Allir húsmóðir vill ekki aðeins fæða fjölskylduna með dýrindis mat, heldur einnig að gera sérhver máltíð gagnleg fyrir heilsuna. Eitt af þeim vörum sem skreyta hvert borð er baunir. Í okkar landi eru baunir vinsælir og elska þau í öllum gerðum: niðursoðinn, steiktur, soðið.
Í þessari grein munum við finna út hvaða plöntur eru og hvaða vörur þau eru fyrir, hvernig þau eru gagnleg og til betri skilnings, munum við gefa mynd og stutta lýsingu á ýmsum tegundum.
Veistu? Athyglisvert, bönkum lifir ekki í náttúrunni. Þessi menning var þróuð og tekið virkan í Grikklandi og Egyptalandi.
Baunir má skipta í þrjá stóra hópa: ávöxtur, skreytingar og fæða.
Ávöxtur
Margir vilja vita hvaða matvæli eru plöntur og hver eru ekki, og hvort þau séu gagnleg. Aðrir eru hræddir við að kaupa og borða þá, vegna þess að þeir hafa heyrt að slík matvæli geta valdið gasi, magaþyngd og óþægindum.
Í raun er skilgreiningin á "baunum" passa við mismunandi plöntur með mismunandi eiginleika. Skulum kíkja á lista yfir belgjurtir og finna út hvort þau leiði til góðs eða skaða líkama okkar.
Pea
Hér er elsta vara sem birtist mörg ár fyrir tímabil okkar. Héðan er hægt að taka upphafspunkt í þróun og dreifingu plöntur. Svo frá botninum og stöðu daglegs mataræktar komst plata franska konungs og í dag hefur orðið uppáhalds fat um allan heim.
Þú getur líka vaxið baunir í landshúsinu þínu og í sérhæfðum verslunum finnur þú mikið úrval af mismunandi afbrigðum af baunum. Meðal vinsælustu eru sælgæti: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Þessi vara inniheldur mikið magn af próteini og næstum allt tímabilið. Af vítamínum er hópur B, PP, E, A, H og K. Auk þess eru trefjar, sterkju og matar trefjar, sem einnig eru til staðar í hverri ert, mikilvægur hlutverk í líkama okkar. 
Það er mikilvægt! Baunir eru skemmdir í langan tíma í maganum: venjulega tekur ferlið 4 klukkustundir. Þessi eign gerir vöruna þung og ekki mataræði, sérstaklega fyrir þá sem þjást af sjúkdómum í hjarta og æðakerfi og vandamál með meltingarvegi.
Það eru nokkrir nokkrir diskar frá baunum og á vefnum er alltaf hægt að finna uppskrift að smekk. Vinsælasta er súpuna eða kremsúpa. Þú getur eldað það fljótt og auðveldlega og fjölbreyttu enn auðveldara.
Baunir
Annar fulltrúi plöntur, sem er vel acclimatized í plöntum garði, en eins og baunir, elskar heitt sólríka svæði. Baunir eru táknuð með 100 gerðum af ýmsum stærðum, stærðum og litum. 
Ávinningur þessarar vöru er líka mikill, vegna þess að það er sett af öllum nauðsynlegum snefilefnum, þar á meðal sem hægt er að greina mikið af kopar, kalíum og sinki með fosfóri. Á sama tíma eru baunirnir ekki óæðri baunir í próteininnihaldi, kolvetnum og nauðsynlegum amínósýrum.
Matreiðslu baunir er frekar langur ferli. Það verður að vera soðið vel, þar sem, í viðbót við næringarefni, inniheldur það einnig eitruð efni, sem þegar þau koma inn í líkamann, byrja að eyða rauðum blóðkornum.
Lærðu meira um jákvæða eiginleika: ert, algengar, aspas og grænar baunir.
Hlutleysa eiturefnið getur verið að nota háan hita. Þess vegna skaltu taka tíma til að undirbúa og neyta aðeins heilbrigt, vel eldað og mildað vöru. 
Það er mikilvægt! Áður en elda er borið á að velja allar plöntuafurðir vandlega og útiloka ógleymanlegar, formlausar baunir. Eftir það - vertu viss um að drekka í vatni, þannig að þú leyfir vörunni að elda jafnt. Ákvörðun um reiðubúin er möguleg með því að baunirnar verða mjúkir.
