Sveppir eru dýrmæt matvæli sem innihalda mikið úrval af vítamínum, örverum og nauðsynlegum amínósýrum. Í Voronezh svæðinu, sem staðsett er í skóginum-steppe svæðinu, getur þú fundið allt að 500 tegundir af ýmsum sveppum. En, með ófullnægjandi þekkingu, er auðvelt að gera mistök og trufla "slæma" sýnið en að valda líkamanum miklum skaða. Til að koma í veg fyrir þetta, skulum við líta nánar á sveppina sem vaxa á þessu svæði.
Ætandi og skilyrðanlegur ætur sveppir
Um 200 tegundir af ætum sveppum vaxa á svæðinu. Til viðbótar við þá eru nokkrir skilyrðislausir sem hægt er að borða aðeins eftir ítarlega hitameðferð. Skulum líta á vinsælustu gerðir af ætum og hálfætum sveppum.
Hvít sveppir
Kynntu þér tegundir og jákvæðar eiginleikar porcini sveppum, auk þess að læra hvernig á að undirbúa porcini sveppir fyrir veturinn.
- Annað nafn: Boletus, Boletus edulis.
- Hat: dökk og ljósbrúnt, brúnleikt eða bakað mjólk, þvermál allt að 20 cm. Pípulaga púðinn er léttur, verður síðar grænn og verður brún.
- Leg: sterk, þykkt, þétt, hvítur, allt að 5 cm í þvermál. Það gerist með beige eða brúnt yfirborðsmynstur.
- Pulp: þétt, dökknar ekki á skera.
- Safntími: Júlí - nóvember.
- Habitat: laufskógur, dökk greni, hvítur mosa meðal þurrt bór.
- Matreiðsla: hvers konar vinnslu.
Það er mikilvægt! Áform um að safna sveppum, ættir þú ekki að treysta eingöngu á fræðilegri þekkingu. Í fyrsta skipti er betra að taka þátt í fleiri reyndar sveppasalaranum, þar sem þú getur lært alla eiginleika og næmi "rólegur" veiðar á þessu tilteknu svæði. Ekki hætta heilsu þinni, og ef grunur leikur á eitrun, leitaðu strax læknis.
Veselka venjulegt
- Annað nafn: fallalaus óeðlilegt, morel, illkynja, Phallus impudicus.
- Ávöxtur líkami: kúlulaga eða eyrnalokkar, ljós eða bleikur-fjólublár, allt að 5 cm að stærð, seinna vaxandi uppskriftin brýtur líkamanum í nokkra hluta og það er enn neðst sem volvo.
- Uppskrift: lengd, svampur, holur, venjulega örlítið þykkari í átt að endunum, hæð 10-23 cm, 2-4 cm í þvermál. Efst er spore gleb í formi keilulaga, kúptu hylki 4-5 cm og 2-4 cm í þvermál, þakið slímhúðum grænum massa með lyktinni af rotnu kjöti, efst - þéttur diskur með miðlæga holu.
- Safntími: Júní - október.
- Habitat: í blautum skógum og öðrum löndum.
- Matreiðsla: steikja á kúlulaga stigi eftir að slím og skel hafa verið fjarlægð.
Oyster sveppir
- Annað nafn: oyster sveppir, Pleurotus ostreatus.
- Hat: einkennandi eyra-lagaður formi, boginn niður brúnir, litur grár, neðan - ljós plötum, þvermál - allt að 12 cm.
- Leg: þétt, hvítt, sívalur, solid, með þvermál 1-2 cm.
- Pulp: hvítur, safaríkur, breytist ekki við skera, með áberandi ilm.
- Safntími: Mars - apríl og október - nóvember gerist það í vetur.
- Habitat: laufskógar og laufskógar.
- Matreiðsla: allar aðferðir við vinnslu, ekki nota fæturna.
Við mælum með að kynnast aðferðum við að vaxa ostruskimplum heima í töskum, auk aðferða við frystingu og þurrkun ostrur sveppum.
Oyster Horn
- Annað nafn: Ostur sveppir nóg, Pleurotus cornucopiae.
- Hat: íhvolfur eða trektarlaga, bylgjaður og brotinn brúnir, rjómi eða krembrún litur.
- Leg: einkennilega staðsett, boginn, þynnri að botninum, hvítum eða eyrumskugga.
