Korn eru plöntur einfrumukrabbameinsins, sem eru í Meatlikov fjölskyldunni. Þetta felur í sér rúg, hafrar, bygg, bókhveiti osfrv. Tilgangur vaxandi slíkra plöntuafurða er korn. Þetta er aðalvaran sem notuð er til að gera pasta, brauð og ýmsar kökur. Einnig er korn notað sem mat fyrir dýr og fugla. Notað í slíkum tilgangi er það í hreinu formi eða í formi blöndu.
Korn er notað við framleiðslu sterkju, alkóhóls, lyfja osfrv. Jafnvel aukaafurðir eru notaðar til notkunar þeirra, vegna þess að þeir geta einnig notað kaf og hey sem mat eða rúmföt fyrir búfé. Í þessari grein munum við segja þér í smáatriðum um algengustu kornin, sem gefur lista yfir þessar plöntur með nöfnum og myndum.
Hveiti
Hveiti getur öryggi verið kallað mikilvægasta og veruleg korn uppskera. Þessi planta er ein af fyrstu stöðum á sviði matvælaframleiðslu. Það er dýrmætt því að próteinsamsetning þess getur myndað glúten sem er mjög mikilvægt til að framleiða bakaríaframleiðslu, pasta, semolina osfrv. Hágæða brauð er bakað úr hveiti, sem hefur góða bragðareiginleika og er einnig vel frásogað af líkamanum.
Brauð, sem var gert úr hveiti, er frábrugðin öðrum tegundum klípískra mola og lítið porosity. Eftiráferð fer eftir grasi og örlítið malti.
Veistu? Hveiti var ræktaður frá tíu til sjö þúsund árum síðan. En í þessu sambandi hefur þessi menning misst hæfileika sína til að endurskapa sjálfstætt og nú er aðeins hægt með því að vinna manninn.
Hveiti tilheyrir fjölda árlegra plantna. Það er táknað með mörgum tegundum. En algengustu eru hörð og mjúk afbrigði. Föst efni eru yfirleitt vaxið á svæðum þar sem loftslagið er tiltölulega þurrt. Þannig rækta þau í Ástralíu og í Vestur-Evrópu, aðallega mjúkhveiti, en í Argentínu, Bandaríkjunum, Vestur-Asíu og einnig í okkar landi eru ríku afbrigði ríkjandi. Þessi menning er notuð á sviði matvæla. Mjöl, sem fæst úr korni, er sent til framleiðslu á brauði og öðrum kökum. Úrgangur eftir að mala hveiti er sent til fóðurs alifugla og dýra. 
Lærðu meira um hvernig á að sá, uppskera og frjóvga vetrarhveiti.
Báðir afbrigði af hveiti menningu hafa margar svipaðar einkenni, en einnig eru mismunandi á margan hátt. Samkvæmt sagnfræðingum voru fornu Rómverjar og Grikkir að greina þessar tegundir hveiti. Í hveiti, sem er dregin úr mjúkum afbrigðum, eru sterkjukornin stærri og mýkri og samkvæmni er mun þynnri og smyrjandi. Það er einhver glúten í slíku hveiti og það er hægt að taka upp smá vökva. Það er best notað til að undirbúa sætabrauðs sætabrauð og ekki brauð. 
Í hveiti úr sterkju sterkju eru kornin minni og erfiðara. Samkvæmni fíngerðs eðlis og magn glúten er miklu hærra. Þetta hveiti getur tekið mikið af vökva og er venjulega notað til að borða brauð.
Bygg
Bygg er kölluð ein forn forn planta ræktun. Það eru upplýsingar sem voru meira en 4 þúsund árum síðan þátt í ræktun þessa ræktunar í Kína. Eins og fyrir Egyptaland, voru leifar þessarar kornplöntu fundust í greftunum faraósanna. Það var þarna frá því að þessi plöntu féll inn á yfirráðasvæði rómverska heimsveldisins, sem og Grikklands forna. Samkvæmt verðleika er bjór úr byggi kallað elsta drykkur mannkyns. Korn var einnig notað til að gera hafragraut og baka brauð. Smá seinna fór það að nota sem fæða fyrir gæludýr og fugla. 
