Hvenær er það heitt? blanks fyrir veturinn Í fullum gangi þurfa húsmæður að leysa bráða spurninguna um geymslu hvítkál.
Ef hvítkál uppskeran er vel, þá er langtíma geymsla hennar raunverulegt vandamál.
Til að varðveita hvítkál alla veturna geturðu sett það í kjallaranum, en ef þú ert ekki með það og þú ert með stóra frysti getur þú fryst hvítkál.
Þrátt fyrir þá staðreynd að flestir húsmóðir verða hissa og spurðu hvers vegna það er nauðsynlegt þegar hvítkál er fallega geymd og ferskt, skulum við tala í smáatriðum um hvort hægt sé að frysta hvítkál og hvernig best er að gera það.
Er það mögulegt?
Er hægt að frysta hvítkál? Spurningin er rökrétt, því að hvítkál er ekki eins og kuldinn. Frá frystingu hvítkál missir marrfallegt útlit. Hún verður hægur og mjúkur. Þess vegna er mikilvægt að fara eftir skilmálum uppskerunnar.
Þar sem þú þarft stökk hvítkál (salöt, til dæmis) verður þú að fá það frá kjallaranum eða kaupa það á markaðnum. Fyrir aðra rétti, til dæmis, frosinn hvítkál er einnig hentugur fyrir súpu.
Kostir og gallar
Áður en þú velur frostaðferðina til að geyma hvítkál fyrir veturinn, þá ættir þú að skilja gagnsemi þess. Það er athyglisvert að það er að verða sífellt vinsælli leið til að varðveita grænmeti ásamt þurrkun.
Plúsarar frysta :
- hvítkál heldur öllum jákvæðum eiginleikum;
- haldið alltaf fyrir hendi;
- geymd sem tilbúinn hálfunnið vara;
- langur geymsluþol hvítkál;
- fljótt uppþynnt, strax tilbúinn til eldunar.
Gallar:
- hvítkál verður mjúk, ekki hentugur fyrir salöt;
- útsýniin versnar, verður óaðlaðandi;
- fer fram í frystinum;
- ekki marr eftir uppþynningu.
Eins og með hvaða aðferð sem er, hefur frostkál fyrir veturinn bæði kosti og galla. Helstu kostur þessarar aðferðar er að varðveita grænmeti allar gagnlegar eignir. Helstu gallar eru tap á upprunalegu útliti.
Þú getur lært um kosti og galla við að frysta spergilkálkál fyrir veturinn, og hvort það sé hægt að frysta spíra í vetur, úr efnum okkar.Frysting er ein leiðin til að geyma hvítkál heima og hægt er að lesa um hvernig á að geyma hvítkál í kjallara eða kjallara á heimasíðu okkar.
Reglur um frystingu hvítkál fyrir veturinn
Hvernig á að frysta hvítkál fyrir veturinn? Frysting er einfalt ferli. Jafnvel byrjun gestgjafi mun takast á við það. Hins vegar hefur það eigin einkenni.
Til að geyma frystkál þarf að undirbúa:
- veljið gott, heilan, vel mynduð, sterk höfuð;
- Gakktu úr skugga um að það sé ekki rotting, skordýr af skordýrum og skordýrum sjálfum;
Ef larfur eða slug lurar meðal hvítkálblöðru, þá mun líklegast þeir frjósa ásamt hvítkál. Á síðari upptöku og eldunarrétti geta skordýr komist inn í það. Þetta er mjög óþægilegt. Nauðsynlegt er að skoða kálið vandlega áður en það er fryst.
- fjarlægðu efri blöðin;
- Skolið hvítkál í köldu vatni.
- handklæði þurr.
Sumir áhugamenn mæla með blanching fyrir frystingu, þetta ferli (skammtímameðhöndlun) mun eyðileggja skaðleg ensím.
Á reglunum frystblómkorn heima, lesið á heimasíðu okkar.
