Vínber, fíkjutré, fíkjur eru samheiti af ávöxtum þekkta fíknanna. Oftast er hægt að finna fíkjur á hillum í þurrkaðri formi. Ferskar fíkjur eru geymdar í mjög stuttan tíma, því til viðbótar við þurrkun er önnur leið til að undirbúa skemmtun fyrir veturinn - til að varðveita. Fig sultu er ótrúlega bragðgóður, sætur, heilbrigður, sem minnir á marmelaði eða marmelaði í samræmi. Slík delicacy verður verðugt val til iðnaðar sælgæti, auk góðs fyrirbyggjandi við kvef.
Hvernig á að velja rétta vöru
Að kaupa ferskt og hágæða fíkjur getur verið erfitt vegna þess að vöran skemmir nokkuð fljótt. Ávextir innihalda mikið magn af sykri, hola hér að neðan hefur holu og skinnið er mjúkt og brothætt. 
Allt þetta stuðlar að vélrænni skemmdum og inntöku örvera sem valda rottun og gerjun. Það er af þessum sökum að kaupa fíkjur er æskilegt á vöxtum.
Venjulega eru fíkjur fluttar út úr heitum löndum: Kína, Úsbekistan, Tyrkland, Armenía. Það er einnig vaxið á yfirráðasvæði Crimea, Kákasus, í suðurhluta Rússlands. Það er á þessum svæðum sem þú getur fundið þroskaðir og ferskir ávextir.
Á fleiri afskekktum svæðum eru ávextir fluttir með lofti innan nokkurra daga eftir uppskeru. Því þarftu að leita að fíkjum í sérverslunum. Vegna þess að fíkjur bregðast mjög við flutninga, í flestum verslunum finnst þér aðeins þurrkað val á ferskum ávöxtum.
Það er mikilvægt! Of mjúkur eða harður ávöxtur ætti ekki að vera valinn: Í fyrsta lagi sigraðu þau og líklega gerjuðu, í öðru lagi voru fíkjurnar rifin úr tré með óþroskaðri stöðu, því að sælgæti og heilbrigð efni náðu ekki.
Litur af þroskaðri vöru fer eftir fjölbreytni og getur verið svartur, dökk fjólublár eða dökkblár, grænn. Þegar ýtt er á, er húðin teygjanlegt, en örlítið beygður undir fingurna. Inni í ávöxtum eru margar fræjar, fjöldinn þeirra nær stundum 1000! Ávöxturinn ætti að lykta vel, án vísbendinga um sourness eða rotna.
Eftir kaupin er ráðlegt að nota eða elda fíkjur eins fljótt og auðið er, en ef nauðsyn krefur má fíkja í kæli í allt að 3 daga.
Gagnlegar eignir
Fíkjur - þetta er mjög gagnlegt og bragðgóður erlendis delicacy. Ávöxtur fíkjutrésins er ríkur í vítamínum, steinefnum, lífrænum sýrum, tannínum, ilmkjarnaolíum og sykrum. 
Notkun fíkinna hefur svo jákvæð áhrif á líkamann:
- bólgueyðandi;
- slitgigt;
- hægðalyf;
- þvagræsilyf
Þvagræsandi áhrifin hefur einnig celandine, purslane, derbennik, safflower, svart chokeberry, iglitsa, túrmerik, aspas, zizifus.
Vegna mikils innihalds kalíums eru fíkjur mjög gagnlegar fyrir æðasjúkdóma og hjarta. Mælt er með að fæða í mataræði með hækkun á kólesteróli, blóðsykri, háþrýstingi, vöðvaverkun. Mikið magn af omega-3 og omega-6 hafa jákvæð áhrif á starfsemi hjartakerfisins.
Súkkulaði sem byggjast á fóstrið er ráðlagt að taka með hjartaöng, kvef, bólgu í tannholdinu og munnholi. Einnig er ávöxturinn árangursríkur fyrir vökva og sjóða.
Við meðhöndlun sárs og sjóðs er mælt með því að nota gullrót, smári, viburnum, sælgæti, echinacea, coltsfoot og acacia hunangi.
Venjulegur neysla ávaxta eykur vinnu nýrna, milta, maga, bætir meltingu. Bara nokkrar ávextir af fíkjutrénu hressa fullkomlega andann, fullnægja hungri, hafa ekki áhrif á mittið. Frá fornu fari hefur ávöxturinn verið notaður til að bæta virkni. 
Hættu og frábendingar
Þrátt fyrir gríðarlegan ávinning af framandi ávöxtum er ekki mælt með sumum hópum fólks til að nota það ferskt og þurrkað. Einnig er eftirlíking sultu og jams af ávöxtum fíkjutrésins bönnuð.
- Með sykursýki. Ávextir eru bannaðar að nota vegna mikils sykurs.
- Þegar bólgusjúkdómar í meltingarvegi. Ekki er hægt að borða ávexti með magabólgu og sár, brisbólgu vegna nærveru sykurs og trefja í samsetningu.
- Með gigt. Fíklar eru bönnuð í þessari sjúkdómi vegna nærveru oxalsýru.
