Tómatur er einn af elstu grænmeti heims. Það er valið að vera borðað ferskt eða niðursoðið. Nýlega, fleiri og fleiri fá billet af grænum tómötum. Eftir vinnslu halda þeir fallegt útlit, halda áfram teygjanlegt og verða mjög bragðgóður. Þau eru borin fram á borðinu sem sjálfstæð snarl, og einnig notuð sem innihaldsefni í ýmsum salötum. Tara fyrir saltun getur þjónað sem bankar, enamel potta, fötunum. Og áður en þeir notuðu aðeins tréfatna. Sumir gómsætir í dag kjósa að salta þessa tegund af diskar. Tréið sem tunna eru úr hefur bakteríudrepandi eiginleika sem koma í veg fyrir útlit moldar. Í samlagning, tómatar frá tunnu hafa sérstakt woody bragð og ilm.
Veistu? Á þeim tíma sem Catherine the Great var tómaturinn talin skrautjurt og var ræktaður í blómapottum. Og í Evrópu héldu þeir að tómatar voru eitruð og jafnvel reynt að eitra óvini sína með þeim, en án árangurs.
Aðdáendur að safna súrsuðum tómötum fyrir veturinn í tunnu deildu uppskriftum sínum með internetinu með myndum sem þú munt sleikja fingrana. Íhuga vinsælustu.
Lögun af vöruvali
Til söltunar eru grænir tómatar hentugur fyrir allar tegundir nema sósu og salat. Það ætti að vera valinn lítill ávöxtur af sömu stærð, solid og gallalaus. 
Blettir og óreglur benda til sjúkdómsins eða efna sem voru notuð til að meðhöndla runinn. Það er ómögulegt að gerast rotta og sveppabjörnu ber.
Bragðið af súrsuðum tómötum hefur mikil áhrif á kryddjurtir: kirsuberjurtir, sólberjar og stundum eik, dill, steinselja, hvítlaukur, chilli og baunir, piparrót, sellerí og dragon.
Greens ætti að taka ferskt og vel þvegið. Og þú getur einnig undirbúið það fyrirfram, þurrkað eða fryst í frystinum. Ef þetta er ekki hægt, þá geyma töskur með þessum kryddum.
Það er mikilvægt! Græn tómöt innihalda eitruð efnasambönd, svo þau geta ekki borðað hráefni. Matreiðsluvinnsla eyðileggur eitrað efni og gerir ávöxtinn ætur og bragðgóður.
Bestu uppskriftir
Áður en gerjað er græna tómatar ætti að þvo þær vel: heima er betra að gera það undir rennandi vatni. Snertingunni verður að fjarlægja vandlega svo að ekki skemmist ávexti. 
Áður geturðu gert punctures á sviði stafa, sem mun stuðla að samræmda prosyl. Sumir húsmóðir blanda grænum tómötum í 1-2 mínútur í sjóðandi vatni svo að þær séu ekki dónalegir.
Berjum skal pakkað í tunnu þétt þannig að það sé eins lítið pláss og mögulegt er, annars munu þeir taka meira salt en nauðsynlegt er. Grænmeti skipta krydd og kryddjurtum og hella síðan saltvatninu. 
Efst á þeim er þakið klút, loki og sett álagið. Þessi tækni er notuð fyrir bæði skarpa og ótæka tómatar.
Tunna þarf sérstaka undirbúning. Það ætti að vera hellt með vatni um nokkurt skeið, þannig að tréið sveiflaði og lokaði öllum sprungunum.
Finndu út hversu auðvelt það er að hella grænum tómötum fyrir veturinn á köldu leið.Ef ílátið er nýtt er það nóg að hella henni nokkrum sinnum yfir vatni með sjóðandi vatni og "reyndar" tunnu skal sótthreinsa: meðhöndla með edik eða natríumlausn (100 g gos með 30 lítra af vatni) og skolið síðan með sjóðandi vatni.
Sharp
1. aðferð:
- grænn tómatar (10 kg);
- dill (300 g);
- Tarragon og steinselja (50 g hvor);
- hvítlaukur (30 g);
- heita papriku (15 g);
- lauf af svörtum currant og kirsuber (100 g);
- saltvatn (70 g af salti í 1 lítra af vatni).
Vínber lauf og kirsuber og þriðjungur kryddi ná yfir botn tunnu. Dreifðu síðan út hálfa soðnu tómatabærin og stökkðu í aðra þriðju krydda. Þú getur bætt við smá piparrót, sellerí og piparkorn. Þéttið eftir grænmetið, hellið út kryddi. Toppur þakinn laufi af kirsuberjum og currant og hella saltvatni. The tunnu ætti að standa í kulda í 45 daga.
2. aðferð:
- grænn tómatar (10 kg);
- sykur (500-700 g);
- dill (200 g);
- heitt rautt pipar eftir smekk;
- lauf af kirsuberjum eða svörtum currant (100 g);
- kæld saltvatn: bætið 500 g af salti í 8 l af vatni, sjóða og kóldu.
