Egg eru vinsæl mat, vegna framboðs og auðveldunar við undirbúning. Við kaupum þær í versluninni með því að stykkið, ekki eftir þyngd, í matreiðsluuppskriftir benda einnig til rétt magns (að undanskildum sjaldgæfum uppskriftir með flóknu samsetningu) og því taka fólk sjaldan áhuga á massa þessarar vöru. Á sama tíma er þetta mikilvægt vísbending sem flokkurinn veltur á og því verð vörunnar.
Hversu mikið vegur kjúklingur egg
Slíkar vörur í verslunum eru ekki seldar miðað við þyngd vegna þess að:
- Vegna mikillar líkur á því að þau séu sýkt af salmonellu þurfi þetta að opna deild þar sem aðrar vörur yrðu ekki seldar og seljandi gat ekki unnið samhliða í nærliggjandi deild. Þetta myndi leiða til verulegrar aukningar á verslunarkostnaði.
- Vegna þess að brothættir fjölmargra meðferða við vöruna myndu auka bardaga sína og kostnað við verslunina.
Þyngd þessarar vöru er þó mikilvægur fyrir:
- Kokkar - í sumum uppskriftir fer smekkurinn og gæði diskanna eftir því.
- Bændur - verð vörunnar og hagnaður af sölu fer eftir því.
- Venjulegir kaupendur vilja að athuga hvort verð vörunnar passar við gæði þess.
Í viðbót við egg, eggshell hefur einnig jákvæða eiginleika. Skoðaðu ávinning og skaða af eggskeljum, hvort sem það er hægt að borða og hvernig á að nota það í hefðbundinni læknisfræði.
Stærð og þyngd eggja kjúklinga ákvarða eftirfarandi þætti:
- Aldur kjúklinga - því eldri er það, stærri vöruna.
- Stjórnarskrá hennar - stór fugl er fær um stærri afleiðingu af sliti.
- Breed - kjöt kyn þjóta minna.
- Samsetning fóðrunnar.
- Það er tími ársins - í köldu veðri er klæðnaður minnkaður.
- Loftslagsskilyrði á svæðinu - heitt loftslag stuðlar að aukningu á klæðast.
- Tími dagsins
Þyngdaratriði á eggjaflokki
Kjúklingur egg eru slík afbrigði:
- Mataræði - Þetta er nýjasta vara sem var rifin ekki lengur en viku síðan, það er merkt með stafnum D í rauðu.
- Borðstofur - Viku síðar breytir mataræðið einkunn sína í töflu eitt, merkingin ætti nú að innihalda stafinn C í bláu. Geymið þau í 3 mánuði í kæli og í allt að 25 daga án þess.
Það er mikilvægt! Þegar egg eru geymd, gufur vökvinn í burtu, svo þau verða smám saman auðveldari. Sama vara, sem fer frá fjölbreytunni "mataræði" við fjölbreytni "Veitingastaðir" mun hafa miklu minna.
Það fer eftir þyngd þeirra, þau eru skipt í eftirfarandi flokka:
- Hærra merktur "B" við hliðina á stafunum D eða C.
- Valið - merkt "O".
- Fyrsta - með merkinu "1".
- Annað - með merkinu "2".
- Þriðja - með merkinu "3".
Reyndir alifuglar bændur vilja finna það gagnlegt að vita hvers vegna hænur bera litla egg, hvað á að gera ef hænur standa ekki vel og hvers vegna hænur henda eggjum og hvað á að gera um það.
Það eru aðeins 4 flokkar í Evrópusambandinu:
- Mjög stórt - merkt "XL".
- Stórmerki L ".
- Medium - merktur "M".
- Lítið merkt "S".
Rauður egg
Í hrár formi hefur vöran eftirfarandi massa:
- Hæsta flokkurinn - frá 75 g í skel, frá 66 g án skel.
- Selective - frá 65 g í skel, frá 56 g án þess.
- Fyrsta - frá 55 g í skelinni, frá 47 g án þess.
- Annað - frá 45 g í skel, frá 38 g án þess.
- Þriðja - frá 35 g í skelinni, frá 30 g án þess.
Hráeggir eru einstök uppspretta verðmætasta sett af gagnlegum hlutum. Hugsaðu nánar um kosti og skaðleysi af hráu kjúklingi og quail eggjum.
