Langsat (longkong): Allt um þessa ávöxt

Í Asíu löndum vex mikið úrval af mismunandi ávöxtum, óþekkt fyrir Evrópumenn. Meðal þeirra eru dæmi um raunverulegan áhuga - ég vil fá meiri upplýsingar um þau.

Eitt af þessum framandi berjum er lengra, sem hefur verið ræktað í Asíu í nokkrar aldir.

Efnisyfirlit:

• Hvernig á að velja lengdina
• Hvernig á að geyma lengdina
• Kalsíum og orkugildi vörunnar
• Gagnlegar eiginleika og meðferð
• Húð Langasat og frábendingar
• Notið við matreiðslu
• Ávextir Umsagnir

Hvað er lengi

Langsat - ávöxtartré, fæðingarstaður sem talin er yfirráðasvæði nútíma Malasíu. Smám saman hefur ræktunarsvæðið aukist verulega og nær flestum löndum Suðaustur-Asíu. Í dag, auk Malasíu, vex tré á Filippseyjum, í Tælandi, Indónesíu, Indlandi, Víetnam og Taívan.

En vaxandi svæði langsat er ekki takmörkuð við Suðaustur-Asíu - tréið er að finna í Bandaríkjunum (á Hawaiian Islands), það er vinsælt í Mexíkó, Ástralíu og öðrum löndum.

Veistu? Taílenska fólkið (frumbyggja í Tælandi) var svo hrifinn af ávöxtum lengdarinnar að þeir gerðu þessa menningu tákn um einn af Taílands héruðum. Mynd af berjum lengi sett á skjaldarmerki héraðsins Narathiwat.

Framandi planta hefur aðrar vinsælar nöfn - lancy, long kong og "dragon eye".

Ávöxtur vex á háum mjótt trjám (frá 8 til 16 metra á hæð). Útbreiddur kóróna trésins myndast af frekar stórum fjöðrum laufum, lengd þeirra getur orðið 45 cm. Barkið er gróft, brúnt eða gulleit.

Í blómstrandi áfanganum er plöntan þakinn fallegum ljósgulum blómum, safnað saman í klasa. Þá byrja stórar ávextir að mynda. Á einum tré frá 8 til 20 klasa þróast, sem hver um sig vex að meðaltali allt að 20 berjum. Útlit klasa linsunnar minnir á vínber.

Álverið er dýrmætt einmitt fyrir ilmandi ávexti sína:

• þvermál þeirra er á bilinu 2,5 og 5 cm;
• lögun ávaxta er annaðhvort hringlaga eða sporöskjulaga, aðeins eins og ný kartöflu;
• skinnið er lituð fölbrúnt eða grátt gult, það er þunnt, heldur þétt vegna nærveru latex efni;
• hálfgagnsær kvoða;
• með uppbyggingu sinni, "inni" af ávöxtum er svipuð hvítlauk - langur kongur er einnig skipt í sneiðar;
• Innan hvern ber, þróast tvö hörð aflangar bein;
• Ávöxturinn er örlítið klíddur áferð, ótrúleg ilmur og áhugaverður bragð. Í samsetningu með beiskum fræjum gefur holdið algerlega einstakt smekk sem er erfitt að bera saman við neitt. Það er súrt og súrt, eins og blanda af banani, greipaldin og vínberjum. Bragðið af óþroskandi ávöxtum er of súrt.

Ekki rugla ávöxtum langsat og longan - þau eru svipuð í útliti, en þeir eru mismunandi plöntur.

Tréið byrjar að gefa ávexti aðeins eftir 15 ár. En þegar það verður fullorðinn, ber það ávöxt tvisvar á ári (um miðjan sumar og vetur). Langsat uppskera, standa, hrista ávexti úr trénu. Þú getur einnig skjóta þær handvirkt. Ef það er erfitt að ná vínberjum eru þau skorin af.

Hvernig á að velja lengdina

Ef þú ert að fara að kaupa Lancy skaltu íhuga vandlega og vandlega fylgjast með fulltinu:

• Þroskaður ávöxtur má greina með sléttum og sléttum afhýða;
• Berjum verður að vera fastur á útibúinu;
• Það ætti ekki að vera uppsöfnun ants inni í hópnum, og engar gallar, sprungur eða blettir á húðinni.

