Kirsuber sultu, hand-eldavél heima, er frábær delicacy, halda öllum næringarefnum sem eru til staðar í ferskum berjum.
Með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum er hægt að nota það sem sjálfstæðan fat í morgunmat, auk ýmissa fylliefna eða aukefna fyrir eftirrétti.
Skoðaðu nokkrar einfaldar uppskriftir til að gera það.
Hvaða kirsuber er betra að taka fyrir sultu
Til að gera sultu ætti kirsuber að vera þroskaður, dökkrútur í lit. Til að búa til hágæða vöru er nauðsynlegt að nota ferskar berjum, endilega brotnar úr tré með stilkur, til þess að varðveita öll safa kirsubersins. Myrkur, næstum svartir ber eru best.
Veistu? Mettuð Burgundy litur fylgir Berry andoxunarefni anthocyanin, lækkun kólesteróls og þar með að staðla verk hjarta- og æðakerfisins.
Uppskrift 1
Klassískt uppskrift að kirsuberjum sultu.
Eldhúsbúnaður
Við munum þurfa:
- pönnu;
- málm sigti;
- tré skeið;
- gler krukkur með hettur;
- seamer.
Lærðu hvernig á að þorna, frysta berjum kirsubersins, hvernig á að búa til kirsuberkompot, hella, hvernig á að undirbúa sig fyrir veturinn.
Innihaldsefni
Fyrir þessa uppskrift þurfum við:
- 0,5 gler af vatni;
- 1 kg af kirsuberum;
- 750 grömm af sykri.
Lærðu hvernig á að sótthreinsa dósir.
Skref fyrir skref Matreiðsla Aðferð
Áður en ferlið er hafið er kirsuberið raðað, peduncles eru fjarlægðar og þvegnar nokkrum sinnum. Þá:
- Hellið kirsuberinu í pott, hellið hálft glas af vatni og slökktu á eldinn. Sjóðið 7 mínútur til góðs að fjarlægja gryfjur og skinn.
- Sjóðið berjum hlutum í sigti og mala með að fjarlægja fræ.
- Setjið pönnuna með tilbúnum massa á miðlungs hita, bætið við sykur, látið sjóða, hrærið oft og látið sjóða í 10 mínútur.
Þetta er nóg fyrir sultu, heldur næringarefni og lit þroskaðir kirsuber. Alltaf skal fjarlægja froðuið á yfirborðinu.
- Þó að kirsuberið sé soðið, er nauðsynlegt að þvo og sótthreinsa krukkur, hella sjóðandi vatni inn í þau og hylja með hettur í nokkrar mínútur.
- Tæmdu vatnið, hellaðu soðnum sultu í krukkur og rúllaðu upp hettunum.
- Stærð til að kveikja á hálsinum til að athuga gæði sögunnar. Snúðu og látið kólna.
- Geymið á köldum stað.
Þetta er nóg fyrir sultu, heldur næringarefni og lit þroskaðir kirsuber. Alltaf skal fjarlægja froðuið á yfirborðinu.
Það er mikilvægt! Því minni getu til að pökka vöruna, því meiri hlaup myndast við kælingu.
Uppskrift 2
Elda kirsuber sultu með sítrónusýru.
Eldhúsbúnaður
Það mun þurfa:
- tveir pönnur;
- málmblanda;
- tré skeið;
- skriðdreka;
- sealer lykill.
Innihaldsefni
Til að undirbúa þú þarft:
- 5 kg af þroskaðir kirsuber.
- 1,5-2 kg af kalkuðu sykri.
- 1 tsk sítrónusýra.
Finndu út hvort það er þess virði að vaxa á þínu svæði Kirsuber Shpanka, Grænmeti Carmine, Winter Granatepli, Ashinsky, Kraftaverk Kirsuber, Lighthouse, Rík, Chernokorka, Frost, Úral Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Svart Stórt, Turgenevka, Ungt, Kharitonovka, Súkkulaði, Vladimirskaya.
Skref fyrir skref Matreiðsla Aðferð
Áður en byrjað er að undirbúa berið er raðað, skolað og fjarlægt bein. Eldunarferlið er sem hér segir:
- Hellið kirsuberinu í pott, setjið á eldavélina og eldið í 20-40 mínútur þar til það er mildað.
