Næstum hver gestgjafi gerir ýmsar blanks af gúrkum fyrir veturinn. Þetta er vegna þess að þetta grænmeti er hagkvæmt og hefur framúrskarandi smekk, bæði í ferskum og í niðursoðnu formi. Það er athyglisvert að gúrkur halda gagnlegum eiginleikum þegar söltun og sútun, svo salöt og snakk frá þeim mun ekki aðeins koma með mataræði, heldur einnig til góðs fyrir alla líkama.
Í dag munum við segja hvernig á að undirbúa salat af sneiðum gúrkur fyrir veturinn. Þessi blanda inniheldur vatn, vítamín og steinefni, svo og trefjar. Nærvera slíkra fat í daglegu vetrarvalmyndinni mun hjálpa til við að koma í veg fyrir vítamínskort, fjarlægja eiturefni og úrgang úr líkamanum, sem og draga úr skaðlegum kólesteróli í blóði og auka meltanleika próteina. Þetta salat er einnig hentugur fyrir þá sem eru með mataræði, þar sem það er lítið kaloría: 100 g af vörunni er u.þ.b. 16 kkal.
Gúrkur, eldavél fyrir veturinn þessa uppskrift, reynist vera súrt og súrt og mjög sprøtt.
Lögun af vali agúrkur til uppskeru
Fyrir undirbúning einhverjar viðeigandi gúrkur, og þetta er undeniable kostur þess. Jafnvel stórt grænmeti sem sjaldan er notað ferskt, fullkomið til að gera slíka snarl.
Veistu? Nafn "agúrka" afleiðing af grísku "Aguros", sem þýðir óþroskaður, ónógur. Og örugglega er þetta grænmeti sérstaklega gott í augnablikinu ófullnægjandi þroska, síðan er það fyllt með stórum fræjum og þakið þykkum húð.
Hvernig á að undirbúa sneið gúrkur fyrir veturinn: skref fyrir skref uppskrift
Jafnvel nýliði í varðveislu getur gert slíkt salat. Öll innihaldsefni sem eru innifalin í uppskriftinni - algerlega í boði og það er árstíð í hverju eldhúsi. Ekki verður þörf á sérstökum búnaði, þekkingu og færni heldur einnig að halda áfram að undirbúa undirbúninginn. 
Mjög oft eru gúrkur-gherkarnir valin til undirbúnings fyrir veturinn, þar sem þau eru lítil, passa mikið í krukku, hafa þéttleika og mýkt og fagurfræðilegan útlit.
Nauðsynleg innihaldsefni
Við munum þurfa:
- gúrkur - 5 kg;
- laukur - 1 kg;
- sykur - 5 msk. l.;
- salt - 2 msk. l.;
- edik - 100 ml (9%) eða 1 msk. l ediksýra, þynnt í 100 ml af vatni;
- dill - 1 búnt (eftir smekk);
- svartur pipar baunir - 0,5 msk. l
Það er mikilvægt! Dill í uppskriftinni er hægt að skipta út með steinselju eða ekki bætt við grænu, það veltur allt á smekkstillingar. Valfrjálst er einnig hægt að bæta við heitum papriku eða hvítlaukshnetum.
Eldhúsáhöld og áhöld
Til þess að undirbúa snarl fyrir veturinn þarftu eftirfarandi:
- matur örgjörva eða hníf og klippa borð;
- stór skál;
- skeið;
- 6 dósir með 950 ml rúmmáli og 1 - 500 ml;
- 7 skrúfur
- stór dauðhreinsun pönnu;
- nokkur eldhús handklæði;
- teppi
Skref fyrir skref uppskrift með myndum
- Við hreinsum, þvoið og höggva laukinn í hálfri hringi.
- Þvoið gúrkur og þurrkaðu á handklæði. Ef þú notar stóra gúrkur þá þarftu að skera í tvennt, og þá hakkað í hálfhringa, en ef gúrkur eru meðalstór eða lítil, þá getur þú skorið þær í sneiðar.
- Setjið sneiðið grænmeti í stórum skál og bætið salti, pipar, sykri og blandið varlega saman við hendurnar.
