Hvert land hefur sína eigin vinsæla kyn af býldýrum, en það er betra en aðrir aðlöguð að tilteknu svæði, en mismunandi í mikilli framleiðni. Eins og vinsælasta "gæludýrið" í þessu sambandi var og er kýr, vil ég helst segja frá henni fyrst og fremst. Við skulum komast að því hvað kýr eru vinsælar í Hvíta-Rússlandi og hvað þau eru merkilegt fyrir.
Neysla á nautakjöti og mjólkurkýr í Hvíta-Rússlandi
Kúamjólk er um 85% af öllu alþjóðlegu mjólkurfyrirtækinu, svo það kemur ekki á óvart að Hvíta-Rússar framleiði það fúslega. Þannig hefur framleiðslan í landinu á undanförnum sjö árum aðeins aukist: frá 6.500 þúsund tonn árið 2011 til 7.500 þúsund tonn árið 2017. Ef við höldum áfram af þessari vaxtarstefnu er líklegt að í árslok 2018 muni þessi tala aukast um annað 1-2% og Minsk svæðinu, einkum Logoisk og Volozhin héruðin, er yfirleitt talin leiðtogi mjólkurframleiðslu í landinu.
Lestu um ávinning af kúamjólk fyrir mannslíkamann.
Útflutningur hlutdeildar mjólkur og mjólkurafurða er um 70%, þannig að við getum sagt að rúmlega fjórðungur af heildarframleiðslu sé áfram til innlendrar neyslu og virðist þetta alveg nóg. 
Að því er varðar kjötframleiðslu landsins, hérna í Hvíta-Rússlandi er aðeins að aukast hraða hennar. Svo árið 2017 jókst nautakjötsframleiðsla um 8% samanborið við fyrra fjóra árin og árið 2020 er áætlað að flytja út 152 þúsund tonn af slíku kjöti erlendis. Samkvæmt óopinberum upplýsingum, að meðaltali, eykur einn hvítrússneska um 100 kg af kjöti á ári og um helmingur þessarar verðmæti er nautakjöt.
Veistu? Heiti kýr kjöt ("nautakjöt") er dregið af gamla rússneska orðið "nautakjöt", sem þýðir "nautgripi".
Hvaða kyn af kýr eru vinsælar í lýðveldinu
Miðað við mikla vinsældir nautakjötsins í landinu eru fleiri og fleiri kýr uppi á hverju ári á bæjum á einka-og ríkisfjármálum, að velja ekki aðeins kjöt heldur einnig mjólkurafurðir. Vinsælastir eru fulltrúar svarta mótsins, rauða steppa og Simmental steina, sem einkennast af frekar mikilli framleiðni.
Svartur og múrsteinn
Ræktin táknar mjólkurstefnu kýr og birtist í Hollandi á XVIII-XIX öldum. Fornendur fulltrúa nútíma kynþátta eru hollenska og Ostfriz kynin, en vegna lítilla ónæmiskerfis og viðkvæmra líkama, þurfti ræktendur að bæta kynið á 20. öldinni og þar af leiðandi jókst kjötverð þeirra einnig. Aukin flokkur svarta spotted nautgripa varð aðskilinn kyn aðeins árið 1960. 
Að því er varðar ytri eiginleika þeirra er það þess virði að leggja áherslu á eftirfarandi:
- höfuð - lengi með langa trýni;
- horn - grár, með dökkum endum;
- hálsinn - meðaltal á lengd, án áberandi vöðva, en með brjóta saman;
- brjósti - meðalbreidd, dýpt um 70-75 cm;
- bakið - íbúð, með beinan neðri bak og breitt sacrum;
- fætur - slétt og sterk, stöðugur;
- maga - alveg voluminous, með skál-lagaður uxa og ójafnt þróað hlutabréf á það.
Hæð svartra hvítra kýrna á vöðvum er 130-132 cm (breiður líkami lengd - 158-162 cm), með 550-650 kg á konur og 900-1000 kg hjá körlum. Við fæðingu er þyngd kálfa yfirleitt 37-42 kg.
Það er mikilvægt!Svart-hvítt nautgripir í Hvíta-Rússlandi eru 99,8% af heildarfjölda eldisfara.Þessar kýr geta hrósað nokkuð góðum vísbendingum um framleiðni, en þeir ráðast að miklu leyti á fæðingu dýra og skilyrði varðandi haldi. Að meðaltali ættir þú að einblína á eftirfarandi gildum:
- Mjólk ávöxtun á ári - 3500-6000 kg;
- mjólkurfita - 3,4-3,6%, með próteininnihald 3,1-3,3%;
- kjöt slátrun - 55-60%;
- snemma þroska - í meðallagi, og fyrir skjót vöðva bygging krefst næringar með lágmarks magn af óblandaðri viðbót.
Það skal tekið fram að í samanburði við aðrar mjólkurkýr, gerir framleiðni fulltrúa þessa kyns kleift að hernema einn af leiðandi stöðum á nútímamarkaði. Hins vegar heldur áfram að vinna með dýrum í landinu í dag, svo líklegt er að í náinni framtíð getum við talað um hærri framleiðni í öllum áttum.
Skoðaðu besta veiru- og nautakjöt í Rússlandi.
Red steppe
Annar útbreiddur í Hvíta-Rússlandi kyninu af mjólkurkýr. Þrátt fyrir þá staðreynd að þau eru mun sjaldgæfari en fyrri í landinu, er það ekki minna áberandi. Saga útlits kynsins fer aftur til XVIII öldarinnar og forfeður þess eru nautar af englafrumum og venjulegum steppakýrum. Á næstu áratugum hóf ræktun til að bæta eiginleika nýrra dýra ekki og nýlegri vísindamenn reyndu að bæta gæði mjólkurafurða og kjötvörur með því að fara yfir rautt steppa með fulltrúum rauðu danska kynsins. 
