Jam er hefðbundin delicacy á okkar svæði. Sumar og haust örlátur fyrir uppskeru gefa okkur tækifæri til að afla ýmissa varðveislu til framtíðar, svo að seinna á löngum vetrarkvöldum, í heimalandi og þægindi í heimi, drekkur ilmandi te með yndislegu góðgæti eigin undirbúnings. Í dag er sagan okkar um hvítt kirsuberjamót.
Eldhúsáhöld og áhöld
Svo, við skulum byrja á undirbúningi eldhúsáhöld og áhöld sem nauðsynleg eru fyrir okkur til að gera hvíta kirsuberjamsósu. Ef þú ákveður að gera sáðkristalla, fáðu sérstakt tæki sem þú getur auðveldlega fjarlægt þessar steinar úr berjum. Taktu alvarlega val á diskar til að elda. Haldið því fram að bestu diskarnir - kopar eða kopar vaskur. Þetta er ekki alveg satt. Slík kostur hefur þann kost, þ.e.: vöran brennir minna í slíkum ílátum. Minni slíkra íláta er sú að súrið sem er að finna í ávöxtum er fær um að leysa oxíðfilminn sem er til staðar á yfirborði kopar eða koparafurða.
Það er mikilvægt! Ekki er mælt með sætum kirsuberjum fyrir fólk sem þjáist af magabólgu og sykursýki.En enn, enameled vaskur eða pönnu í þessum tilgangi mun passa betur. Hafðu bara í huga: enamelware ætti ekki að hafa nein flís eða sprungur. Ef það er hirða galla á enamelinu skal slökkva á slíkri getu. Annar valkostur - mjaðmagrind af ryðfríu stáli. Við þurfum einnig skimmer.
Nauðsynleg innihaldsefni
Það eru margar uppskriftir fyrir kirsuberjaljós, einn sem við munum lýsa hér að neðan. Innihaldsefni sem nauðsynleg eru til eldunar, eru nokkuð mismunandi. Það eru þrjár helstu sjálfur:
- hvítur kirsuber;
- sykur;
- vatn
Veistu? Kirsuber voru þekkt fyrir 8 þúsund árum fyrir tímum okkar. Þetta er elsta í öllum kirsuberjum.
Lögun af vöruvali
Nokkrar einfaldar ráðleggingar um hvernig á að velja grunn fyrir sultu:
- Það er betra að kaupa sætan kirsuber í júní eða júlí. Á hæð tímabilsins er berjan mest ljúffengur, auk þess sem það er ódýrara.
- Athugaðu varlega berjum og stilkur. Kirsuber ætti að líta vel út, ekki hafa tarnishes, dents og dökk blettur frá langa dvöl á jörðinni. Stafarnir skulu vera grænn og fersk, annars bendir þetta til langtíma geymslu á berjum.
- Kaupa þurra, ferskt ber með einkennandi lykt. Þegar létt er ýtt á skal líta á mýkt.
- Biðja um kaup á markaðnum til að sýna skjöl á vörum, einkum "Expert niðurstaða."
Lærðu einnig hvernig á að gera sultu úr kvið, villtum jarðarberjum, Rifsberjum, Yoshta og eplum.
Matreiðsla hvítt kirsuberjamiskur: Skref fyrir skref leiðbeiningar með myndum og myndskeiðum
Við undirbúning þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:
- pitted sætur kirsuber - 2 kg;
- vatn - 0,25 l;
- sykur - 1,5 kg;
- 0,5 tsk. sítrónusýru eða hálf sítrónu.
Það er mikilvægt! Athugaðu tækni sem gerir kirsuber sultu, því það er frábrugðið öðrum berjum með lágt sýrustig.
Þegar allt er tilbúið getur þú byrjað:
- Við tökum eldinn. Hellið glas af vatni, þegar það byrjar að sjóða, við sofnar sykur og sætur kirsuber. Gerðu slökkvandi eld og láttu sjóða á meðan hrært er stöðugt.
- Eftir að sýran er soðin með berinu, gerum við eldinn eins lágt og mögulegt er fyrir samræmda, ekki mjög sterka sjóða.
- Gefðu sjóða í 5-10 mínútur, þá bætið sítrónu eða sýru.
- Skimmer fjarlægja reglulega froðu, sem mun birtast á yfirborðinu. Við aukum eldinn og hrærið allan tímann, láttu sultuna virkan sjóða.
- Þó að sírópið með berjum sé sjóðandi, skulum gera sótthreinsun dósanna. Bankar geta verið sótthreinsaðir með örbylgjuofni. Málsmeðferðin tekur minni tíma en hefðbundin og áhrifin eru sú sama.
- Sú staðreynd að varan er tilbúin má viðurkenna með útliti og einkennandi sprungu loftbólur meðan sjóðandi er. Bubbles gljáa, verða eins og nammi-nammi. Þegar þeir springa, gefa þeir frá sér sérstakt bómull, ekki eins og hljóðið af sjóðandi vatni. Þú getur slökkt á eldinum.
- Eftir að sultu er tilbúið, er nauðsynlegt að safna eftir freyða. Til að gera þetta, taktu getu og léttar hreyfingar, svipað sigtandi hveiti í gegnum sigti, að reyna að ýta froðu frá hliðum mjaðmagrindarinnar að miðju. Þegar samningur blettur af froðu myndast í miðjunni skaltu fjarlægja það úr yfirborði með einföldum matskeið. Málsmeðferðin verður að endurtaka nokkrum sinnum þar til frostið er lokið.
- Gefðu sultu að kæla og hella í tilbúinn krukkur.
Geymslureglur
Það er best að halda heimabakað niðursoðnum mat við hitastig frá 0 ° C til +18 ° C og lofttæmi allt að 80%. Hærri hitastig er ekki mikilvægt ef varðveislan hefur verið rétt undirbúin og krukkurnar eru vel sótthreinsaðar. Geymsla við neikvæða hitastig er óæskileg vegna þess að vatnið sem er í niðursoðnum matvælum við frystingu eykst í magni og það getur valdið því að dósir geta sprungið. Að auki getur frysting og síðari afrennsli haft neikvæð áhrif á bragðið af vörunni.
Veistu? Sweet kirsuber hefur jákvæð áhrif á meltingu, hjálpar með verkjum í meltingarvegi, hefur verkjastillandi áhrif á liðagigt, þvagsýrugigt, gigt, dregur úr puffiness.Reyndu að undirbúa sætleikinn sjálfur, og þú munt ekki sjá eftir því. Ekkert berst með hönd-gerðum sultu úr þroskaðir, sætum kirsuberjum sem eru seldir af sólinni. Ekki vera hræddur við auka hitaeiningar, nokkrar skeiðar ilmandi bragðgóður delicacy mun hækka andann og verða skemmtilega viðbót við teþurrkun.
