réttum tíma verða þeir fljótt dónalegir og óhentugir til matreiðslu og óætir.
Með því að gróðursetja þetta grænmeti á persónulegum lóð geturðu fjölbreytt matseðilinn, auðgað mataræðið með nýjum réttum. Þetta grænmeti er í raun ekki framandi - eins og þú sérð eru þau öll þekkt frá fornu fari.