Hvað kostar skel í einu eggi?
Skelurinn er um það bil 12% af þyngd vörunnar, hvað varðar grömm, það mun líta svona út:
- Hæsti flokkur - frá 9 g.
- Val - 7-9 g.
- Fyrsta - 6-8 g.
- Annað - 5-7 g.
- Þriðja - 4-5 g.
Litur skelans hefur ekki áhrif á bragðið, fjölbreytni eða vöruflokk, það fer eftir kynnum kjúklinga.
Veistu? Í Bandaríkjunum voru ræktaðar hænur, sem eru gerðar af eggjum með grænum, bláum og gulum skeljum, en samsetning þeirra er sú sama.
Ef stykki af mykju og fjöðrum er fastur á skelnum bendir það til þess að reglur um hreinlæti séu ekki uppfyllt á bænum. Það er betra að kaupa ekki þessa vöru, og ef mengun sést heima, þvoðu síðan vandlega með köldu vatni fyrir notkun. 
Það er vitað að með löngu egginnihaldi missa þau næringargildi og verða heilsuspillandi. Lærðu hvernig á að fylgjast með ferskleika eggja heima, og sérstaklega hvernig á að athuga ferskleika egg með því að dýfa það í vatni.
Þyngd hvítu og eggjarauða
Í hráu, skelfri vöru eru hvít og eggjarauða 53% og 47%. Í grömmum mun það líta svona út:
- Hæsta flokkurinn er próteinmassi úr 35 g, eggjarauða frá 31 g.
- Selective - massi próteina frá 30 g, eggjarauða - frá 26 g.
- Fyrsta - massi prótein úr 25 g, eggjarauða - frá 22 g.
- Annað - massi prótein úr 20 g, eggjarauða - frá 18 g.
- Þriðja - massi prótein úr 16 g, eggjarauða - frá 14 g.
Veistu? Hámarks þekktur fjöldi eggjarauða í 1 eggi er 9; 2 hænur frá Bandaríkjunum og Sovétríkjunum rifið þeim árið 1971.
Appelsínugulur eggjarauða er aðeins mikilvæg fyrir heimilisvörur, á býlum fyrir þessa litarefni eru bætt við fóðrið. 
Soðin
Í soðnu forminu breytist massi vörunnar ekki, vegna þess að vökvinn hverfur ekki í gegnum skelina, innihaldin gleypa ekki og safna ekki viðbótar raka. Þess vegna, bæði í skelinni og án þess, mun soðið vara vega eins mikið og hráefni.
Quail egg
Quail egg eru minni en kjúklingur egg, þyngd þeirra er 10 til 12 g, þar af 6-7 g er hvítur, eggjarauða er 3-4 g, skel er um 1 g (það er þunnt, þakið dökkum blettum). 
Þessi vara er talin mataræði vegna þess að hún inniheldur meira prótein en kjúkling en minna af fitu og kolvetnum og þau hafa einnig meira magnesíum, járn og vítamín.
Það er mikilvægt! Quail egg veldur ekki ofnæmi, en getur verið sýkt af salmonellosis.
Vídeó: hversu mikið kostar quail egg
Ostrich egg
Stærstu eggin bera ostriches - meira en 2 kg í þyngd og allt að 18 cm að stærð. Í samanburði við kjúkling inniheldur þessi vara minna fitur, kólesteról, fleiri amínósýrur, vítamín, natríum, selen. Massi eggjarauða getur náð 0,5 kg, prótein - 1,5 kg. Þeir hafa mjög sterkan skel til þess að fá innihaldið þaðan, það þarf að bora. Elda þau í meira en klukkustund.
Eggur stærsta fuglsins á jörðinni hefur mikla næringargildi. Lestu meira um ostrich eggið.
Þyngd eggja fer eftir flokki og geymsluþol. Nokkuð meira en helmingur massans er prótein, skelurinn vegur aðeins meira en 10% af heildarmassanum. Samsetningin inniheldur marga mikilvæga þætti fyrir mannslíkamann, en quail eða ostrich egg eru talin gagnlegri (og minna aðgengileg).
Netizens dóma um hversu mikið egg eykst