Þrátt fyrir þéttleika hýðarinnar er mjög auðvelt að afhýða ávöxtinn. Til að gera þetta, á grundvelli ávaxtsins með fingrum þínum þarftu að kreista húðina. Ávöxturinn mun opna, eftir sem þú verður að fjarlægja vandlega afhýða.

Það er mikilvægt! Verið varkár þegar þú hreinsar berið! Peel langsat inniheldur Sticky safa. Ef þetta efni kemst í húðina eða í fötunum verður það mjög erfitt að þvo eða þvo það. Með því að þekkja þessa eiginleika af ávöxtum, nota fólk í suðrænum löndum gúmmíhanskar þegar þeir hreinsa það.

Hvernig á að geyma lengdina

A longkong, rifið úr tré, í skilyrðum í herbergi, rýrnar nógu hratt - þegar í 3-4 daga. Slík hröð skemmdir tengjast mikið innihald í kvoða safa. Óákveðinn greinir í ensku hugsjón staður til að geyma langa Kong er ísskápur, þar sem hitastigið er stillt á +10 ... +13 ° С. Við slíkar aðstæður mun ávöxturinn vera ferskt til viku eða jafnvel tveir.

Ekki er mælt með því að frysta lengdina, því að það mun tapa samkvæmni eftir að það hefur verið þíðað. En niðursoðinn ávöxtur er geymdur í langan tíma, næstum án þess að missa smekk þeirra. Ávextir niðursoðinn í sírópi, pre-skrældar og skrældar.

Við kynnum vinsælustu uppskriftina um niðursoðningu þessa framandi ávöxt.

1. Taktu stóran þyrping af þroskum ávöxtum og afhýða þau.
2. Í djúpum vatni skal leysa 5 msk. l sykursandur. Í fljótandi vökva í 40 mínútur, lægri skrældar og skrældar lengdarfilmu.
3. Eftir tilgreindan tíma, flytðu nú þegar súrsaðar sneiðar í þurra handklæði og loftið í 5-6 mínútur.
4. Þá sökkva lobules í sykursírópið, auk þess að bæta nokkrum þunnum sneiðar af sítrónu og rifnum sítrónu zest. Þú getur einnig valið að bæta smá vanillu. Sjóðið samsetningu 30-40 mínútur.
5. Á stöðluðu hátt, sæfðu dósunum og dreift eldaða delicacy yfir þau.
6. Rúllaðu upp kápa, hita upp. Stöðluð Long Kong er tilbúinn!

Veistu? Árið 2013 urðu víetnamska markaðirnir að meta skráningufjöldi buns lancyum. Og allt vegna þess að á þessu ári voru áður óþekktar rignir um allt Víetnam, sem jók þéttan tréávöxtun tífalt.

Kalsíum og orkugildi vörunnar

Kaloría í "drekanum auga" er lágt. Orkugildi á 100 grömm af asískum ávöxtum er 60 kkal, þar af:

• 1,31 g eru prótein;
• 0,1 g - fitu;
• 14,04 g - kolvetni;
• 1,1 g - trefjar;
• 82,75 ml - vatn;
• 0,7 g - aska.

Finndu út hvað eru eiginleikar tryggingar, brúður, jackfruit, dagsetningar, lychee, jujube, persimmon, mangó, avókadó, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Vítamín flókið er táknað sem hér segir:

• tiamín - 30 míkrógrömm;
• Riboflavin - 140 mcg;
• askorbínsýra - 84 mg;
• Nikótíngildi - 0,3 mg.

Samsetning langsat nær einnig til makríl- og smáfrumur. Fyrir hverja 100 grömm af hráberjum ber að taka tillit til:

• kalíum - 266 mg;
• kalsíum - 1 mg;
• magnesíum - 10 mg;
• fosfór - 21 mg;
• járn - 130 mcg;
• mangan - 50 míkróg;
• kopar - 170 mcg;
• Sink - 50 míkróg.

Framandi plöntur geta vaxið heima, finna út hvernig á að vaxa dagsetningar, jujube, persimmon, avókadó, papaya, guava, feijoa, kivano, calamondin, appelsína, sítrónu, granatepli og asimíni.

