Gulrót elskar gamall og ungur. Bragðgóður í ferskum og soðnu formi, aðlaðandi í útliti, það er einnig gagnlegt: Vegna langa lista yfir vítamín (B1, B2, B6, PP, C, E) og framboð á provitamin A (karótín). Bæta við þessa snefilefni: kalíum, járn, fosfór, magnesíum, kóbalt, kopar, joð, sink, króm og flúor.
Gulrætur eru mataræði með auðvelda meltingu. Gulrót safa hjálpar við mörgum sjúkdómum. Þess vegna er löngunin til að leggja á það og spara lengur útskýringar. Við skulum tala um hvernig á að nota kæli fyrir þetta heima, í venjulegri íbúð - hversu lengi er hægt að halda gulrót í henni, hvort það ætti að þvo fyrir geymslu og önnur mikilvæg atriði.
Sérkenni grænmetisuppbyggingar
Mikilvægt er að geyma gulrætur. Er það ferskt rótargrænmeti? Ef ferskt, verður það fryst? Kannski er gulrótinn þegar unninn í fullunna vöru: soðið, breytt í snarl eða safa. Allt þetta mun hafa áhrif á skilyrði og varðveislu varðveislu. Til geymslu á ferskum gulrótum á langtímamarkaði, ætti að vera vandlega samsettur og rótargrindur skal aðskilinn með einkennum sjúkdómsins., skemmd eða bara misjafn. Það skiptir máli og stærð.
Er hægt að vista rótarkornið í kæli?
Það fer eftir því hvaða eyðublaði þú ætlar að geyma í gulræturnar og þú þarft að ákveða hvar á að setja það rétt. Nútíma ísskápur hefur hentugan stað fyrir mismunandi aðstæður.: hólf fyrir fullbúnar vörur, hólf fyrir ferskt hrár grænmeti og frysti.
Ef þú gerir ekki mistök við staðinn og fylgist með viðbótarskilyrðum með tilliti til myndarþáttarins þar sem rótaræktin er fulltrúi, þá eru engar hindranir á notkun kæli. Hitastig geymsla gulrætur í kæli:
- í aðalskrifstofunni við hitastig +2 til +6 gráður;
- í "ferskt svæði" við hitastig frá 0 til +3 gráður;
- í frystinum við hitastig -8 til -23 gráður.
Hve lengi er geymsluþol?
Fyrir unnar grænmeti
Ef við erum að tala um fullunnu vöruna eða vinnusniðið, mun lengd sparnaður heima vera háð sérstökum tilvikum. Íhuga hversu lengi þú getur geymt ferskur kreisti gulrót safa, soðin og kóreska gulrætur.
- Kóreska "gulrót - Þetta er tilbúinn fatur af appelsínugultrót, sem er mulinn á grater og kryddaður eftir smekk og síðan hellt þungt hituð jurtaolíu. Samsetning bensínstöðvarinnar felur að jafnaði í sér:
- borð edik;
- borð salt;
- sykur;
- rauð pipar.
Kóreumaður gulrætur eru venjulega innrennslir þar til þær eru tilbúnar í 12-14 klukkustundir, eftir það er geymsluþol í kæli ekki meira en tvær vikur.
- Soðið gulrætur Það er talin fullbúin vara, jafnvel þótt hún sé ætluð fyrir einhvers konar salat. Ef þú geymir það í kæli í meira en tvo eða þrjá daga, þá mun útlitið ekki lengur valda matarlyst. Gulrót verður slétt eða sljór útlit og óþægilegt. Borða það í þessu ástandi er ekki lengur þess virði.
- Ferskt gulrótarsafa - A bragðgóður og heilbrigt drykkur sem er undirbúið af næstum öllum sem hefur juicer. En það er afar óæskilegt að geyma það: verðmætar eignir glatast. Ef nauðsyn krefur er hægt að setja gulrótasafa í kæli í lokuðum umbúðum í nokkrar klukkustundir. En það er betra að drekka það beint eftir undirbúning.
Fyrir ferskt gulrót
Talandi um ferskt (hrár) rót, getur þú búist við því að með réttri nálgun við geymslu mun það vera í ísskápnum í einn til nokkra mánuði og enn vera hágæða, bragðgóður, ríkur í vítamínum og snefilefnum mat.
