Gooseberry

Hvernig á að gera gooseberry sultu: skref fyrir skref uppskriftir með myndum

Við elskum öll að njóta dýrindis sultu í vetur. Fyrir undirbúning þess notað ýmsar ávextir og ber. Greinin okkar mun kynna nokkrar möguleikar fyrir gooseberry sultu, þar sem allir vilja vera fær um að elda þennan dýrindis mat heima.

Gooseberry Undirbúningur

Upphaf matreiðslu er mikilvægur áfangi - undirbúningur beranna sjálft. Oftast í uppskriftunum er hægt að finna athugasemd sem þú þarft að velja örlítið óþroskaðir ávextir, þar sem þeir eru með þéttari húð og teygjanlegt ber. Þetta er vegna þess að þessi gooseberry inniheldur mest pektín, sem er nauðsynlegt til að hlaða. Hins vegar geta stundum þroskaðar krusónur verið notaðar.

Það er mikilvægt! Gooseberry inniheldur mikið af trefjum, þannig að fólk sem hefur verið greind með sár eða magabólga ætti ekki að borða í burtu með þessum berjum.

Almennt felur í sér undirbúningur berja slíkar stig:

  • flokkun - það er nauðsynlegt að flokka ávexti og skilja þá slæma frá þeim sem henta til eldunar;
  • hala flutningur;
  • þvo ber
  • þurrkun ávexti.
Stundum til eldunar nota frystar berjar. Í þessu tilviki ættirðu fyrst að safna þeim. Fyrir þetta geturðu notað 2 leiðir. Fyrst er að setja berið í pönnuna, hylja þau með sykri og láta í kæli yfir nótt. Á þessum tíma hreinsa þau. Önnur aðferðin er að undirbúa þykk sykursíróp, þar sem þú þarft að hella frosnum berjum. Eftir nokkrar klukkustundir munu þau henta til eldunar.

Lærðu meira um jákvæðar eignir og aðferðir við uppskeru af gooseberry, auk þess að læra um bestu uppskriftirnar til að gera gooseberry sultu.

Græn gooseberry sultu: uppskrift

Við bjóðum þér uppskrift að sultu úr grænu gooseberry.

Skrá og eldhúsbúnaður

Til þess að elda leyndardóma er það þess virði að undirbúa eftirfarandi atriði fyrirfram:

  • skálar;
  • hairpin;
  • hníf;
  • bankar;
  • nær;
  • skeið;
  • colander;
  • skeið

Nauðsynleg innihaldsefni

Til að elda þarftu eftirfarandi vörur:

  • óþroskaður grænn gooseberry - 1 kg;
  • Kornasykur - 1,5 kg;
  • kirsuberjurtir - 20-25 stykki;
  • vatn - 1,5 bollar.

Skref fyrir skref uppskrift

Við bjóðum þér að kynnast stigum að gera grænt gooseberry sultu:

  1. Berjum þarf að þvo og laus við hala.
  2. Þá fjarlægðu fræin frá þeim. Í þessu skyni er skurður gerður á annarri hliðinni og fræið er tekið með pinna eða pinna.
  3. Eftir það eru uppteknar berjum þvegnir - þetta mun hjálpa útrýma þeim sem eftir eru.
  4. Þá tæma vatnið. Hreinar berjar hella í skál. Kirsuberjurtin mín. Ofan á berjum liggja kirsuberjurtir fyrir bragð og varðveita græna litinn. Þeir gera þetta með því að skipta um lög: ber, þá fer, síðan ber aftur, fer og svo framvegis. Síðasta lagið ætti að samanstanda af laufum. Leggðu skál með berjum og lauf í 5-6 tíma.
  5. Fjarlægðu blöðin og fargaðu berjum í kolbökum.
  6. Hellið vatni í hausinn og setjið hann í eldinn. Þegar vatnið setur, hella við sykur í það. Koma 2 sinnum að sjóða.
  7. Helldu saman gooseberry sírópið og slökktu á gasinu, hrærið, látið berja í sírópnum í 3-4 klst.
  8. Við kveikjum á gasinu og setti ílát með ávöxtum og sírópi á það, látið sjóða, eldið í 5-7 mínútur. Slökkvið á gasinu, farðu í 5-6 tíma. Endurtaktu þetta 2-3 sinnum. Þegar froðu birtist fjarlægum við það.
  9. Kældu mjaðmagrindina með góðgæti í vatni með köldu vatni.
  10. Sótthreinsið krukkur, þurrkið þau þurr. Leysaðu kuldaþyngd í krukkur. Við snúum þeim með þurrum dauðhreinsuðum loki.

