Það eru plöntur svipaðar hver öðrum eins og tveir dropar af vatni. Og í því skyni að ekki rugla saman þá ættir þú að vera vel meðvituð um hvernig þau líta út og hvernig þær eru mismunandi. Þetta óvenjulega par inniheldur tvö algengar krydd - dill og kúmen.
Lýsing og lögun plantna
Þrátt fyrir allar líkur á plöntum, að greina þá er alveg einfalt. Þú þarft bara að bíða eftir grasi til að blómstra og bera saman lit þeirra "regnhlífar". Dill blómstra gulur og kúmen - hvítur eða bleikur. En ávextir þeirra eru mjög svipaðar ribbed yfirborði og lengi lögun.
Kúmen
Kúmen er planta af regnhlíf fjölskyldunni, sem finnast í svæðum Eurasia með tempraða loftslagi og getur verið tvö ára eða mörg ár.
Það er mikilvægt! Þegar þú kaupir kúmen, ættir þú að velja heil, krummulegt, hreint og þurrt korn. Ilm þeirra ætti að vera mettuð og ekki óhreinindi.
Útlit kúmen:
- stilkur - dökkgrænn, sléttur, 30-80 cm langur;
- rót - þykkt, sívalur;
- blöðin eru þrí- eða tvöfaldur-pinnate;
- blóm - tvíkynhneigð eða að hluta staminate;
- petals - umferð obovate, hvítt, bleikur eða rauður;
- ávextir - ílangar, með sléttum rifum, örlítið fletja;
- fræ - lítil, með anísedri ilm og bragði (í 1 g 500-700 fræjum).
Oftast er kúmen vaxið að safna fræjum sem hafa ríka efnasamsetningu:
- íkorni;
- fita;
- ilmkjarnaolíur;
- kvoða;
- tannín;
- litarefni.
Dill
Dill er árleg jurt af regnhlíf fjölskyldunni, það er ræktað nánast alls staðar, það vex í náttúrunni í sumum svæðum í Asíu.
Finndu út hvenær og hvernig á að planta dill.
Hvað planta lítur út:
- stilkur - dökkgrænn, sléttur, án pubescence, 40-150 cm langur;
- blöðin eru þrír, fjórum, dreifðir, egglaga;
- regnhlífar - tvöfaldur, allt að 15 cm að stærð, 20-50 geislar hvor;
- blóm - samsett í regnhlífar í stærð 2-9 cm;
- petals - gulur;
- ávextir - vislopodniki;
- fræ - í formi egg eða breiður sporbaug, lengd 3-5 mm, breidd 1,5-3,5 mm (í 1 g 600-800 fræ);
- lykt - ákafur, sérstakur, sterkur.
Samsetning ilmkjarnaolíunnar af ávöxtum:
- D-karvón;
- D-limonene;
- α-fellibyli;
- α-pinene;
- dípenteni;
- díhýdrókarbón.
Efnasamsetning laufs:
- vítamín C, B1, B2, B3, PP;
- karótín;
- flavonoids;
- kolvetni;
- pectic efni;
- steinefni.
Veistu? Í gömlum dögum, á mörgum svæðum, fannst dill oft í blómapottum sem skrautplöntu. Og í fornu Róm og Grikkjum í Grikklandi kynnti menn til þeirra útvöldu oft dillarkett.
Eiginleikar kúmen og dill
Við skulum íhuga hvaða ávinning þessi krydd getur haft og hvort það eru frábendingar fyrir notkun þeirra.
Kostirnir
Kúmen og dill eru mikið notaðar bæði í lyfjafræði við framleiðslu lyfja og í hefðbundinni læknisfræði. 
1. Dill; 2. Kúmen.
Plöntur eru gagnlegar fyrir eftirfarandi eiginleika:
- Ávextir hjálpa til við að staðla verk meltingar, til að bæta hreyfanleika meltingarvegarins, takast á við vindgangur, bæta matarlyst;
- fræ hafa góð þvagræsandi áhrif;
- náttúrulyfjum hjálpa til við að auka mjólkurframleiðslu hjá móðurmjólkum;
- ilmkjarnaolíur af ávöxtum hafa slitgigt áhrif, hjálpa sputum að flytja burt með sjúkdóma í berkjum og lungum;
- innrennsli fræa hefur lítilsháttar róandi áhrif, bæta svefn;
- Greens hjálpa efnaskipti, bæta lifrar- og nýrnastarfsemi, er notað í næringarnæring.
