Piparrótblöndur eru oft notaðar við matreiðslu. Rótin er ætluð til framleiðslu á ýmsum sósum og köldu snakki og blöðin eru algeng í niðursuðu og matreiðslu kryddi. Margir furða hvort hægt sé að frysta piparrót fyrir veturinn. Næst munum við tala um það.
Eru næringarefni varðveitt þegar það er fryst?
Piparrót inniheldur margar vítamín (C, E, PP, Hópur B) og steinefni (járn, kalíum, magnesíum, kalsíum, fosfór, natríum) sem hafa jákvæð áhrif á líkamann og ilmkjarnaolíur sem gefur grænmetinu sérstaka smekk. Þegar frystir eru öll næringarefni vistuð. Að auki mun frystingin veita þér aðra góða "bónus" - hitaþotið mun ekki lengur leiða tár í vinnslu og bragðið og lyktin verður ekki verra en ferskt vöru. 
Meðal allra aðferða við uppskeru grænmetis fyrir veturinn er frystingin þægileg, hagkvæm og fljótleg valkostur. Þannig getur þú vistað: tómatar, grænar baunir, eggaldin, grasker, spíra, spergilkál, korn og grænmeti.
Rót undirbúningur
Til að geyma rótin þarf að vera vel vald, verða þau að vera sterk og ekki skemmd. Áður en þú sendir þær til að frysta, hreinsaðu með hníf eða grænmetisskál (ef rótin er stór). Næst þarftu að drekka þá í vatni í nokkrar klukkustundir, þá þvo þær - og þau eru tilbúin til að frysta.
Veistu? Vegna þess að þessi vara er ástardrykkur, í Englandi var það kallað "hestur radish".
Hvernig á að frysta rætur piparrót
Það eru nokkrir uppskriftir fyrir frystingu piparrót fyrir veturinn. Hægt er að geyma það bæði í heilu lagi og í formi stykkja, í rifnu formi eða strax undirbúa kryddið.
Sneiðar
Íhuga hvernig á að geyma piparrót fyrir veturinn í frystinum í formi stykkja. 
- Áður en frystir rhizomes hreinsa þá vel frá jörðinni.
- Næst þarftu að þvo þau vel.
- Skerið í sundur með nokkrum sentímetrum.
- Hristu í plastpoka og settu í frysti.
Það er mikilvægt! Þytið ekki vöruna áður en hún er mala með kjötkvörn.
Rifinn
- Hakkaðu rótum með kjöt kvörn eða grater.
- Settu í plastpoka.
- Setjið í frystinum.
Það er betra að nota blender, þar sem pör sem frysta ferskan grænmeti, corrode augun og vegna þess er erfitt að anda.
Það er mikilvægt! Ef þú notar kjöt kvörn, þá ættir þú að setja pakka á innstungu. Þetta er gert til að tryggja að gufan sé eins lítil og mögulegt er.
Blandið fyrir krydd
Vista piparrót ferskt sem kryddjurt eða sósu. Ein af þessum aðferðum er uppskrift að rótinni með epli og sítrónusafa.
- Epli og rætur verða að taka í sama magni og blandað með teskeið af sítrónusafa.
- Næst skaltu frysta þessa blöndu í mótum eða í pakkningu.
- Ef þú ert að fara að geyma í poka, þá ætti að dreifa blöndunni í þunnt lag.
- Eftir að það hefur verið fryst skaltu flytja blönduna í poka eða ílát.
Hvernig á að frysta lauf piparrót
Grönum er mjög mikilvægt þegar eldað er, og það ætti alltaf að vera í frystinum. Piparrótblöð eru vel samsett með kjötréttum. Þú getur bætt þeim við súpuna og notað í undirbúningi samlokur. Að auki vernda þau vel súrsuðum agúrkur úr moldi. 
- Til að frysta blöðin sem þú þarft að þvo þau vel.
- Þá þorna.
- Stækka í pakka.
Ekki þíða þá þegar þú ætlar að nota í matreiðslu.
Við ráðleggjum þér að kynnast bestu uppskriftirnar fyrir veturinn: parsnips, hvítlauk, steinselja, dill, spínat, sorrel, cilantro og rabarbar.
Geymslutími
Helstu fyrir langtíma geymslu er stöðugt viðhald hitastigs. Ef það er -18 ° C og mun ekki breytast, þá geta blettarnir látið í frysti þínum í næstum ár.
Frysta piparrót - þetta er ekki erfitt ferli. En í staðinn færðu ferskt lauf og rætur á veturna og blettum fyrir ýmis krydd og sósur. Gangi þér vel!
