Í dag hefur hlynsíróp fengið frægð sem náttúrulegt sykursýki. Flöskur með sætum brúnum vökva verða að finna í hvaða eldhúsi sem er, stuðningsmenn heilbrigt mataræði og þeir sem reyna að losna við auka pund. Talið er að þessi klípa vara veitir líkamanum mikilvæga þætti og hjálpar til við að vera heilbrigður. Er það raunverulega svo, og er hlynuruppbótin sýnd öllum, við skulum líta á það saman.
Hvað er hlynsíróp
Maple síróp er klístur sætt efni, sem fæst úr safa af ákveðnum afbrigðum af hlynur. Slík tré eru alls ekki sjaldgæf og finnast á mörgum heimsálfum. En þrátt fyrir þetta, Canada tekst að viðhalda forystu á heimsmarkaðsmarkaði í aldir.
Af öllum innlendum vörum er um 80 prósent framleitt hér á landi. Sögulega, kanadamenn hafa þetta hefðbundna delicacy. Engin furða að hlynur blaðið er lýst á kanadíska fána.
Veistu? Það er vitað að hlynsíróp var vinsæll hjá indíána, jafnvel áður en Kristófer Columbus uppgötvaði Ameríku. Þó að fyrsta skriflega minnst á þessa delicacy dagsetningar aftur til 1760. Þeir tala um stórkostlega kanadíska kortin, sem safa er hentugur til framleiðslu á ætum sykri.
Útlit og bragð
Maple síróp er hægt að kaupa í dag í sérhæfðum verslunum eða panta í gegnum netið frá dreifingaraðilum. Þú getur líka gert það sjálfur.
Láttu þig vita af jákvæðum eiginleikum og frábendingum af hlynsafa.Gæði vöru er öðruvísi:
- þéttleiki;
- gagnsæ eða hálfgagnsær samkvæmni (svipað og hunang);
- Toughness;
- a breiður svið af amber tónum (frá ljósgul til dökk rauð);
- skemmtilega ilm.
Bragðið af þessu viðurkennda vöru er mjög sætt, svo það er mikið notað í matreiðslu. Vökvinn er hentugur fyrir bakstur pönnukökur, vöfflur, kornbrauð, piparkökur, og til að búa til ís og aðra eftirrétti. Original sýróp hefur sérstakan Woody bragð. 
Hvernig á að fá hlynsíróp
Og í iðnaði, og heima hlynur síróp er framleitt á nokkrum stigum. Í fyrsta lagi er safnað hráefni, sem er framkvæmt með því að bora nærbuxur af sykri, spiky, rauðum og svörtum hlynur. Og annað felur í sér uppgufun safa í ákveðna þéttleika.
Það er mikilvægt! Litun á hlynsírópi fer eftir því hvenær hráefni er safnað. Því síðar gerist þetta, því meira mettuð liturinn verður. Að jafnaði eru þetta afbrigði af fjólubláum og brúnum litum. Talið er að slík vara hafi sterkari bragð og ríkan smekk.
Tæknin að búa til ósvikinn síróp er mjög nálægt tækni kókos sykurs. Tré sap rennur í gegnum margar slöngur, sem eru fastar á hlynur skottinu, í sérstakan gám. Þá er vökvinn hellt í hreina ílát og lúður yfir lágan hita þar til hunangsstyrkur er fenginn.
Ef of mikið af hráefni, getur hlynur sykur birst. Í matreiðslu er venjulegt að nota dökk afbrigði af sírópi fyrir diskar sem krefjast hitameðferðar. Og ljósið þjónaði með eftirrétti í "hrár" formi. Því miður eru margar falsar í sölu, sem hafa ekkert sameiginlegt með hlynur. Þau eru gerð úr frúktósa og venjulegum sykri. Og til að gríma bæta við hlynur. Þess vegna ættir þú að gæta varúðar þegar þú kaupir slíkar vörur.
Ljúffengur og heilbrigt síróp er einnig hægt að framleiða úr lavender, chokeberry, dogwood, bláberja, trönuberjum, kirsuberjum og jarðarberjum.
Samsetning sírópsins
Þrátt fyrir vinsældir þessa náttúrulyfsins eru mjög gagnstæðar skoðanir um kosti þess. Sumir halda því fram að þetta sé frábært tæki til að viðhalda mikilvægu virkni líkamans, en aðrir eru sannfærðir um að léleg samsetning hlynsíróp getur gert lítið til að hjálpa líkamanum, og jafnvel minna.