Þetta er árleg jurt. Hæð stofnsins getur náð um 135 cm. Bygg getur vaxið á nánast hvaða jarðvegi, þar sem það er ekki áberandi og krefjandi við vaxtarskilyrði. Í tengslum við eiginleika hennar hefur álverið fundið dreifingu sína bæði í norðri og suður. Hingað til voru nokkur hundruð mismunandi byggsafbrigða ræktuð, hvert þeirra var lagað að mismunandi aðstæður á landi.
Mælt er með að sá byggi sé snemma þegar jarðvegurinn er enn mettaður með nægilegri raka. Þetta er vegna þess að rótarkerfið bygg er yfirborðslegt. Álverið er vor og vetur. Uppskera vor bygga er þola frost og snemma þroska. Eins og fyrir vetrarrækt, er það undirtegund sem þolir þurrka og hátt hitastig meira tenaciously. 
Bygg er notað til að gera perlu bygg, bygg grótur, auk bygg bygg, sem líkist kaffi í smekk þess. Einnig er þetta plöntu notað á sviði vallyfja, þar sem talið er að það hafi hreinsun, róandi og styrkandi eiginleika.
Veistu? Perla bygg fékk nafn sitt af orði "perlu", sem þýðir "perla". Svo var það kallað í tengslum við framleiðslu tækni. Til þess að gera bygg úr byggkornum þarftu að fjarlægja ytri skel, og síðan pólskur kjarna. Eftir það fer það í sölu annaðhvort í heildrænni formi eða mulið (perla-byggflögur).
Byggihylgjan er fullkomin fyrir fólk sem er of þung, því að slík vara, sem liggur í gegnum þörmum, tekur og fjarlægir úr líkamanum umfram kólesteról og skaðleg þætti. A decoction byggur getur hjálpað til við meðhöndlun á þurru hósti, þau geta einnig meðhöndlað þarmasjúkdóma og blöðrubólga.
Vörur eins og hunang, steinselja, sólberja, fíkn og kumquat hafa einnig jákvæð áhrif á meltingarveginn.
Hafrar
Ræktaðar kornplöntur sem heitir hafrar byrjuðu að vaxa í um 2500 f.Kr. er Í dag er það mjög erfitt að ákvarða hvar nákvæmlega uppsprettur ræktunar hans koma frá, en skoðanir fornleifafræðinga eru sammála um að það væri einhvers staðar í Austur-Evrópu.
Hingað til eru u.þ.b. 95% hafra vaxið sem fóður og aðeins 5% af þeim sem eru notuð til neyslu íbúa. Það er töluvert glúten í hafrarinu, svo það er ekki hagnýt að gera venjulegt brauð úr því. En á hinn bóginn getur það verið örugglega bætt við ýmsar sælgæti vörur, sérstaklega notað til að baka fræga haframjölkökur.
Hafrar eru frábær fóðurrækt. Það inniheldur mikið af próteini og sterkju, auk grænmetisfitu og ösku. Það er ómissandi fyrir fóðrun hesta og ungra nautgripa. Korn samanstendur af miklu magni af vítamínum úr hópi B, sem og mangan, kóbalt og sink.
Þessi planta er ekki krefjandi til jarðar. Það mun vaxa vel á leir og loamy jarðvegi, eins og heilbrigður eins og á Sandy og Peaty jarðvegi. Það verður slæmt að vaxa aðeins á of mikið saltvatns jarðvegi. Þessi plöntukultur er sjálfstætt pollinaður. Vaxandi árstíð varir frá 95 til 120 daga. 
Þessi menningardeild hefur mikla framleiðni. Til dæmis, í Úkraínu á hágæða Lóðir þú getur safnað um 65-80 centners af korni á hektara. Verðmætasta er korn, sem er með hvítum lit. Svartur, grár og rauð korn eru örlítið lægri. Stærstu löndin sem framleiða hafrar fyrir núverandi tíma eru Þýskaland, Úkraína, Pólland, Rússland, Norður-Kasakstan, auk Bandaríkjanna.
Rye
Rye er mest plast korn uppskeru á sviðum dreifingu þess. Það er hægt að fullkomlega aðlagast svæðum á flóknu náttúrulegu umhverfi. Aðeins þetta kornplöntu þolir hitastig í -23 ° C. Kosturinn við rúg getur einnig talist viðnám þess að súr jarðvegi. Það hefur mjög þróað rót kerfi, sem gleypir vatn vel, auk næringarefna úr jarðvegi djúpum lögum. Þol gegn streitu hjálpar til við að framleiða stöðugt og ríkur uppskeru, jafnvel á þeim árum þegar veðurskilyrði einkennast af óhagstæðum einkennum.