Linsubaunir
Fjölbreytt og ástkæra allra linsubaunir ekki aðeins til staðar í matseðlinum margra veitingastaða heldur einnig í listanum yfir innlenda rétti í löndum eins og Þýskalandi, Indlandi og Kína. Þessi vara er gagnleg vegna þess að hún inniheldur mikið magn af meltanlegum próteinum og járni, en hvað varðar fjölda annarra efna eru linsubaunir óæðri mörgum plöntum. Það er mikilvægt að hafa í huga að:
- omega 3 og 6 sýra;
- vítamín C, PP, hópur B;
- snefilefni eins og joð, kopar, sink, fosfór, bór, mólýbden, mangan, kóbalt.
Það er annar mikilvægur þáttur - isóflavón. Þessi efnafræði, sem aðeins er að finna í matvælum, og í uppbyggingu þess sem líkist hormónum estrógeni, er ótrúlega gagnleg fyrir heilsu kvenna. Þökk sé honum er hægt að takast á við fjölda vandamála eins og þungur svitamyndun, vandamál með hjarta og æðum, brjóstakrabbameini og beinþynningu.Diskar frá þessari tegund af belgjurtir eru notaðir til að bæta meltingu og meltingarvegi. Athyglisvert er að linsubaunir geta ekki fyrirfram látið í bleyti.
Það er mikilvægt! Það er betra að skola niðursoðinn baunir undir rennandi vatni fyrir notkun. Þannig þvoði þú burt umfram saltið sem var bætt við varðveislu.
Soy
Önnur fulltrúi heilnæms mats er soja. Það er auðvelt og ódýrt að vaxa, en á mjög stórum uppskeru. Það inniheldur mikið magn próteina, nauðsynlegra vítamína og snefilefna, gagnlegar sýrur. Saman mynda þeir soybean einstök vara, uppspretta til framleiðslu á jafnvel fleiri öðrum vörum, svo sem:
- tofu osti;
- pasta;
- hveiti;
- kjöt;
- mjólk;
- olía og aðrir
Veistu? Ótrúleg hæfileiki Soy er í þeirri staðreynd að það er algerlega bragðlaust í sjálfu sér, en það getur einnig gleypt bragðið og smekk annarra vara.
Til að undirbúa sojabaunir eru þau dýpkaðir í vatni í 8 klukkustundir í hlutfallinu 1-2. Nauðsynlegt er að elda 5 mínútum eftir að það hefur verið hitað við háan hita, og eftir það - annað 5 mínútur að meðaltali. Nú þarf að koma til fullrar reiðubúðar þegar með þátttöku annarra vara.
Hnetum
Við notuðum að sjá jarðhnetur í raðir hnetum, en í raun er þessi vara talin vera legume gras. Það vex í hlýrri suðursandi svæðum þar sem enginn vindur er. Til ræktunar passa fjórar tegundir: "hlaupari", "Virginia", "Valencia" og spænskir hnetur. 
Ávextir þessa plöntu innihalda mikið af E-vítamíni og hópi B, auk nauðsynlegra snefilefna eins og magnesíum, kalsíum, kalíum, járni og fosfór. A handfylli af hnetum á dag mun hjálpa til við að takast á við mikið álag á andlega hæfileika, tauga tilfinningar og streitu. Jarðhnetur hafa einnig margar gagnlegar glýsersýruolíur í samsetningu með eftirfarandi sýrum:
- línólein;
- stearic;
- lauric;
- palmitíum;
- behenova;
- olíu.
Þurrkaðir jarðhnetur geta verið með í mataræði, með eða án frosting og hnetusmjör. Bætir hnetum við kökur eða heimabakaðar sælgæti mun gefa fatinn góða bragð.
Lestu einnig um eiginleika möndlanna, valhnetur, furu, múskat og Manchurian hnetur.
Feed
Fulltrúar legume menningar fóður hópsins eru mjög gagnlegar til að fæða dýr, en eiginleikar þeirra eiga einnig við um heilbrigði manna.