Veistu? Samkvæmt biblíulegum gögnum, notuðu Adam og Eva fíkjutré til að ná yfir nakinn líkama þeirra. Margir vísindamenn telja að fíkjan, það er fíknin, væri einnig bannað ávöxtur. En þessi ávöxtur vex aðeins í suðurhluta héraða og margir sem búa í norðri hafa ekki heyrt um það. Epli sem bannað ávöxtur tók að nefna nákvæmlega til að auðvelda túlkun.
Hvernig á að gera sultu: Uppskrift með skref fyrir skref með myndum
Þar sem fíkjurnar eru mjög lélega geymdar ferskir, er það oftast þurrkað, þurrkuð eða varðveitt frá því til þess að njóta góðs af heilbrigt og bragðgóður ávöxtum allt árið um kring. Hér að neðan er litið á klassíska uppskrift að því að gera sultu úr fíkjum án þess að bæta við fleiri innihaldsefnum.
Þú munt einnig hafa áhuga á að læra hvernig á að gera kirsuberjurt, hvít kirsuber, feijoa, epli, vínber, jarðarber, tangerine sneiðar og skorpu, rauða jarðarber, lingonberries.
Innihaldsefni
Klassískt uppskrift af fingur jam felur í sér notkun slíkra innihaldsefna:
- 1 kg af þroskum fíkjum (í afhýddu formi);
- 800 grömm af sykri;
- 1/2 sítrónu;
- 400 ml af vatni.
Hvernig á að gera fínt sultu: myndband
Eldhúsbúnaður
Til að gera eftirrétt þarftu eftirfarandi eldhúsbúnaður:
- skarpur eldhús hníf;
- hertu matreiðsluílát;
- eldhús vog;
- hlífðarhanskar;
- 2 gler krukkur af 0,5 l.
Það er ráðlegt að nota matvælir til að mæla nákvæmlega hlutfall innihaldsefna. En í fjarveru rafeindatækja geturðu notað mælabolli.
Notið hlífðarhanska ef þú eldar mikið fíkjur (frá 3 kg) og afhýða það, þar sem það getur valdið alvarlegum ertingu í höndum þínum.
Klassískt matreiðsluuppskrift
Matreiðsla gagnleg delicacy á sér stað í nokkrum stigum:
- Notið hlífðarhanska, afhýða fíkjurnar með hníf. Hreinsunarferlið verður auðvelt og hratt þar sem húðin á ávöxtum er mjög auðvelt að fjarlægja, bara nóg til að pry og draga.
- Tilgreint magn af sykri skipt í tvo um það bil jafna hluta. Hellið fíkjunum í einum skammti af sykri og farðu í 2-8 klukkustundir (þú getur farið yfir nótt).
- Eftir tilgreindan tíma getur þú byrjað að undirbúa sírópið. Eftirstöðvar sykur til að leysa upp í vatni, setja á hæga eld, bæta við tilbúnum fíkjum.
- Sjóðið blönduna til að mynda síróp-líkan hlaup-eins samkvæmni. Í því ferli að elda fíkjurnar missa lit og verða næstum gagnsæ, þetta er venjulegt ferli. Ef þú setur sírópinn í skeið og snúi henni yfir, mun það flæða út hægt og tignarlegt og síðasta dropið mun halda fast við skeiðið.
- Raða sultu á sótthreinsuðu krukkur, rúllaðu upp kápunum og hylja teppi þar til það kólnar alveg.
Það er mikilvægt! Því lengur sem fíkjurnar með sykri eru soðnar áður en eldað er, því meira teygjanlegt verður það.
Ávextir sem gerðar eru samkvæmt þessari uppskrift geta verið varðveittar í heild, teygjanlegt, appetizing. Í framtíðinni geta þau verið notuð til að skreyta eftirrétt og kökur.
Fig sultu án þess að elda
Það er önnur, önnur leið til að gera fíkjusafi án þess að elda. Þessi aðferð gerir þér kleift að spara fleiri næringarefni í meðhöndluninni. Margir munu hafa rökrétt spurning: hvernig getur þú vistað ávexti án hitameðferðar?
Fyrir þetta munum við nota soðnar sykursíróp, þar sem fíkjurnar munu einfaldlega bæta við. 
Innihaldsefni:
- 1 kg af ávöxtum;
- 700-750 grömm af kornsykri;
- 2 msk. vatn.
Skref fyrir skref aðferð til að elda skemmtun:
- Notið aðeins fullþroska fíkjur. Þvoðu ávöxtu vel og þurrkaðu með pappírshandklæði. Ef ávöxtur peresepli svolítið, ekki hægt að fjarlægja húðina, annars mun fíknin missa lögun sína. Hellið tilbúinn ávöxt í skál.
- Leysaðu sykurina með vatni í suðupotti, látið sjóða og sjóða í 7 mínútur.
- Hellið fíkjunum með síróp, kælt. Helltu síðan aftur sírópinu í pottinn og láttu sjóða (en ekki sjóða!), Skolaðu á lágan hita í u.þ.b. 5 mínútur. Helltu fíkjunum í annað sinn, hylja og kæla. Endurtaktu aðferðina 3 sinnum til viðbótar.
