Hvað getur verið betra í vetrartímann en ilmandi sultu sem er búið til með umhyggjusömum höndum móður eða ömmu? Það virðist sem vímuefna ilmur og viðkvæma bragðið er endurfæddur frá aðeins einum minni. Og ef það er líka jarðarber sultu, þá ásamt framúrskarandi bragði, munt þú fá mikið af vítamínum, vegna þess að jarðarber eru ósamrýmanleg geyma gagnlegra efna.
Til að undirbúa slíka skemmtun er alveg einfalt. Nóg að læra uppskriftina fyrir jarðarber sultu - fimm mínútur, leyndarmálin eru nú opin fyrir þig.
Eldhúsáhöld og áhöld
Að byrja að undirbúa sælgæti um veturinn, spyrja margir gestgjafar spurninguna: "Hvað eru þeir að elda?". Ekki svo lengi síðan var goðsögnin vinsæl að ljúffengasti sultu sést í koparréttum. En nýlegar rannsóknir af vísindamönnum hafa deilt því. Það kom í ljós að kopar gefa út efni sem leiða til eyðingar vítamína og jákvæðu eiginleika beranna.
Súkkulaði er hægt að framleiða úr rauðum og svörtum Rifsberjum, Yoshta, jarðarberjum, leiðsögn, tómötum, dogwood, svörtum chokeberry, eplum, melónum, garðaberjum, apríkósum, perum, kirsuberjum plumum, rabarberi, sólbökum.
Það er mikilvægt! Í því ferli að elda, er vítamínvara af jarðarberjum ekki glatað, ef þú eldar í stuttan tíma. Næstum 100% af vítamínum C, B6, B9, E, fólínsýru, sink, lífrænum sýrum, mangani, járni, kalsíum, tannínum eru geymdir og teknar í notkun á töfrumþurrku.Það er ekki hentugur til að elda sér eins og ál og enamel diskar, en best er að velja úr ryðfríu stáli.
Til að gera jarðarber sultu í 5 mínútur þarftu að geyma upp á eftirfarandi eldhúsbúnaði:
- colander;
- mjaðmagrind eða pönnu;
- tré skeið til að hræra;
- sótthreinsuð krukkur og húfur til að snúa (2 stk);
- sealer lykill;
- gas eða eldavél.
Nauðsynleg innihaldsefni
Skrá tilbúin, nú þarftu að tryggja framleiðsluferlið með nauðsynlegum efnum. Einkennilega nóg, en að gera fimm mínútna sultu af villtum jarðarberum þarftu ekki mikið af innihaldsefnum.
Helstu vörur: Berið sjálft og sykur, í hlutfallinu 3: 1, það er nauðsynlegt að taka til dæmis 3 bolla af berjum og 1 bolli af sykri í 1 gólflita krukku. Svo stuttur listi af vörum fyrir incomparable yummy.
Lögun af vöruvali
Val og gerð berja er kannski mikilvægasta verkefni í því að gera jarðarber sultu um veturinn í fimm mínútna uppskrift. Eins og fyrir berjum, þá er auðvitað villt jarðarber raunverulegur gimsteinn því það safnast í sjálfu sér mikið af gagnlegum vítamínum og efnum.
Veistu? Wild jarðarber er notað til meðferðar við sjúkdómum í nýrum, hjarta, lifur, blóðrásar- og æðakerfi, vélinda, maga, háþrýstingur, æðakölkun. Hún fjarlægir með góðum árangri úr líkams eiturefnum og kólesteróli. Að auki er það ríkur uppspretta C-vítamíns, sem örvar nýrnahetturnar og eðlilegir losun þeirra adrenalíns og kortisóls í blóðið, sem bætir vinnslugetu. Því ráðleggja ekki að veisla á berjum um kvöldið.
Hins vegar er ekki auðvelt að finna villta jarðarber. Hún býr í skógum og sviðum. Auðvitað getur þú keypt á markaðnum, en berið er dýrt. Í þessu sambandi eru garðar jarðarber oft notaðir til að gera jams og sælgæti.
Munurinn á þessum tveimur afbrigðum er stærð beranna og lyktarinnar: Garðurinn er miklu stærri og sætari en það missir af skógargleði. Að auki er styrkur næringarefna í villtum jarðarber þrisvar sinnum hærri en í garðinum. Náttúruleg lyf réttlætir kostnaðinn.