- Pulp: hvítt, sæmilega mjúkt, mjaðið og þægilegt ilmur.
- Safntími: Maí til október
- Habitat: fjall og floodplain laufskógur, elskar stumps og felled hornbeam, beyki, ál, eik.
- Matreiðsla: ferskur tilbúinn (elda, steikja) og marinað.
Lovers af rólegu veiði munu vera gagnlegar til að lesa um hvernig þessi ætar sveppir líta út eins og kúfur, risastór govorushka, algeng dubovik, boletus, volnushka, græja, squeegee, rigningarkjöt, sandpiper, mokruha, meadow meadow, boletus, svín, jarðneskur, hvítur og gulur - Brúnn röð.
Pink bylgja
- Annað nafn: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Hat: örlítið bleikur með skýrum léttari sammiðjahringum, brúnir - mjög hertar, shaggy, silkimjúkur, þvermál - allt að 10 cm. Diskar - liturinn á bráðnu mjólk, þrýsta gefur ljós, skarpur mjólkuð safa.
- Leg: bleikur, sléttur, glansandi, holur, með þvermál allt að 2 cm og 5-7 cm í hæð. Þegar þú brýtur með ummálinu er mikil mjólkurhvít safa.
- Pulp: þétt, létt, mikið af mjólkursafa með miklum smekk.
- Safntími: lok ágúst - september.
- Habitat: Gömul barrskógar með djúpt og blautt rusl af laufum og nálum.
- Matreiðsla: hvaða vinnsluaðferð, en eftir fyrirframbleytingu.
Aðdráttarmaður
- Annað nafn: Ilmandi, Clitocybe gibba.
- Hat: brúnleitur, stundum gulur, trektarlaga, þvermál - 4-20 cm. Whitish eða örlítið gulir plötur niður á stöngina.
- Leg: ljós, örlítið pubescent, skjálfti, þvermál - allt að 0,5 cm, þykkari við botninn.
- Pulp: trefja, engin áberandi bragð.
- Safntími: seinni hluta sumars og til október.
- Habitat: barrtré-lauf- og nautskógur, venjulega undir beyki, hornbeams, furu, eik.
- Matreiðsla: Gott að salta og ferskt eldað - soðið og steikt.
Svartur þögn
- Annað nafn: ólífur svartur, svartur, Lactarius necator.
- Hat: dökkgrænt, næstum svartur, með léttari hringjum, þvermál - allt að 15 cm, brúnir vafinn niður, móhrist. Plöturnar eru þunn, tíð, gul-grænn, niður eftir fótinn.
- Leg: þétt, holur, dökk grænn, þvermál allt að 2 cm.
- Pulp: Þétt, hvít heitt mjólk birtist á skera og fljótt verður brúnleitur-fjólublár.
- Safntími: lok ágúst - október.
- Habitat: allar tegundir af skógi, eins og þykkt fir Grove.
- Matreiðsla: steikja, látið safa, súpu, súpu, áður en þetta er vandlega skrapt og liggja í bleyti í vatni í einn dag.
Finndu út hvort þú getur borðað svörtum sveppum sveppum, svo og hvernig á að greina alvöru sveppir úr fölsku.
Dubovik ólífu brúnt
- Annað nafn: Dubovik venjulegt, Subdue, Boletus luridus.
- Hat: Round, slétt, holdugur, flauel, dökk eða ólífu-brún, loksins beygja brúnn, snúa blár á þrýstingi.
- Leg: gulleit-appelsínugult með grábrúnt mynstur, stækkandi niður, hæð - 7-15 cm, þvermál - 2-6 cm.
- Pulp: gulleitur, rauðleitur við botninn, beygja blár í hlé eða skera, skemmtilega ilm.
- Safntími: Júlí - september.
- Habitat: í skóginum á geislarnar.
- Matreiðsla: tegundir skilyrðislausa, eftir 15 mínútur af sjóðandi steiktu, súrsuðu; er þurrkað.
Veistu? Plasmodium, eða slezevik - einn af óvenjulegum sveppum í heiminum. Hann hefur hæfileika til að ganga í hraðanum um það bil einn sentímetrum á klukkustund! A slezovik getur fullkomlega klifrað tré skottinu eða yfirborð stubbur og fá þægilegt þarna.
Vetur sveppir
- Annað nafn: Winter honeycomb, Flammulina velutipes.
