Vaxandi og beitt sesam

Þessi planta var þekkt fyrir fornu fólki og virtist ekki síður vinsæll en það er núna. Margir goðsagnir eru helgaðar honum og margar töfrandi eiginleikar eru notaðar. Lærðu allt um sesam: gagnlegar eiginleika þess, reglur ræktunar og hvernig á að nota það í hefðbundinni læknisfræði.

Lýsing

Sesam venjulegt (Indian, sesam eða Simsim) - árleg jurt, tilheyrir sesamfjölskyldunni. Hæðin nær 1,5-3 m.

Veistu? Japanir, þekktir langlífar, nota sesam meira en allir aðrir íbúar jarðarinnar. Lengd lífs þeirra fer eftir þessari plöntu, sem hreinsar og styrkir æðar.

Það hefur áhrifamikill rætur sem komast í jörðu 1 m djúpt. Útibúin eru fjögur eða octahedral. Neðri blöðin eru andstæða, frekar er vöxturin fram. Stórir hvítir, rjóma, gulleitar bláir blómar vaxa í "öxlum" af laufunum. Blómstrandi tímabilið vísar til júní-júlí, ávextirnir birtast á hausti - í september-október. Fjölmargir (allt að 80-100 stykki) ovoid fræ af svörtum og hvítum litum eru í fjölfættum kassa með keilulaga toppi og ávalar botn. Lengd þess er um 3 cm.

Þessi planta hefur fengið mesta dreifingu í Afríku, Indlandi, Kína, Austurlöndum og Mið-Asíu. Mjanmar (Búrma) staða fyrst í ræktun, eftir Indlandi og Kína. Vinsældir og eftirspurn eftir sesam eru tengdar fræjum þess og olíunni sem er framleitt úr því.

Samsetning og kaloría

Samsetningin 100 g af sesam inniheldur:

• prótein - 19,2 g;
• fitu - 49 g;
• vatn - 9 g;
• matar trefjar - 5,5 g;
• ösku - 4,46 g;
• mettaðir fitusýrur (línólsýra, olíusýra, palmitíns, linólensýra, steríns) - 6,4 g;
• einsykrur - 2 g;
• fjölsykrur - 2 g;
• sterkju - 10 g;
• kalíum - 495 g;
• kalsíum - 1470 mg;
• magnesíum - 540 mg;
• natríum, 75 mg;
• fosfór - 721 mg;
• járn - 15 mg;
• vítamín b1;
• vítamín B2;
• E-vítamín;
• vítamín PP;
• andoxunarefni - lignans; fýtósteról.

Eins og sesam, nota þau einnig verbena, anemón (anemone), múskat, amaranth, linden, lauk, elecampane, basil, hindberjum og engi Sage fyrir kvef.

Veistu? Blómstrandi hverrar sesamblóms varir aðeins einum degi, en eftir það er ávöxturinn strax myndaður.

Gagnlegar eiginleika sesam

Sesame inniheldur slíkar andoxunarefni sem sesaminól og sesamól, innihald þeirra í öðrum vörum er hverfandi, eða jafnvel alveg jafnt og núll. En gagnlegir eiginleikar þess eru ekki takmörkuð við þetta:

• sesam er frábært náttúrulegt eftirlitsstofnanna um efnaskiptaferli í líkamanum. Hann tekst að með góðum árangri "fjarlægja" kólesterólplötu úr veggjum æða, sem er frábært forvarnir gegn segamyndun, æðakölkun, heilablóðfall, hjartaáfall, háþrýstingur og aðrar sjúkdómar í hjarta- og æðakerfi;
• Með reglulegu millibili sesamolíu breytist samsetning blóðsins, storknun þess eykst;
• Sesam getur létta ekki aðeins á liðverkjum, heldur einnig að hluta til að útiloka orsakir þess að það sé til staðar;
• kemur í veg fyrir sjúkdóma í skjaldkirtli og brisi, lungum og berklum;
• Sesamolía virkar sem væg hægðalyf, það er hægt að leysa vandamál með hægðatregðu. Til að gera þetta er nóg að kvöldi áður að taka matskeið af olíu fyrir svefn. Það mun hjálpa þessum töfrandi lækningu fyrir magabólgu, magakvillar;
• hár kalsíum innihald gerir það gagnlegt fyrir barnshafandi konur og konur í tíðahvörf og eiga í vandræðum með brothætt bein, tennur osfrv.
• Það er einnig gagnlegt fyrir brjóstamóðir, sérstaklega ef mjólkurgjöf er enn að verða betri. Ef um er að ræða júgurbólgu skal nota sesamolía á vandamálasvæðum. Í þessu skyni getur þú einnig gert þjappa af mulið sesamfræ og jurtaolíu;
• sesam vísar einnig til afrodisískar - eykur kynferðislega löngun;
• Fituleysanleg stungulyf, undirbúningur fyrir inndælingar eru gerðar úr því, olían er notuð fyrir smyrsl, sársheilandi plástur og dressingar;
• Olía er notað í snyrtifræði. Það er notað fyrir grímur fyrir ertingu, þurr og viðkvæma húð. Einu sinni í viku eftir að þú hefur hreinsað með kjarr, beittu því á andlitið, hálsinn og dekkið svæðið sem nærandi krem;
• bætir ástand naglanna og hársins.
• sumir olía er bætt við kökur og salöt.

