Mjólk kælir

Efnafræðingar hafa sýnt að í mjólk sem er kælt innan 3 klukkustunda eftir að mjaltast við hitastigið +10 ° C hægir þróun mjólkursýrubakteríanna og þegar kælir eru í + 4 ° C hættir þróun bakteríanna. Þetta gerir þér kleift að halda vörunni sem fæst fersk í 48 klukkustundir til frekari vinnslu hjá mjólkurvörum. Þannig að afla góðs tekna af sölu vörunnar verður þú að geta fljótt og örugglega kælt það.

Leiðir til að kæla mjólk

Kælibúnaður fyrir nokkur árþúsundir af nautgripum ræktun hefur ekki farið fram á sérstökum breytingum. Í fornöldinni var ílát með mjólk lækkað í ána, brunn eða djúp kjallara, hitastigið sem var haldið lágt, óháð úthitastigi.

Nú fyrir kælingu geturðu notað:

• náttúrulegar leiðir - kaf í köldu vatni eða snjó
• gervi leiðir.

Veistu? Mjólk er eina afurðin, hver frumefni er frásogast og notuð af mannslíkamanum.

Náttúruleg leið

Til að minnka hitastigið þarftu ílát sem er stærra en ílát með vöru. Í ráðnum köldu vatni eða snjó. Mjólkílát er sökkt í undirbúið miðli. Ókosturinn við þessa aðferð er sú að aðeins lítið magn af vökva getur verið kælt.

Sérkvalar kælir

A skilvirkari leið væri að setja mjólkina í sérstökum kæli eða íláti (tankur). Hitastig minnkun slíkrar getu kemur fram vegna ytri kælikerfisins, þar sem kælimiðið dreifist. Varan er sett í uppsetningu eins og venjulegur kæli.

Lærðu meira um vinnsluaðferðir og gerðir af kúamjólk.

Chiller flokkun:

• opnar og lokaðar mjólkurgeymar;
• Diskur og rörhitaskiptar.

Búnaðurinn er breytilegur eftir því hversu sjálfvirkur viðhaldsferli hans er, hvers konar kælingu osfrv. Varmaskiptar eru venjulega tengdir vatnsneti. Minnkun á hitastigi kemur í kjölfar hitaskipta milli tveggja snerta fjölmiðla, mjólk og vatns, meðfram útlínur þeirra (plötum). Slík búnaður er oft notaður fyrir köldu mjólk sem er strax sendur til mjólkurbúsins. Áveitukælir eru notaðar við að melka framleiðslulínur. Í þeim er mjólkið borðað til vinnusvæðisins og kælt, og færist síðan í mjólkursílátið. Frammistaða slíkra búnaðar í 1 klukkustund í notkun er 400-450 lítrar.

Kælitankar eftir gerð tækis

Tanks-kælir eru hönnuð til að draga úr hitastigi og geymslu vörunnar. Allar gerðir draga úr hitastigi vörunnar frá +35 ° C til +4 ° C á nokkrum klukkustundum og halda því sjálfkrafa. Blöndunarlög til að útrýma hitastiginu kemur einnig fram í sjálfvirkum ham. Tæki geta verið opnir og lokaðir gerðir.

Samsetning tankarkælirinn:

• kælibúnaður þjöppunarbúnaður - aðalbúnaður sem veitir kælingu;
• rafræn stjórnborð;
• blöndunartæki;
• sjálfvirk þvottakerfi;
• Thermal einangrað ílát er sívalur eða sporöskjulaga í formi.

Áreiðanleiki kerfisins er ákvarðað af áreiðanleika kælibúnaðartækisins. Það besta er tækin þar sem þegar þjöppan mistekst er neyðarkerfið virkjað, sem heldur áfram að kólna þar til þjöppan er viðgerð.

Lokað gerð

Tækið kann að vera sporöskjulaga eða sívalningslaga. Efnið til að framleiða innri tankinn er matvæla stál AISI-304. Líkaminn er innsiglaður og hefur áreiðanlegt einangrandi lag. Lokað tankur er notaður fyrir stórar framleiðslulotur vörunnar - frá 2 til 15 tonn. Rekstur chiller og síðari viðhald eru fullkomlega sjálfvirk.