- Skildu skál salat við stofuhita í 30 mínútur til að láta agúrka safa.
- Á meðan erum við að undirbúa krukkur, þar sem magn grænmetis er tilgreint í uppskriftinni, þurfum við 6 dósir af 950 ml hvor og 500 ml dós, en þú getur notað krukkur af hvaða stærð sem er þægilegra fyrir þig.
- Ílátið til undirbúnings þarf að þvo og þurrka.
- Eftir 30 mínútur hafa gúrkurnar byrjað safa og við komum aftur að elda salati. Fínt skorið dilluna og bætið við skálina með laukum, gúrkum og kryddi og blandið vel saman.
- Bætið 100 ml af 9% ediki eða 1 msk. l Sætiefni, þynnt í 100 ml af vatni og blandað vel saman salatið.
- Við dreifum blönduna sem fæst í dósum, fyllið þá með þéttum sprautun, þannig að gúrkurnar fengu safa.
- Síðan verður krukkurnar með vinnustykkinu að vera sæfð. Til að gera þetta, láttu handklæði neðst á pottinum, helldu vatni og settu krukkurnar þannig að þau séu "með snagi" í vatni og slökkt á eldi. Eftir sjóðandi vatn, sæfðu verkstykki í 15 mínútur.
- Eftir tilnefndan tíma taka við bankana úr vatninu og þéttu lokana þétt.
- Snúðu ílátinu með salatinu á hvolf og hylja með heitt teppi þar til það kólnar alveg.
- Ljúffengur snarl af sneiðum gúrkur fyrir veturinn er tilbúinn, þú getur borðað það í 14 daga. Á þessum tímapunkti, grænmeti marinate og öðlast nauðsynlega smekk.
Lærðu hvernig á að gera salat gúrkur og tómatar fyrir veturinn.
Við mælum með að þú kynnir þér uppskriftirnar í safa, frystingu og súrsuðum agúrkur án þess að sótthreinsa.
Láttu þig vita hvernig á að sótthreinsa dósir heima.
Það er mikilvægt! Ef þú notar bönkum með minni magni, til dæmis 0,5 l hvor, þá skal dauðhreinsunartíminn minnkaður í 10 mínútur og fyrir 3 lítra eins og um sig hækkar í hálftíma. Tímamörk verður að fylgjast með, þar sem "overcooked" gúrkur verða ekki sprungin.
Hvernig á að geyma vinnustykkið
Það er tilvalið að geyma krukkur af salati á dimmu, köldum stað með föstu hitastigi, til dæmis í kjallara eða kjallara. En ef það er engin slík möguleiki skiptir það ekki máli: þar sem forréttin hefur verið sótthreinsuð getur það verið vel haldið í íbúðinni, en náttúrulega á stað sem er varið gegn geislum sólar og við hitastig frá 0 til +20 ° С.
Hvað sameinar gúrkur á borðið
Slíkt salat getur verið bæði sjálfsstarter og frábær hliðarrétt fyrir kartöflur, hafragrautur, kjöt eða fisk. Annar kostur þessarar tóma er að það er hægt að bæta við súpur, til dæmis í hodgepodge, súrum gúrkum eða kartöflum, sem og við undirbúning stews, roasts og ratatouille. Gúrkarnir eru svo góðar að þær bætast við matreiðslu.
Veistu? Kældir ferskar gúrkur í heitum löndum eru neyttir ásamt ís, kjötið endurnýjar þær fullkomlega, tónar og slökknar á þorsta.Nú veit þú hvernig á að fljótt og einfaldlega elda frábært heilbrigt gúrkur salat fyrir veturinn. Þessi snarl mun fullkomlega bæta við og auka fjölbreytni á matseðlinum þínum, auk þess að fylgjast með líkamanum með næringarefnum og hjálpa henni að takast á við sum vandamál, svo sem hátt kólesteról, vítamínskortur, hægðatregða og truflun í meltingarvegi. Bæta við í uppskriftinni þinni "Rúsínur" og notaðu yummy!
Video: Uppskrift uppskera gúrkur fyrir veturinn
Notandi Uppskriftir
