Margir garðyrkjur vaxa hvítlauk á sínu svæði, og þegar uppskerutími kemur kemur spurningin um geymslu hennar. Í greininni okkar munum við útskýra hvernig á að geyma hvítlauk fyrir veturinn heima þannig að það þorna ekki, huga að ýmsar leiðir til að geyma það.
Uppskera
Uppskera fyrir uppskeru fyrir veturinn skal fara fram á ákveðnu tímabili. Skýrt merki um að grænmetið sé tilbúið til uppskeru er útlit yellowness á laufum og gistingu efst. U.þ.b. tímabilið á uppskeru vorhvítlaukur fellur á seinni hluta ágúst.
Það er mikilvægt! Veturhvítlaukur er ekki ráðlögð fyrir geymslu, þar sem það mun versna hratt. Ef þú ætlar að geyma ljósaperur í langan tíma skaltu velja aðeins þau sem ætluð eru fyrir þessa fjölbreytni.
Reiðleiki uppskeru vetrarhvítlaukanna er til kynna með því að lítið sprungur lítur út í umbúðirnar í blómstrandi. Vogirnir sem ná yfir ljósaperur verða þunn og þurrka út. U.þ.b. söfnunartímabilið fellur í lok júlí.
Til að ákvarða hve mikið þroska grænmetisins er nauðsynlegt að skoða skyggnin. Ef þeir eru lúmskur og varanlegur, getur þú uppskera. Warm og þurr dagur er tilvalin fyrir þessa aðferð. Grænt uppskeru er mælt með að fara fram fljótt og tímanlega. Ef uppskeran er tekin seinna mun það ekki á besta hátt hafa áhrif á gæði plöntunnar:
- sprunga á nærbuxum mun byrja;
- laukur mun byrja að sundrast í negull;
- Nýjar rætur munu byrja að birtast neðst, sem mun leiða til rætur á ljósaperur;
- Þessar laukar eru ekki ráðlögð fyrir geymslu, þar sem þeir geta ekki látið í langan tíma.
Geymsla hvítlaukurs um veturinn heima er á undan hreinsun sinni, sem verður að vera í samræmi við tilteknar reglur.
Til að gera þetta þarftu að fara í skófla eða vellinum. Með hjálp þeirra, það er nauðsynlegt að grafa undan perum, safna þeim og dreifa þeim út fyrir síðari þurrkun. Uppskera ætti að fara vandlega svo að ekki skemma perur með tól. Land með grænmeti verður að fjarlægja með hendi.
Veistu? Stærsti höfuð hvítlaukur var ræktaður í Kaliforníu af Robert Kerpatrick árið 1985. Þyngd hennar var 1,19 kg.
Til þurrkunar verður þú að velja heita daga og þurrka plöntuna í 3-5 daga. Ef spá er reiknað fyrir þetta tímabil er það þess virði að setja ræktun í herbergi sem er vel loftræst (háaloftinu, verönd).Á daginn er hægt að fara í sólinni, og á kvöldin er mælt með því að flytja þau í heitt herbergi.
Finndu út besta leiðin til að uppskera hvítlauk fyrir veturinn.
Það er nauðsynlegt að þurrka perur ásamt toppa - þú ættir ekki að brjóta það burt. Þetta verður flæði næringarefna úr laufunum í peruna, sem mun hafa áhrif á þyngd og gæði grænmetisins.
Eftir ítarlega þurrkun er nauðsynlegt að skera rótin, fara 2-3 mm, fjarlægðu einnig stöngina. Eftir þetta er það þess virði að raða ljósaperur og raða þeim í valdar geymslur. 
Bestu geymsluaðstæður
Áður en við segjum þér hvar á að geyma hvítlauks, mælum við með því að kynna þér nauðsynleg skilyrði fyrir staðsetningu hennar.
Veldu dökkan stað til geymslu. Þú getur skilið álverið í kjallaranum, kæli eða á svölunum.
Mikilvægt er að tryggja eftirfarandi skilyrði:
- Raki Til geymslu eru herbergin með mikilli raka ekki hentugir - þetta mun leiða til rottunar. Lágt rakastig passar líka ekki - bulbinn þornar bara. Hin fullkomna mynd ætti að vera 70-80%.
- Aðgangur að lofti. Þegar verksmiðjan er geymd án umbúða mun umfram loftið valda því að það þorna út, skaðleg örflóa mun þróast. Mælt er með að skipta hvítlauk í hluta 300-500 g, setja í pappaöskjur, plastílát, trékassar, kassar.
- Hitastig Það er betra að velja herbergi með lágan hita. Hins vegar þola álverið ekki kulda, svo þú ættir ekki að frysta það. Besti hitastigið er 2-5 ° C.
Hvernig á að vista hvítlauk
Í þessum kafla lýsum við hvernig á að varðveita hvítlauk til vors heima á mismunandi vegu.
