Rauðrót er talið eitt vinsælasta grænmetið í Úkraínu og nærri erlendis. Og þetta kemur ekki á óvart, því rauð grænmeti er rík af vítamínum og steinefnum. Þurrkun beets gerir þér kleift að varðveita jákvæða eiginleika vörunnar fyrir allt árið.
Kostir innkaupaaðferðarinnar
Fólk hefur lengi tekið eftir því að ef ferskur ávöxtur eða grænmeti er rétt þurrkuð, mun það halda hámarksupphæð gagnlegra efna. 
- Þurrkaðir ávextir og grænmeti innihalda mikið af kalíum, sem bætir starfsemi hjarta- og æðakerfisins. Að auki er það geymahús af lífrænum sýrum og kolvetnum.
- Notkun þurrs grænmetis, ávaxta og jurtir dregur verulega úr hættu á æðakölkun, nýrnabilun og mörgum öðrum langvinnum sjúkdómum.
- Þessi aðferð við undirbúning gerir þér kleift að einfalda eldunina og spara tíma.
- Þurrkun grænmetis krefst ekki viðbótar innihaldsefna og flóknar afleiðingar.
Veistu? Í þurrkaðar vörur er styrkur næringarefna tvisvar sinnum hærri en í fersku formi.
Kostir og skaðabætur af þurrkuðum beets
Ekki er hægt að lýsa öllu notagildi þurrkuð beets í nokkrum orðum. Notkun þess stuðlar að því að fjarlægja eiturefni, bætir skap og eykur matarlyst.
Rauða liturinn á rótinni stafar af efninu sem inniheldur flavonoid, sem hjálpar til við að létta krampa úr æðum, dregur úr háþrýstingi, bætir styrk háræðanna, hreinsar blóð frá krabbameinsvaldandi og geislun. 
Þurrkaðir ávextir innihalda einstakt betanín, alkóhólíð efnasamböndin sem flýta fyrir frásogi matar og bæta virkni lifrarins og auka lífvænleika frumna sinna. Að auki hjálpa þeir að draga úr kólesteróli og líkamsfitu.
Þetta grænmeti getur ekki valdið alvarlegum skaða á líkamanum, en það er enn nauðsynlegt að nota það í hæfilegu magni. Sýnt hefur verið fram á að efnin í samsetningu rótartækisins versna frásog kalsíums í líkamanum. Að borða of oft getur skaðað fólk sem þjáist af beinsjúkdómum eða meiddum beinum.
Þannig er notkun þurrkuðu beets augljós og það getur valdið skaða aðeins í undantekningartilvikum.
Undirbúningur beets fyrir veturinn getur einnig verið aðferð við frystingu.
Hvaða rófa er best að velja fyrir þurrkun
Ef þú ákveður að þorna rauðu rótargrasið, vinsamlegast athugaðu að ekki mun hver fjölbreytni gera. Reyndu að velja beets ríkur djúpur fjólublár litur, án hringa.
Áferð ávaxta ætti að vera kringlótt, flatlaga eða flatt, með sætum kvoða og án gróft trefja. Gakktu úr skugga um að það sé ekki skaði af skaðvalda og landbúnaðartæki á beetunum, lengdin er ekki meira en tvær sentimetrar.
Hentar best fyrir þurrkun eru talin afbrigði "Ósambærileg" og "Bordeaux". 
Hvernig á að undirbúa rótargrænmeti
Fyrir þurrkun grænmeti verður að vera tilbúinn.
- Fyrst af öllu er grænmetið þvegið með mjúkum svampi undir krananum, hellt með köldu vatni í nokkrar klukkustundir.
- Eftir það hella út vökvann og fylla það með nýjum, setjið það í eldinn, svo að rótargræðið muni sjóða vel.
- Eftir 20 mínútur er grænmetið sett í köldu vatni. Slík meðferð mun gera það kleift að undirbúa hraðar.
Það er mikilvægt! Reikni rófa köflóttur tannstöngli. Það fer inn í tilbúinn grænmeti mjög auðveldlega.
- Þegar beetsin hafa kólnað alveg, þá ættu þeir að vera skrældar, hrygg og höfuð.
- Skerið rótargrænmetið á hvaða þægilegan hátt sem er (sneiðar, strá, teningur ekki þykkari en 0,5 cm), eftir því hvernig þú heldur að nota það.
- Nú þarf að setja upp rótargrasið á bökunarplötu eða sigti í einu lagi og sendur til þurrkunarstaðsins.
Það er margs konar rófa, þar sem aðeins lauf eru hentugur fyrir mat - það er chard eða blaða rófa, sem hefur marga gagnlega eiginleika.
Popular þurrkun aðferðir
Það er þrjár helstu leiðir til að þurrka grænmeti. Við skulum sjá hver er bestur og hvernig á að þorna beetin heima.
Loft sól þurrkun
Til að þorna grænmeti og ávexti í sólinni komu forfeður okkar upp. Þetta er elsta og náttúrulega leiðin þegar vörur eru settar fram í háaloftinu, í skúrum, undir skurðum. Fyrir þessa tegund þarf lágmarksbúnað búnaðar, aðeins rekki og sieves. 
Hins vegar ætti að taka tillit til óþæginda forrannsókna, þar sem körfum og sigti til að blanching, kötlum fyrir gufu grænmeti, vatn pottar, hnífar til að hreinsa og klippa, vog, tara, pökkun pappír o.fl. verður þörf.