- Fjarlægðu pottinn úr eldavélinni og látið kólna það.
- Afgreiðdu út safa (um það bil 1 l).
- Kryddið hlutum með skeið yfir sigti (2 lítra af þykkt) og kveikið á eldinn.
- Hellið sykri og sítrónusýru í ílát með safa, hrærið vel. Elda á miðlungs hita, stöðugt hræra og fjarlægja froðu, um 10 mínútur. Reikningsvísir - það fjarri froðu dreifist ekki yfir saucerinn.
- Tilbúinn safi varlega hellt í ílát af þykkum og soðnum yfir miklum hita með miklum sjóðandi í 25 mínútur.
Vísbending um reiðubúin - sultu er ekki holræsi úr skeinu.
- Leystu á bökkum, rúlla upp og snúðu hettunum niður.
- Cover með teppi og láttu kólna.
- Við hreinsum til geymslu, betur á köldum stað.
Vísbending um reiðubúin - sultu er ekki holræsi úr skeinu.
Uppskrift 3
Matreiðslu sultu með því að bæta við rauðberjum, sem mun gefa kirsuberinu meiri hlaup eiginleika og bragðmiklar bragð.
Eldhúsbúnaður
Til að elda þarf:
- tveir málmur skálar;
- blender;
- eldhús skeið;
- seaming bankar;
- dauðhreinsun tankur;
- nær;
- seamer.
Lærðu um ávinninginn af kirsuberjum, twigs og laufum.
Innihaldsefni
Nauðsynlegar vörur:
- 1 kg af tómum kirsuberum.
- 1 kg af rauðberjum án hala.
- 1-1,2 kg af sykri.
Skref fyrir skref Matreiðsla Aðferð
Sömuleiðis:
- Hellið skrældum kirsuberum í skál og hellið helmingi normsins af kúnaðri sykri. Látið það brugga, svo að berin sleppi safa.
- Í annarri málmílátinu hella rjónum og öðrum sykri.
- Blender að drepa Rifsber með sykri og setja á eldavélinni.
- Eftir að sólberjum hefur verið sjóðandi skal minnka eldinn að lágmarki og elda í 15 mínútur með því að hræra innihald skálarinnar.
- Bættu tilbúnum kirsuberum með sykri og blandið vel saman.
- Um leið og soðið blanda sjóða, eldið í 8 mínútur.
- Hellðu bönkunum á axlana, hylja með hettur.
- Setjið í tilbúinn ílát til sótthreinsunar, hella heitu vatni og sæfðu í 8 mínútur 0,5 lítra dósir (1 lítra sótthreinsuð í 12 mínútur).
- Rúllaðu síðan dósunum, snúðu ofan á hvolf og látið kólna alveg.
- Geymið á köldum stað.
Það er mikilvægt! Rétt undirbúin sultu dreifist ekki, en er auðveldlega smurt. Heitt - rennur niður úr skeiðinu í þunnri straumi og í kulda - fellur í litlum bita.
Hvað er hægt að bæta fyrir smekk og ilm
Kirsuber sultu með því að bæta við ýmsum kryddum verður vel þegið af vinsælustu gourmets. Til að gefa ljúffenga bragð af 1 kg af tilbúnum kirsuberum þarftu að taka 1 staf af kanil, 3 kvoða og kardimommu. Krydd er lagt í osti það er bundin í formi poka þannig að innihaldið hylji ekki út. Þegar sultu kælir, falla þau undirbúin poki inn í hana. Í lok eldunar, eru kryddin auðveldlega fjarlægð, þannig að þú ert sterkur bragð.
Mörg krydd eru með sýklalyf og sveppalyf, þannig að þau geta virkað sem náttúruleg rotvarnarefni. Til dæmis, ein stjarna stjarna anís, sem er settur undir toppinn á lokinu, mun ekki aðeins bæta við viðbótarbragði, heldur auka einnig geymsluþol vörunnar. Túrmerik hefur sömu áhrif.
Krydd hafa einnig góð áhrif á meltingu matar. Vanillín, engifer, myntu og jafnvel brandy má bæta við kirsuber sultu - það veltur allt á persónulegum smekkstillingum.