Það er mikilvægt! Eins og er, Pólland er stærsta landið sem framleiðir rúg.
Þetta gras er með trefja og mjög öflugt rótarkerfi sem fer niður til jarðar að dýpt 2 m. Að meðaltali vaxar stöng rúgsins upp í 80-100 cm að hæð, það fer eftir bæði plöntuafbrigði og skilyrðunum þar sem það vex. Stundum getur rúg vaxið allt að 2 m á hæð. Stöngkinn sjálft er næstum ber, aðeins undir eyrað er lítið hár. Lóðirnar á þessari plöntu eru flatar, um 2,5 cm breiður og um það bil 30 cm. Yfirborð laufanna er oft pubescent, sem gefur til kynna að þurrkavistun álversins sé hátt. 
Rye korn koma í mismunandi stærðum, litum og stærðum. Þau geta verið annaðhvort sporöskjulaga eða örlítið lengja. Lengd eitt korn er venjulega frá 5 til 10 mm. Litur valkostur getur verið gulur, hvítur, brúnleitur, grár eða örlítið grænn.
Þessi korn uppskeru rís nógu vel, eftir það byrjar hratt að byggja upp græna massa. Þétt og öflugur stafar myndast þegar í 18-20 daga eftir tilkomu rúg, og þegar í 45-50 daga byrjar álverið að hækka. Pollen frá þessari menningu er auðveldlega borinn af vindi. Fullur þroska plöntunnar á sér stað um það bil tvo mánuði eftir að það hefur verið plantað.
Rye - Þetta er einn af gagnlegur korn ræktun. Það er framúrskarandi mataræði, inniheldur mikið magn af steinefnum og vítamínum sem eru ómissandi fyrir menn. Hér eru vítamín af hópum B og A, fólínsýru, kalíum, natríum, fosfór, magnesíum, lýsíni og mörgum öðrum gagnlegum þáttum.
Rye vörur, undirbúningur og decoctions hjálpa í baráttunni gegn fjölda sjúkdóma. Þetta felur í sér krabbamein, liðagigt og liðagigt, hjartasjúkdóma, lifur, nýru og þvagfæri, ofnæmi, astma, sykursýki.
Verðmætasta er hveiti, sem heitir veggfóður. Það er unrefined og hefur agnir af korn skeljar. Vegna slíkrar vinnslu, varðveitir þetta vara mikið heilnæmt heilkorn. Ryehveiti er notað til að undirbúa matarbakkann, ýmsar kornvörur eru gerðar úr korni. 
Straum er hægt að gefa til búfjár eða notað sem rúmföt fyrir sömu dýr. Einnig mun slík hálmi vera frábært efni til jarðarberjunar.
Það er mikilvægt! Rye hefur jákvæð áhrif á jarðveginn sem hann vex. Það leysir loamy jarðveginn, gerir það léttari og fleiri gegndræpi. Annað rúg getur örlítið komið í veg fyrir meindýr.
Hirsi
Ræktun hirsi er stunduð í Ameríku, Afríku, Asíu og, auðvitað, Evrópu. Heimalandi þessa menningar er ekki nákvæmlega þekktur, en margar rannsóknir benda til þess að það var fyrst byrjað að vaxa í Kína. Hægt er að nota hirðahnetur til að fæða búfé og alifugla.
Kosturinn við hirsi er þol gegn þurrka. Þessi eiginleiki gerir þér kleift að sá svona uppskera á svæðum þar sem önnur korn mun ekki vaxa. Að auki þolir slík plöntur fullkomlega hita, sem þýðir að hægt er að uppskera hár ávöxtun jafnvel við háan hita. 
Hirsi er mjög gagnlegt. Í samsetningu er mikið magn af próteini. Furðu, það er jafnvel meira prótein í því en það hefur í hrísgrjónum. Hirsi er einnig ríkur í vítamínum og steinefnum. Það hefur mikið af trefjum, sem virkar í mannslíkamanum samkvæmt "bursta" meginreglunni, það er það hreinsar þörmum frá niðurbrotsefnum og eiturefnum.