Að auki eru samsetning ávaxta nauðsynleg amínósýrur:

• arginín - 0,035 g;
• valín - 0,059 g;
• histidín - 0,014 g;
• ísóleucín - 0,026 g;
• leucine - 0,055 g;
• lysín - 0,044 g;
• metíónín - 0,013 g;
• þreónín - 0,034 g;
• fenýlalanín - 0,04 g

Fjöldi skipta amínósýra á 100 grömm af ávöxtum er:

• alanín - 0,158 g;
• aspartínsýra - 0,125 g;
• glýsín - 0,043 g;
• glútamínsýra - 0,208 g;
• Proline - 0,043 g;
• serín - 0,049 g;
• Týrósín - 0,026 g.

Veistu? Ilmandi reykur sem kemur frá þurrum gelta "dragon augu" í því ferli að brenna virkar sem besta repeller úr moskítóflugur og öðrum skordýrum. Þessi aðferð við að berjast gegn sníkjudýrum er gríðarlega stunduð í suðrænum löndum.

Gagnlegar eiginleika og meðferð

Venjulegur neysla Long Kong hjálpar til við að bæta mörg ferli í líkamanum og er notaður við meðferð á fjölda kvilla.

Asískur ávöxtur er mikið notaður í læknisfræði fólksins:

1. Mettun langsat með askorbínsýru er fimm sinnum magn þess í sítrus. Þetta gerir ávöxtinn skilvirkari en sítrusávöxtur við meðferð á veiru- og katarralsverkjum (sérstaklega með SARS, inflúensu og vítamínskorti).
2. Ascorbínsýru stuðlar einnig að betri frásogi járns, þannig að það virkar sem verðmæt verkfæri við meðferð blóðleysis.
3. Ýmsar decoctions með því að bæta við kvoðu "dragon augu" eru notuð til að lækna malaríu. Í suðrænum löndum, hundruð manna deyja af malaríu á hverju ári, svo lykillinn að ávöxtum er hæfni þess til að koma í veg fyrir útbreiðslu þessa hræðilegu sjúkdóms.
4. Vegna mikillar þéttni í berjum af makro- og örverum, auk nauðsynlegra amínósýra, er hægt að viðhalda líkamanum í stöðugri tón meðan á virku starfi stendur yfir daginn. Frúktósa og súkrósa í samsetningu beranna bæta heila virkni.
5. B2 vítamín hefur jákvæð áhrif á sýn, þannig að lengd er sýnd fyrir fólk sem hefur verið að vinna í langan tíma á tölvuskjá, sem og þeim sem vinna að akstri.
6. Lífræn sýrur sem eru til staðar í samsetningu ávaxta, bæta húðástand.

Húð Langasat og frábendingar

Ber eru með frábendingar:

1. Langsat getur valdið fólki með einstaklingsóþol á vörunni skaða.
2. Að auki er óæskilegt að nota ber án fyrri hitameðferðar við fólk sem hefur tilhneigingu til ýmissa ofnæmis, þar sem safa úr pulp of the long cong getur valdið sterkum ofnæmisviðbrögðum.
3. Útiloka alveg frá valmyndinni þinni að "dreki auga" er nauðsynlegt fyrir sykursýki, vegna þess að ávöxturinn inniheldur mikið af sykri.
4. Stjórna magn af berjum, sem borðað er, er einnig nauðsynlegt fyrir heilbrigt fólk, vegna þess að ofþyngd getur valdið alvarlegum vandamálum í líkamanum, til dæmis til að vekja sterka þörmum í þörmum.
5. Í öðrum tilvikum leiðir misnotkun á kvoða til óæskilegrar hækkunar á líkamshita. Slík hitastig ætti ekki að vera reynt að vera skotið niður á eigin spýtur, það er betra að leita tafarlaust aðstoðar lækna.

Það er mikilvægt! Beinin á longkonginni ættu aldrei að neyta á meðgöngu. Þeir hafa neikvæð áhrif á fóstrið og geta valdið fósturláti.

Notið við matreiðslu

Kvoða af ávöxtum langsat má borða ferskt eða sælgæti.