Lærðu hvernig þú getur notað kanil, negull, kardimommu, túrmerik, engifer, myntu í ýmsum tilgangi.
Hvað annað er hægt að sameina
Hægt er að búa til dýrindis vöru með því að bæta við kirsubermassa ýmissa innihaldsefna. Fyrir þetta passa:
- Gooseberry - Fyrir 1 kg af kirsuber og sykri í lok eldunar er nauðsynlegt að bæta við 0,15 kg af krusónsafa.
- Svartur currant - mala 0,5 kg af berjum í kjöt kvörn, hella 60 ml af vatni og elda þar til þykkt er. Bara höggva 1 kg af kirsuberum og sjóða með 150 ml af vatni. Þá blanda öllu saman, bæta við 0,75 kg af sykri og elda þar til það er tilbúið.
- Epli - 0,5 kg af sykri er tekin fyrir 1 kg af eplum nuddað í gegnum sigti. Massinn er soðinn þar til sykurinn er alveg uppleystur. Sérstaklega í sömu hlutum innrennsli kirsuber. Allt er blandað og undirbúið ástandi sultu.
- Plómur - 500 g af kirsuberjum er þörf á 1 kg af plómum. Allt sem er rofið í hrærivél, bætið 2 kg af sykri og 10 g af sítrónusýru. Sjóðið á hámarks hita í 10 sekúndur. Varlega sprautað upp leyst upp í lítið magn af gelatíni vatni, látið sjóða og hellti í krukkur.
- Melóna - 0,5 kg af kirsuber blandað með 0,25 kg af melónu, skera í þunnar stykki. Bætið 0,75 kg af sykri og kanilpinne fyrir piquant bragð. Leyfi í nokkrar klukkustundir, þá sjóða á miklum hita í 4 mínútur. Bæta 3 msk. skeiðar af kirsuberjum vodka og halda áfram að elda yfir lágum hita þar til eldað.
Lærðu hvað er hægt að elda úr krúsabjörg, svörtum currant, eplum, plómum, melónum fyrir veturinn.
Veistu? Í samsetningu mjög vinsæll áfengis hanastél "Daiquiri Harry" er kirsuber sultu.
Hvernig á að geyma sultu
Fullunnin vara má geyma frá 3 mánaða til 3 ára. Það fer eftir því hvað það verður geymt í. Í ál og hitaþynnu krukkur - ekki meira en 6 mánuðir. Ef glerílátin og sultan hefur verið sótthreinsuð, þá er hægt að geyma það í allt að þrjú ár.
Besta geymslustaðurinn er þurrkari með stöðugu hitastigi 15 ° C. Þú getur geymt vöruna hér og í allt að 3 ár. Í íbúðum í borginni eru að jafnaði sérstök geymslurými sem henta til að geyma blettir fyrir veturinn. Þeir hafa stöðugt hitastig og það er engin sólarljós sem gerir það kleift að geyma sultu við slíkar aðstæður í allt að tvö ár. Uncorked gler krukkur má geyma í kæli í allt að 4 vikur.
Hvað er hægt að bera fram?
Þykkur kirsuberjamsósu er hægt að borða sem sjálfstæða vöru með te, dreifa á ristuðu brauði, borið fram með pönnukökum og pönnukökum. Súkkulaði er notaður til að búa til smákökur, sem fylling fyrir kökur og tartlets, ýmsar pies og osti. Í fiski og kjötsósu, mun það bæta við bragðgóða bragð í fatinu. 
Notaðu uppskriftirnar sem þú gafst upp, þú getur undirbúið þessa delicacy, sem mun gleði þig með ótrúlega bragðið í köldu vetri. Í samlagning, kirsuber sultu verður frábær náttúruleg vara til að viðhalda friðhelgi og dýrindis fyrirbyggjandi lækning fyrir kvef.
það er samt hægt að bæta við litla rauðu útlitinu)), en IMHO, ef þú eldar kirsuberin í langan tíma, missir það alla smekkina (og bragðið af brennt sykri kemur fram í sultu)) en það mun líklega vera þykkt)))
