Heitt pipar vann miklar vinsældir vegna þess að hún er einstök samsetning og gagnlegir eiginleikar.
Það er notað bæði í matreiðslu og í læknisfræði og snyrtifræði.
Heitt pipar - alhliða krydd, sem inniheldur mikið magn af C-vítamíni, A og B6, auk magnesíums, kalíums og járns.
Spicy Grænmeti Kan undirbúa sig fyrir veturinn á ýmsa vegu. Lestu meira um hvernig á að geyma sterkan chili heima, auk möguleika á að frysta það í frystinum á heimasíðu okkar.
En vinsæll er þurrkun bitur pipar. Hvernig á að þorna bitur papriku? Þetta er hægt að gera á mismunandi hátt: í ofninum, í rafmagnsþurrku, í lausu á pappír á pappírsflösku eða einfaldlega hangandi á þráð í kældu herbergi.
Í greinum okkar höfum við nú þegar talað um hvernig á að þorna á sætu Búlgarska piparinn fyrir veturinn, eins og heilbrigður eins og hvernig á að þorna það. Þessar aðferðir eru mjög mismunandi með þurrkun heitum papriku.
Grænmeti undirbúningur
Hvernig á að þorna chili heima? Til að uppskera chili pipar fyrir veturinn er nauðsynlegt fyrirframbúið. Til að gera þetta, er pipar raðað, velja belg af samræmdu lit (grænt, rautt). Það er þess virði að borga eftirtekt til nærveru á yfirborði grænmetisblettanna eða skemmdum.
Ef jafnvel minnstu punktarnir eru til staðar á piparanum, sérstaklega ef þeir eru með appelsínugult blöndu, þá er það svo belti verður að fjarlægja úr heildarmassanum - það er spillt og mun ekki leggjast til frekari langtíma geymslu.
Valdar paprikur eru þvegnar vel með rennandi vatni og þurrkaðir á pappír eða handklæði. Pure pipar er best staðsettur í 1-2 daga í heitum herbergi til að auðvelda ráðhús.
Ef pipar er ákveðið þorna alveg, þá á þessu stigi lýkur undirbúningsferlið, en ef það er löngun til að þurrka mulið pipar, þá þarftu að skera ávöxtinn yfir, fjarlægja fræ og stilkur.
Næst er pipar skorinn með skæri í hálfum hringjum eða litlum teningum, þykkt ekki meira en 0,5 cm.
Varúð Við undirbúning og þurrkun heita papriku, sumir öryggisreglur:
- Vinna verður að vera strangt inn í hanskar (hægt er að nota latex skurðaðgerð, eftir að þvo efsta lagið af hanska með venjulegum sápu);
- reyndu að ekki snerta einstaklingar hendur til loka vinnu;
- Þegar sneið er heitt pipar er mikilvægt að tryggja að lítið stykki eða sprays af piparkafa fallist ekki í augum;
- Þegar verkið er lokið verður vörunni varlega þvo hendur nóg af vatni.
Horfðu á myndbandið um hvernig á að réttu strangar pipar á þránum til þurrkunar:
Leiðir
Hvernig á að þorna heitt pipar?
Loftþurrkun
Hvernig á að þorna heitt pipar heima í loftinu? Þessi þurrkun er vinsælasti. Náttúruleg aðferð er hægt að þurrka eins og heild, og mulið chilli pipar. Í fyrsta lagi eru fræbelgirnir á þykktum þræði með nál.
Fyrir þetta er nauðsynlegt að gera gat rétt fyrir neðan stöngina.
Frekari "skarpar perlur", þættir sem ætti ekki að snerta hvort annað, haltu í þurru herbergi með góðum loftræstingu og þurrkið þar til það er tilbúið.
Fyrir loftþurrkun er hakkað pipar notuð. dagblað eða lítið sigti. Eftir að það hefur skorið á pappírsyfirborðinu er það skilið eftir í 8-10 daga þar til það er alveg þurrt, að hrista og blanda reglulega til samræmdra áhrifa.
Áhugavert: í vetur Það er hægt að þorna heita papriku með því að hengja belgina yfir rafhlöðuna, eða með því að setja sneiðablaðið á gluggatjaldið (einnig fyrir ofan rafhlöðuna).
Hvernig á að þorna rautt heitt pipar? Hvernig á að undirbúa pipar fyrir loftþurrkun, þú munt læra með því að horfa á myndskeiðið:
Ofnþurrkun
Hvernig á að þorna heit pipar fyrir veturinn í ofninum? Öfugt við loftþurrkun, að undirbúa heitt papriku með hjálp ofn, sem oft er gripið til, ef frekari vöru duftformi.
Fyrir þessa aðferð við að þurrka fínt hakkað grænmeti eru sett fram á bakplötu og sett í ofninn, forhitað allt að 55 ° C ... 60 ° C í 3-5 klukkustundir.
Eins og við náttúrulega ferlið er nauðsynlegt að klippa frá og til. hrærið.
Mikilvægt: Á meðan þurrka skal ofninn vera ajarannars verður pipar ekki þurrkaðir, en bakaðar.
Þurrkun í rafþurrkara
Hvernig á að þorna rautt heitt papriku heima í þurrkara? Margir húsmæður kjósa að þurrka grænmeti og ávexti í rafmagnsþurrkara. Svipað tæki getur sótt um og fyrir rauða pipar. Undirbúnar fræbelgirnar eru dreift á grindunum í einu lagi, kveikja á búnaðinum með fullum afköstum og þurrka fyrir 10-12 klukkustundir þar til alveg þurrt.
Í rafmagns þurrkara er hægt að safna og hakkað chili. Þurrkunartími minnkar. allt að 4-6 klst.
Hvernig á að þorna heit pipar fyrir veturinn í rafmagnsþurrku - mynd:
Reiðubúin
Hvernig á að ákvarða reiðubúin? Tilbúinn bitur pipar fræbelgur eru mjög shriveled og hafa meiri ákafur lituren ferskt. Reynslan í framtíðinni krydd er einnig ákveðin brittleness Pepper - þurrkaðir grænmeti crumbles auðveldlega í höndum.
Hvernig á að þorna heitt pipar heima? Ráð til að þurrka og geyma heita papriku heima í þessu myndskeiði:
Sushina geymsla
Eftir þurrkun, er paprika yfirleitt jafnt í duft. í kaffi kvörnsem er síðan hellt í glerjar, þétt innsiglað og geymt í dökk, kaldur staður. Reyndir húsmæður fullvissa þig um að bragðið og piquancy kryddsins geti verið framlengt með því að setja ílát úr dufti í frystinum.
Þurrkaðir Chilli Pods Store í glerílátumþakið nokkrum lögum af grisju.
Innsiglun banka með fræbelgur er ekki þess virði, þar sem þeir þurfa stöðuga flæði lofts. Geymsluþol fullunninnar vöru - 12 mánuðir.
Með því að undirbúa þurrkaðar chilli geturðu alltaf haft það fyrir hendi sterkan krydd fyrir diskar og knippi með rauðum eða grænum belgum verða upprunalegar skreytingar fyrir eldhúsið.
Um hvernig á að mala heita papriku til geymslu geturðu lært af myndbandinu:
