Pepper þurrkun er einn af mörgum vegu vista gagnlegar eignir Þessi vara fyrir alla veturinn.
Ólíkt þurrkaðir papriku birtist bragðið af þurrkaðri vöru mörgum sinnum bjartari, og geta bætt mikið af diskum, þ.mt grænmetisölt.
Til þess að rétt sé að undirbúa þurrkað pipar ættir þú að velja eldunaraðferðin þín og hentugur fyrir þessa einingu.
Ef uppskera af papriku reyndist vera svo stór að þú hafir þegar sent nógu ávexti til geymslu í kjallaranum eða kjallaranum og einnig tekist að frysta papriku í frystinum, þar á meðal allt fyrir fyllingu, þá meðhöndlaðu þig með þurrkuðum delicacy.
Þú verður að taka upp gott bekk, undirbúið piparinn til þurrkunar og stilltu viðeigandi stillingu. Slík pipar er hægt að geyma næstum allt kalt tímabilið á nokkra vegu.
Kostirnir
Hvað er gagnlegt þurrkað pipar?
Þetta er mögulegt, þökk sé flóknu vítamín A, hópa B, C, E og PP, sem og fosfór, kalíum, kalsíum, magnesíum, mangan, natríum og járni.
Venjulegur notkun Þurrkuð pipar virkjar meltingarvegi, styrkir hár og neglur, bætir sjón.
Gagnleg efniinnihalda í sætum pipar, staðla verk hjarta- og æðakerfisins, draga úr hættu á blóðtappa, þynna blóðið og styrkja veggi æða.
Pepper færir einnig ómetanlegan ávinning fyrir húð og slímhúðir.
Orkugildi og kaloría þurrkaðir pipar: á 100 grömm af þurrkuðum sætum pipar hefur um 118 hitaeiningar.
Grænmeti undirbúningur
Hvernig á að undirbúa pipar til þurrkunar? Til að byrja skaltu velja viðeigandi dæmi um búlgarska piparinn. Þeir ættu að vera sætur í smekk, með rauðum eða gulum lit. Gakktu úr skugga um grænmetið ekki yfirþyrmandiÞað eru engar hrukkur og blettir á húðinni. Þykktin þarf safaríkur, kjötkátur pipar, með þykkt lag af kvoða inni.
Eftir að grænmetið er þvegið vel skaltu láta þá þorna aðeins á pappírshandklæði. Stórt grænmeti er skorið í fjórðu og miðlungs - til helminga. Þunnur kvikmyndir og frækassi snyrtilegur skera út.
Pepper er auðvelt að þrífa ef 2-3 mínútur til að halda því í sjóðandi vatni og á sama tíma til að kólna í kuldanum. Notaðu hníf, þú getur varlega tekið upp húðina og auðveldlega fjarlægt úr piparanum.
Áður en hægt er að þurrka, getur piparinn annaðhvort smurt eða skilið án olíu yfirleitt. Hentar eins og venjulega sólblómaolíasvo og ólífuolía. Til að auka eða gefa pipar einstakt bragð, beittu öðruvísi kryddin. Styið sneiðunum með salti, svörtu eða rauðu piparanum. Til að smakka, getur þú einnig bætt við marjoram eða þurrkaðri basil. Til að læra hvernig á að þorna heitt chili pipar heima, getur þú lært af greininni.
Nánast allir blandar af arómatískum kryddjurtum til eldunar geta gert uppskrift að því að elda þurrkað pipar einstakt. Ef þú stökkva pipar lítið magn sykur, frá þessu mun það verða enn sætari og meira dásamlegt. Þú getur sett þunnt sneiðar af hakkað hvítlauk í grópnum af paprikum til að gera krydd.
Val á tækni
Hvað á að elda þurrkaðir paprikur heima fyrir veturinn? Þú getur notað mismunandi gerðir heimilistækja, einn þeirra er ofn.
Betra að nota rafmagns ofninn því það hlýnar hraðari og jafnt. Ofninn hefur sömu skilvirkni. rafmagnsþurrkari.
Á hvaða hita pipar pipar? Dry peppers best á hámarki miðlungs hitastigÞað fer eftir krafti tækisins.
Að meðaltali ættirðu fyrst að stilla hitastigið 75-80 gráðurþá hálf til þrjár klukkustundir seinna hækka í 100 gráður. Eftir það er paprikan dregin út um stund á bakplötu eða kæliskáp (í 20-30 mínútur) og skilað aftur í ofninn til viðbótar 40 mínútur eða klukkustund.
