Tæknilega Malbek vínberið er vinsælt í víngerð til framleiðslu á rauðvíni með mikið áfengi. Í dag munum við líta á nákvæma lýsingu á vínberjum þessa fjölbreytni, kostum og göllum, svo og hvar og hvernig Malbec er notað.
Smá sögu
"Malbec" er margs konar nöfn eftir landinu. Meðal mest notaðir nöfn eru: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Upprunalandið af vínberjum er Frakkland, héraðinu Cahors, þar sem það er notað til þessa dags. Fram til 1956 var þetta vínber fjölbreytni ræktunarleiðtogi í Evrópu. En það gerðist svo að yfir einn vetur voru meira en 75% af runnum fryst út.
Þessi staðreynd dró verulega úr vinsældum "Malbec" í Evrópu. Víngerðarmenn héldu ekki áfram við gróðursetningu, þar sem þeir ákváðu að planta tóm svæði með fleiri efnilegum og frostþolnum eintökum. 
Á XIX öldinni var þessi vínber vaxin í Argentínu, þar sem gróin plantations voru gróðursett. Það er vísbending um að árið 1868 færði franska bóndinn Michel Puget Malbec vínber til Argentínu.
Til viðbótar við Frakkland og Argentínu, "Malbec" má finna í víngörðum Bandaríkjanna, Chile, Ástralíu, Nýja Sjálandi.
Það eru nokkrar útgáfur af uppruna "Malbec":
- Samkvæmt fyrstu útgáfu, "Malbec" reyndist vegna þess að fara yfir tegundir "Montpelier" og "Gayak". Hefði hann í Frakklandi, heiti ræktanda er óþekkt;
- Samkvæmt annarri útgáfu voru plöntur þessa vínberar fluttar til Frakklands af ungverska víngarðinum Malbec, þannig að fjölbreytan var nefnd eftir honum.
Kynntu þér ræktun slíkra tæknilegra vínberafbrigða eins og Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Upphaflega voru vínber í eftirspurn í Frakklandi og talin einn af bestu Bordeaux afbrigðum, en þar af leiðandi gat ekki keppt við aðra, meira frostþolna, frjósöm og ónæm fyrir sjúkdómum, eintökum. En í Argentínu, "Malbec" tók sæmilega stað meðal afbrigða og er enn virkur vaxið til að framleiða bestu vínin. 
Grænn lýsing
Malbec vínberið hefur eigin einkennandi eiginleika hennar á uppbyggingu og útliti runnum, vínberjum og berjum, sem hægt er að greina frá öðrum stofnum.
Bushes og skýtur
Runnar sredneroslye, sprawling, hafa þykkt, meðalstór skýtur. Þeir eru táknuð með gulbrúnu lit, með dökkbrúnum röndum. Hnúður eru miðlungs þróaðar, hafa sterkari lit.
Veistu? Fyrir vín "Malbec" Árið 2013 var gler með langa fótinn og þröngt að brúninni sérstaklega búið til til að hámarka ilm þessa drykkju.
Blöðin eru meðalstór, fimm lobed, ávalar, með stórum hakkum í lokin. Laufinn er örlítið pirrandi diskur, þar sem brúnirnar eru örlítið bognar niður. Blómin eru tvíkynhneigð, tilhneigingu til að stökkva, sem dregur verulega úr ávöxtuninni. 
Þú munt líklega hafa áhuga á að læra meira um bestu tegundirnar af snemma, múskat, hvítum, bleikum, svörtum, borðum, óopnum, kölduþolnum og tæknilegum vínberjum.
Klösum og berjum
Vínber þrúganna eru lítil, hafa keilulaga eða breitt keilulaga form, eru sprungnar. Bærin eru lítil, hringlaga lögun, ríkur blár í lit, með einkennandi vaxlagi. Í ríku fullri þroska hafa mest ákafur, næstum svartur. Berar vaxa í stærð frá 1,4 til 1,6 cm og vega allt að 4 g.