Í pigtails
Þetta er frekar vinsæll leið, þar sem það krefst ekki viðbótar umbúða. Einnig, "hvítlaukur fléttur" getur verið upprunalega skraut hvaða eldhús. Til að vefja flétta þarftu að taka venjulega klæðningu og vefja plönturnar í það. Þegar þú skorar það, skildu það um 15 cm. 
Í bönkum
Til að gera þetta, þurrka hvítlaukið vandlega. Rætur ættu að vera svolítið á eldi, þá taktu höfuðin á tennurnar. Þetta ætti að gera mjög vandlega svo að ekki skilji skemmdir á hlífinni, svo og ekki að missa af veikum eða ónothæfum hvítlauk. 
Það er mikilvægt! Milled hvítlaukur má geyma ekki meira en 2 mánuði. Eftir það spilla það og er ekki háð notkun í mat.
Eftir það verða tennurnar þurrkaðir í 7 daga, settu í þriggja lítra krukku. Ekki hylja það með loki. Geymið ílátið á þurru, heitum stað.
Í ísskápnum
Með þessari aðferð er betra að geyma vetrarhvítlauk, þar sem það þolir ekki vetrartímann í myrkri herbergi. Það eru nokkrir geymsluaðferðir:
- Í bankanum. Þessi aðferð er hentugur fyrir lítið magn af grænmeti. Það er nauðsynlegt að hreinsa tennurnar, setja þær í krukku, lokaðu lokinu og sendu í kæli.
- Í lofttæmi. Nauðsynlegt er að þrífa negulurnar og setja þær í plastílát, draga síðan loftið og búa til lofttæmi. Í þessari pakka mun álverið líða vel á neðri hillunni í kæli.
Kalt geymsla er mjög þægilegt, en því miður er það ekki hentugt fyrir bountiful uppskeru.
Í sokkana
Ömmur okkar notuðu alltaf þessa aðferð - þeir settu grænmetið í sokkar í kapron og hengdu það á veggjum. Vegna einfaldleika þessarar aðferð er ennþá viðeigandi. 
Þú munt líklega hafa áhuga á að lesa um hvernig og hvar það er betra að geyma gúrkur, gulrætur, grasker, laukur, tómatar, epli um veturinn.
Í salti
Meginreglan um geymslu í salti er að "vefja" hana eins mikið og mögulegt er. Þú getur sett höfuðið í kassa með götum og hellt lag með salti, þú getur blandað hvítlauknum með salti og settu það í sótthreinsuð krukkur. Það er mikilvægt að fylgja reglunni - það verður að vera þykkt lag af salti ofan á plöntunni, um það bil 3 cm. 
Ground
Þetta er önnur algeng aðferð til að geyma hvítlauk heima fyrir veturinn. Það er hægt að nota ef höfuðin byrja að versna.
Það er nauðsynlegt að velja góðar tennur, og þeim sem spilltir ættu að vera kastað út. Síðan ættir þú að afhýða hvítlaukinn og fara í gegnum kjöt kvörnina. Mælt er með því að blanda saltinu lítillega og setja það í krukkur. Eftir það eru þeir þakinn hettur og sendir í kæli. 
Í jörðinni
Fyrir þessa aðferð þarftu að velja miðlungs, heilbrigt ljósaperur, sem á að pakka í þykkum poka (ekki meira en 1 kg). Þá er gat grafið og dýptin er um 50 cm.
Veistu? Bandaríski borgin Chicago fékk nafn sitt til heiðurs þessa plöntu - í þýðingu frá indverskum tungumálum þýðir það "villt hvítlauk".
Pakkinn verður vafinn í dagblaði í nokkrum lögum og drýpur. Haltu fast við þennan stað til að finna hvar þú grafinn hvítlauk. Grafa upp birgðir ekki fyrr en í vor.
Geymsla erfiðleikar
Við geymslu hvítlauk geta eftirfarandi vandamál komið fram:
- Þurrkun ljósaperur. Aðferð við uppgufun raka leiðir oft til þess að perur byrja að þorna. Til að koma í veg fyrir þetta, grípa þau oft til vaxunar. Aðferðin samanstendur af því að bræða vaxið og hvítlaukarnir eru síðan dýfðir inn í það. Paraffín herðar og skapar hlífðar lag sem kemur í veg fyrir raka frá uppgufun. Undir paraffíni er koltvísýringur virkur uppsöfnuð, sem stuðlar að dauða skaðlegra örvera.
- Mót Við geymslu getur ljósaperur orðið þakinn með grænu moldi eða mold rotnun. Oftast smita þessar sveppir hvítlaukur með slasaður eða fryst laukur. Til að leysa vandamálið er nauðsynlegt að hreinsa hvítlauksið í sólinni vandlega eftir uppskeru. Það öðlast andstöðu við sjúkdóma.
- Spírun. Til að perur ekki spíra, það er nauðsynlegt að brenna þau á gasinu. Þessi tækni mun leyfa langtíma geymslu á hvítlauk.
Eftir að hafa lesið greinina okkar, lærði þú hvernig á að halda hvítlaukur skrældar og nú getur þú valið hvaða leið sem er til að geyma perur á veturna.