- Hat: flatt, glansandi, grannur, gulbrúnt, dökkari í miðju, þvermál 2-8 cm. Mjög gulur eða kremplötur vaxa í fótinn.
- Leg: dökk, velvety, örlítið léttari undir lokinu, þvermál - 0,5-0,7 cm og hæð - 3-10 cm.
- Pulp: Vatnsug, gulleit, skemmtileg sveppabragð.
- Safntími: einn af nýjustu, birtist í lok haust fyrir frost.
- Habitat: á fersku, rotnu stubbar af laufskógum.
- Matreiðsla: sjóða, steikja, salt, súpu.
Chestnut sveppir
- Annað nafn: kastanía tré, Gyroporus castaneus.
- Hat: hálfhringlaga, seinna flatt, stundum með boginn brún, þykkur, feitur, þurr, velvety, kastanía eða brúnbrún, 4-9 cm í þvermál.
- Leg: holur, örlítið fléttur, húfur eða léttari, hæð - 4-6 cm og þvermál - 1-2,5 cm.
- Pulp: þétt, létt og skemmtileg ávaxta ilm.
- Safntími: Júlí - október.
- Habitat: löggrennsli og síldarskógar, eik-furuplöntur.
- Matreiðsla: súrum gúrkum, súpur; er þurrkað.
Kanthjóli alvöru
- Annað nafn: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
- Hat: kúpt, síðar trekt-lagaður, bylgjaður brún, gulleitur eða osti, þvermál - allt að 6 cm. Plöturnar - sjaldgæfar, fara niður langt eftir stönginni.
- Leg: slétt, minnkað neðst, liturinn á lokinu
- Pulp: þétt, teygjanlegt, whitish, holdugur.
- Safntími: allt sumarið, öldurnar birtast jafnvel á þurru tíma.
- Habitat: barir og blandaðir skógar,
- Matreiðsla: steikt ferskt, fryst til framtíðar, saltað.
Það mun vera gagnlegt fyrir þig að lesa um hvar Chanterelles vaxa og hvernig eigi að fá rangar sveppir, hversu gagnlegar þær eru og hvernig á að frysta og marinate chanterelles heima.
Gæti sveppir
- Annað nafn: Má raða, Calocybe gambosa.
- Hat: Létt, kúpt, seinna framleiddur, rjómalagaður með bylgjaður brúnir, sprungur, þvermál - allt að 10 cm. Plöturnar eru hvítar eða kremdar, tíðar, festir við fótinn.
- Leg: þétt, trefja, gulleit eða krem, þvermál - allt að 3 cm.
- Pulp: þykkt, hvítt, þétt.
- Safntími: Maí - júní.
- Habitat: Björt skógur, opinn rými í húsnæði, hlöðum og bæjum.
- Matreiðsla: súpur og steikt, í billet fyrir veturinn ekki fara.
Granular oiler
- Annað nafn: Snemma smjör, Suillus granulatus.
- Hat: hringlaga, kúpt eða fletill, grannur, gulleitur eða rauðbrún, rauðbrún í lit, allt að 8 cm í þvermál.
- Leg: ljós, fletja, frekar þétt, engin hringur, þvermál - 1-2 cm.
- Pulp: þykkt, hvítt eða örlítið gulleit.
- Safntími: um miðjan júní til október, safnað snemma að morgni, því að þegar þeir eru að borða þá eru þau nú þegar ormur.
- Habitat: nautgripum og blönduðum skógum, oft þurr eikskógar.
- Matreiðsla: einn af ljúffengustu og fjölhæfur sveppum.
Moss sprungið
- Annað nafn: Mohovikov rautt, Xerocomus chrysenteron.
- Hat: kúpt, hringlaga, breidd með aldri, þykkur, holdugur, oger-ólífur, appelsínugulur að brúnn, svörtum, velvety, síðar nakinn, þurr og sljór, þvermál - 3-10 cm
- Leg: þétt, boginn, gulur eða brúnleitur, rauður fyrir neðan, það gerist með rauðum trefjum, hæð - 3-6 cm og þvermál - 1-2 cm.
- Pulp: ljós, fjólublátt undir húðinni, svolítið skemmtilegt ilm, hægt að beygja blátt á skera eða brjóta.
- Safntími: Júní - september.
