Harvest þurrkaðir eplar fyrir veturinn

Epli, sem ætar ávextir, eru þekktir fyrir mannkynið í 165 milljón ár. Svo, að minnsta kosti, fornleifafræðingar halda því fram.

En í Rússlandi hafa eplar alltaf verið elskuðu og dásamlegir ávextir. Og nei, kannski, í Mið-Rússlandi, garður eða sumarbústaður, þar sem þetta kraftaverk tré myndi ekki vaxa.

Í lok ágúst, þegar ávextirnir rísa, reyndu góða eigendur að halda þeim eins lengi og mögulegt er, til að fá uppáhalds skemmtun þá alla veturna.

Á sama tíma halda þurrkaðir ávextir margar gagnlegar eiginleika og næringarefni sem eru í eðli ferskum eplum, en þeir eru ekki svo fáir.

Finndu einnig á vefsíðunni hvernig á að þorna pærar í ofninum.

Lestu hér eiginleika þurrkunar og geymslu myntu.

Harvest heslihnetur? Lærðu hvernig á að þorna heslihnetur heima: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Hvað er gagnlegt þurrkað epli?

Samkvæmt nýlegum rannsóknum vísindamanna, geta þurrkaðir ávextir og meðal þeirra eplar hjálpað líkamanum í baráttunni gegn mörgum alvarlegum sjúkdómum:

• ónæmiskerfi, hjarta- og æðasjúkdómar, langvarandi sjúkdómar í nýrum og frumueyðandi kerfi;
• Þeir þrífa fullkomlega og styrkja æðar, draga úr "slæmt" kólesteról í blóði;
• stuðla að beinuppbyggingu hjá konum á tíðahvörf, sem hefur jákvæð áhrif á að koma í veg fyrir beinþynningu.

Vitandi öll þessi frábæra eiginleika þurrkuðan ávexti, ráðleggja margir næringarfræðingar sjúklinga sína að láta í té minnsta kosti 75 grömm af þurrkuðum eplum daglega, sem jafngildir tveimur fersku sem eru með því að halda því fram að þurrkaðir ávextir séu ríkir:

• vítamín í hópi og einnig vítamín Ε og C;
  
• steinefnum, lífvirkum andoxunarefnum og örverum, svo sem: flavonoíðum og karótenóíðum, járni, kopar, selen, sink og kalíum;
  
• joð innihald í þurrkuðum eplum er hærra en í ferskum appelsínum og bananum. Og eins og þú veist, joð hefur jákvæð áhrif á andlega virkni, sérstaklega hjá öldruðum og börnum;
  
• þurr ávextir innihalda trefjar, pektín og matar trefjar, sem stuðla að meltingarferlinu, koma á stöðugleika í þörmum, vera framúrskarandi þvagræsilyf og hægðalyf.

Hvernig á að þurrka epli heima til að varðveita alla frábæra eiginleika þeirra?

Það eru margar leiðir til að uppskera þurrkaðir ávextir, einn þeirra þurrkar í venjulegum ofni.

Uppgötvaðu bestu borðvírurnar.

Lestu hér hvaða þrúguafbrigði hentugur eru til að búa til vín: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Hvernig á að þorna epli í ofninum

Hvaða tegundir til að nota til að þurrka

Til þurrkunar í ofninum er betra að taka upp epli af vetri, súrsýrum eða sýrðum afbrigðum. Þar á meðal eru: Anis, Antonovka, Aport, Titovka, Slavyanka, Borovik.

Þú getur notað sumar, sætt afbrigði og jafnvel dropi, en þá munum við fá lægri gæði endanlegrar vöru. Það ætti að hafa í huga að sumar tegundir epla eru betra þurrkaðir með húðinni.

Ávextir undirbúningur ferli

1. Safna jafnvel óskemmdum og óbrotnum ávöxtum án augljósra einkenna um rotnun.
   
2. Þvoið þá vandlega í rennandi kranavatni.
   
3. Peel hvert ávexti og fjarlægja kjarna þess.
   
4. Til að koma í veg fyrir að epli myrkvast við vinnslu, eru þau best sett í köldu vatni, sýrð með sítrónusýru eða ediksýru.
   
5. Eftir að þvo og hreinsa eplurnar skal skera í sneiðar eða hringi 5-7 mm.
   
6. Margir blanda ávöxtunum fyrir þurrkun. En þú getur gert það án þess - það er betra að varðveita vítamín og snefilefni af ávöxtum.

Ferlið að þurrka ávexti

Yfirhöndðu pappír með perkament pappír, sem mun þorna eplurnar. Dreifðu sneiðum ávöxtum á þeim. Ofninn verður að hita upp í 80 °.

Setjið eplurnar í ofninn og hitaðu í hálftíma um 70 °.

U.þ.b. 5 klukkustundir eftir uppgufun hálf raka frá eplum, ættirðu að snúa sneiðunum að hinni hliðinni og lækka ofnhitastigið í 50 °.

Fyrir vel þurrkaðir ávextir er betra að láta þá í ofninn í aðra 4 klukkustundir, að öðru sinni snúa þeim yfir til að þurrka á öllum hliðum.

Um leið og eplarnir fá ljósbrúnt skugga, framleiða þau ekki lengur safa og brjótast ekki þegar þeir reyna að kreista þær, þú getur örugglega tekið þau úr ofninum.