Skinnið á berinu, allt eftir vaxtarsvæðinu, getur verið með miðlungs þéttleika eða þétt. Berry inniheldur um 90% safa. Bragðið af vínberjum er mjög þétt og mettuð, súrt og súrt, með björtum vínberjum.
Einkenni fjölbreytni
"Malbec" hefur ákveðna eiginleika sem eru teknar til greina til að taka ákvarðanir um að vaxa á plantations. 
Meðgöngu
"Malbec" vísar til afbrigða af miðlungs þroska. Þroskaþátturinn er um 150 daga: frá þeim tíma þegar buds blómstra til uppskeru.
Frostþol
Vínber bregðast illa við vetrargrím og vorfryst, þannig að ræktun þess er réttlætt aðeins á svæði með heitum loftslagi.
Disease and Pest Resistance
Fjölbreytan er talin vera ónæm fyrir sjúkdómum og meindýrum og er oft fyrir áhrifum af mildew, grátt rotna, anthracnose og er í meðallagi ónæmt gegn eggjastokkum. Oft eru græna hlutar plöntunnar fyrir áhrifum af blaða-framleiðanda Til þess að plantan þróist að jafnaði og sé vel ávöxtuð, þurfa runurnar reglulega að koma í veg fyrir sjúkdóma og meindýr.
Við ráðleggjum þér að lesa um hvernig á að koma í veg fyrir og berjast gegn sjúkdómum og meindýrum af vínberjum.
Afrakstur
Í ljósi þess að blómin af vínberjum geta oft crumble, það er ómögulegt að spá fyrir um ávöxtun fjölbreytni. Meðalfjöldi ávöxtunar er á bilinu 40 til 160 kg af berjum á 1 ha. 
Það er mikilvægt! Í Argentínu "Malbec" Sýnir uppávöxtunarniðurstöður - um 4 tonn á 1 ha.
Flutningur
Fjölbreytni "Malbec" einkennist af miðlungs flutningsgetu. Slíkir eiginleikar vínber sem looseness af vínberjum og óhóflega safi berja versna flutninginn.
Vaxandi skilyrði
Tilvalið skilyrði til að vaxa "Malbec" er heitt loftslag, gefið hita-elskandi plöntur og frosti óþol. Vínber vaxa vel á rökum sandkökum og chernozem þannig að grunnvatn komist ekki nálægt yfirborðinu.
Það mun vera gagnlegt fyrir þig að lesa um hvort um er að sjá um vínber meðan á blómstrandi stendur, hvernig á að vaxa vínber úr chubuk og beinum, hvernig á að transplanta og ekki skaða vínber, hvenær og hvernig á að safna því, og einnig hvernig á að grafa og vínber á réttan hátt.
Gróðursetningu plöntur er mælt með hækkun frá sólríkum hliðum svæðisins. Viðvera drög er mjög þola, því er mælt með því að sjá um frekari plöntur í kringum gróðursetningu. 
Umsókn í víngerð
"Malbec" til framleiðslu á víni, aðallega notað af Frakklandi og Argentínu. Frá franska "Malbec" fá þétt, tannic vín. Á svæðinu Cahors, vín framleidd á þessu sviði verður endilega að samanstanda af ekki minna en 70% af Malbec.
Í Frakklandi, vínin frá "Malbec" kallast "Cat". Í Laura Valley með fjölbreytni "Malbec" búa til blandar þar sem afbrigði "Cabernet-franc" og "Game" eru bætt við. Oft er þetta fjölbreytni notað til að framleiða freyðivín (sem einn af efnunum).
Í Argentínu voru tilraunir til að taka virkan þátt í framleiðslu á Malbec-vínum upphaflega ekki fullkomlega vel. Það var ástæðan fyrir að áratugnum var ákveðið að mæla útrýmingu víngarða með þessari fjölbreytni.