Hvernig á að undirbúa rótargrænmeti?
Rekstur áður en gulrætur eru sendar í kæli til geymslu ræðst oft á persónulegri reynslu og venjum.. Fáir menn ákveða skyndilega tilraun ef þeir ætla að langa uppskeru rótsins, vegna þess að mistök geta verið dýr.
Helstu misræmi er næstum Hamlet spurningin "að þvo eða ekki að þvo." Sumir telja að þvo rótin sé geymd betur, aðrir hafa tilhneigingu til að "grimy".
Þarf ég að þvo fyrirfram?
Til að þvo eða ekki er veltipunktur. Til stuðnings stuðningsmönnum að þvo gulrætur, getur þú komið með nokkra kosti af þessari nálgun:
- strax sjáanleg öll vélrænni skemmdir eða skortur á því;
- Tíðni sjúkdóma og rottunar er áberandi;
- Sníkjudýr örverur eru fjarlægðar;
- auðveldara að flokka við geymslu.
Meðal mínusanna ber að rekja til þess að þvo gulrætur eru krefjandi við geymslu og óæskileg nágranna í kæli. Það þarf einnig að þorna lengur áður en það er sent til langtíma geymslu. Því betra - þú ákveður.
Hversu lengi er að vista gulrætur?
Óháð því hvort þú þvoði gulrótinn eða einfaldlega takmarkað við að fjarlægja umfram jarðveg, er aðalþrepa undirbúnings rótarinnar fyrir geymslu í kæli að þorna það vandlega úr of miklu raka sem fæst við "baða" eða liggja í bleyti með jarðvegi. Hreinsaðu gulrætur eftir að vatn hefur verið ræktað með handklæði og flýttu því ferlið. The þvo gulrót, tilbúið fyrir næsta stig, verður þurrt að snerta og eintóna. Með unwashed rót með núningi munu lítil agnir jarðvegs falla af.
Þvo og hreinsað
Hreint hreint gulrætur eru sjaldan settir í kæli til langtíma geymslu.. En ef þú þarft, þá ekki láta það opna, vegna þess að skortur á náttúrulegum "húð" hennar, veður það fljótt og missir raka.
Stjórn: Matur plastílát eða filmur - lengir geymsluþol hreinsaðrar gulrætur í allt að mánuði ef það er geymt í sérstökum kælihólf.
Sönn reynsla af skammtíma (3-4 daga) geymslu gulrætur í aðalhólf kæliskápsins er að hún er í vatni. Og ef þú breytir vatni, þá getur þetta "hressa upp" gulrót allt að viku.
Við mælum með að horfa á myndbandið um geymslu gulrætur í kvikmyndaskápnum:
Rubbed
Ef þú setur rifinn gulrót í aðalhólf kæliskápsins þarftu að hafa í huga að á þessu formi mun það vinda enn hraðar en bara skrældar. Gámur, glerbur með loki eða, í mjög miklum tilvikum, bara plastpoki mun hjálpa.
Án frystingarinnar verður geymsluþol ekki lengi, því að rifinn gulrætur ætti að borða innan 10-12 daga.
Ekki fryst
Fyrir langtíma geymslu gulrætur ætti að vera pakkað með öllum aðgát. Dæmi um góða umbúðir eru tómarúmspokar og matarfilm. Þeir munu ekki leyfa umfram raka að komast í gegnum og halda eigin safa af rótinni. Þetta er eitt mikilvægasta skilyrði fyrir langtíma geymslu. Ef þú ert að fara að nota myndina, þá gerðu þig tilbúin til að vinna: það ætti að þétt ná hvert gulrót.
Stundum til að gleypa of mikið raka er notað umbúðir í pappír eða pappírspoka. Slíkar umbúðir verða að verða reglulega til staðar, að leita að raka og skipta um það ef þörf krefur. Ef allt er gert á réttan hátt, þá verður hægt að vernda gulræturnar úr rotting og frá flabbiness.
Staðsetning skiptir einnig máli. Því lægra í kæli sem flokka sem þú setur ferskur pakkað gulrætur, því betra. Helst ætti það að vera kassaklefa fyrir grænmeti. Vinnuskápur geymir á þessu svæði besta hlutfall af hitastigi og raka.