- Habitat: alls staðar, í furu skógum, eik og poplar skógum, víðir þykkur.
- Matreiðsla: elda, steikja, súla.
Veistu? Meðal sveppum eru raunverulegir rándýr, og elstu þeirra fundust í klút af amber, sem er um 100 milljón ára gamall. Við the vegur, ekki svo löngu síðan voru margir nematodes í jarðsprengjum Kirgisistan - hættuleg sníkjudýr sem senda sýkingar. Sérfræðingar hafa dreifðir jarðsprengjur af rándýra sveppum sem borða nematóða, og í dag gleymdi við nánast um vandamálið.
Meadow engi
- Annað nafn: engi planta, gras engi, Marasmius oreades.
- Hat: Gulbrúnt eða eyrnabrún, upphaflega kúpt, síðar í formi regnhlíf með hvítum patínu, ójafnri brúnir, þvermál - allt að 4-5 cm. Kremplötur.
- Leg: örlítið gulleit, þunnt, teygjanlegt, auðveldlega brotið.
- Pulp: Vatn, föl, skemmtilegur möndlu ilmur.
- Safntími: frá maí til júní til loka sumars.
- Habitat: beitiland, lóðir, meðfram trampled slóðum.
- Matreiðsla: elda, steikja, súla, þurrka; sterkan bragð, fætur ekki nota.
Sveppir verða áhugaverðar að lesa um hvaða sveppir eru ætur og eitruð, hvaða ætar sveppir vaxa haustið og í maí, auk þess að læra hvernig á að athuga sveppirnar til að vera eldfimar með vinsælum hætti.
Haustskreyting
- Annað nafn: alvöru honeycomb, Armillaria mellea.
- Hat: kúpt, litur - frá sandi til brúnt með dökkri miðju og léttum mæli, þvermál - allt að 8 cm. Með aldri - brúnnbrún, án vog.
- Leg: þunnt, teygjanlegt, með hring, léttari en hettuna, dökk á botni sambræðisins.
- Pulp: þéttur, trefjaður, hvítur, þægilegur sveppir ilmur og bragð.
- Safntími: frá lok ágúst til október frosts.
- Habitat: á stubbum ýmissa trjáa, sérstaklega á birki.
- Matreiðsla: elda, steikja, súla, salt; fætur ekki nota.
Boletus
- Annað nafn: um svarta, Leccinum scabrum.
- Hat: hálfhyrndur, örlítið grár, með mynstur, allt að 12 cm í þvermál, með hvítstrjóm undirhúð.
- Leg: þéttur, hvítur, með dökkum vogum, léttari að neðan, þvermál - allt að 10 cm.
- Pulp: þéttur, hvítur, svampur underfur, verður gráur með aldri.
- Safntími: Maí til október
- Habitat: skógar með nærveru birki.
- Matreiðsla: gott í heitum, marinade, súpur; er þurrkað.
Aspen Oakwood
- Annað nafn: Rauð eik, algeng eik, Leccinum quercinum.
- Hat: í formi hálfkúlunnar, brúnt eða appelsínugult, þvermál - 6-16 cm.
- Leg: örlítið þykkari við botninn, brúnt eða brúnt, oft með vog, hæð - 8-15 cm.
- Pulp: mjög þétt, whitish með gráum eða brúnleitum blettum, svörtum við að skera eða skera.
- Safntími: Ágúst - september
- Habitat: Skógar með nærveru eikar.
- Notkun: hvers konar vinnslu.
Láttu þig vita af dæmigerðum fulltrúum aspískra tegunda, auk þess að læra hvernig á að bera kennsl á fölsku boletus.
Morel til staðar
- Annað nafn: morel, morchella esculenta.
- Hat: ovoid, brúnt eða brúnt, frumu, þvermál - 5-6 cm, brúnirnar sameinast með stilkinum.
- Leg: brothætt, stutt, holt, léttari en loki, þvermál - 2-3 cm.
- Pulp: Léttur, viðkvæmur, sveppir ilmur, sætur bragð.
- Safntími: frá og með lok apríl - byrjun maí.
- Habitat: á brúnum blautlendi, á gömlum skógarhöggum og rottandi stökkum.
- Matreiðsla: elda ferskt, sjóða vel, hefur áberandi sveppabragð.
Við ráðleggjum þér að lesa um hvar þau vaxa og hvernig á að elda matarlausa morels, sem og munurinn á morel sveppum og línu.
