Á sumrin erum við vanir að njóta ýmissa ávaxta án takmarkana. En með því að nálgast haustið, margir furða um frystingu á ávöxtum og berjum, um veturinn til að nota þau sem viðbótar uppspretta vítamína. Kirsuberinn er talinn vera hentugur fyrir langtíma geymslu, inniheldur mikið af vítamínum, það varðveitir smekk og jákvæða eiginleika, jafnvel eftir langtíma geymslu í frystinum. Við skulum reyna að reikna út hvernig á að frysta kirsuber, hversu mikið á að geyma og hvernig best sé að nota.
Hvort gagnlegar eignir eru áfram
Á undanförnum árum hefur frystingu berja fullvissað um að hefta hefðbundna sælgæti í formi sultu eða samdrætti frá framhliðinni. Þessi aðferð er vinsæll vegna þess að það tekur ekki aðeins tíma, heldur einnig leyfir þér að halda hámark næringarefna í frystum matvælum. Margir hafa áhuga á því hversu mörg sérstök næringarefni eru geymd þegar þau eru fryst. 
Til samanburðar, ef þú geymir kirsuber við stofuhita, mun það missa allt að 10% af askorbínsýru sem er í henni og þegar það er fryst, mun þetta gerast aðeins sex mánuðum eftir geymslu. Þannig mun frystingu beranna halda um 100% af vítamínum fyrstu sex mánuði geymslu og allt að 90% í næsta.
Kirsuber eru rík af vítamínum og steinefnum. Það inniheldur frúktósa, glúkósa, vítamín C, E, B, ýmis lífræn sýra, einkum fólínsýra, gagnlegt fyrir væntanlega mæður.
Við ráðleggjum þér að kynna þér uppskriftirnar um að búa til kirsuberjúkdóm og blaða te heima.
Borða kirsuber í mati veldur óneitanlegum ávinningi fyrir líkamann. Það er gagnlegt fyrir blóðmyndandi kerfið vegna þess að pektínið er í henni, askorbínsýra styrkir veggi æðarinnar, hreinsar þau úr kólesterólplötu. Jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið eru mjög gagnlegar fyrir háþrýstingslækkandi sjúklinga með hæfni til að lækka blóðþrýsting.
Hátt innihald C-vítamíns gerir kirsuber ómissandi aðstoð við að koma í veg fyrir og meðhöndla veirusjúkdóma á haust-vetrartímabilinu, afköst geta verið notuð bæði hjá börnum og fullorðnum.
Veistu? Hvað varðar eiginleika og virkni eru 20 kirsuberjurtir jafngildir 1 töflu af aspiríni.
Frosnar kirsuber eru talin mataræði, lághitaeiningarafurðir. Aðeins 46 hitaeiningar á 100 grömm af frystum mat, og hversu mikið gott! Vegna mikillar innihald kolvetna verður það frábært snarl og afla orku. 
Auðvitað, eins og allir vörur, kirsuber er ekki gagnlegt fyrir alla. Það getur skaðað fólk sem þjáist af magabólgu eða magasári vegna súrs safa þess. Einnig má ekki mæla með því að nota það og ofnæmi vegna þess að efnin sem eru í henni, sem gefa fóstrið rauðan lit, geta valdið ofnæmi fyrir matvælum.
Það er mikilvægt! Þú getur ekki borðað kirsuberjurt, því efnið sem er í þeim er eitrað og getur valdið alvarlegum eitrunum!
Engu að síður eru ávinningurinn af frystum kirsuberum þyngra en skaðinn, og í eiginleikum þeirra eru þær tilvalin fyrir heimagerðar vörur. Frysting er besti kosturinn fyrir geymslu þess, en næringarefni, útlit og smekk eru varðveitt.
Meðal allra aðferða við að safna grænmeti, ávexti, berjum og jurtum til að frysta veturinn er þægilegasti og fljótur. Þannig getur þú vistað bláber, jarðarber, epli, apríkósur, tómatar, grænar baunir, eggaldin, grasker.