Hvernig á að ákvarða reiðubúin? Í útliti pipar lítillega mun myrkvamun birtast möskva hrukkum á húðinni og beinin er um það bil þriðjungur verður þynnri.
Sneiðar fá þurrkaðir, teygjanlegt að snerta, en ekki of erfitt. Ef þú náði pipar, það verður of þurrt og brothætt og næstum allt rakaið er gufað upp.
Leiðir
Hvernig á að gera þurrkað pipar í ofninum? Við lægstu eldinn, ef það er svo aðgerð, stilltu stillingu á "convection" eða loftræsting. Nauðsynlegt er að loftið dreifist frjálslega inni og umfram raka frjálslega evaporated. Til að gera þetta mun örlítið opna hurðin ofninum alveg koma af stað og þétting verður ekki safnast inni.
Á bakplötunni lýkur perkment pappír, sem, ef þess er óskað, má þvo með olíu. Pepper er settur skinned niður, mynda litla "báta" þannig að kryddið er inni.
Með ajar dyr The pipar er þurrkaður í klukkutíma og hálftíma, kælt stuttlega og síðan hitað í ofninum í 40 mínútur.
Ekki skal fjarlægja piparinn strax úr ofninum - láttu það um hríð inni. Canned betri þurrkaðir pipar þegar það alveg kælt.
Hvernig á að elda þurrkaðir papriku í rafmagnsþurrkara? Pepper sneiðar lagðar út í einu lagi á sérstöku rist eða rist, þannig að milli stykkja haldist smá pláss.
Vara má ekki leyfa fastur saman eða brennt - Hvert hálftíma þarftu að hræra og snúa sneiðunum. Óskað hitastig við matreiðslu - 75 gráður. Með virkum blása og varlega eftirliti verður pipar tilbúinn seinna. 3-4 klst.
Hvernig á að gera þurrkað Bulgarian pipar fyrir veturinn í örbylgjuofni? Þurrkun pipar í örbylgjuofni er erfitt ferli.
Í fyrstu er pipar þveginn, skorinn í sneiðar og hreinsaður af fræjum og þunnum skiptingum. Styrið létt á pipar. olíur og settu í djúpskál, settu í örbylgjuofn.
Þú getur eldað á hámarksafl í nokkrum heimsóknum á fimm mínútum. Eftir fyrstu fimm mínútur er pipar tekinn út, og umfram safa sameinast í sérstakan skál.
Gefðu smá pipar kæla niður, endurtakið síðan ferlið nokkrum sinnum og færðu vöruna til fullrar reiðubúðar. Ekki gleyma að hella út safa.
Uppskriftir
Hvernig á að elda þurrkað pipar heima? Algengasta eldunarúrvalið er þurrkað pipar í olíu fyrir veturinn.
Þurrkaðir pipar fyrir veturinn uppskrift: Undirbúið, eins og í hefðbundnu kerfinu, en hvert pipar er mjög smurður með ólífuolíu eða sólblómaolíu.
Þurrkaðir búlgarskísar í olíu - ljósmynd:
Sjá myndbandsuppskriftina til að þurrka papriku og tómatar:
Geymsla fullunninnar vöru
Hvernig á að geyma þurrkaðir paprikur fyrir veturinn? Pepper má geyma í sömu olíu þar sem það var soðið, sem leyfir haltu öllum ríkum smekk diskarnir. Í lítið sótthreinsað gler krukkur sneiðar af þurrkuðum pipar eru þétt saman og alveg hellt jurtaolía (sólblómaolía eða ólífuolía).
Bankarnir sem verða til skulu geymdar í ísskápnum og nota eftir þörfum. Hýdrunarafurðin sem myndast er einföld. óbætanlegt Við undirbúning salat eða pizzu er hægt að nota í fullunnu formi, sem og notuð sem skreyting á kjöti og fiskréttum.
Af sjálfu sér, þurrkaðir pipar er góður snarl.
Rétt soðin þurrkuð pipar verður ábyrgðarmaðurinn bragðgóður og hollur matur, sem er sérstaklega mikilvægt á tímabilinu útbreiðslu veiru sjúkdóma.
Pipan verður geymd í kæli í smá stund, ef þú bætir matskeið við efst á olíuskálinni ediki.