Til viðbótar við sesam eru eftirfarandi plöntur einnig notaðar við sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi: gulrætur, radísur, kálfur, hawthorn (glod), silfur goof, basil, eggplants, aconite, filbert, gúmmí (margra blómber Mulberry) og Yasenets (ekki brennandi Bush).

Sesame umsókn

Þessi olíufrædd menning er notuð á mörgum sviðum lífsins - frá matreiðslu til læknis (bæði vinsæl og opinbert).

Í matreiðslu

Matreiðsla saga sesam hefur nokkur árþúsundir. Jafnvel frescoes, sem lýsa Egyptian bakari, sem stökkva brauð með fræ svipað sesam fræ, hafa lifað. Þessi frábæra plöntu hefur marga möguleika í matreiðslu:

• Fræin eru sætisleg bragð og blöðin líta út eins og pipar. Við steikingu eða bakstur gefur það diskarnir skemmtilega sérkennilegan smekk. Þess vegna hefur það lengi verið notað sem krydd. Bragð fræsins fer eftir þroska þeirra. Mjög óþroskaður sætur, og safnað í tíma, hefur sérstakt skörpum lykt og bragð eins og hneta;
• Notað sem bakstur lak fyrir bakstur - rúlla, kökur, brauð, kex;
• sem óvenjulegt breading - þegar þú eldar kjöt og fiskrétti;
• Þeir gefa zest korn, muesli eða eftirrétti;
• halva, baklava, steikt, hummus njóta góðs af slíku hverfi;
• Duftformar fræ eru notaðir til að gera sósur, þyngdartré, casseroles og kryddjurtir fyrir kjöt, alifugla eða fiskrétti.
• bæta því við sveppina, kjöt súpa;
• Olía er oftast notaður í salötum, grænmeti og kornvörum;
• laufir álversins eru góðir gerjaðir, og einnig sem "umbúðir" fyrir rúlla hrísgrjóna.

Í snyrtifræði, nota þau einnig momordica, purslane, marigolds, nasturtium, blaðlauk, fugl kirsuber, rósmarín, cornflower, spergilkál, garði bragðmiklar, sápuormur (saponaria), hunang og lime.

Í læknisfræði þjóðanna

Heilunar eiginleika sesam voru notuð af fleiri en einum kynslóð lækna og sjúklinga. Sérstaklega talaði Avicenna um sesamolíu til að takast á við ákveðnar tegundir æxla, létta höfuðverk, staðla verk meltingarvegar og jafnvel bæta styrk og hreinleika í röddina.

Sesam (fræ og olía) hefur lengi verið notað til að meðhöndla margar lasleiki. Svo, með hjálp olíu sem þú getur:

• útrýma vandamálum í munnholi - tannpína, karies, munnbólga, tannholdsbólga, veggskjöldur á tönnum og tungu. Til að gera þetta er nóg að morgni á fastandi maga til að taka teskeið af olíu í munni þínum og tyggja það í munninn, án þess að kyngja í 5 mínútur. Það er mikilvægt að taka ekki hlé í þessari daglegu málsmeðferð.
• Fyrir kulda er olíunni, sem hitað er á gufubaðinu, nuddað í brjósti og baki sjúklings fyrir nóttina.
• með hjartaöng, kokbólga - í formi hita er tekið til inntöku (hálf teskeið 2 sinnum á dag).
• með magabólgu, ristilbólga - á fastandi maga í formi hita, hálf teskeið einu sinni á dag.
• bólga: 1-2 dropar af heitu olíu eru grafinn í eyrun 3 sinnum á dag.
• með berkjubólgu - 1 msk. skeið 2 sinnum á dag.
• til að bæta blóðstorknun - 3 sinnum á dag, 1 msk. skeið í hálftíma fyrir máltíðir.
• húðbólga - í hlutfalli 1: 1: 1, alóósafi, þrúgusafa og sesamolía eru blandaðar, blandan er nuddað í viðkomandi stað. Þú getur einnig drekka servíettur með þessu efnasambandi og beitt þeim sem lækningarklefningu.
• þegar erting í augum - gröf 1 dropa 2 sinnum á dag

Fyrir húðvandamál, er einnig mælt með: lyfjakökur (zhivokost), horsetail (pylsa), lofant anís, aspas, verbena, mordovnik, parsnip, peony, melóna, acacia hunang og feijoa.