Finndu út hvernig á að sótthreinsa krukkur heima.

Rauður Gooseberry Jam

Íhuga hvernig á að gera rautt gooseberry delicacy.

Skrá og eldhúsbúnaður

Áður en þú byrjar þetta áhugaverða ferli ættir þú að undirbúa:

  • skálar;
  • tannstöngli;
  • bankar;
  • nær;
  • skeið;
  • pönnu.

Nauðsynleg innihaldsefni

Þú þarft:

  • rauð gooseberry - 1 kg;
  • sykur - 1 kg.

Skref fyrir skref uppskrift

Til þess að undirbúa bragðgóður delicacy er mjög mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum skref fyrir skref.

Veistu? Samkvæmt goðsögninni, þegar Catherine II reyndi græna gooseberry sultu, var hún svo hrifinn af smekk hans og fallegu lit sem hún kynnti Emerald hringnum sínum að elda. Síðan þá er þetta læti kallað Emerald.

Við bjóðum þér nákvæma uppskrift.

  1. Þvoið og fláttu af garðaberjum.
  2. Við borum berið með tannstöngli í gegnum og setjið þau í fatið, þar sem við munum elda ávöxtinn.
  3. Haltu sofandi gooseberry sykur og farðu í nokkrar klukkustundir.
  4. Setjið tankinn á gaseldavélinni, látið sjóða.
  5. Sjóðið í 5 mínútur, fjarlægðu froðu.
  6. Skiljið hlé við stofuhita til að kólna (6-8 klst.). Sjóðið sultu aftur.
  7. Sótthreinsaðu krukkur. Við setjum sultu á bökkum, kápa með vel undirbúnum hettur.
  8. Við snúum um dósin og fer í þessa stöðu þar til kæl.

Kynntu þér uppskriftir til að gera sultu: Rauður og svartur currant, Rauðberja hlaup; kirsuber sultu með steinum og hvítum kirsuberjum sultu; frá eplum, kvið, villtum jarðarberjum, jarðarberjum, melónum, tómötum.

Jam með appelsínu og sítrónu

Íhugaðu í smáatriðum uppskriftina um sultu með því að bæta við sítrus.

Skrá og eldhúsbúnaður

Í matreiðslu ferli sem þú þarft:

  • skæri;
  • skálar;
  • pönnu;
  • hníf;
  • kjöt kvörn eða blender;
  • bankar;
  • nær;
  • skeið

Nauðsynleg innihaldsefni

Til að gera sultu þarftu eftirfarandi hluti:

  • krúsabjörn - 1 kg;
  • sítrónu - 1 stk.
  • appelsínugult - 1 stk.
  • Kornasykur - 1,5 kg.

Skref fyrir skref uppskrift

  1. Við þvoum berin og skera hala með skæri.
  2. Lemon skera í sneiðar og fjarlægja fræ. Skerið hala af sítrónu sneiðunum. Dreifðu sneiðunum í kjöt kvörn.
  3. Fjarlægðu afhýða úr appelsínu. Brjóta opið appelsínuna í sneiðar og fjarlægðu beinin.
  4. Við snúum sítrónu og appelsínu í kjöt kvörn. Við snúum á gooseberry í kjöt kvörn. Hrærið blönduna.
  5. Hellðu sykri í það. Leyfi í 30 mínútur.
  6. Við setjum pönnu með sultu á gasinu, láttu sjóða, lækka hitastigið, fjarlægðu froðu.
  7. Sjóðið í 10 mínútur. Slökkvið á gasinu og farðu í 5 klukkustundir.
  8. Sjóðið blönduna, fjarlægið froðu.
  9. Leysaðu heitu massa í sótthreinsuðu krukkur. Við snúum þeim með dauðhreinsuðu húfur.
  10. Við snúum yfir bökkum og bíddu 10-12 klukkustundir þar til þau kólna niður.

Spice Jam

Ef þú vilt gefa sérstakt bragð í sultu, þá ættir þú að bæta við óvenjulegum innihaldsefnum.

Það er mikilvægt! Mataræði sultu inniheldur ekki sykur, svo er ekki hægt að geyma í langan tíma. Rúlla það ætti að vera eingöngu í dauðhreinsuðum krukkur og vertu viss um að setja í kæli.

Til dæmis, krydd með kryddum eru mjög vinsælar, uppskriftin sem verður gefin upp hér að neðan.

Skrá og eldhúsbúnaður

Í matreiðslu ferli sem þú þarft:

  • pönnu;
  • skimmer;
  • nál eða tannstöngli;
  • skálar.