Ef þú ákveður að uppskera villt jarðarber sjálfur, þá ætti það að vera gert um miðjan júní - byrjun júlí. Þegar þú kaupir það á markaðnum skaltu fylgjast með stærð berjum (þær ættu að vera litlar), ilm og lit (bjartrauður).
Til að frelsa eins mörg vítamín í matvælum og hægt er að frosna. Lærðu hvernig á að frysta grænum baunum, sólberjum, eggaldin, bláberjum, jarðarberjum, eplum, mjólkurveppum, koriantró, apríkósu.
Hvernig á að gera sultu: Uppskrift með skref fyrir skref með myndum
Eftir að safna birgðum og vörum getur þú byrjað beint að því að undirbúa vítamín delicacy.
Berry undirbúningur
Fyrsta skrefið á leiðinni til ilmandi sælgæti fyrir heimabakað kjúklinga er undirbúningur berja. Þeir verða að vera hreinsaðir af sepals, peduncles, kryddjurtum og skordýrum sem gætu komist í diskar meðan á söfnun stendur. Það er einnig nauðsynlegt að fjarlægja óþroskaðar eða rotnar ber.
Það er mikilvægt! Skóg jarðarber er ekki ráðlagt að þvo. En ef þú efast um hreinleika þess, getur þú sett berið í kolsýringu og skolið það undir miklum vatnsstraumi, eða þú getur lækkað það nokkrum sinnum í ílát með vatni. Slíkar aðferðir við þvott munu ekki brjóta gegn heilindum berjum.
Hræra með sykri
Hreinsaðar ber ber að hella með sykri í lag og fara í 3-4 klst. Þú getur jafnvel yfirgefið það á einni nóttu til að safa sést.
Matreiðsla ferli
Margir gestgjafar spyrja: "Hvernig á að elda jarðarber sultu, svo að berið eyðileggi ekki jákvæða eiginleika þess?". Allt er frekar einfalt: því minni elda, því meira gagnlegt sem delicacy mun birtast.
Í okkar tilviki, setja innrennslisblönduna á eldinn og láttu sjóða. Matreiðsla tími - 5 mínútur, reyndar héðan og nafn uppskriftarinnar - "fimm mínútur". True og þetta er ekki lokið. Í því ferli að elda, er nauðsynlegt að fjarlægja froðuið, sem án efa myndast, og ferlið sjálft verður að endurtaka tvisvar sinnum eftir að vetrarleikarinn hefur alveg kælt.
Veistu? Sítrónusýra leyfir ekki að sótthreinsa sultu eða sultu.
Blæbrigði og bragðarefur
Jafnvel fleiri einstaka bragðareiginleikar sem smekkurinn þinn mun eignast, ef þú bætir við klípu sítrónusýru eða fersku sítrónusafa í lok eldunar.
Reyntir gestgjafar eru ráðlagt að nota eftirfarandi aðferð til að kanna hvort lyfið sé tilbúið: dreypið sultu á disk og teygðu skeið í miðjuna. Ef ræmur standa ekki saman og dreifðu ekki - það er tilbúið.
Margir hafa einnig áhuga á því að sjóða sultu nokkrum sinnum. Hér er staðreyndin sú að jarðarberin hefur beiskju, til að losna við það, sem viðbótarbúskaparferli hjálpa. Súrber getur einnig hjálpað til við að fjarlægja bitur, sem er stundum bætt við slíkan sultu. Magn hennar ætti að vera 6 sinnum minna en aðalberið.
Önnur leið til að útrýma biturð er að nota gulrót. Skrældar og vel þvegnar grænmeti er soðið í íláti af sultu og aðeins eytt í lok eldunar.
Jam geymsla
Tilbúinn sultu skal safnað í krukkur, fyrir sótthreinsun eða skola með sjóðandi vatni og rúlla upp eða þétt lokað með hettu. Valsað upp varan er ráðlagt að halda í dökkum köldum stað og fyrir vel lokað meðhöndlun, besta geymslan væri kæli.
Veistu? Ferskur jarðarber getur valdið ofnæmisviðbrögðum, en jarðarber sultu hefur ofnæmi.Það eru margar uppskriftir til að gera villt jarðarber sultu um veturinn. En klassískt útgáfa af "fimm mínútum" er alltaf í hámarki vinsælda. Slík aðferð til að gera sultu er ekki bara frábært tækifæri til að þóknast ættingjum á vetrartímabilinu, safna þeim fyrir ilmandi teþurrkun, en einnig góða meðferð til að auka friðhelgi.
