Er hægt að borða dúfur

Samkvæmt opinberum gögnum, kynslóð dúfur nú 35 tegundir. Búsvæði þessara fugla er mjög fjölbreytt. Þau má finna í Evrópu, Asíu og Afríku. Dúfurinn var taminn í langan tíma og kjötið er talið gagnlegt mataræði.

Efnisyfirlit:

• Má ég borða
• City dúfur
• Wild dúfur
• Innlendir dúfur
• Ávinningur eða skaði dúns kjöt fyrir menn
• Elda dúfu
• Plucking
• Skurður
• Elda uppskrift
• Umsagnir

Getur þú náð dúfu

Það eru ýmsar sjúkdómar sem sumar tegundir fugla þjást af. Því miður eru margar þeirra sendar af dropum í lofti. Þess vegna hefur sá sem hefur verið í snertingu við sjúka fugla í hættu að smitast.

Lærðu meira um hvað þú getur fengið frá dúfur.

Þessar sjúkdómar innihalda:

• ornithosis;
• trichomoniasis;
• campylobacteriosis.

Við lýsum nánar í einkennum hvers og eins:

1. Tilvera bráð smitandi sjúkdómur, kemur oftast í vetur. Einkenni eru: öndunarerfiðleikar, nefrennsli, tárubólga, niðurgangur. Einstaklingur getur orðið sýktur með loftdropum meðan á innöndun ryki stendur eða út frá fuglaskotinu. Sýking getur komið fram bæði á bráðum og í langvarandi formi og ræktunartíminn er 1-3 vikur.
2. Trichomoniasis kemur fram hjá fuglum sem sár í koki og vélinda. Lokað barkakýli veldur öndun og getur leitt til dauða fugla. Og þó að sjúkdómurinn sé oft kynsjúkdómur, þá er hætta á að maður fái það frá dúfu með sýktum diskum.
3. Campylobacteriosis er einnig smitsjúkdómur. Orsakarefnið er baktería, einkennalaus sníkjudýr í líkama fugls. Venjulega kemur sjúkdómurinn ekki fram, að undanskildum smávægilegum meltingartruflunum.

Það er mikilvægt! Þessi baktería getur komið inn í mannslíkamann ásamt ómeðhöndluðum vatni eða matvælum. Ræktunartímabilið er 12-72 klukkustundir

Það eru aðrar tegundir sjúkdóma sem hægt er að flytja frá dúfur til manna, svo þú þarft að borga eftirtekt til hreinlæti.

Má ég borða

Í nútíma ástandi alifuglaeldis er dýraheilbrigði að öðlast skriðþunga. Vaxandi þau í iðnaðar mælikvarða getur veitt fjölda fólks með mat.

City dúfur

Ef fuglinn er borg, þá ætti það aldrei að borða, þar sem það getur verið sýkt af sjúkdómum. Þetta stafar af því að hún gæti borðað carrion og sóun, auk drekka vatn.

Veistu? Dúfan er fær um að fljúga 900 km á dag á hraða 70 km / klst.

Wild dúfur

Wild dúfur eru í minni hættu. Kjöt þeirra er nokkuð dýrmætt mataræði, en það er hægt að dæma heilsu fuglanna aðeins með því að sjá hana út. Athugaðu að kjötið er ekki hættulegt fyrir heilsu manna í 85% tilfella.

Hvernig á að veiða og elda dúfu: myndband

Innlendir dúfur

En alifugla má borða. Fyrir þetta var sérstök kyn af kjöti ræktuð. Að auki eru margar uppskriftir til að elda með þessu efni.

Það er mikilvægt! Hrærið af sameiginlegum dúfu hefur 200 þyngd-300 g, en fjöldi kjöta er - 600-900 g. Stærstu einstaklingar geta náð þyngd í 1200.

Venjulega eru ungir einstaklingar valdir til neyslu vegna þess að kjöt þeirra er betra. Í náttúrunni lifa dúfur venjulega 3-5 ár, og þegar ræktun er heima - allt að 15 ár. Í sumum tilvikum getur þetta tímabil náð 35 árum.

Ávinningur eða skaði dúns kjöt fyrir menn

Kjöt þessarar fuglar er talið vera mataræði, þar sem 100 g inniheldur 142 kkal, í tilbúnu forminu er kaloríuminnihald hennar 294 kkal á 100 g. Með því að neyta það í hófi getur það komið í veg fyrir offitu.