Alfalfa
Alfalfa - Steppe gras. Það er vaxið alls staðar. Það er tilvalið fyrir nautafóður bæði ferskt og þurrkað. Fólk hefur fundið fyrir meira en 100 tegundum af þessari tegund fyrir sig. Hún gegnir miklu hlutverki lyfsins. Með hjálp alfalfa er hægt að meðhöndla fjölda sjúkdóma, svo sem:
- meltingarfæravandamál;
- skjaldkirtils sjúkdómur;
- sykursýki.
Lítil blóðrauði í blóði, léleg umbrot, sár - álfur getur barist það allt. Álverið hefur klórófyll, sem hjálpar við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum, hreinsa það. Það er mikið magn af járni og C-vítamín og K sem taka þátt í blóðstorknun. Sársauki í liðum, sem stafar af uppsöfnun sölta, er einnig hægt að sigrast á með græðandi eiginleika lúlsins.
Nýlega byrjaði fólk að bæta við alfalfa spíra í fersku salöt, kjötbollur og súpur. Til lækninga, gerir álfur seyði, sem blandað er við ýmis safi, svo sem gulrót. 
Að auki hefur álfur fundið sig í snyrtifletinum. The seyði getur verið blandað með hunangi og beitt í húðina í 15 mínútur. Alfalfa safa er blandað saman við salat safa til að örva hárvöxt.
Klofinn
Þægilegt til að vaxa til þess að fá fóður og á sama tíma og skreytingar í garðinum, er klút einnig notað í læknisfræði. Einkennandi eiginleiki hennar er hæfni þess til að koma í veg fyrir myndun krabbameinsfrumna, auk útbreiðslu þeirra, eins og önnur sýking. Þetta er öflugt skipulagt sem hreinsar líkama okkar af öllum eitruðum og óþarfa. 
Decoction hans er í erfiðleikum með blautar hósta og berkla. Clover skemmtun fullkomlega sveppasýkingar, er sýklalyf, lækning og bólgueyðandi efni.
The seyði er gert úr inflorescences í magni af 3 teskeiðar, sem eru soðin í glasi af sjóðandi vatni. Drekka ætti að gefa inn í 6 mínútur. Til að taka slíkt verkfæri getur verið allt að fimm sinnum á dag í 20 mínútur áður en máltíð er fjórðungur bolli.
Clover keypti eiginleika sína vegna mikillar innihalds gagnlegra efna, svo sem:
- tannín - byggingarefni fyrir slímhúðir, virkjandi hreinsiefni;
- sitosteról - taka þátt í myndun frumna og hraða öllum efnaskiptaferlum á þessu stigi;
- isoflavónar - til að berjast gegn hormónatruflunum, hjartaverki;
- ísóflavónmakanín - gegn sveppum;
- Trefjar - fyrir meltingarveginn,
- og einnig - salisýlsýra, fita, prótein, vítamín, kolvetni.
Vika
Einstakt útsýni yfir belgjurtir, planta Vika - Framúrskarandi fæða fyrir búfé. Sérkenni þess er að Vika hefur áhrif á gæði mjólk, að bæta það. Eina ókosturinn við þessa plöntu er að það geti valdið miscarriages og öðrum vandamálum á þunguðum dýrum, auk skaða á mjólkandi og nýburum. Því má gefa Vika bæði í fersku og þurrkuðu formi aðeins fullorðinna einstaklinga.
The legume fjölskyldan inniheldur einnig slíkar plöntur eins og: cercis, sætur baunir, broom, bauber, dolichos, albition og þvagblöðru.
Það er ráðlegt að sameina slíkan mat með öðrum tegundum kryddjurtum eða gefa í litlum skömmtum, þar sem vetch er erfitt og lengi frásogast í þörmum og getur valdið óþægindum í dýrum. Til dæmis er svín gefið hey wiki, fyrirfram mýkja það með sjóðandi vatni.
Það er mikilvægt! Það er vitað að belgjurtir í meltingu í maganum í mönnum geta valdið miklum gasmyndun og óþægindum. Þú getur losnað við þessa færsluáhrif. Til að gera þetta, þegar þú drekkur, hellið vatn oftar og skrifaðu nýjan og láttu gufa upp í lágum hita í fersku vökva.