Undirbúningur kirsuber
Til þess að kirsuberið þóknast þér í vetur með framúrskarandi smekk og fallegt útlit þegar eldað er, er nauðsynlegt að framkvæma ítarlega undirbúning fyrir frystingu. Íhuga hvernig á að gera það rétt. 
Fyrst af öllu er nauðsynlegt að ákveða í hvaða berjum verður geymt. Þú getur valið mismunandi valkosti - venjulegar plastpokar, sérstakar töskur með klemmu til frystingar, plastíláta. Sérstakar pakkar eru oftar notaðar, taka minna pláss en ílát, og eru þægilegri en einföld pakkning, þar sem ber eru geymd í einu lagi.
Berjum skal vel valið, kastað út skemmt eða of mjúkt, fjarlægðu stilkar og lauf. Eftir það er kirsuberið þvegið nokkrum sinnum, fyrst með höndum, liggja í bleyti í ílátum með vatni, þá undir rennandi vatni, sett í kolsýru. Þvoaðir berjar eru lagðir út á pappírshandklæði til að þorna.
Það er mikilvægt! Ekki er mælt með því að velja of þroskaðir berjum til frystingar, þau eru mjög mjúk og geta búið til safa.
Leiðir til frystingar
Í dag eru margir uppskriftir fyrir frystingu, sem mun varðveita hámarks ávinning í berjum, kynnumst við þær. 
Með beinum
Í því skyni að kirsuberið haldi hámarks magn af vítamínum er best að frysta það með fræjum, íhuga hvernig á að gera það rétt. Þetta er kannski auðveldasta og festa vegurinn. Að auki hefur það sérstakt forskot. Ber, fryst fyrir veturinn á þennan hátt, halda mikið af safa, og með það, næringarefni.
Það er mikilvægt! Kirsuber með steinum er geymdur í meira en eitt ár, þar sem með lengri geymslu byrjar hýdroxýnsýru losna úr steinum.
Réttur frysta kirsuber með beinum:
- Undirbúið berjurnar, flettu út, þvoðu vandlega með rennandi vatni, leggðu út á handklæði til að þorna.
- Um leið og berin eru alveg þurr, látið þau í einu lagi í hvaða íláti eða bara til botns frystisins og frjósa í um 5 klukkustundir. Þetta er upphaf frystingar, það mun leyfa að varðveita safa og gagnsemi berja eins mikið og mögulegt er og koma í veg fyrir skemmdir þeirra meðan á geymslu stendur.
- Eftir 5 klukkustundir láðu frystar kirsuber í fyrirframbúnar töskur eða ílát, lokaðu vel og settu í frystinum. Því minni sem loftið er í tankinum, því betra verður vöran áfram.
Það er mikilvægt! Það er betra að frysta ekki mikið af pakka í einu, ef frystirnir standast ekki, mun ber ekki lifa vel.
Pitted
Frosting pitted kirsuber er tilvalið ef þú ætlar að nota það til að gera compotes, pies, dumplings.
Til að varpa þér í vetur með yummy, sjáðu um undirbúning ávaxta og berja: epli, perur, plómur, bláber, lingonberries, jarðarber, garðaber, rifberar (rauð, svart), yoshta, chokeberry, buckthorn.
Ferlið er frábrugðið litlum frá venjulegum frystingu heilaberta.
- Við þurrkuð þvo ber, þá kreista út beinin með sérstökum verkfærum eða venjulegum öryggisskrúfu.
- Við gefum að tæma umfram safa, sem við förum frá berjum um stund í kolsýru.
- Leggið berið varlega í eitt lag og láttu í frystinum fyrir fyrirfrystingu.
- Setjið forfryst kirsuber í tilbúnar ílát eða töskur og geyma þau í frystinum.
Í sykursírópi
Eitt af upprunalegu uppskrifin fyrir frystingu, sem mun örugglega þóknast sættan, - kirsuber fryst í sykursírópi.