Morel cap
- Annað nafn: Morel blíður, Verpa Bohemica.
- Hat: wrinkled, velvety, brúnt, allt að 3 cm í þvermál, situr frjálslega á fótinn, brúnirnir ganga ekki með fótinn.
- Leg: hvítur með litlum brúnleitum kornum, holur, framlengdur til botnsins, hár, allt að 15 cm.
- Pulp: þunnt, viðkvæm, vaxkenndur, með þekkta lykt af raka.
- Safntími: Apríl - maí.
- Habitat: meðal runnum, glades og brúnir af öpum, birki og poppabógum.
- Matreiðsla: sjáðu skilyrði fyrir borða, notaðu ferskan undirbúin eftir 10-15 mínútur til forsóknar (hella seyði!).
Pine red
- Annað nafn: Lactarius deliciosus.
- Hat: kúpt eða trekt-lagaður, rauðleitur með dökkum hringum, 5-15 cm í þvermál.
- Leg: holur, þrengingar við botninn, yfirborðsleg fossa.
- Pulp: þétt, gul-appelsínugulur, á skera snýr fljótt grænt.
- Safntími: Midsummer - lok haustsins.
- Habitat: greni og blandaðir skógar, þurrskógur.
- Matreiðsla: ferskur tilbúinn - elda, steikja; Gott að salta.
Champignon venjulegt
- Annað nafn: Pepperica, Agaricus campestris.
- Hat: hvítur, kemur með brúnum vogum, kúptum, síðar - í formi regnhlíf, þvermál - allt að 15 cm. Diskar - hvítar, breiður, tíðar, verða síðar brúnir.
- Leg: holur, í miðju með viðkvæma hvíta hring, allt að 10 cm að hæð, allt að 2 cm í þvermál.
- Pulp: whitish, pinking, notalegur lykta.
- Safntími: Maí til október
- Habitat: engi, vanga, garður, garðar, lógar, ferninga.
- Matreiðsla: gott í heitum, marinade, súpur; er þurrkað.
Finndu út hvaða gagnlegar eiginleika mushrooms hafa, hvernig á að hreinsa mushrooms rétt, og kynnast einnig tækni músíkræktunar heima.
Það er mikilvægt! Sveppir á ekki að nota af konum á meðgöngu og við mjólkurgjöf, svo og ung börn. Jafnvel góðar ætar sveppir geta verið of þungir fyrir þá og valdið meltingarvandamálum.
Ómeðbær, eitruð sveppir
Til viðbótar við ætur og svitamikil sveppir eru smitandi og eitraðar tegundir í Voronezh svæðinu. Ómeðhöndluð eru þau sveppir sem af einhverri ástæðu eru ekki notuð til matar, þó þær séu ekki eitruð. Þetta kann að vera vegna smekk þeirra, lykt eða harða uppbyggingu.
Eitruð eru þau sveppir, þar sem notkun í mat veldur eitrun. Með þessum tegundum sveppum ætti að gæta varúðar og, til þess að koma í veg fyrir banvæn mistök, verður að læra vel að greina þau frá svipuðum ætum tegundum.
Pale grebe
- Annað nafn: Amanita grænn, hvítur amanita, Amanita phalloides.
- Hat: Fyrsta bjallaformi, síðar með regnhlíf, hvítur eða grænn, stundum grár. Tíð og hvítur plötur.
- Leg: með hvítum leggöngum, lægri tuberous þykknun, hæð - allt að 10 cm, hvítur rifinn hringur sem hengur niður hliðunum.
- Pulp: whitish, viðkvæma, skemmtilega ilm.
- Þroska tími: Júlí - október.
- Habitat: löggrennsli og nándarskógar, finnst gaman að setjast undir eikum, birkjum, lindens.
Valui false
- Annað nafn: Fjölmennt heillækt, piparrót sveppir, Hebeloma crustuliniforme.
- Hat: sterkur, kúptur, síðar sprungur, ljósbrúnt með gulum, dökkri miðju, þvermál - allt að 10 cm. Breiður, stór, brúnleitur plötum með dökkum blettum.
- Leg: sterkur, holur, hvítur eða kremur, gerist með lagi ljósskyggna, allt að 7 cm langur, mjólkurvöran birtist ekki.