Veistu? Á hverju ári vinnur kanadíska fólkið um 145 milljónir Bandaríkjadala frá útflutningi á hlynsafa.
Þess vegna skaltu reyna að skoða innihald þess áður en þú dæmir ávinninginn eða hættuna á kanadíska kræsingum. Sérfræðingar sem rannsakuðu magn samsetning næringarefna þessa vöru á rannsóknarstofunni komu að þeirri niðurstöðu að lítið magn af vítamínum og steinefnum í sírópnum er. Þess vegna var goðsögnin um græðandi eiginleika vökvans eytt. 
Ef þú tekur jafngildi daglegra þarfa mannslíkamans í næringarefnum, þá var í hundrað grömmum af hlynsírópi eftirfarandi:
- magnesíum (165%);
- sink (28%);
- kalsíum (7%);
- járn (7%);
- kalíum (6%).
En hvers konar ávinningur getum við talað um, þegar þú þarft að borða að minnsta kosti 100 grömm af vörunni til að sætta líkamann, til dæmis, sink og magnesíum. En í viðbót við þessa hluti inniheldur það 67 grömm af súkrósa. Það kemur í ljós að lágmarksvísir bónus steinefna geta ekki bætt upp fyrir þessa upphæð af sykri.
Það er mikilvægt! Í því ferli að búa til sætar eftirrétti er óviðunandi að sameina sykur og hlynsíróp.
Vítamín í hópi B, auk pólýfenóls, Quebecol og 24 andoxunarefna finnast í hveiti leka. Þeir geta hæglega skipt út fyrir lítið magn af valhnetum eða öðrum berjum. Að auki, í staðinn, miklu minna sykur.
Þess vegna ættu allir elskendur í staðinn fyrir hlynur sykur að íhuga þessa litbrigði. Þar að auki eru engar prótein og fitu í 100 grömmum vökva, en 67 grömm af kolvetni eru til staðar. Og þetta er með caloric innihald 268 hitaeiningar.
Gagnlegar eignir
Það er alveg augljóst að náttúrulyfið getur ekki virkað sem árangursrík leið til að léttast og bæta heilsu. Það er miklu meira gagnlegt að skipta um sykur í mataræði, til dæmis með stevia.
Ásamt þessu er skynjun að með hjálp reglulegrar notkunar á hlynsírópi er hægt að meðhöndla hjarta- og æðakerfið, bæta friðhelgi og karlmátt. Það hefur einnig verið reynt að prófa að Quebecol, sem er í vökva, hindrar þróun krabbameinsfrumna og hægir á niðurbroti kolvetna.
Neysla hazel, bitur pipar, melóna, scorzonera, periwinkle, steinselja, hvítlaukur, engifer, piparrót, timjan, saffran, aspas, fenugreek, orchid, mosa íslensku og múskat hafa einnig jákvæð áhrif á virkni.
En þessar tilraunir voru gerðar, ekki einu sinni á dýrum, en in vitro. Þess vegna geturðu ekki talað um öryggi vörunnar fyrir manneskja.
Það er mikilvægt! Sérfræðingar mæla með að taka ekki meira en 60 grömm af hlynsírópi á dag. Ef við erum að tala um börn, þá ætti þessi hluti að minnka um helming.
Möguleg skaði og frábendingar
Það er hægt að skaða hlynsíróp í tilfellum ómeðhöndlaðrar borðar. Reyndar mun nærvera súkrósa í samsetningu stuðla að truflunum í efnaskiptaferlum, auk þess að valda sykursýki og offitu.
Þess vegna neita fólk með hátt blóðsykursgildi, eins og heilbrigður eins og þeir sem eru greindir með einstaklingsóþol fyrir vörunni, ekki frá sótthreinsuninni.
Hvernig á að velja og geyma fullunna vöru
Þrátt fyrir ókosti þessa sætis sósu, mæla margir með því að reyna. 
Og allt vegna skemmtilega smekk og ilm. Þess vegna, til þess að fá ekki veiddur á Crook króknum, bjóðum við þér úrval af reglum. Leiðsögn þeirra, þú getur auðveldlega greint alvöru vöru frá falsa.