- Fyrst þarftu að elda sykursíróp. Til að gera þetta, hellið 1 lítra af vatni í pott og hellið síðan í 1,5 kg af sykri, hrærið rólega, láttu sírópnum hægja á eldi til að þykkna og látið kólna.
- Undirbúnar berjar sem eru settir í ílát til frystingar, fylltir þeim í allt að helmingi, hellt síðan kældu sykursírópinu, látið standa í nokkrar klukkustundir við stofuhita.
- Lokaðu gámunum með öruggum lokum og settu þau í frystirinn.
Lærðu hvernig á að undirbúa og varðveita fyrir tómöturnar í vetur, gúrkur, kúrbít, leiðsögn, pipar, laukur, hvítlaukur, rauður og blómkál, spergilkál, grænir baunir, rabarbar, grænn baunir, physalis, sellerí, piparrót, smjör, mjólkurveppir.
Gnýtt með sykri
Annar óvenjuleg aðferð við uppskeru er frystingu. berjum, jörð með jörðu. Slík delicacy er einnig kallað hrár sultu, aðeins ólíkt klassískum sultu, það krefst ekki að bæta rotvarnarefni og heldur hámarki gagnlegra efna.
- Undirbúið Berry skrældar, hakkað, blandað með sykri í hlutfallinu 1: 1.
- Helltu blandunni í ílát, hylja með loki og geyma í frystinum.
Veistu? Reyndir húsmæður ráðleggja þér að hella kirsuber-sykurblöndunni í lítill plastflaska, það er mjög þægilegt að kreista rétt magn af sultu út af þeim án þess að nota skeið.
Hversu lengi er geymt
Frosnir ávextir eru geymdar að jafnaði frá árstíð til árstíðar, það er 1 ár. Þessi regla gildir um geymslu frystar kirsuber. Ef þú frjósar það rétt, jafnvel eftir eitt ár, munu berin enn vera ætluð, en þau draga verulega úr vítamínþéttni, og þeir hætta einfaldlega að vera gagnleg.
Kynntu þér aðferðirnar við uppskeru fyrir vetrargræna laukinn og græna hvítlauk, kryddjurtar kryddjurtir: dill, steinselja, cilantro, arugula, spínat, sorrel.
Hvernig á að hrynja
Við kynntum grundvallarreglurnar um frystingu en það kemur í ljós að óviðeigandi uppgufun getur ekki aðeins spilla útliti heldur einnig verulega dregið úr innihaldi gagnlegra efna í vörunni. Hvernig á að safna kirsuberinu? Eins og allir frosnar vörur, þá er það ekki eins og fljótlegt upptöku og mikil hitaþrýstingur, þannig að það er smellt smám saman - fyrst eftir í kæli þar til það er fullkomlega þíðað og aðeins síðan komið í stofuhita. 
Hvað er hægt að elda
Kirsuber eru ekki aðeins uppspretta ýmissa vítamína og snefilefna heldur einnig bragðgóður mataræði. Í frystum formi heldur það jákvæða eiginleika og útlit, sem er alltaf mikilvægt þegar það er notað í matreiðslu. Frosnar kirsuber eru notuð í mörgum matreiðslu meistaraverkum.
Vinsælasta og vinna-vinna valkostur - bakstur. Það getur verið charlotte með kirsuber, dumplings, kotasæla með kirsuberfyllingu, pies, twirls, puff buns. Fyrir bakstur er best að nota berjum án steina eða í sykursírópi.
Þú getur gert framúrskarandi samsæri, kissels, decoctions úr frystum kirsuberum, þeir auka heildar ónæmiskerfi líkamans og hafa tonic áhrif, sem er sérstaklega dýrmætt í kulda vetrar. Og nuddað með sykri, það er næstum tilbúið áfengisdrykk, þú þarft aðeins að þynna með soðnu vatni eftir smekk. 
Svo komumst að þeirri niðurstöðu að kirsuber er mjög gagnlegur vara, við lærðum hvernig á að frysta það heima og við getum örugglega gert ráð fyrir að það muni gleðja þig með sumarbragði og ilm, jafnvel í erfiðasta vetri.