- Pulp: whitish með rjóma tinge, bitur bragð, skarpur lykt af piparrót eða Rotten radish.
- Þroska tími: Ágúst - október.
- Habitat: opnir skógarbrúnir, skógarleiðir.
Fiber Patuiara
- Annað nafn: fibrínroði, Inocybe patouillardii.
- Hat: húfa-lagaður, síðar í formi regnhlíf með miðlægu tuberkulum, verður strogsliturinn rauðleitur með tímanum. Plöturnar eru hvítar, tíðar, vaxnir, brúnleikir með aldri.
- Leg: gulleit, örlítið bólgið við botninn, þvermál - 0,5-1 cm, hæð - allt að 7-8 cm.
- Pulp: skarpur óþægilegur lúður lykt.
- Þroska tími: haust
- Habitat: lauf og blandað gróðursetningu.
Govorushka vaxið
- Annað nafn: Govorushka grayish, Clitocybe cerussata.
- Hat: hvítur, kúptur, síðar íhvolfur, með snúið brún, er miðlægur tuberkel og sammiðjahringir, þvermál - allt að 10 cm.
- Leg: hvítur, trefjalegur, með mjúkum klípuðum fuzz, grunnurinn er þykk, hæð - 2-4 cm, þvermál - allt að 1,5 cm.
- Pulp: ljós, framleiðir ekki mjólkuð safa.
- Þroska tími: sumarið er haust.
- Habitat: nautgripum og blönduðum skógum, opnum skógarhöggum.
Bleikt govorushka
- Annað nafn: bleikt talker, striated goat talker, Clitocybe dealbata.
- Hat: kúptur, brotinn brún, seinna yfirborð, þá flöt eða íhvolfur, oft með bylgjaður brún, hvítur eða grár, í þroskaður - buffy, mealy patina, þvermál 2-6 cm.
- Leg: hvítt eða grátt, að hluta til í hnetum, solid, seinna - holur, dimma þegar þrýst er á.
- Pulp: teygjanlegt, trefja, þunnt, máltíkt, hvítt, með duftandi ilm og óþrjótandi bragð.
- Þroska tími: miðjan júlí - nóvember.
- Habitat: laufskógar og blandaðir skógar, skógar, haga, engi, garður.
Rauða laufbastard
- Annað nafn: Brennisteinsgult honeycomb, Hypholoma fasciculare.
- Hat: gulbrúnn, gulbrún, dökkari í miðju, þvermál 2-5 cm. Plöturnar eru tíðar, vaxnir, gulgráðar eða ólífur, dökkar að brúnn.
- Leg: þunnt, holt, gult, hæð - allt að 10 cm, þvermál - allt að 0,5 cm.
- Pulp: gulleitur, skarpur, bitur, bragð hverfur þegar soðin.
- Þroska tími: September - nóvember.
- Habitat: á rotnun tré af barrtrjám og laufskógum.
Veistu? Japanska shiitake sveppir eru vinsælustu í heimi og verðmætar eiginleikar þess eru virkir notaðir í snyrtifræði. Djúplega hreinn húðin, sveppirútdrættinn nærir húðina og bætir endurmyndun frumna. Svo, árið 2002, gaf Yves Rocher sérstaka andstæðingur-öldrun línu byggð á Shiitake sveppir útdrætti - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Annað nafn: Amanita grár, Amanita pantherina.
- Hat: Bell-lagaður með miðju tubercle, með tímanum verða flatter, grá-brúnt eða ólífu-brúnt með sammiðja hvítum bóla. Plöturnar eru hvítar, ókeypis.
- Leg: þunnt, holt, hvítt, hnýttur, bólginn undir, með leggöngum, umkringdur skýrri brún, 6-12 cm hár, allt að 1,5 cm þykkt. Hvítur, þunnur hringur sem hverfur frá eldri eintökum.
- Pulp: whitish, lyktin er óþægileg, blæs ekki á hlé.
- Þroska tími: Júlí - október.
- Habitat: blönduð, nautgripir, birkiskógar, í þurrum skógum og meðfram mýrarbrúnum.
Við mælum með að lesa um hættu á panther sveppum, hvernig mismunandi tegundir af amanitas líta út og hvaða gagnlegar eiginleika amanita eru.
Spiderweb plush
- Annað nafn: Mountain Spider Web, Orange Red Spider Web, Cortinarius Orellanus.