Nauðsynleg innihaldsefni

Ef þú ákveður að nota þessa uppskrift þarftu:

  • krúsabjörn - 1 kg;
  • vatn - 1,5 l
  • sykur - 1,35 kg
  • sítrónusýra - 2 tsk;
  • rúsínur - 200 grömm;
  • Kanill - 0,5 tsk;
  • jörð engifer - 0,5 tsk;
  • vanillusykur - 1 tsk.

Skref fyrir skref uppskrift

Við bjóðum þér skref-fyrir-skref uppskrift að elda:

  1. Hellið í ílát með 1,5 lítra af vatni, sjóða. Hellið 150 grömm af sykri í það.
  2. Bætið 2 tsk af sítrónusýru. Við truflar, bíddu þar til sykurinn leysist upp.
  3. Gooseberry Pierce með nál eða tannstöngli. Hellið ávöxtunum í sjóðandi síróp og slökktu á eldinum. Skildu ávöxtinn í 2 mínútur í heitum sírópi.
  4. Færa með skimmer berjum í ílát með köldu vatni.
  5. Eftirstöðvar vökvinn er hellt í annan ílát. Helltu síðan 300 ml af þessari vökva í hreint pott.
  6. Bætið 1,2 kg af sykri, blandið saman. Kveiktu á litlu eldi, settu pönnu á það.
  7. Við erum að bíða eftir að sykurinn leysi upp. Bætið rúsínum við sjóðandi síróp, blandið saman.
  8. Bæta kanil, jörð engifer, blanda aftur.
  9. Setjið á gooseberries á pönnu, slökktu á eldinum.
  10. Leyfi massa í 5 klukkustundir til að kæla, ekki hylja það með loki, en hyldu það með perkamenti eða dagblaði.
  11. Þá sendum við massa til kulda í 5 klukkustundir.
  12. Sjóðið.
  13. Leyfi í 5 klukkustundir fyrir kælingu.
  14. Bæta við massa vanillusykurs.
  15. Kryddið, eldið í 8-10 mínútur, slökktu á.
  16. Kældu massa.
  17. Kaldt sultu í sótthreinsuðu krukkur, lokað sæfðu loki.

Hvað annað er hægt að bæta við smekk og bragð

Til að undirbúa dýrindis gooseberry delicacy, getur þú bætt ýmsum hjálparefni. Vinsælast meðal þeirra eru:

  • appelsínur;
  • greipaldin;
  • sítrónur;
  • mandarín;
  • jarðarber;
  • valhnetur;
  • hindberjum;
  • perur;
  • bananar;
  • Kiwi

Oft er æft að bæta kirsuberjurtum við sultu. Þökk sé þeim fáirnir frábærir smekkir, ilmur, falleg litur.

Hvar er besti staðurinn til að geyma sultu

Til þess að fullunin fjöldi geti staðist eins lengi og mögulegt er og ekki versnað er nauðsynlegt að fylgja reglum geymslu þess.

Súkkulaði, sem ekki er hægt að meðhöndla með hita, inniheldur mikið næringarefni og vítamín, en það ætti að geyma í kæli eða köldum kjallara í ekki meira en 12 mánuði.

Ef sultu er soðin, skal geyma hana á dökkum köldum stað, en geymsluþolið eykst lítillega - allt að 24 mánuði.

Við ráðleggjum þér að lesa um aðferðirnar við vetrarbrautir, jurtir, eplar, perur, plómur, kirsuber, kirsuber, apríkósur, jarðarber, bláber, chokeberries, sólberja, sólbökur.

Gagnlegar ábendingar fyrir farfuglaheimili

Vissulega hefur hver húsmóðir eigin leyndarmál um að gera sultu, sem þeir sjaldan sýna. Ef þú vilt að eldavélin sé bragðgóður, falleg og heilbrigð, bjóðum við þér nokkrar tillögur:

  • Til að viðhalda ríka lit berjum, bætið 10-15 ferskum kirsuberjurtum við vatnið og sjóðu þá, bættu því aðeins við garðaberjum við vatnið;
  • Í því skyni að ávextirnir gleypa sírópið ætti að vera göt með nál eða tannstöngli;
  • skildu rúsósinn í sírópinu til að innræta, ekki hylja það með loki, þá munu berin vera vel liggja í bleyti og mun ekki hafa wrinkled útlit;
  • Í því ferli að elda, vertu viss um að fjarlægja froðuið - ef þú gerir það ekki, getur sultið gerst.
Gooseberry er ber sem inniheldur mikið af vítamínum. Á árstíðinni ættirðu að reyna að borða eins mikið af þessum ávöxtum og hægt er og gera einnig undirbúning fyrir veturinn til að fylla skort á heilbrigðum efnum á köldum tíma.