Það er mikilvægt! Tankkælirinn ætti ekki einungis að draga úr hitastigi mjólkunnar heldur einnig að hreinsa það úr bakteríum sem koma í veg fyrir það frá líkama kýrinnar og meðan á mjólkferlinu stendur. Þegar þú kaupir kælir skaltu þá velja líkan með sérstöku bakteríusíu.

Opna tegund

Opna geymir eru notaðir til að kæla lítið lotur - frá 430 til 2000 lítra. Grunnur hönnunarinnar er hitastýrður hólkur með sjálfvirkri mjólkunaraðgerð. Þvottabúnaður er framkvæmt handvirkt. Eiginleikur opinn gerðarhönnunar er brúnir efri hluti tankarins.

Upplýsingar um sum mjólkkælir

Helstu tæknilegir eiginleikar skothylki eru:

• stærð tækjabúnaðar;
• magn vinnuframkvæmda;
• hitastig - upphaflegt og endanlegt fyrir mjólk, auk umhverfisins;
• tegund af kælir.

Nútíma innsetningar taka einnig tillit til áreiðanleika þjöppunnar, viðveru neyðaraðgerða, gæði vinnu við sjálfvirkan hreinsun.

Kynntu þér bestu tegundir af mjólkurkýr, og lærðu hvernig á að mjólka kýr til að fá háu mjólkurávöxtun.

Ferskur mjólk 4000

Uppsetningin er gerð úr hágæða stál AISI-304. Kælirinn er búinn með þjöppu Maneurop (Frakklandi). Mjólkurinn er kólinn af samskeytistegundarsamstæðu sem tryggir áreiðanlega byggingu uppbyggingarinnar í 7 ár. Þjónusta kerfi - blöndun og þvottur er fullkomlega sjálfvirk.

Það er mikilvægt! Lækkun á hitastigi í 3 klst. Er staðalbúnaður fyrir kælir. En líkanasviðið inniheldur einnig stillingar sem draga úr hitastigi í 1,5-2 klst.

Mueller Milchkuhltank q 1250

Kælir þýska vörumerkisins Mueller - sambland af hraðri hitastigskerfi með lágum orkunotkun. Kælirinn hefur mikla áreiðanleika og framleiðslu.

Nerehta UOMZT-5000

Nerehta UOMZT-5000 er nútíma lokaður gerð kælir hannaður til að kæla 5.000 lítra af vökva. Það er lokið með hágæða franska þjöppu Maneurop eða L'Unite Hermetigue (Frakklandi).

Það er mikilvægt! Þegar loftræstikerfi er hannað í herberginu þar sem kælirinn er settur upp, er nauðsynlegt að taka tillit til þess að úttakshitinn hefur áhrif á rekstur kælirans. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir tæki af opnum gerðum, þar sem sólarlagið er ekki hitaþolið.

OM-1

OM-1 hreingerningarkælir diskur er notaður til að hreinsa og minnka mjólkurhitann fljótt.

Veistu? Mjólk er hægt að nota sem hreingerningarefni. Þeir geta þurrkað speglar, gyllt ramma og fjarlægið blekblettur.

TOM-2A

Tankkælirinn getur þjónað hjörð 400 kýr. Einingin er búin með handvirkum og sjálfvirkum stjórnbúnaði.

Það mun vera gagnlegt fyrir þig að lesa um hvers vegna það er blóð í mjólk kýr.

OOL-10

Plötu-gerð lokaður-gerð chiller er hannaður til að kæla vökva í lokuðu straumi. Samanstendur af stálplötu girðing og gasket. Notað fyrir kælingu. Dregur úr hitastigi vörunnar sem fer í tankinn, allt að + 2-10 ° C.

Nútíma líkön af kælir eru gerðar úr hágæða efni og hægt er að nota á bæjum, með hvaða magn af framleitt mjólk.

Kæling í flestum þeirra tekur 3 klukkustundir og er haldið á fyrirfram ákveðnu stigi í nokkra daga. Þegar þú velur tankkælir skaltu einnig fylgjast með aðgengi þjónustunnar eftir uppsetningu og hraða viðgerðarvinnu.