Sesamfræ eru notuð til:

• meltingartruflanir - fræ jörð í duftblanda með hunangi og bætið smá soðnu vatni. Taktu 3 sinnum á dag eða þar til einkenni eru hætt
• taugaveiklun - roasted og hakkað fræ (1 msk) eru teknar 1 sinni á dag, skolað niður með soðnu vatni;
• júgurbólga - brædd fræ mylja í múrsteinn, blandað með jurtaolíu og beitt á hertu og sársaukafullar svæði brjóstsins;
• tíðahvörf - 1 msk. A skeið af hrár fræjum daglega til að borða, tyggja rækilega. Hann bætir við skorti kvenkyns kynhormóna á þessu tímabili. Talið er að konur á "berjum" aldri (eftir 45 ár) verða endilega að kynna þetta krydd í mataræði þeirra. Einnig hafa sesamfræ verið notuð í uppskriftum þjóðanna fyrir endurnýjun. Til að gera þetta, blandið í jöfnum magni sesamfræjum, duftformi og duftformi engifer. Taka daglega eftirrétt skeið.

Eins og heilbrigður eins og sesam, með magavandamál eru eftirfarandi einnig notaðir: baði, calendula, salvia (salvia), gras á grasi, linden, chervil, lyubka, tvíblaðið, vatnsljós, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, lauk-slizun, hnetu, oregano (oregano ) og Kale hvítkál.

Sesamræktun

Þar sem sesam er heim til Afríku, jafnvel í loftslagi okkar vex það aðeins í suðurhluta héraða.

Það er mikilvægt! Fólk sem þjáist af nýrnasjúkdóm og útskilnaði, má ekki nota sesam.

Undirbúningur

Í fyrsta lagi fer uppskeran eftir gæðum fræanna. Þess vegna er betra að kaupa þau í sérverslunum. Fyrir gróðursetningu þarf hrár fræ. Sesam er mjög krefjandi um sólvirkni og jarðveginn. Það kýs ljós loamy, Sandy Chernozem með nánu rúmfötum grunnvatns. Jarðvegurinn fyrir sáningu skal losna, væta, hreinsa af illgresi og jafna. Skortur á illgresi er sérstaklega mikilvægt vegna þess að illgresið einfaldlega leyfir ekki veikburða og hægt að vaxa skýtur af sesam til að þróast venjulega. Afrennsli er einnig þörf. Sesam fræ

Jarðvegur frjóvgun er lykilatriði. Til að gera þetta passa bæði lífrænt og jarðefnaeldsburður - köfnunarefni, fosfat og kalíum. Ammóníumnítrat þarf 30 g / m2, kalíumklóríð - 20 g / m2, superfosfat - 100 g / m2. Ræktun, áburður, rósirósuþráður verður hentugur sem lífræn áburður. Umsóknarhraði áburð er 10-15 t / ha.

Gróðursetning fræ

Fræ eru sáð í vel hlýnu landi - allt að +16 - + 20 ° С, þegar ógnin um vorfryst er liðin. Staðurinn verður að vera sólskin, þar sem sesam er hita-elskandi planta. Í velmýktum jarðvegi eru furrows gerðar, fjarlægðin milli 50-60 cm. Dýpt gróðursetningu er -2-3 cm. Eftir þetta eru fræin efst einnig þakin jarðvegi og lítillega þjappað. Skýtur birtast venjulega eftir 7-10 daga. Sesam plöntur

Þangað til þá verður landið stöðugt að losna, vegna þess að ef þéttur þurru skorpu myndast á yfirborðinu, verður það erfitt fyrir spíra að brjótast í gegnum. Eftir útliti þeirra er þynning (illgresi eða handvirkt brot í gegnum) plöntur flutt ef þörf krefur. Fjarlægðin milli plantna ætti ekki að fara yfir 6-10 cm.

Það er mikilvægt! Sólblómaolíufræin, sem myljast í steypuhræra, eru keypt eins mikið og mögulegt er af lífveru. The harður skel sem þeir eru meðfylgjandi einfaldlega gefur ekki aðgang að öllum gagnlegum efnum sem eru í sesam, svo það er ráðlegt að mala sesam fyrir notkun.

Umönnun

Sesame umönnun er einföld og kemur niður að nokkrum forsendum. Fyrst af öllu ætti það að vera: í meðallagi vökva, losa jarðveginn og fjarlægja illgresi. Sesam er mjög tæma jarðveginn og er mjög viðkvæm fyrir frjóvgun, sem er best gert við myndun seinni laufblaðsins.