Möguleg skaða
Jafnvel gagnlegur jurtirnar ættu ekki að nota ómeðvitað. Þannig getur tekið of mikið magn af dillfræ og kúmen lækkað blóðþrýsting undir norminu, sem leiðir til sundrunar og jafnvel yfirliðs. Því eiga menn sem eru viðkvæmir fyrir lágan þrýsting að gæta þessara kryddi.
Það er mikilvægt! Í alvarlegum og langvinnum kvillum er hægt að nota öll lyfjafræðilega plöntur með leyfi læknis.
Að auki getur misnotkun náttúrunnar komið í veg fyrir ofnæmi og myndun nýrnasteina. Og hæfni dill til að auka ferlið við myndun blóðs getur skaðað tíðir og meðgöngu hjá konum. 
Kúmen fræ og dill fræ
Fræ eru notuð í mörgum diskum og varðveislu, í uppskriftum þjóðanna, snyrtivörum og hreinlætisvörum. Svo, frá dill fræ er unnin sterkan olíu fyrir þörfum matreiðslu og aðrar atvinnugreinar. Einnig er beinin þeirra notaður inni sem lækning fyrir gyllinæð, og utanaðkomandi sem heilun og lætur húðina ertingu. Spasmolytic og róandi efni eru unnin úr dillfræjum.
Margir vissu vissulega að það væri "dill vatnið" sem hjálpaði barninu að losna við ristill og bæta meltingu. Útdrættir úr fræjum fennel eru ómissandi fyrir undirbúning margra ilmvatn og snyrtivörur samsetningar - krem, kólónur og tannkrem. Kúmen fræ er einnig mikið notað í mörgum uppskriftir - til að gera súpur og sósur, grænmeti og kjöt diskar, bakstur bakaðar vörur. Það er ómögulegt að ímynda sér venjulegt Borodino brauð án ilmandi kúmenfræs á efstu skorpunni.
Veistu? Allir vita að sigurvegari forna íþrótta keppnir fékk kransar af laurel sem verðlaun. Hins vegar, oft í fornu Róm, voru meistarar kynntar krans frá dilli.
Caraway olía er að finna í lyfjablöndur, áfengi og ilmvörur. Caraway vatn er oft notað sem hægðalyf og til að bæta árangur meltingarfærisins. Það er notað sem nudda fyrir köldu einkenni, sem mjólkurgjöf og róandi lyf. Kúmen fræ hjálpa til við að takast á við maga og meltingarvegi og bæta matarlyst. 
Tilmæli til notkunar
Dill er öðruvísi í því að það er oftar notað ferskt. Fínt skorið dill gefur matarbragði til fyrstu réttina. Margir salöt, marinades, kjöt og fiskréttir gera það ekki án þess. Fyrir súrsuðum gúrkum, tómötum og hvítkál er dill notað sem safnað er meðan á blómstrandi stendur. Phytoncides sem innihalda kryddið hjálpa til við að varðveita varðveislu lengur og vernda það frá útliti mold.
A ferskur regnhlíf af dilli í úkraínska borscht er ómissandi endanleg snerta af þessu fati. Dill er einnig safnað og geymt í þurru eða söltu formi. Það er notað eitt sér eða með öðrum kryddjurtum og tókst að "opna" í fat og gefa af sér einstaka bragð. Kúmen er oftar notað í þurru formi. Fræ hennar og lauf er einnig að finna í mörgum diskum, bakaðri vöru, sósum og niðursoðnum grænmeti.
Lestu einnig um hve gagnlegt kúmen.
Ungir laufar af kúmen eru oft bætt við salöt til að metta þá með vítamínum og gefa sérstaka bragði. Þannig, þótt það sé einhver munur á kúmen og dilli, eru eiginleikar þeirra mjög svipaðar. Að borða þessar jurtir mun bæta við dýrmæta fíkniefnum í mataræði þitt, auk þess að hjálpa til við að bæta mörg líffæri og líkams kerfi. Og bragðið þeirra mun gera hvaða mat ilmandi og bragðgóður.