- Hágæða vökvi er alltaf gagnsæ eða hálfgagnsær. Muddy áferð ætti að vera viðvörun.
- Vertu viss um að lesa upplýsingarnar á merkimiðanum. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til framleiðslulands og dreifingaraðila. Einnig á bakhliðinni á flöskunni ætti að vera gullið hlynur blaða. Þetta er annar staðfesting á áreiðanleika kanadíska vöru.
- Ekki teljast ódýrir vörur. Þessi síróp er dýr, vegna þess að dýrt er að framleiða hana. Réttlátur ímynda sér: að fá 1 lítra af sírópi sem þú þarft 40 lítra af hlynsafa.
- Í bragð af ósviknu vöru er snerting viðar fannst. Og við erum að tala um aukefnið sem safnað er frá mismunandi afbrigðum af hlynur og á hverjum tíma ársins.
Til að geyma sætan sósu geturðu valið kæli eða venjulegt eldhússkáp. En ef vöran er geymd við stofuhita þarf það endilega loftþétt lok. 
Sérfræðingar ráðleggja að ópakkað aukefni verði hellt í glerílát og, fyrir áreiðanleika, sett í kæli. Ef fram koma ráðstafanir og skilyrði sem framleiðandi tilgreinir má geyma vöruna í allt að 3 ár.
Uppskrift: frá safa í síróp
Ef þú ákveður sjálfur að grípa inn í leyndarmál æxlunartækni hefðbundinna kanadískra delicacy, verður þú í upphafi að vera þolinmóður. Staðreyndin er sú að það muni taka langan tíma frá því að safa er tilbúið til fullunnar vöru.
Snyrting tré og safa
Í vor, þegar safa rennsli hefst, veldu hlynur með þykkum ferðakoffortum. Tré verða að vera heilbrigt. Ef buds byrjaði að blómstra á þeim, þá þarftu að leita að öðrum eintökum fyrir söfnun safnsins.
Veistu? Á heimsvettvangi 18. aldar var framleiðslu á hlynsírópi lágmarkað. Þetta var vegna þess að vinsældir rörsykurs, framleiðslu sem krafðist minna fjármagns og vinnuafls auðlindir. En Kanadamenn héldu áfram að flytja leyndarmál sín frá kynslóð til kynslóðar..
Síðar er lítið gat gert á viðeigandi borði. Það er mikilvægt að dýpt þess sé ekki meiri en 8 sentimetrar. Eftir það er járn "túpa" sett inn í tanninn, sem túpurinn fer frá. Frá einu slíku holu á dag getur þú safnað ekki meira en 3 lítra af safa.
Sjóðandi aðferð
Við getum ekki leyft að safnað hráefni stóð óvirkur - það getur versnað. Til að forðast þetta, síað fyrst öll tilbúin vökvi úr rusli og agna af gelta. Og þá setja í stórum íláti (helst með non-stick lag) og kvöl í nokkrar klukkustundir yfir lágum hita.
Horfa á samkvæmni efnisins, annars geturðu fengið sykur ásamt sírópi. Ef þú gleymir uppgufunartímanum getur vökvinn ekki verið nógu þykkur. Í þessu tilviki er geymsluþol þess takmarkað við nokkra mánuði. Og of þykk vara mun fljótt steikja. 
Öll vinna við framleiðslu heimabakað hlynsíróp er mælt með því að gera á götunni. Eftir allt saman, þegar gufað er, falla agnir súkrósa á öll eldhús atriði, sem leiðir til þess að þeir verða Sticky.
Veistu? Maple síróp, nema Kanadamenn, er mjög dáið af íbúum Bandaríkjanna. Þessi delicacy á þessum stöðum er talin hefðbundin á hvaða borð sem er.
Síun og leki
Ef ekki var upphafs síun skal þvo vökvann í gegnum strainer. Og eftir að það nær til viðeigandi samkvæmni, gefðu þér smá tíma til að kólna. Helltu síðan í glerílát og lokaðu lokunum þétt.
Maple síróp getur ekki haft verulegan ávinning fyrir líkamann. Í náttúrunni mun hann finna margar aðrar valkostir sem eru miklu ríkari í næringarþáttum. Þess vegna skaltu ekki taka alvarlega goðsögnina um græðandi eiginleika þessa vöru. Það er aðeins mælt með því að smakka sjónarmið. 