Bean tré
Eins og áður hefur verið getið getur plöntur verið gagnlegar ekki aðeins í formi matar. Skulum líta á lista yfir skrautplöntur.
Acacia
Með acacia ruglað gult mimosa. Í raun eru þetta tvær mismunandi plöntur. Acacia hefur ólífu útibú og björgul blómstrandi. Algengasta tegundin er acacia silfurhæð. Blóm má sjá frá lok janúar til lok apríl og stundum í haust. Gagnsemi plöntunnar er innihald mikið magn af tannínum.
Í læknisfræði er hvítt acacia notað. Frá blómum sínum, gelta og lauf eru afköst. Það hjálpar með magabólgu; Áfengi veigir dregur úr sýrustigi í maga, berst sár, meðhöndlar nýrna- og lifrarsjúkdóma. 
Mimosa
Og aftur smá rugl á milli gula blómsins. mimosahvaða menn eru notaðir til að gefa konum til vorferða og sem tilheyrir öðrum fjölskylduplöntum og afrit af fjölskyldunni af baununum. Síðarnefndu gefur stærri blóm í smærri magni.
Frá 30 cm í stærð til einn og hálfan metra, mimosa blóm gleðjast auganu. Algengasta tegundin - mimosa bashful. Sérkenni þessarar plöntu er sú að í hirða ytra ernandi, hvort sem það er handar mannsins, köldu vindur eða skýjað veður, mimosa brýtur laufina og beygir þá niður. Það er hægt að halda slíkri plöntu heima, en vegna eiturhrifa er það hættulegt fyrir börn og gæludýr. 
Lupin
Þetta er ótrúlega fallegt jurt með ekki síður falleg blóm er geyma af gagnlegum próteinum og olíum. Furðu, með magn olíu lupin er á sambærileg við ólífu tré. Álverið er framúrskarandi gæludýrfæða. Þar að auki er það oft plantað til frjóvgunar og hreinsunar jarðvegsins, sem gerir ekki kleift að gera áburð, en á sama tíma til að fá stóra og gagnlega ræktun.
En oftar leikur lúpín enn hlutverk fallegrar skreytingar fyrir garðinn. Og ástæðan fyrir þessu er skiljanlegt vegna þess að ef þú slakar af blómstrandi skýjunum í tíma og leyfir nýju að taka á móti næringarefnum úr rótarkerfinu, þá mun blómgun lúpíns halda áfram frá því seint í maí til síðla hausts. 
Það eru margar mismunandi uppskriftir fyrir decoctions sem geta barist gegn kviðverkjum, sár, bólgu og æxli. Til dæmis er decoction af lupine blóm edik blandað með hunangi og pipar hentugur fyrir magann.
Carob eða Ceratonia
Þetta er Evergreen tré sem bara óvart með umsóknarferli þess. Það er notað í læknisfræðilegum tilgangi til framleiðslu á ýmsum lyfjum og efnablöndur til meðferðar á meltingarvegi, aukið ónæmi, með bráðum öndunarfærasýkingum og hósta. Frá fræbelgunum, þar sem fræ eru, skaltu gera duft sem kallast karob. Það er kakóduft í staðinn fyrir fólk sem neyta ekki koffíns. 
Í Tyrklandi, Spáni, Portúgal og Sikiley eru ávextir notaðir til að undirbúa ýmsar hressandi drykki og samsæri. Fyrir Egyptar, ceratonia er delicacy. Á Kýpur, fræ fed nautgripi.
Veistu? Í fornu Róm voru karóp fræ notuð sem mælikvarða (þyngd eins fræs er um 0,2 grömm). Þessi mælikvarði er enn til staðar í skartgripum undir vel þekktu nafninu "karat". Það kemur frá orði "ceratonia" á latínu - Ceratonia.
Nú veistu hvaða plöntur tilheyra plöntum og afurðum, hvaða af þeim er hægt að undirbúa og hvaða gagnlegar eiginleikar þeir eru búnir með. Með því að innihalda grænmeti í mataræði þínu, getur þú varðveitt heilsu þína og heilsu ástvinum þínum, sigrast á ýmsum sjúkdómum og sjúkdómum.