Það er mikilvægt!Oft mæli læknar með því að borða hirsi graut eftir meðferð með sýklalyfjum, því það hjálpar til við að staðla almennt ástand örverunnar og hreinsa líkamann.
Þessi menning getur verulega dregið úr ónæmiskerfinu, þannig að líkaminn muni vera þolnari fyrir áhrifum ýmissa sýkinga. Notkun hirsis mun hjálpa til við að staðla magn kólesteróls, auk þess að bæta ferlið við aukningu beina sem hafa orðið fyrir skemmdum. Bæta blóði samsetningarinnar mun hjálpa járni, sem er til staðar í hirsi í stórum bindi. Talandi um hitaeiningastigið er athyglisvert að það eru 298 kkal á 100 g af hráefni, en þessi tala lækkar verulega eftir hitameðferð. Það er nánast engin glúten í hirsi, þannig að fólk sem hefur vandamál með próteinvinnslu getur örugglega notað slíka vöru. Hirsi er ríkur í fólínsýru, sem stöðvar taugakerfið.
Vinnan í taugakerfinu er jafnframt stöðug með slíkum plöntum eins og: grænn baunir, dogwood, stonecrop sýnileg, rófa lauf, oregano og watercress.
Korn
Korn er kannski einn elsta kornræktin sem skráð er í þessari grein. Samkvæmt vísindamönnum var það komið fyrir um 8.700 árum síðan í Mexíkó. Sagnfræðingar halda því fram að korn sé nauðsynlegt í þróun ýmissa þróaðra menningarmála í Ameríku. Þeir útskýra sjónarmið þeirra með þeirri staðreynd að það var korn sem lagði grunninn að árangursríkri búskap á þeim tíma. Eftir að Columbus uppgötvaði Ameríkuþorpið, breiddist þessi menning um alla Evrópu. Þetta er mjög hár árleg planta sem getur náð 3 m hæð (í mjög sjaldgæfum tilfellum - 6 m og eldri). Það hefur vel þróað rót kerfi, og stuðning loftrútur getur einnig myndast neðst á stilkur. Stöng kornsins er bein, um 7 cm í þvermál, það er ekkert hola inni (sem greinir það frá mörgum öðrum korni).
Þegar þú tekur korn, getur þú notað slík illgresisefni eins og: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" og "Titus".
Lögun kornanna er mjög áhugaverð og einstök, þau eru ávöl og þétt þrýst á annan. Kornin eru oftast gul í lit, en geta einnig verið rauðleitur, blár, fjólublár og jafnvel svart.
Um það bil 70% af kornmagni framleiða korn, restin í yfirgnæfandi magni fer til kjötkrems. Einnig er hægt að nota smá kornafurðir sem haga til búfjár. Korn virkar sem fóður fyrir alifugla og svín. Það er hægt að gefa það í heildrænni formi og má vera fyrirfram jörð í hveiti. Einnig er korn notað til framleiðslu á matvælum. Korn, bæði ferskt og niðursoðið, eru mjög vinsæl fat meðal íbúa margra landa. Dry korn eru einnig notuð, til dæmis, til að gera flögur, hafragrautur, hominy. Pönnukökur, tortillas og aðrir eru bakaðar úr maíshveiti. 
Veistu? Það hefur verið sannað að með því að neyta korn er hægt að hægja á öldruninni í líkamanum. Svo fallegir konur sem vilja varðveita æsku sína eru hvattir til að taka við slíkri vöru í mataræði þeirra. En það ætti að hafa í huga um kaloría innihald þessa delicacy. Fyrir hverja 100 g af vörunni eru 365 kkal.
Stafsett
Stafsett almennt kallað "svartur kavíar af korni." Hún er talin vera viss forfaðir nútíma hveiti. Svokölluð vegna einstakra smekkja og heilbrigða eiginleika sem færðu heim allan frægð sína.
Stafsett stafsett er ekki runnið í hreinu formi, en með vog af spikelets og blómum. Svo mala það í hveiti er alveg erfitt. Þetta er hálffreyðandi hveiti sem getur rætur á nánast hvaða jarðvegi, er mjög hrifinn af ljósi og þolir þurrka vel. 