- Sumir húsmæður nota umbúðir úr dagblöðum og öðrum fjölmiðlum til að stjórna raka. Það er eindregið ekki mælt með því að gera þetta vegna þess að samsetning prentunar eða prentunarbleks getur falið í sér blý, kadmíum og önnur efni sem eru ekki mjög gagnlegar fyrir líkamann.
- Ef gulrót er keypt þá er líklegast að topparnir séu þegar fjarlægðir. Í þessu tilfelli skal staðurinn aðskilnaður hans vera alveg "hreinsaður". Í tilfelli þegar gulrótinn er eigin skaltu einfaldlega prjóna toppana undir botninum.
- Þegar þú ert með mikið gulrætur er betra að skera toppa rótargræðslunnar nokkuð eindregið: um 1-2 sentímetrar. Þetta kemur í veg fyrir spírun þeirra í kæli.
Að ekki slátrun og ekki flabby
Jafnvel með lokuðum umbúðum gulræna, þá er hætta á mýkingu, flabbi og spírun ennþá, ef ekki er viðhaldið besta rakaeglunni. Fyrir gulrætur er það 65-75%. Jafn mikilvægt er hitastigið. Hitastig yfir -1 til 8 gráður er ósamrýmanlegt við langtíma varðveislu ferskra gulræna.. Venjulega í hólfinu fyrir ávexti og grænmeti er stuðlað að bilinu 0 til 3 gráður. Fyrir gulrót - mest það.
Allt veturinn
Til viðbótar við frekar erfiður varðveislu ferskra gulræna í "ferskleikarsvæðinu" í kæli, er það æft frystingu þess. Oftast eru rifnar eða sneiddar gulrætur frosnar um veturinn. Í þessu formi er hægt að geyma það allt kalt árstíð, þótt það missir nokkra smekk og gagnlegar eiginleika. Þegar það er komið fyrir í frystinum skal það einnig pakkað: í ílátum, tómarúmpökkum eða pólýetýleni. Í þessu formi er gulrótið hentugur fyrir steikingar, grænmetisstúfur og diskar sem ákvarðast af matreiðslu ímyndunaraflið.
Við mælum með að horfa á myndskeiðið um frysting gulrætur fyrir veturinn:
Hvað ef eitthvað fór úrskeiðis?
The óþægilega hlutur sem getur gerst með gulrót í ísskápnum er skemmdir þess. Rotting, tap á skemmtilega styrk eða spírun gulrætur, að jafnaði, stafar af brotum á geymsluaðstæðum. Við munum ekki snerta hugsanleg tæknileg vandamál með kæli, við skulum segja betur hvað fer eftir eigendum sínum.
Ef gulræturnar eru ekki geymdar í frystinum, þá ættir þú að borga eftirtekt til útlit þéttingar innan plast- eða plastpakkningarinnar. Þessar dropar geta talað um styrk koltvísýrings í ílátinu eða umbúðunum. Ef þéttni finnst, skal fjarlægja gulrætur, þurrkaðir og umbúðir..
Gagnlegar ábendingar
- Gæta skal þess að gulrætur séu ekki í beinni snertingu við annað grænmeti eða ávexti. Með eplum skal útiloka hvers konar nálægð. Eplar framleiða etýlen, sem getur spilla bragðið af gulrætum.
- Til lengri tíma geymslu er margs konar gulrætur mikilvægt. Meðal sterkustu: "Moscow Winter", "Vita Long" og "Forto". Það er þess virði að borga eftirtekt til afbrigða plantað snemma.
- Til geymslu á veturna, veldu aðeins rætur sem hafa náð þroska. Undanfarin börn geta velt fyrir sér með skjótum spillingu.
Niðurstaða
Það eru reyndar eigendur. Þeir hafa tilhneigingu til að fylgja fjölskylduhefðum og tímabundnum aðferðum til að varðveita hlutabréf. Annar hlutur, ef sjálfbær óskir ennþá. Þá bendir tilraunin í sig: Skiptu til dæmis gulrætur í nokkra hluta og bera saman í einu nokkra vegu til að varðveita bragðgóður og heilbrigð rótargræðslu með hjálp kæli. Kannski er þessi rit eitthvað gagnlegt fyrir tilraunir.
