Korn er frábær delicacy bæði fullorðinna og barna, en fresturinn á ferskum neyslu þessa vöru er frekar stuttur - því miður hafa ungir cobbles ekki getað geymt í langan tíma. En þú getur lengt tímabilið með neyslu korns til næsta sumar, ef þú veist hvernig á að frysta korn fyrir veturinn í kornunum og á cob. Þá er hægt að nota það fyrir salöt, hliðarrétti eða bara borða það soðið, svo og ferskt.
Kostir frystingar
Kostir þessarar ferlis að safna höfuð fyrir veturinn eru:
- hámarks varðveisla vítamína og næringarefna í maís;
- Árlegt neysla ferskt korn;
- veruleg sparnaður, þar sem verð á veturna fyrir ferskum hnýði er mjög hátt og þú getur ekki fundið þau alls staðar;
- valkostir fyrir frystingar og frekari notkun vörunnar. Vegna þess að korn er hægt að uppskera bæði í korni og á kolinn eru möguleikar notkunar þess á ýmsum diskum vaxandi.
Forkeppni undirbúningur
Til að frysta þessa vöru verður þú að undirbúa sykurskálmeðan þroska þeirra ætti að vera meðaltal. Ef þú tekur óþroskað korn verður smekkurinn verri. Ef þú velur overripe, kornin munu ekki hafa sælgæti og bragð sem við elskum þessa vöru svo mikið.
Eitt ætti bara að frysta cobs, því að meðan á langtíma geymslu stendur versnar bragðið af því að sykur, sem er að finna í korninu, breytist í sterkjuefni.
Það er nauðsynlegt að taka upp cob vandlega. Á yfirborðinu ætti ekki að vera merki um skemmdir, sjúkdóma og rotna myndanir.
Áður en byrjað er að frysta skal fjarlægja smjörið og hárið af koparanum, þvo það vel og þurrka með pappírshandklæði.
Veistu? Korn varð þekkt fyrir heiminn, þökk sé Mexíkönum, sem tæpaði það og fór að vaxa um það bil 10 þúsund árum f.Kr. e (nákvæm tímabil óþekkt). Það eru staðreyndir sem gefa til kynna að 55 þúsund árum síðan hafi kornið vaxið í Mexíkó vegna þess að frjókorn fannst og aldur hans var ákvörðuð. Í evrópskum löndum, korn kom um þökk sé Christopher Columbus, sem færði korn hennar þar.
Cobble Frost
Það eru nokkrar leiðir til að frysta hvítkálin fyrir veturinn. Skulum líta á þær í smáatriðum. 
Án formeðferðar
Í fyrsta lagi skaltu íhuga hvernig á að frysta korn fyrir veturinn á koparanum án þess að elda. Þessi aðferð er auðveldast og festa. Þegar þú hefur tekið upp nauðsynleg höfuð af hvítkál, ættir þú að fjarlægja laufin, skera á stilkinn, fjarlægðu allar hárið. Þegar hrollur er vel þveginn og þurrkaður er hann settur í ZIP-töskur eða venjulegar plastpokar, þétt lokað og sendur í frysti til frystingar og geymslu.
Aðferðin er mjög vinsæl þar sem það er minna tímafrekt, en á sama tíma taka cobs mikið pláss. Þessi tegund af innkaupum ekki hentugur fyrir þá sem eru með litla frysti.
Margir húsmæður elska frystingaraðferðina fyrir einfaldleika og þægindi. Þannig er hægt að búa til nánast hvaða vöru sem er fyrir veturinn: Bláber, jarðarber, kirsuber, epli, apríkósur, tómatar, grænar baunir, eggplöntur og grasker.
Með blanching
Þessi aðferð við frystingu er tímafrekt en leyfir þér að borða vöruna strax eftir að það er þíðað. 
Blanching aðferðinni er hægt að kalla eins konar "herða" vörunnar áður en hún er send í frysti, sem gerir það kleift að varðveita bragðið, appetizing útlit og notagildi eins mikið og mögulegt er.
Í þessari aðferð þarf að hreinsa kornkolur sökkva í sjóðandi vatni og sjóða í 5 mínútur, þá fljótt henda þeim í pönnu með mest köldu vatni, sem bætir ísbita.
Það er mikilvægt! Á tímabilinu þegar kornið er í sjóðandi vatni eða köldu vatni er nauðsynlegt að sjá til þess að skálarnir séu alveg kafnir í vatni og þá fer eldunar- og kælikerfið jafnt.
Köldu höfuð í köldu vatni ætti að vera um 3 mínútur, þá þarftu að þorna þær vel með pappírshandklæði.
Það er nauðsynlegt að setja cobs í frystinum í ZIP pakkanum eða plastpokanum.
Frysta baunir
Helstu kostur þessarar frysta er sá staðreynd að þú sparar eins mikið pláss og hægt er í frystinum og getur uppskera mikið meira korn en á cob.
Ókosturinn við þessa aðferð er talinn lengri undirbúningsferli áður en hann er sendur í frystinum.
Við ráðleggjum þér að kynnast þér aðferðir og bestu uppskriftir fyrir uppskeru tómatar, gúrkur, kúrbít, rauð og blómkál, spergilkál, leiðsögn, pipar, laukur, hvítlaukur, grænir baunir, rabarber, sellerí, aspas baunir, physalis, piparrót, smjör, lax.
Íhuga skref fyrir skref aðferð við uppskeru hrár korn til frystingar:
- The fyrstur hlutur til gera er að frelsa cob úr laufum og hárinu.
- Þvoið öll hvítkál vel og þurrkaðu þau með pappírshandklæði.