Til að gera vörurnar betur blásin af vindi þarf að lyfta úr hillum frá jörðinni og bakkarnar halla til suðurs. Til að þorna beetin í sólinni þarftu að fjóra daga. Á reiðubúin í fóstrið segir viðkvæmni og ljós mýkt.
Lærðu meira um fíkniefni þurrkunar tómatar, gulrætur, papriku, kúrbít, leiðsögn, eggplants, laukur, hvítlaukur, steingerving, sellerí, spergilkál, sveppir (ostur), grasker fræ, hnetur.
Í rafmagnsþurrkara
Þurrkun beets í rafmagnsþurrkara er talin mest nútímalega og þægileg leið til að uppskera þurrkaðir ávextir og grænmeti. Rafmagnstækið verður lífvera fyrir þá sem hafa eigin garðinn sinn og mikið af uppskeru til vinnslu. Það mun hjálpa þér að spara tíma og orku með því að fá umhverfisvæn formúlur án rotvarnarefna, brennisteinsdíoxíðs, mónónatríumglútamats og annarra skaðlegra efnaaukefna, auk ótrúlegrar magns af salti, sykri og ediki.
Einn af helstu kostum þessarar aðferðar í samanburði við þurrkun í sólinni er að þú munir ekki treysta á vagaries veðsins. Venjulega er þetta þessi þáttur sem kemur í veg fyrir að ávextirnir þurrka fyrir nauðsynlegt tímabil og af góðum gæðum. 
Í ofninum
Þurrkun matar í ofninum er talin vinsælasta leiðin fyrir fólk sem býr í íbúðir. Það er enginn staður til að þorna í sólinni, og það er ekkert mál að kaupa rafmagnsþurrkara fyrir lítið magn af grænmeti.
Það er mikilvægt! Ólíkt öðru grænmeti, þurrkandi beets krefst hærri hita og meiri tíma.
Til að undirbúa beetsinn, undirbúið það og leggðu það á ristina. Gakktu úr skugga um að stykkin liggi ekki of nálægt hver öðrum svo að hlýtt loft muni dreifa betur í gegnum ofninn. Til að þorna rautt ávexti er nauðsynlegt við 85-90 gráður hita. Hrærið ferlið nokkrum sinnum. Leggðu einnig 2-3 cm bil í rafmagns ofni og 20 cm í gaseldavél. Leyfðu grænmetinu í 6-7 klukkustundir þar til það er tilbúið.
Reyndu ekki að ofleika það, annars rætur ræktunin sprunga. 
Hvernig á að ákvarða reiðubúin
Eftir ákveðinn tíma, eftir því hvaða eldunaraðferð er valin, skal athuga hvort lyfið sé tilbúið. Nægilega þurrkuð grænmeti verður maroon. Það verður brothætt að snerta, en á sama tíma sveigjanlegt og seigur.
Hvernig og hvar á að geyma þurrkuðum beetsum
Geymið grænmetisþurrkun ætti að vera í myrkrinu köldum stað. Setjið fullunna vöruna í glas eða dós með þéttum loki. Einnig verður góður vara geymdur í plastpoka.
Við ráðleggjum þér að lesa um uppskeru og þurrkun grænna: steinselja, dill, arugula, basil, kríli, sorrel, spínat, grænn laukur, laukur og lyfjaplöntur fyrir te: tíma, myntu, hindberjum laufum, kirsuberjum og bláberjum.
Hvað er hægt að nota
Notkun þurrkuð beets er eins fjölbreytt og ferskur grænmeti. Slík rófa undirbúningur er venjulega notaður til að elda fyrstu námskeið, einkum borscht. Eftir að hafa þurrkað grænmetið í vatni getur það verið bætt við mismunandi salöt, sem gerir vinaigrette. 
Í samlagning, the vara er tilvalið til að gera hressandi rófa kvass. Þurrkun heima er bragðgóður og hollur til að borða bara svona, þessi matur er sérstaklega áhugaverð fyrir börn.
Veistu? Í Forn-Persíu var rauðrót talið tákn um ágreining og deilur.
Fyrir hvað og hvernig á að þorna efst
Ekki aðeins rótarkornið sjálft hefur jákvæða eiginleika, heldur einnig rósatoppar. Þessi hluti álversins er hentugur fyrir uppskeru vetrar. Til að þurrka rófa boli fyrir veturinn er það þvegið frá jörðu, þurrkað með handklæði, skera og þurrkað á tré yfirborði.
Eftir það er það jörð í dufti og hellt í glasskál, þétt lokað. Geymið rauðróf duft þarf einnig hálf-dökk, þurrt stað. Þessi vara er bætt við sem krydd, læknandi afköst og drykkir eru tilbúnar.
Frá forna tíma voru beets og diskar frá því talin ótrúlega gagnlegar vörur fyrir menn. Þurrkaðir beets fyrir veturinn í þurrkara, ofni eða í sólinni munu vera jafn gagnlegar. Það er hægt að fylla líkamann með nauðsynlegum örverum, að skipta um ferskum ávöxtum og grænmeti á köldu tímabili. Venjulegur neysla þessa bragðgóður vöru mun bæta heilsu þinni og styrkleika.