Aðeins um það bil 10 hektara af öllum plantations lifðu, en fljótlega urðu víngarðarmennirnir að þeirri ákvörðun, þar sem ört vaxandi vinsældir vínframleiðslu sem áður var framleiddur, virtist Argentínu um allan heim.
Vídeó: Malbec vínber
Í þessu sambandi tók plantationsin að planta aftur "Malbec", en það er meira sanngjarnt að velja lendingu á hæðinni nálægt fjöllunum. Argentínvín frá "Malbec" þroskast, sultu, auðveldara að drekka, samanborið við franska vína.
Vínberið, sem er í lágmarkshæð, hefur þynnri húð, viðkvæma bragð, þannig að hráefnið sé frábært fyrir massaframleitt rauðvín.
Vínber vaxandi á glæsilegri hæð, á neðri hluta Andeshellanna, einkennast af þykkari húð, sterkum bragði og ilm sem gerir notkun hráefna kleift að þroskast af hærri gæðum, þroskaðir vín sem eru mismunandi á háu verði.
Það er mikilvægt! Dýrasta og glæsilegustu vínin úr vínberjum eru íhugaðar "Malbec", sem vex í meira en 1000 m hæð. Slíkar vín hýsa leiðandi stöðu meðal vína í Suður-Ameríku.
Vín frá "Malbec" er oft mælt fyrir steik og aðra kjötrétti, en fáir vita að þessi drykkur getur verið mjög fjölbreytt. 
Drekka frá "Malbec" getur verið ljós, ávaxtaríkt, eins og þétt, tart og ríkur. Þökk sé svo margs konar einkennum getur vínið gert gott fyrirtæki í næstum öllum völdum fatum. Það er hentugur fyrir alifugla, salöt, kjötrétti, snakk og jafnvel eftirrétti.
Við mælum með að lesa um bestu þrúgurnar fyrir vín, auk þess að læra hvernig á að búa til vín úr vínberjum heima.Þessi drykkur er mælt með því að nota með hvers konar pasta, pizzu, diskar með sveppum og eggaldin. Til dæmis, í breskum matargerð, er vínið frá "Malbec" notað bæði á hátíðum og á virkum dögum og sameinar þessa vín með venjulegum pylsum undir sinnepsósu eða með pylsum.
Kostir og gallar fjölbreytni
Meðal kosti Malbec vínber fjölbreytni eru:
- Excellent einbeitt og ríkur bragð, skemmtileg ilmur;
- hár styrkur safa í berinu, sem er jákvæð vísbending um framleiðslu á víni;
- möguleikinn á að sameina við aðrar tegundir til framleiðslu á hugsjónarsamsetningum;
- auðvelt ræktun á svæði með þurru og hlýja loftslag - við slíkar aðstæður er ávöxtunin stöðugt há.
Ókostir fjölbreytni eru:- óstöðugt ávöxtun vegna tilhneigingu til að úthella blómum, ef vínber eru ekki hæf til vaxtarskilyrða;
- lágt frost viðnám;
- léleg sjúkdómur og meindýraeitur;
- hita-elskandi og krefjandi lýsingu, sem leyfir vaxandi vínber aðeins í löndum með heitum loftslagi og fjölda sólríkna daga.
Veistu? Dýrasta vínið í heiminum er Chateau Cheval Blanc 1947. Verðið er 304 375 dollara. Það felur í sér vínber eins og "Cabernet Franc" og "Merlot", og háþróaðri og háþróaður vönd af ilm og bragði gefur fjölbreytni "Cabernet Sauvignon" og "Malbec".
Svona, "Malbec" vísar til vinsælra vínberafbrigða, sérstaklega í Argentínu. Þrátt fyrir mikla gæði hráefna úr vínberi, hefur fjölbreytan alvarleg galli og krefst sérstakra skilyrða sem víngarðaraðilar þurfa að íhuga áður en plantna runnar á plantations. 
Umsagnir frá netinu