Leiðir
Það fer eftir frekari notkun þeirra, hvítkál er fryst á nokkrum vegu. Hvernig á að frysta hvítkál fyrir veturinn í frystinum?
Höfuðið
Þessi aðferð er tilvalin fyrir frekari undirbúning. hvítkálrúllur.
Ef þú eldar þá úr slíkri hvítkál, þá þarftu ekki að forskeyma og mýkja blöðin. Eftir frystingu munu þau mjúkt og strax tilbúið fyrir fyllingu.
Til að frysta heilkál, þú þarft skera stöng, hreinsaðu, þvo, þurrkaðu hvítkál. Umbúðir undirbúin hvítkál í maturinnsetja það í frysti.
Til að hita upp hvítkálið bara sett í ísskápið, er það upptint og verður tilbúið til notkunar.
Leaves
Svo frjósa hvítkál líka, í grundvallaratriðum til að gera fyllt hvítkál. Málsmeðferðin er sem hér segir:
- hvítkál undirbúa: þvo, fjarlægðu efri blöðin;
- fjarlægðu stöngina;
- sjóða smá;
- taka í sundur blöðin;
- setja þau í töskur;
- frysta.
Hakkað
Vinsælasta leiðin til að frysta. Slík hvítkál Hægt er að nota í matreiðslu borscht, stewing. Til að frysta rifið hvítkál verður þú að:
- undirbúa höfuð: þvo, fjarlægðu efstu lakana, þurrka;
- höggva hvítkál;
- niðurbrot í plastpoka;
- frysta.
Hakkað hvítkál má frysta ekki aðeins fyrir sig, heldur líka í sambandi við önnur grænmeti. Þannig er niðurstaðan frábært vinnutæki.
Staður og ílát
Hvað og hvar á að frysta hvítkál? Til frystingar fullkominn:
- frystihólf kæliskápsins;
- aðskilið frystiskáp
Til að setja hvítkál þar:
- plastpokar;
- maturinn.
Rifinn hvítkál eða blöðin eru frosin í töskum. Höfuðkál á hvítkál má frysta í pakkningu eða umbúðir í klifrafilmu.
Um hvernig á að frysta hakkað hvítkál í loða kvikmynd og annað grænmeti fyrir veturinn, verður þú að læra af myndbandinu:
Hitastig og geymsluþol
Frosinn hvítkál getur varað í allt að 10 mánuði. Þegar fryst er í frysti fellur hvítkál inn hitastigið er -18 ° C. Við þennan hita ætti að geyma hana.
Ef hvítkál er fjarlægð og þíð, endurfrysta það ætti ekki að verða fyrir áhrifum.
Þannig er frystingu góð leið til að uppskera hvítkál fyrir veturinn. Það hefur marga kosti:
- hvítkál heldur jákvæðar eiginleikar;
- alltaf fyrir hendi;
- fryst í heild og rifið;
- hentugur til að elda marga diskar;
- langur geymdur;
- Hægt er að nota í samsettum frystingu með öðru grænmeti.
Þarf ég að þíða hvítkál fyrir notkun? Í flestum tilvikum, nei. Fyrir borsch, hvítkál súpa og aðrar heita rétti, getur þú notað það og ekki fryst. Ef þörf er á því er nóg að fjarlægja pokann af frystum hvítkálum úr frystinum og látið það liggja í kæli í nokkrar klukkustundir.
Athygli! Þurrkaðu ekki hvítkálið með heitu eða köldu vatni, í örbylgjuofni og öðrum hitauppstreymi. Í þessu tilfelli mun það alveg missa eiginleika og eiginleika.
Slík aðferð sem frystingu er ólíklegt að vera hentugur til að uppskera alla uppskeruna á hvítkál fyrir veturinn. Hins vegar sumir hluti af hvítkálinu er hægt að frystaað veita þetta grænmeti fyrir alla veturinn.