Utan nútímadýra hefur eftirfarandi eiginleika:
- höfuð - miðlungs, með örlítið lengja trýni og miðlungs horn;
- hálsinn - þunnt, með mörgum brjóta saman og uppblásna;
- brjósti - djúpt, en ekki mjög breitt, dewlap þróað veiklega;
- bakið - íbúð, bakhlutinn er breiður;
- fætur - slétt og sterk
- maga - stórt, en lítur ekki út
- uxa - miðlungs í stærð, ávalar (stundum eru kýr með uxa af óreglulegu formi);
- málið - Rauður, með mismunandi styrkleiki og hvítum merkingum.
Í miskunninni er hæð kúna þessarar tegundar ekki meiri en 136-129 cm (breiður líkami lengd - 155-160 cm), með vægi karla 800-900 kg og konur innan 550-600 kg. Nýfæddir einstaklingar eru með mismunandi þyngd 30 kg, en nær sex mánaða aldri geta þeir náð 185 kg.
Veistu? Stærsta kýrin, sem skráð er í Guinness Book of Records, er kýr Blos, sem bjó í Illinois og lést árið 2015 eftir meiðsli. Hæð hennar var 190 cm, og ennþá eru engar opinberar upplýsingar um að þessi skrá hafi verið brotin.Rætt um rauða steppa kýrina má ekki hjálpa nema að fylgjast með vísbendingum um framleiðni þess, sem í raun eru slík dýr metin. Meðaltalið í þessu tilfelli lítur svona út:
- Mjólk ávöxtun á ári - 3500-4500 kg;
- mjólkurfita - 3,7-3,9%, með próteininnihald 3,2-3,5%;
- kjöt slátrun - 54-56% (vöðvar eru illa þróaðar bæði hjá kúm og í nautum);
- þyngdaraukning - Að meðaltali með mikilli eldun, 900 g á dag.
Þrátt fyrir tiltölulega lágt hlutfall kjötframleiðslu er rauða steppa kýrin alveg í eftirspurn, ekki aðeins í Hvíta-Rússlandi heldur einnig í nágrannalandi Rússlandi, sem að mestu leyti vegna mikillar aðlögunarhæfileika og getu til að laga sig að nánast öllum veðurskilyrðum.
Lestu meira um eiginleika ræktunar rauðra steppe kyns kýr.
Simmental
Elsti af öllum tegundum tákna. Vísindamenn hafa enn ekki sameiginlegt álit um uppruna þessara kjöta og mjólkurdýra, og það eina sem þeir eru sammála um er í upprunalandi - Sviss. Samkvæmt einni sjónarhóli eru meðal forfeður nútíma Simmental kýrna (annað nafnið Bern) villtur ferðir með kýr Helvet, og á grundvelli seinna voru skandinavískir kýr, sem fluttu til svissneskra landa á fimmtu öld, forfeður kynsins.
Út á við, þetta eru áberandi og aðlaðandi kýr, sem standa út frá öðrum með ytri eiginleikum þeirra:
- höfuð - gróft, stórt, með stóran enni og ljósbláa nef og augnlok;
- ljós horn - tiltölulega lítill, aðallega stafur við hliðina;
- hálsinn - stutt og vöðvastæltur, slétt inn í brjóstið;
- brjósti - djúpt, nautin hafa greinilega sýnilegan halla;
- bakið - flatt, slétt beygja í langa lendinn og sakramentið (krossinn er frekar breiður);
- fætur - Strax, rétt sett, með bleikum húfum neðst;
- maga - hvítur, örlítið máli, en stendur út á hliðum, jörðin er ávalin;
- málið - rjóma eða rjómahreyfill, þó að oft sést að rauðum eða rauðvínum dýrum með hvíthúð.
Það er mikilvægt! Meðal fulltrúa kynsins eru stundum einstaklingar með bakfætur, raðað eins og fílar. Þessi eiginleiki er talin vera tegundargalla og bannar notkun á dýrum til ræktunar.Þyngd fullorðinna kýr á bilinu 550 til 900 kg, en nautin ná yfir gildi 850-1300 kg. Á sama tíma fer þyngd nýfædda kálfa oft yfir 45 kg, þess vegna fer fyrsta fæðingin oft fram með fylgikvillum. Hæðin sem nær á fullorðnum kýr er á bilinu 145-155 cm með líkams lengd 160 cm.
Eins og fyrir afkastamikill eiginleikar Simmental kýrna, telja Hvíta-Rússland það fyrir eftirfarandi vísbendingar:- Mjólk ávöxtun á ári - 3500-5000 kg og meira;
- mjólkurfita - 3,8-4,0%, með próteininnihald allt að 4-5%;
- kjöt slátrun - 55-65%;
- kjöt gæði - hár, einkennist af háum kaloríu innihaldi þess;
- snemma þroska - meðallagi þyngdaraukning ungs lager 850-1100 g á dag;
- miklar líkur á fæðingu tvíkálfa.
Lærðu hvernig á að annast og hvernig á að fæða Simmental kýr kyn.
Simmental kýr eru sterk og varanlegur dýr, en þetta þýðir ekki að hægt sé að sjá um þá verra en fyrir aðra lýst kyn. Einhver þeirra verður aðgreindar með mikilli framleiðni aðeins ef um er að ræða góða aðstæður og góða næringu, og ef við tökum tillit til útflutningsupplýsinga Hvítrússneska nautakjöt og mjólk, þekkjum bændur landsins þetta vissulega.