- Hat: hálfhyrndur, síðar flatt, lítill tubercle í miðjunni, þurrt, sljór með litlum vogum, appelsínugult eða brúnt rautt, þvermál - 3-8,5 cm.
- Leg: mjótt, ekki þykknað, trefja, ljósgult.
- Pulp: gulleit, ekki sterk lykt af radishi.
- Þroska tími: Midsummer - haust.
- Habitat: laufskógar, sjaldan barrtré.
Þunnt svín
- Annað nafn: svín, kýr, Paxillus influenut.
- Hat: trekt-lagaður, velvety, Terry á brún, beige eða gulleit, þvermál - 6-12 cm. Diskar - ljós með oki, á skera og undir þrýstingi myrkva.
- Leg: þétt, liturinn á lokinu, hæð - allt að 8 cm, þvermál - allt að 1,5 cm.
- Þroska tími: Júní - október.
- Habitat: nautgripum og blönduðum skógum, ungum birki, eik og runnar, meðfram giljum, á skógarbrúnum.
Stinging korn
- Annað nafn: Russula Caustic, Russula Emetica.
- Hat: glansandi, kúptur, sveigður með aldri, síðar þunglyndur og ójafn, rifinn brúnir, með raka - klíddur, frá bleikum til skærrauðum með léttum eða öndum blettum, þvermál - 5-9 cm.
- Leg: þéttur, sterkur, með fínum hrukkum, hvítur, verður síðar gulur.
- Pulp: svampur, raktur, lítilsháttar ávaxta ilm, piparbragð, síðar bein bleik eða rauð.
- Þroska tími: Júlí - október.
- Habitat: blautar lauffiskar og nautskógar, móðir, marshlands.
Vor entrophe
- Annað nafn: Vor Rose Plate, Entoloma Vernum.
- Hat: hálfgráða, í formi keilu, oft með miðlægu tuberkel, frá grábrúnu til næstum svörtu með ólífuolíu, þvermál - 2-5 cm.
- Leg: trefja, húfur-lituð og léttari, þykkari á botninn, lengd - 3-8 cm.
- Pulp: Ljós, án augljósrar bragðs eða lyktar.
- Þroska tími: Maí - júní.
- Habitat: laufskógur, sjaldan - nautskógar.
Ginger rautt sveppir
- Annað nafn: gulhúðaður piperica, Agaricus xanthodermus.
- Hat: hringlaga, ovate, silkimjúkur, hvítur, fínt flaked. Plöturnar eru þunnar, hvítar eða skærir bleikar, síðar dökknar að brúnn.
- Leg: örlítið bólginn við botninn, með tvöföldum hring og vogum neðst, á skurðinni við botninn verður það skærgult, hæð - 6-10 cm, þvermál - 1-2 cm.
- Pulp: hvítur, fljótur að snúa gult þegar skera og með þrýstingi, sterk óþægileg lykt af karbólsýru.
- Þroska tími: Júlí - október.
- Habitat: laufskógar og blandaðir skógar, engjar.
Sveppir blettir í Voronezh svæðinu
Reyndir sveppasýningar mæla með eftirfarandi stöðum:
- stórt sveppir er að finna í McLock;
- í Malyshevo vex mikið af boletus og Aspen;
- frá Soldatsky er hægt að koma með góða uppskeru af hvítum sveppum, aspen sveppum, aspískum sveppum, pólsku sveppum;
- Nelzha - frábær staður, með mikið úrval af sveppum.
Á sama tíma eru stöður þar sem eitruð sveppir eru að finna í miklu magni:
- Hverfið í þorpinu Somovo;
- yfirráðasvæði íþróttamiðstöðvarinnar "Olympic";
- svæði hótelsins "Sputnik";
- hverfinu þorpum Yamnoe, Podgornoye og Medovka;
- yfirráðasvæði Militia School og þorpið Shady;
- skógarplöntur í Sovétríkjunum.
Svo, að fara í sveppum, mundu að það er þess virði að safna þeim í vistfræðilega hreinum svæðum, langt frá stórum borgum, fyrirtækjum og þjóðvegum. Taktu aðeins ung, fersk og vel þekkt sveppir. Og notaðu regluna alltaf: ekki viss - farðu í burtu. Árangursrík og örugg veiði fyrir þig!