Uppskera og geymsla

Merkið fyrir uppskeru er breytingin á plöntu lit frá grænum til brúnum, veltingu og þurrkun neðri laufanna. Hylkjum fyllt með fræi, safnað mjög vel. Áður en plöntur breiða út striga til að forðast tap á hluta af ræktuninni. Mælt er með því að safna í eins þurru veðri og mögulegt er. Ef uppskeran verður blaut, mun fræin smakka bitur. Harvest geymd á dökkum og þurrum stað. Best geymsluhitastig er + 9 º, rakastig ætti ekki að fara yfir 6%. Geymsluþol ræktunarinnar er öðruvísi, og það fer eftir geymsluskilyrðum. Ómeðhöndluð fræ eru geymd í lokuðum umbúðum í allt að þrjá mánuði, í kæli - frá sex mánuðum til árs.

Þetta forna krydd hefur ekki misst gildi þess í nútíma heimi, heldur hefur það aflað sér. Og fornafn hans "til", eins og í ævintýri um Ali Babu, opnar dyrnar til alvöru fjársjóða - heilsu, vellíðan og fegurð.

Rifja upp úr netinu um kosti og notkun sesam

Jafnvel þegar fyrri sesam var minna tiltækt tók ég aðeins smá stund og ég vissi ekki mikið um notagildi hennar og notkun. En nú er auðvitað sesam nú þegar meira í viðskiptum, það kostar 30 UAH fyrir 1 kg (allt að 4 $). Ég kaupi nú þegar nóg, ég veit nú þegar hvar á að sækja um það nema bollur. Af einhverri ástæðu hef ég hagkvæmari möguleika fyrir mig. Það kostar mig mjög áberandi. Ég held að margir sesamlausir þekkja gagnsemi sesamfræja. inniheldur prótein, vítamín í hópum B og E, A og B (en þetta vítamín meira), járn, trefjar, kalsíum, fosfór, fjölómettaðar sýrur (sem taka þátt í að lækka kólesteról í blóði). Þú ættir ekki að gleyma því að sesamfræ ætti ekki að borða á fastandi maga, það getur valdið ógleði, þú verður sterklega að drekka Það er líka vitað að sesam dregur úr hættu á mastópati og öðrum bólgu í brjóstkirtlum. Hér ertu frá mér uppskrift sem ég elska heima úr öllu litlum til stórum Kjúklingur fingur steikt í kun kjúklingasetill fyrir langa fingur (rönd). Salt, pipar, bæta uppáhaldsefnum þínum við smekk. Þá rúllaðu fingrunum í brauðmola, síðan í smjöri og aðeins nú í sesam og því steiktu á miðlungs hita. auk þess sem það er mýkt, með viðkvæma bragð af sesam, þannig að það er mjög mikið af gagnsemi í sesamfræi, en vissulega er sesamolía gagnlegt, ég vil virkilega prófa það og ég mæli með sesamvottum. Ég mæli með því að sesam vegi út! Fyrir daginn mun ég gera annað salat, frábært með sesam m og vertu viss um að deila með þér !!!

Ludmila_2012

//irecommend.ru/content/pokupala-i-budu-pokupatfoto

Sesamfræ hefur verið að nota í langan tíma, síðan kaupin á brauðvélinni. Í fyrstu lagði ég þá við bakaða brauð, og síðan í salöt, sætar sætabrauð, og jafnvel til hafragrautur. Ég kjósa svarta sesam fræ, þau hafa bjartari bragð og ilm, og þau eru einnig gagnlegri. Hvaða fat með viðbót þeirra lítur meira áhugavert, bragðið er fjölbreyttari, sérstaklega grænmetis salöt. Jafnvel einsölusall grænmetis, hvort sem það er tómatur eða agúrka, með svörtu sesami, fær óvenjulegt, frumlegt smekk, sérstaklega í samsetningu með sesamolíu.

Ótrúleg smekkur er fenginn úr steiktum fiskflökum - þorski eða ýsa, brauð með blöndu af maísmeðal með svörtum sesamfræjum.

Einkennandi eiginleiki þessa krydd er að það er ekki hægt að overdone, það getur ekki spilla mataðri fat.

Massi gagnlegra eiginleika og alheims í notkun, er svartur sesam velkominn gestur í hvaða eldhúsi sem er. Það er ódýrt, neytt sparlega, geymt í langan tíma.

Halvah og kozinaki eru gerðar af sesam en aðallega hvítur, svartur kozinaki er mjög sjaldgæft, þó að eftir smekk mínum eru þau miklu betra.

Ég mæli með öllum að bæta við svo frábæra kryddi til grænmetis salat, kökur og súrum gúrkum.

Galka58

//irecommend.ru/content/sezam-otkroisya-0

Vídeó: Sesamrækt

Horfa á myndskeiðið: Thorium: An energy solution - THORIUM REMIX 2011 (Maí 2024).