Rauðsberi er ber, sem þóknast okkur hvert sumar með einstaka súrsýrðu smekk og örlítið tart ilm. Það er mikið notað til varðveislu, heimabakaðra undirbúninga fyrir veturinn, því það er mjög heilbrigt og bragðgóður.
Ávinningurinn af rauðberjum
Gagnlegar eiginleika rauðberja eru virkir notaðar í hefðbundinni læknisfræði og matreiðslu. 
Helstu eru:
- stuðlar að aðlögun dýrapróteina og er því oft notuð í matreiðsluferli ásamt kjöti af alifuglum eða öðrum dýrum;
- lagar meltingarvegi, hreyfanleika í þörmum, útrýma hægðatregðu;
- veitir matarlyst;
- notað til að meðhöndla húðbólgu, exem;
- vegna innihalds hýdroxýcoumarins bætir blóðstorknun;
- það inniheldur mikið af járni - hækkun blóðrauða eykst og ástand æðarinnar batnar;
- takk fyrir kalíum, vatnssalt jafnvægi líkamans er viðhaldið og verk hjartans er eðlilegt.
- verkjastillandi áhrif;
- blóðvökva
- æxlismyndun (pektín hægja á vexti og þroska æxla);
- hrífandi áhrif, brotthvarf skaðlegra efna úr líkamanum;
- styrkleiki ónæmis og þvagræsandi eiginleika.
Það er mikilvægt! Gæta skal varúðar við að borða rauðreit ætti að meðhöndla hjá fólki sem þjáist af hemophilia, magasár, lifrarbólgu, magabólgu á stigi versnunar.
Eldhúsáhöld
Til að gera rjóma sultu heima þurfum við næsta lager:
- pönnu til að elda sultu;
- grisja;
- juicer eða kvörn;
- pott eða skál fyrir safa;
- þvegið vel með þvottaefni og þurrkaðar dósir af 0,5 lítra (3 stykki);
- skrúfur.
Innihaldsefni listi
Til að gera ilmandi sultu þarftu:
- hreint þvegið rauðrjóma - 1600 g;
- sykur - 700 g;
- augnablik gelatín - 1 tsk. með rennibraut.
Við ráðleggjum þér að lesa um matreiðslu sælgæti á rifrandi víni fyrir veturinn.
Elda uppskrift
- Við sleppum tilbúnum currant gegnum juicer, við fáum safa og blautt köku.
- Leggðu köku í gegnum grisju til að fá hámarks magn af hráefni: Setjið grisja saman fjórum sinnum í skál og setjið köku í hana. Hendur kreista safa úr búntinu, snúa og kreista það. Við fáum smá meira safa og næstum þurra köku (250-300g).
- Sameina alla safa í einum íláti, þar sem við munum frekar gera sultu.
- Bætið öllum sykrum saman, þar sem sykurinn og safa er næstum 1: 1.
- Blandið og settið á miðlungs hita. Kæfðu, en ekki sjóða svo að sykurinn geti leyst vel og öll vítamínin eru varðveitt. Stundum hrærið.
- Þegar sultu er næstum sjóðandi er nauðsynlegt að setja gelatín í glas og bæta því inn í hluta af heitum sultu, nokkrum skeiðum. Hrærið síðan vel þar til það er leyst upp.
- Hellið gelatín með sultu í heildarmassann. Blandið vel og slökktu á.
- Fjarlægðu froðu.
- Hellið heitt sultu um krukkur.
- Lokaðu skrúfuhettunum. Snúðu á hvolf.
- Cover með þunnt handklæði og settu í toppinn með annarri, meira heitt.
- Leyfi fyrr en kalt.
- Geymið í kæli eða kjallara.
Það er mikilvægt! Rauðberjum er mjög tilgerðarlegt í því að vaxa. Álverið er varanlegt og krefst ekki sérstakra vaxtarskilyrða, framleiðir reglulega mikið uppskeru og er ónæmur fyrir meindýrum og sjúkdómum.
Hvað annað er hægt að bæta við smekk og bragð?
Til þess að búa til meira áhugavert og einstakt bragð og ilm af súrsuðum rauðum currant, kynna margir húsmæður margar mismunandi innihaldsefni í uppskriftinni.
Aukefni geta þjónað:
- risabjörn, sem mun gefa sultu lit og óvenjulegum bragði, sameina súr og sætur;
- svartur currant;
- kirsuber;
- sætur kirsuber
- hindberjum;
- bananar (hægt að búa til þykkari samkvæmni);
- appelsínur með zest;
- vatnsmelóna kvoða;
- ferskja;
- kaffibaunir (gefðu frábæran ilm og bragð);
- elskan, þeir geta skipta hluta af sykri.
Kynntu þér uppskriftir til að undirbúa gooseberry vetur (vín, sultu, sósa, sultu, súrsuðum), Rifsberjum (sultu, víni), kirsuber (þurrkun, frystingu), kirsuber (compote, sultu, hvítur kirsuberjamik), hindberjar (vín, brandy ).
Krydd:
- kanill stafur;
- vanillu;
- kardemom;
- engifer.
Hvernig á að geyma sultu
Súkkulaði með rifsberjum inniheldur mikið magn af náttúrulegum gelandi lyfjum og sýrum sem hjálpa til við að varðveita öll vítamín og leyfa því ekki að spilla. Hægt er að geyma rjóma sultu í kæli eða kjallara alla vetur og ef þú sótthreinsar lokaðar krukkur í vatnsbaði í 20 mínútur, getur forformið verið geymt við stofuhita í nokkur ár. En það er ólíklegt að svo sætindi muni endast lengi - það verður einfaldlega borðað!
Veistu? Rifsber eru ekki aðeins rauð og svart, þau greina einnig hvítt, gult, fjólublátt, appelsínugult og grænt Rifsber. Lögun hennar og bragð eru líka svolítið öðruvísi. Til dæmis hefur "amerískur" currant svartan lit að utan, og inni inniheldur það mjög sætur hvítur mýtur sem líkist semolina.
Hvað er hægt að bera fram
Það eru margar leiðir til að gera sultu, því að einhver vill frekar borða það sem sérstakan skemmtun, en aðrir telja það sem fyllingu eða bragðgóður viðbót við bakstur, aðrar diskar. 
Skulum kynnast vinsælustu notkun fyrir sultu á rjósaríkinu:
- Nota sem klæða og sykursamskipti í drykki, til dæmis te;
- Nota sem viðbót við pönnukökur og pönnukökur;
- í að undirbúa sósu fyrir osti, ís;
- fylling fyrir sætar kökur, strudels.
Á undanförnum árum vaxandi vinsældir ekki alveg hefðbundin súrkristabrauð:
- í gljáa fyrir kjöt og alifugla;
- í matreiðslu Berry sósu fyrir leik og kjöt;
- í salati dressings;
- sem sósa fyrir osti disk.
Veistu? Í Bretlandi er Cumberland sósa byggt á rauðrjónum, þjónað með villidýrum, lamb eða skinku, sérstaklega vinsælt.
A fjölbreytni af uppskriftir og möguleikum til að nota sælgæti af rússneskri víni staðfestir enn einu sinni þá staðreynd að bragðið og ávinningur af berjum gerir það ómissandi og gagnlegt í eldhúsinu og í heimilisbrjósti.