- Á skurðborðið, með beittum hníf, ættir þú að skera kornið úr höfðinu - eins vel og mögulegt er, sem gerir sléttar hreyfingar, byrjar frá toppi kápunnar og fellur niður.
- Korn er flutt í ZIP-pakkningu eða plastílát og sett í frysti til frystingar og frekari geymslu.
Veistu? Korn er ekki aðeins gult eða hvítt, sem við notuðum til að sjá. Í heiminum eru afbrigði með rauðum, fjólubláum, svörtum kornum og flestar upprunalegu má með réttu kalla á fjöllitaða fjölbreytni, sem heitir "Glass Gem".
Þú getur einnig fryst kornið, fyrirfram-problinshiru þeim. 
Kosturinn við þessa aðferð er sú staðreynd að kornin geta strax notaðar til eldunar án þess að hita sé haldið fyrr. En á sama tíma er þessi möguleiki á frystingu talin lengstu.
Fjölbreytni og skreyta vetrarvalmyndina er einföld: undirbúið framtíðargræna og sterkan kryddjurt: grænn laukur, grænn hvítlaukur, dill, steinselja, cilantro, arugula, spínat, sorrel.
Íhuga skref fyrir skref aðferð við að undirbúa kornið til frystingar með þessum hætti:
- Það fyrsta sem þarf að gera er að hreinsa eyru korn úr laufum og hári, þvo vel og þorna með pappírshandklæði.
- Næst verður þú að setja hvítkálin í sjóðandi vatni - þannig að vatnið sé alveg þakið þeim - og sjóða í 5 mínútur.
- Þó að kornin séu undirbúin, þá ættir þú að gæta fyrirfram að undirbúa tankinn með köldu vatni og ísbita.
- Eftir 5 mínútur skalt þú fljótt kola hvítkálin í ílát með köldu vatni og ís.
- Eftir að billet hefur kælt alveg, og það mun taka um 2 mínútur, fjarlægðu það úr vatninu og þurrkaðu það vel með pappírshandklæði.
- Á skurðborðið, með hjálp skarpasta hnífsins, ættir þú að skera kornið úr skálinni, byrjað frá toppnum og varlega að sökkva niður.
- Hellið korninu í ZIP-töskur eða plastílát, sendu í frysti til frystingar og frekari geymslu.
Hversu mikið er hægt að geyma
Þeir sem hafa frystar grænmeti eða ávexti vita að minnsta kosti einu sinni hvernig á að geyma þær til að lengja geymsluþol þeirra, en skulum íhuga nánar hvernig á að uppskera korn í frystinum fyrir veturinn.
Frosin grænmeti hefur venjulega geymsluþol á einu ári en afurðin sem um ræðir er undantekning, og þú getur geymt það í frystinum í ekki meira en 8 mánuðirhvort sem það var framleidd eða ekki, á cob eða í korni.
Það er mikilvægt! Það ætti að hafa í huga að það er eindregið ekki mælt með því að endurfrysta pakkningu með korn sem hefur verið þíðað einu sinni. Þess vegna er nauðsynlegt að pakka því á þann hátt að nota alla pakkann í einu.
Hvernig á að hrynja
Korn sem áður var flutt (óháð því hvort það er á kóngunni eða baunum) Mælt með í örbylgjuofnimeð því að kveikja á upptökuaðgerðinni. 
Einnig er aðhvarfsaðferðin háð því hvernig þú ætlar að nota frystar vörur í framtíðinni. Ef þú bætir kornum við súpuna, hliðarréttinn eða annan fat sem mun fara í gegnum hitameðferðina, þá er uppskeran þú getur ekki frostað, og bæta við frosnum.
Korn á hveiti, sem ekki var áður framleidd, er mælt með að það sé að hluta að þíða og send á pönnuna til að sjóða.
Ekki er mælt með því að hita upp frosna afurðina, bara yfirgefa það við stofuhita, þar sem margs konar bakteríur geta þróast í henni.
Annar einfalda leið til að safna er að setja kornið í ísskápinn. Þannig verður upptökuferlið smám saman, en rétt hitastig verður áfram, sem leyfir ekki bakteríum að þróast.
Ávextir og berjublöð eru lítið "sumar sumar" sem er nauðsynlegt í vetur. Lærðu bestu uppskriftirnar til að varðveita epli, perur, plómur, bláber, lingonberries, jarðarber, gooseberries, Rifsber (rauð, svart), Yoshta, chokeberries, sea buckthorn, vatnsmelóna.
Hvernig og hversu mikið að elda
Nauðsynlegt er að sjóða aðeins kornið sem var ekki flutt áður en það var fryst.
Íhugaðu hvernig á að elda frosið korn á skálinni. Mælt er með því að senda cobs í örbylgjuofn í nokkrar mínútur, svo að þeir þíða smá og senda þær á pönnu, þar sem þeir ættu að vera soðnar í 40 mínútur. 
Annar hlutur er frosinn vara í korni - þú þarft ekki að þíða það áður en þú eldar það. Hins vegar þarftu að vita hversu mikið á að elda frosið korn, svo að það sé bragðgóður, eins og ferskur valinn. Korn á þessu formi ætti að elda í 20 mínútur, þau skulu send í sjóðandi sjóðandi vatni.
Þannig er hægt að frysta korn á ýmsa vegu, aðalatriðið er að reikna út hver hentar þér best. Undirbúningsferlið er ekki flókið yfirleitt, það er aðeins mikilvægt að taka tillit til nokkrar tillögur og ráð til að takast á við verkefni án mikillar áreynslu og tíma.