Elda tækni er sú sama.Þriðja leiðin:
- tómötum (11 kg);
- dill (200 g);
- Lauf úr svörtum rósum (100 g);
- kirsuberjurtir og steinselja (50 g hvor);
- sellerí og piparrót (5 g hvert);
- hvítlaukur (30 g);
- rauð jörð eða chilli pipar (15 g);
- salt (700 g);
- sykur (7 skeiðar).
Vatn með salti og sykri skal sjóða og hella í tunnu. Setjið undir þrýsting í 45 daga.Annar uppskrift - grænn tómatar í eigin safa:
- grænn tómatar (10 kg);
- dill (200 g);
- piparrótrót (100 g);
- lauf af svörtum currant og piparrót (10 g hvor);
- hvítlaukur (30 negullar);
- rauð pipar (15 g).
- rauð tómötum (6 kg);
- salt (350 g).
Neðst á tunnu er þakið helmingi kryddi, grænn ber eru sett ofan á þau og eftirtalin kryddi er hellt. Allt þetta er hellt sjóðandi sósu. The tunnu er þakið loki og álagið er sett ofan á. Eftir 45 daga er appetizer tilbúinn.Veistu? Í langan tíma voru tómötar talin grænmeti. Nú bera grasafræðingar þá í berjum.
Non-skarpur
Fyrir þessa aðferð við salta sem þú þarft:
- grænn tómatar (10 kg);
- dill (200 g);
- Lauf úr svörtum rósum (100 g);
- sykur (200 g).
- vatn (5 l);
- salt (250 g).
Súrsuðum tómötum með gúrkum:- grænn tómatar og gúrkur (5 kg hvor);
- dill að smakka;
- hvítlaukur (30 negullar);
- piparrót, kirsuber og svörtum laufbökum (10 hvor);
- papriku.
- vatn (8 l);
- salt (500 g).
Setjið undir þrýsting í 8 vikur. Tilbúinn grænmeti er hægt að færa í glerjar með nylonhúðu og setja í kæli.Eins og í tunnu - salta tómatar í pönnu
Fyrir íbúa hábygginga getur verið erfitt að uppskera grænmeti í tunnu. Í þessu skyni er hægt að nota aðra rétti í íbúðinni.
Gakktu þér með ýmsar uppskriftir fyrir veturinn frá blómkál, grænn laukur, lingonberries, spergilkál, rauðkál, jarðarber, rabarbar, hafrabjörn, svartur chokeberry, sólberja.Eins og í tré tunnu er hægt að gerja græna tómöt í enamelpott eða í fötu. Þeir verða ekki síður bragðgóður.
Krydd (eftir smekk):
- piparrót lauf;
- dill sprigs;
- piparkorn;
- Chilli pipar (valfrjálst);
- hvítlaukur (skrældar og skorið í tvennt).
Fjöldi grænmetis og krydda fer eftir stærð gerjunarílátsins. Hreinn pottur ætti að vera doused með sjóðandi vatni. Botninn er þakinn piparrót, dilli og piparkornum. Lóðir dreifðu ávöxtinn vel. 
Stingaðu hvítlauk og chilli papriku. Hellið saltvatn og kápa með piparrótblöð. Setjið kúgunina á pottinn og sendu hana á köldu stað í 4 vikur.
Í pönnunni geturðu einnig sýrt tómatana samkvæmt ofangreindum uppskriftum fyrir tunnu.
Það er mikilvægt! Saltaðar tómatar hafa getu til að flýta umbrotum og auka matarlyst. Þess vegna, þeir sem vilja léttast, þú þarft að gæta þess að taka ekki þátt í þessum snarl.
Uppskrift að súrsuðum í dósum
Saltandi grænmeti í dósum er mjög þægilegt, sérstaklega þegar þú þarft að undirbúa lítið magn af grænmeti. Hvernig getur þú gerjað græna tómötum ekki í tunnu, en í krukku, en með tunnu bragð? Það er uppskrift:
Krydd (eftir smekk):
- lauf af kirsuberjum eða currant;
- allspice;
- heitt pipar (valfrjálst).
Neðst á bökkum lína með laufum og stökkva með pipar. Vel þvegnar tómatar eru settar vel inni og hellt þeim með saltvatni. 
The krukkan er lokuð með Capron loki og eftir í 4-5 daga í hita, þá er það fjarlægt í kæli í 3 vikur. Eftir að tómöturnar eru teknar úr krukkunni, og bragðið þeirra er eins og úr tunnu.
Sá sem einu sinni reynir grænum tómötum, saltað í tunnu, mun örugglega vilja undirbúa sig fyrir veturinn og frá ýmsum uppskriftir geta hann valið einn sem er hentugur.