Hvernig á að þorna epli í örbylgjuofni

Margir húsmæður í því skyni að flýta ferlinu við að þurrka epli ávöxtum kjósa að þorna þær í örbylgjuofni.

Og þetta hefur eigin óviðunandi rökfræði þess: þetta ferli tekur miklu minni tíma en þurrkun í ofninum, og niðurstaðan er góð.

Eplar halda öllum jákvæðum eiginleikum sínum, en á litlum tíma geturðu búið til meiri magn af þurrkuðum ávöxtum.

Aðalatriðið er að velja kraftinn sem ferlið mun eiga sér stað og vinnslutími, svo sem ekki að brenna dýrmætt vöru.

Þess vegna verða þau að þorna í tveimur stigum.
Stig eitt:

• Leggðu tilbúna ávexti á disk, helst í einu lagi;
• setjið fatið í örbylgjuofninn;
• Stilltu ofnartímann fyrst í 30-40 sekúndur og máttu 250 W.

Stig tvö:

• fjarlægðu plötuna með hálf-eldavélinni frá örbylgjunni;
• Snúðu stykkjunum á hinni hliðinni;
• klukkan er stillt í 3 mínútur og kraftur örbylgjuofninn við 300 W;
• taka út fullunna vöruna.

Ef þér virtist að þurrkaðir ávextirnir séu ekki nægilega tilbúnir, þá þurrka þær í aðra 20-30 sekúndur. Nú er hægt að setja þurrkaðir ávextir í geymslu.

Hvernig á að þorna epli í rafmagnsþurrkara

Sérfræðingar segja að besta leiðin til að þurrka þurrkaða ávexti er auðvitað sérhæft rafmagnstæki.

Ekki aðeins er hægt að undirbúa epli og aðrar ávextir fyrir veturinn, heldur einnig grænmeti, sveppir, ætar eða lækningajurtir, ber og jafnvel kjöt og fiskafurðir.

Nú eru slíkir þurrkarar mjög vinsælar hjá gestgjöfum, sérstaklega þeim sem hafa eigin dacha.

Hvernig virkar rafmagnstankinn

Þessi eining vinnur mjög einfaldlega og krefst ekki sérstakrar undirbúnings á vörum til þurrkunar. Rafþurrkinn samanstendur af nokkrum hlutum:

• plastílát með háum hliðum, mjög svipað pönnu;
  
• plastbretti með götum þar sem ávextir eða grænmeti eru settar;
  
• Sérstök net með litlum frumum til þurrkunar á berjum og plötum til að búa til pasta má fylgja með;
  
• Ofan á ílátinu er lokað með loki með holur til gufu;
  
• Slík rúmtak er sett upp ásamt pallum fyllt með ávöxtum ofan á botninn, þar sem þjöppan er staðsett, þvingar heitt loft, sem þornar vörurnar. Lofthitastigið er hægt að breyta. The juicier vöruna, því hærra hitastigið.

Ferlið að þurrka epli ávexti:

1. Foldaðu tilbúna eplurnar í sneiðar. Í þessu formi munu þeir taka minna pláss á bretti.
2. Setjið bretti með ávöxtum á nokkrum hæðum í ílát.
3. Lofthiti fyrir rétta þurrkun skal vera 55-60 °.
4. Þurrkunin tekur um 8 klukkustundir.

Slökktu á þurrkanum, vertu viss um að eplarnir geyma ekki raka þegar þeir eru þrýstaðir. Ef allt er í lagi geturðu sett þau í töskur.

Peach er bragðgóður og heilbrigður ávöxtur. Lestu um jákvæða eiginleika ferskja.

Lögð áhersla á kirsuber í haust: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Hvernig á að þorna epli á götunni

Sumir eigendur kjósa að þorna epli úti í sólinni til að spara rafmagn. Þessi aðferð er minna árangursrík þar sem veðrið er ekki alltaf sólskin og loftið hefur mikla raka.

Að auki rífa epli í ágúst-september þegar það rignir oft. Í þessum tilvikum eru epli betri að þorna í ofni eða rafmagnsþurrkara. Það eru tvær leiðir til að þorna á götunni:

1. Í stæði eða á rist með frumum, dreifa þeim ávöxtunum sem eru undirbúin til þurrkunar. Skerið epli fyrir þessa aðferð við þurrkun ætti ekki að vera mjög þykkir hringir. Dæla eplin með grisju eða baðklút til að koma í veg fyrir að ryk fallist á þau. Setjið stæði í sólinni. Á kvöldin er betra að fjarlægja bakkana frá götunni inn í herbergið, þar sem raki loftsins á nóttunni er miklu hærra en á daginn.
   
2. Þú getur einfaldlega bandað eplin á streng af strengi, eins og sveppum, eða á tréspeglum og hengdu þau á sólríkum hlið. Nauðsynlegt er að tryggja að ekki sé bein raka á ávöxtum.

Í opinni lofti með lágt raka og á sólríkum dögum er nauðsynlegt að þurrka ávöxtinn ekki meira en 4-6 daga, þá er betra að koma þeim í vel loftræstum þurrkum þar til þau eru alveg þurrkuð.

Meðan á lengri tíma geymist þurrkaðir ávextir, fjarlægja þær reglulega úr pokunum og skoðaðu þær vandlega. Að minnstu merki um rotnun eða mold er betra að nota þau ekki í mat, svo sem ekki að fá alvarlega eitrun.