- Undirbúa krukkur og hettur. Eftir endanleg innrennsli fíkjanna, dreifa því út með sírópi í bönkum, korki og hula.
Það er mikilvægt! Til að tryggja að gerjuð sultu sé ekki gerjuð, skal jarðhreinsa krukkur og hetta, aðeins nota ferskum ávöxtum til að elda og borða sjálft í kæli eða kjallara.
Jam Uppskriftir með öðrum innihaldsefnum
Það eru margar afbrigði af matreiðslu fíkniefna. Lemon í klassískum uppskrift er hægt að skipta um hvaða sítrus, bæta krydd í kryddi, svo sem pipar, múskat, negull, kanil, engifer í mala eða heild.
Fig og sítrus Jam
Í stað þess að sítrónu, getur þú notað appelsínur eða limes.
Nauðsynlegar þættir:
- 1 kg af ávöxtum;
- 500 g af sykri;
- 2 appelsínur;
- 0,5 tsk. jörð neglur og kanill;
- 6 msk. l sítrónu ferskur;
- 1 msk. l appelsína afhýða;
Fasað aðferð við að elda sultu:
- Fig þvo, þurrt, fjarlægðu húðina. Þvoið appelsínurnar vandlega, skítið úr munninum, skrælðu afganginum af skinninu og skera í stóra teninga.
- Setjið fíkjur, appelsínur í enamel ílát, bæta kryddi og zest, hella með sítrónusafa og hella sykri.
- Leyfi blöndunni í 1-2 klukkustundir þannig að safa sést.
- Nú getur þú byrjað að elda. Þegar sírópið þykknar er hægt að fjarlægja sultuna og setja það út í krukkur.
Fig sultu með hnetum
Algengustu valhnetur eða heslihnetur. Fjöldi hneta er áætlað, þú getur notað þær meira eða minna og sameinast einnig mismunandi gerðir þeirra.
Þessi uppskrift er gerð með því að nota eftirfarandi hluti:
- 1 kg af ávöxtum;
- 500 g af sykri;
- 100 grömm af hnetum;
- 1/2 gr. vatn;
- 1 msk. l sítrónu ferskur.
Til að gera heilbrigt eftirrétt skaltu fylgja einföldum skrefum:
- Fílar þvo og þorna, ekki afhýða, en aðeins skera hala. Skrælðu hneturnar af skelinni og skiptingunum, höggva með hníf í stórum stykki.
- Hellið ávexti með sykri og látið standa í 1 klukkustund. Það er ráðlegt að trufla ekki ávöxtinn með spaða eða skeið, en varlega snúðu ílátið eða hrista það svolítið þannig að sykurinn dreifist jafnt.
- Eftir tilgreindan tíma skaltu bæta við vatni, setja eldinn á og sjóða. Til að steikja á litlu eldi í 15 mínútur undir lokuðum loki, þá annan 15 mínútur án loks. Froða myndast við eldunarferlið, það er æskilegt að þrífa það.
- Þegar sultu er soðið án loki þarftu að bæta við hnetum, hella í sítrónusafa eftir sjóðandi aðstæður. Þegar blandan kólnar, slökktu á hitanum og bíðið í 10-15 mínútur þar til hitastigið lækkar lítillega.
- Undirbúið 0,3 eða 0,5 lítra krukkur, sæfið, niðurbrot sultu og korki.
Veistu? Talið er að gæði fíkinga veltur á fjölda fræja í ávöxtum. Ef það eru 900 eða fleiri bein í fíkninni, þá er gæði þess hátt, ef beinin eru minna en 500 þá er ávöxturinn einkennist af miðlungs gæðum.
Geymslureglur
Með fyrirvara um tækni til að elda fíkjutré er hentugur fyrir mat í 1-2 ár. Helstu skilyrði geymslu eru hitastig og ljós: Sólskinið ætti ekki að falla á fíngerðum krukkur og herbergishita ætti að vera innan við + 6-20 ° C.
Það er, það er tilvalið að geyma vinnustykkið á neðri hillunni í kæli eða í kjallaranum, að því tilskildu að það sé ekki undirþrýstistig. Ef ekki er nóg pláss í kæli, en engin kjallaranum er hægt að geyma geyma í skápnum. 
Nokkrar mikilvægar reglur, sem fylgjast með sem mun auka öryggi blanks
- Veldu örugglega litla krukkur af rúmmáli - 0,5 lítrar.
- Vertu viss um að sæla dósina fyrir par og lokana - sjóðandi.
- Áður en hellt er sultuílát ætti að þorna, haltu sultu í blautum krukkur er ómögulegt.
- Þykkari sultu, því lengur sem það er enn.
Þökk sé svona einföldum og gagnlegar undirbúningi er hægt að njóta ávaxta fíkjutrésins allt árið um kring, meðan þú færð nauðsynlegar vítamín og steinefni og mikla ánægju af eftirréttinum! Við vonum að meðal allra uppskriftirnar sem þú hefur fundið fyrir þér er besti kosturinn.
Umsögn frá netnotendum