Á þessari stundu hefur áhugi á stafsettinu verið mjög líflegt vegna vonanna mannkyns við heilbrigða borða. Það eru veitingastaðir sem þjóna mjög upprunalegu rétti sem eru unnin úr stafsettu: súpur, korn, viðkvæmar sósur o.fl. Á Ítalíu urðu stafsett risottó vinsæl og á Indlandi elda þau ljúffenga rétti fyrir fisk og alifugla.
Samsetning stafa stafar af próteini. Það inniheldur einnig mikið af magnesíum, járni og vítamínum. Eins og fyrir glúten, það er ekki nóg í þessum korni, því er mælt með því að nota af fólki sem er með ofnæmi fyrir glúteni. Það er athyglisvert að stafsett inniheldur nánast allar næringarþættir sem nauðsynlegar eru fyrir mannslíkamann til eðlilegrar starfsemi. 
Bókhveiti
Bókhveiti - Þetta er dýrmætt menning fyrir matvæðinu. Kornin á þessari plöntu (jarice) eru unnar í hveiti og gróft. Þessi vara er mjög frábrugðin restinni af bragði, auk næringargildis. Próteinið af slíkum korni er meira heill en próteinið af kornplöntum. Kornvinnsluúrgangur er send til að gefa til búfjár. 
Ræktun er stunduð í Úkraínu, Hvíta-Rússlandi og Rússlandi, og það er einnig notað á yfirráðasvæðum annarra landa. Álverið hefur staf af rauðri lit, blóm hennar eru safnað í bursti og með bleikum skugga. Samsetning bókhveiti inniheldur mikið af snefilefnum og vítamínum úr hópi B. Einnig er mikið magn af grænmetispróteinum og amínósýrum. 
Frá bókhveiti undirbúa mikið af diskum. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Það er mikilvægt! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Þetta kemur ekki á óvart því að styrkur gagnlegra steinefna og vítamína í bókhveiti er 2-3 sinnum hærri en í öðrum kornum. Það hjálpar til við að hraða efnaskipti, og jafnvel fjarlægja umfram vatn úr líkamanum. Það verður að hafa í huga að slík vara má ekki blanda saman við sykur. Síðarnefndu er fær um að hlutleysa flestar gagnlegar þættir bókhveiti.
Quinoa
Quinoa er árleg planta og er innifalinn í Marevyh fjölskyldunni. Þetta er kornrækt sem venjulega vex hátt í fjöllunum. Það er algengasta á hæð 3000 m og hærra yfir sjávarmáli. Suður-Ameríku er talið fæðingarstaður þessa plöntu. Fyrstu umfjöllunin um það í prenti var séð árið 1553. Verksmiðjan getur vaxið upp að 1,8 m að hæð. Stöngina í Quinoa er ljós grænn, laufin og ávextirnir eru kringlóttar og eru klasaðir í stórum stærðum. Kornið í útliti er mjög svipað bókhveiti, en hefur mismunandi lit. Groats finnast í mismunandi litum. Það getur verið rautt, beige eða svartur, allt eftir fjölbreytni. 
Hingað til er Quinoa mjög hrifinn af grænmetisæta. Croup er soðið og notað sem hliðarrétt. Einnig bæta það oft við súpur. Til að smakka, lítur það að einhverju leyti á hrísgrjón. Einnig eru grísar jörð í hveiti og brauð er bakað af því. Enn soðin pastavörur.
Veistu? Sem hluti af quinoa eru mörg vítamín í hópum A og B, það er einnig fólínsýra, kalsíum, magnesíum, fosfór osfrv. Hitaeiningarinnihald 100 g af vörunni er 368 kkal. Næringarfræðingar eru mjög hrifnir af Quinoa og telja að það sé ekki jafnt á milli annarra korns hvað varðar rúmmál verðmætra þátta. Oft bera þau saman slíkan vöru með móðurmjólk, og telur að það sé nánast alveg frásogað af mannslíkamanum.
Í stuttu máli er vert að leggja áherslu á fjölbreytni kornræktunar, ræktun sem mannkynið hefur tekið þátt í í meira en eitt árþúsund. Hvert korn er ríkt af næringarefnum og vítamínum. Plöntur eru notaðar í mismunandi áttir og næstum úrgangur. Korn eru soðin með mörgum diskum og innihalda þau einnig í mataræði búfjár. 