Að auki er í Asíu notað til að undirbúa innlenda rétti. Ávöxtur beitt:

• í sköpun sælgæti vörur, gefa eftirréttinn sérstakt exoticism;
• Á grundvelli kvoða er hægt að framleiða margs konar samsæri, jams, síróp, bætt við ís;
• Þroskaður ávöxtur er hentugur til að gera hressandi drykki - þú þarft að blanda kvoða af berjum með jógúrt eða ís. Ferskt frá "drekann auga" slökkva fullkomlega þorsta þína;
• Jörð og blandað með sykurmassa er notuð af sælgæti sem fyllingu fyrir bakstur;
• Lancy getur gert hluti af hvaða kjötrétti eða hliðarrétti - á grundvelli þess er hægt að búa til ýmsar heitar og sætar sósur sem eru bornir í fugla eða fisk.

Hér eru nokkrar fleiri möguleikar til að nota ber í matreiðslu.

Kryddaður kjöt sósa

Innihaldsefni:

• Ávextir Lancyum - 5 stykki;
• grænmetisolía - 5 msk. l.;
• rautt heitt pipar (chili) - 1 stykki;
• hvítlaukur - hálf höfuð;
• eimað vatn - 120 ml;
• ríkur rjómi og salt - eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Helldu nokkrum jurtaolíu (um það bil 5 matskeiðar) í hitaðan pönnu.
2. Skolið og þurrkaðu chili. Notaðu hníf, frelsaðu piparinn úr fræjum, höggva síðan og flytðu á pönnu með smjöri.
3. Þó að chili er roasting, afhýða hvítlauk, myldu hvert klofna með flatri hlið hnífsins og flytja á pönnu.
4. Með langsat berjum, fjarlægðu afhýða og fjarlægðu allar beinin.
5. Þegar hvítlaukurinn fær gullna litinn skaltu bæta við tilbúinn kvoða af lancy.
6. Um leið og ávextirnir missa bindi þeirra, gerðu eldinn miðlungs og helltu 120 ml af vatni varlega í pönnuna. Coverið allt með loki og láttu plásturinn þar til vökvinn hefur alveg uppgufað.
7. Blandið kældu blöndunni með salti í smekk með rjóma rjóma. Sjórinn er tilbúinn, þú getur þjónað því til kjötréttis.

Casserole

Helstu innihaldsefni:

• Ávextir Lancy - upphæðin fer eftir óskum þínum;
• hrísgrjón korn - 200 g;
• mjólk - 400 ml;
• prótein úr 2-3 eggjum;
• 1 appelsína (aðeins zest er gagnlegt);
• Safa af hálfri sítrónu;
• duftformi sykur og kúrsykur eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Sjóðið tiltekið magn af hvítum hrísgrjónum í mjólk.
2. Í sérstöku skál, blandið duftformi sykri, sítrónusafa og rifnum appelsínukornum. Setjið kælda hrísgrjón í blönduna.
3. Smyrið formið með háum hliðum með jurtaolíu, stökkva á hveiti. Leggðu út rennibraut af hrísgrjónum-sítrusblöndu.
4. Undirbúa kjötið í lengdina, láttu það síðan sitja í pönnu með sykri. Aðskilja, þeytdu egghvítu og blandið varlega saman við ávaxtasírópuna. Bætið blöndunni við hrísgrjónina.
5. Bakið súpunni í ofninum í 25 mínútur við hitastig sem er ekki yfir 180 ° C.
6. Látið undirbúið eftirréttinn kólna. Notaðu sælgæti poka, skreytið pottinn með smjörkremi. Að auki bætirðu við sælgæti eða karamelluðum sneiðar.

Það er mikilvægt! Þegar þú notar Longkong í matreiðslu er mikilvægt að vita að hitameðferð eyðileggur samkvæmni, smekk og ilm berja. Þess vegna verður ávöxturinn bætt við diskina í lok endans.

Tilvera á ávöxtum mörkuðum í Tælandi, Malasíu eða öðrum Asíu löndum, ekki líta frá ótrúlega ávöxtum langsat. Vertu viss um að fá þér fullt eða að minnsta kosti nokkrar ávextir þessa framandi ávaxta, því nú veit þú hvaða smekk það hefur og hvernig hægt er að elda það.

Ávöxtur vídeó endurskoðun

Ávextir Umsagnir