Það inniheldur magnesíum, kalíum, fosfór, kalsíum, járn, sink, kopar og vítamín A, B, PP. Að auki er það ríkt af próteinum og fitu og inniheldur 13 grömm af þessum þáttum.

Finndu út hvaða tegundir af kjöðuduum eru vinsælustu, hvernig á að kynna kjötúffur, hvernig á að fæða innlendan dúfur, hvernig á að byggja upp dovecote.

Það skal tekið fram að dúkkukjöt geta styrkt ónæmiskerfið, bætt meltingarfærslu og staðlað þrýsting, viðhaldið heilbrigðu húð, neglur og hár. Að auki, sem mataræði, stuðlar það að þyngdartapi og efla heilsu almennt.

Elda dúfu

Þar sem dúfu kjöt var borðað á þeim tíma sem fornu siðmenningar voru til staðar, í nútíma heimi eru margar uppskriftir fyrir undirbúning þess. Í ýmsum löndum er það venjulegt að sameina það með berjum og ávaxtasósum, svo og sveppum og grænum baunum.

Veistu? Dýrasta dúfurinn í heiminum var seldur árið 1986 fyrir 41.000 pund þökk sé árangri í pósti.

Þannig að íbúar Frakklands, til dæmis, elda venjulega þessa fugl í marinade. Í Moldóvu er venjulegt að fæða það með lambi, í Egyptalandi - hirsi.

Plucking

Áður en þú byrjar að klippa og elda diskar úr dúfuinni þarftu að nippa henni. Þetta er hægt að gera á nokkra vegu:

• með þurrhreinsun;
• með því að skola.

Það skal tekið fram að þurr aðferðin er nokkuð einfaldari í hagnýtri framkvæmd hennar, auk þess sem þú getur notað pennann sem filler fyrir kodda í framtíðinni. En í þessu tilfelli ættirðu að drífa og plága fuglinn strax eftir að hann er drepinn. Mjög ferli að púka felur í sér til skiptis að draga fjaðrir til þess að skaða ekki húðina.

Lærðu hvernig á að plága kjúkling, önd, kalkúnn, hvernig á að nota stút fyrir þetta.

Til þess að hægt sé að plægja með því að nota scalding, verður þú að taka fuglinn með neglunum og dýfa því í köldu vatni, eftir að það hefur verið vætt í köldu vatni. Eftir 1-2 mínútur Hún er dregin út og pútt. Athugaðu að í þessu tilfelli mun penninn ekki lengur henta til frekari notkunar.

Skurður

Til að klippa fugla þarftu að framkvæma ýmsar aðgerðir:

1. Taktu fuglinn með vængjunum og snúðu þeim, aðskilin frá skrokknum.
2. Fjarlægðu sternum úr líkamanum.
3. Skerið flök og innmatur.

Elda uppskrift

Þar sem dúfurinn er lítill fugl er best að gera súpa af því. Þetta fat er talið ekki aðeins mataræði heldur einnig gagnlegt fyrir meltingu. Til undirbúnings þess þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• dúfu kjöt - 200 g,
• laukur - 1 stk.,
• gulrætur - 1 stk.,
• kartöflur - 3 stk.,
• vatn - 2 l,
• sólblómaolía - 2 msk. lt
• salt, krydd.

Svo þarftu fyrst að slá inn í vatnsgeymann og slökkva á honum. Það ætti einnig að setja dúkkuliðið, sem og skrældar og skera í kartöflur í teningur. Í millitíðinni er nauðsynlegt að elda steikja. Til að gera þetta, hella olíu á heitum pönnu, hellið síðan laukum og gulrætum til skiptis.

Lærðu ávinninginn af kjúklingi, önd, gæs, kalkúnakjöti.

Eftir gufu er hægt að fjarlægja massa sem myndast af eldinum. Þegar seyði sjóðsins ætti það að hella steikja og salti og kryddi eftir smekk. Eftir 10-15 mínútur verður diskurinn tilbúinn.

Video: hvernig á að elda dúfur

Að jafnaði, á bændumarkaði, er slík fugl seld í skurðu formi, það er reytt og höfuðið er aðskilið. Þegar þú velur slíka fugl ættirðu að borga eftirtekt til þess að liturinn á húðinni getur haft bourgogne eða fjólubláan lit og lyktin ætti ekki að vera frávikandi.

Umsagnir