Pera sultu sneiðar í sírópi koma út mjög bragðgóður. Með réttum undirbúningi eru sneiðar fengnar heilar og svipaðar kertuðum ávöxtum og sítrónu gefur skemmtilega sourness og hjálpar til við að varðveita fallega amber lit.
Ávinningurinn af sultu úr perum
Pera heldur mörgum gagnlegum eiginleikum og eftir matreiðslu. Í ávöxtum diskar eru járn, kalíum, selen, kopar og mangan jafnvel eftir hita meðferð. Sumir vítamín standast það einnig með góðum árangri (til dæmis, C-vítamín, PP).
Kolvetni í þessum ávöxtum er yfirleitt frúktósa og notkun sultu af því er ekki eins erfitt á brisi sem sælgæti af öðrum ávöxtum.
Þú munt örugglega hafa áhuga á að lesa um jákvæð og skaðleg eiginleika perunnar.
Eitrunarolíur af peruávöxtum gefa þeim skemmtilega ilm, sem er talið þunglyndislyf. Sellulósi og pektín sem eru í þeim hafa jákvæð áhrif á umbrot og meltingarvegi. Í samlagning, pektín gera uppskeru af þessum ávöxtum þéttari og bragðgóður. 
Hvernig á að elda sultu sneiðar
Svo snúum við mikilvægasta - bein uppskrift að því að gera sultu.
Eldhúsáhöld og búnaður
Til að gera sultu með peru sneiðar þú þarft eftirfarandi búnað og lager:
- mjaðmagrind fyrir matreiðslu sultu - 1 stykki;
- scapula - 1 stykki;
- stór skeið - 1 stykki;
- hálf-lítra gler krukkur með skrúfa húfur - 3 stykki. Þú getur tekið venjulega bönkana með hettur til að rúlla, en þá ættir þú að hafa lykilinn fyrir saumakort.
Við mælum með að þú kynnir þér uppskriftirnar til að gera dýrindis sultu með Hawthorn, Lingonberry, gooseberry, quince, Manchurian Walnut, sólberjum, jarðarber, kirsuber, rauðberjum og villtum jarðarberjum.
Innihaldsefni
Til að búa til sneiðar af peru sultu, eru eftirfarandi innihaldsefni nauðsynlegar:
- perur - 2 kg;
- sítrónu - ½ sítrónu;
- sykur - 1,2 kg;
- vatn - 200 ml.
Það er mikilvægt! Pærar ættu að vera þroskaðir, en fastir, annars er hægt að sofna mjúka.
Skref fyrir skref uppskrift
Til að gera þetta sultu skaltu gera eftirfarandi:
- Þvoðu perurnar, hreinsaðu þau úr kjarna og skera þau í sneiðar, brjóta þau í skál. Húð ekki skera.
Veistu? Líklega var peran ræktaður af fornu Grikkjunum um þúsund ár fyrir tímum okkar og frá Hellas smám saman breiðst út um allan heim. Það eru um eitt þúsund afbrigði af þessu ávaxtatré.
- Þvoðu sítrónuhléið, skera úr skottunum og skera það í tvennt í litlum þunnum fjórðungum. Bæta við mjaðmagrindina við perurnar og dreifðu þeim jafnt yfir yfirborðið.
- Í sérstöku potti, eldið síróp af sykri og vatni (yfir lágan hita, hrærið stöðugt). Til að gera þetta er vatn með sykri látið sjóða, skimma og elda á lágum hita til gagnsæis.
- Helltu peru sýrópunni með sírópnum sem er til staðar og láttu sjóða við lágan hita. Forðast skal sjóðandi sjálft. Reglulega er beinin með ávöxtum til að lyfta og hrista fyrir rýrnun á peru lobules, reyna ekki að skemma þau. Pera á sama tíma framleiða safa, sem mun smám saman ná þeim. Efri sneiðin skal varlega dýfð í sírópið með spaða þannig að þau hita einnig upp í henni og láta safa í.
- Setjið sírópþakinn perur til hliðar í sex klukkustundir.
- Setjið perurnar á lítið eld aftur og láttu sjóða. En í þetta sinn, sjóða þá í sjóðandi síróp í 10 mínútur, hrista reglulega beinin og stundum, ef nauðsyn krefur, hrærið varlega.
- Settu síðan aftur pærana úr hita í 6-8 klst.
- Endurtaktu skref 6-7 tvisvar sinnum.
- Skolið peru sneiðar fjórum sinnum yfir lágum hita þar til það er soðið í um 20 mínútur. Tími þessa síðustu eldunar veltur á saurlíf pæranna og styrk eldsins sem þau eru undirbúin. Til að athuga reiðubúin sírópið dreypðu nokkrum dropum á sauðfé - þau ættu ekki að breiða út. Á sama tíma ætti síróp ekki að vera sterklega soðin, því það verður jafnvel þykkari í bankanum.
Það er mikilvægt! Skrúftappa verður að vera lokað, komast þangað. Ef lokinu er fjarlægt úr þræðinum þegar lokið er lokað, myndast skarpur og varðveisla getur mótað. Bankar ættu að vera fyllt með sultu algjörlega, en fara 1 sentímetra til enda, svo að það snerti ekki málmlokið.
- Þó að síróp og lobules eru soðnar niður í viðkomandi ástand, sæfðu krukkur og hettur.
- Raða tilbúinn sultu í tilbúnum krukkur með stórum skeið úr mjaðmagrindinni, sem stendur á lágmarks hita. Tærið vel og lokaðu dósunum með hettur.
Hvað annað er hægt að bæta við
Í þessu sultu eftir smekk er hægt að bæta við kanil eða vanillu (vanillu). Það verður gott að sameina með perum og sítrónu sneiðri ferskum engiferrót. Lemon, í fjarveru þess, má skipta sítrónusýru. Þú getur gert tilraunir: Til að fá meira sítrusbragð skaltu bæta skífum hálfhringnum appelsínur.
Meðal ljúffengra afbrigða af perum eru: "Til að minnast á Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya dew", "Williams sumarið", "Veles", "uppáhalds Klapp" og "Forest fegurð"
Hvernig á að geyma sultu
Rétt soðin sultu getur verið geymd í íbúðum á þurru og dimmu staði (skáp eða skáp). Þegar geyma skal forðast sólarljós og háan hita, ekki setja það nálægt hitari og rafhlöðum.
Þetta tóm er gert án steina, sem venjulega innihalda hýdroxýansýru. Svo er hægt að geyma það í allt að þrjú ár við hitastig allt að +20 ° С. 
Það sem þú getur borðað
Slík frumvarp í sjálfu sér er frábær eftirrétt og er fullkomin fyrir drykkja eða kaffi. Hægt er að nota alla peru sneiðar til að búa til opna sætar kökur. Þetta sultu er vel þjónað með pönnukökum og pönnukökum.
Veistu? Í fornu heimi voru pærar kynntar sem gjafir til gyðjanna: Hera og Afródíta - í Grikklandi, Juno og Venus - í Róm.
Þetta sultu getur breiðst út á ís eða oddmassa í stað kökuðu ávaxta og hellt því með sírópi. Það mun einnig fullkomlega bæta við jógúrt.
Slík undirbúningur getur verið alvöru sætur delicacy. Hún er að undirbúa meira en einn dag, en hún eyðir ekki miklum tíma og orku á það, þú getur gert matreiðslu á milli annarra heimilislita. Rétt soðnar peru sneiðar eru mjög bragðgóður og vinsæll hjá mörgum. Á veturna geturðu notið ilmandi, bragðgóður og fagurfræðilegu fallegu peru sultu.
