Ráðgjöf lækna og nutritionists um notkun kalsíum í sykursýki

Hvítkál er mjög vinsæll grænmeti í Rússlandi. Og allt vegna þess að það inniheldur marga gagnlega þætti og hefur tiltölulega litlum tilkostnaði.

Auðvitað eru fólk sem líkar ekki við hana af einhverjum persónulegum ástæðum, sérstaklega er þetta oft að finna hjá börnum. En í flestum tilfellum er hægt að finna hvítkál á einni eða öðru formi í hverjum fjölskyldu.

Það er oft notað til lækninga. Það hjálpar eða getur verið skaðlegt við sykursýki, finndu út hér að neðan. Eftir allt saman, með þessari sjúkdómi er mjög mikilvægt að fylgja reglum næringarinnar. Íhugaðu hvort þú getur borðað grænmeti úr "hvítkálfamilinu" í sykursýki af tegund 1 og tegund 2 og sýnt þér einnig hvernig á að elda þau rétt.

Geta sykursjúkar borðað þetta grænmeti?

Sykursýki er sjúkdómur í tengslum við efnaskiptatruflanir, þ.e. óviðeigandi frásog glúkósa. Sjúkdómurinn þróast gegn bakgrunn skorts á insúlíni og skiptist í tvennt.

Með fyrstu tegund sjúkdómsins

Þessi tegund einkennist af algerri ósjálfstæði á insúlíni, þar sem líkaminn er ekki fær um að framleiða það á eigin spýtur. Algengustu hjá börnum. Í þessum sjúkdómi eru eftirfarandi tegundir hvítkál gagnleg.

1. Whitey. Höfuðið inniheldur nægilega mikið af C-vítamíni, sem, ef það er rétt geymt, hverfur ekki í átta mánuði. Það verndar blóðrásarkerfið frá skemmdum, sem oft gerist með sykursýki af tegund 1.
2. Rauður (rauður). Þessi fjölbreytni af hvítkál er svipuð hvítkál en það hefur einkennandi fjólubláa lit, sem og tvöfalt innihald C-vítamín og karótín. Það hefur svipaða hóp af makro-og smáfrumur, sem þýðir að það er einnig gagnlegt. En það hefur grófari trefjar, þannig að það er hægt að borða, þó í minna magni en ekki á hverjum degi.
3. Lituð. Það er ríkur í amínósýrum. Absorbed næstum alveg, án þess að hafa áhrif á sykurstigið. Vegna líffræðilega virkra alkóhóls, hefur það áhrif á aukið kólesteról og umbrot próteina. Fyrir sjúklinga með báðar gerðir er nauðsynlegur grænmeti í mataræði.
4. Spergilkál Inniheldur grænmetisprótein sem stöðugt dregur úr hungri. Og einnig hagræðir virkni kirtlarinnar, sem er mikilvægt í sykursýki.
5. Kohlrabi Þessi hvítkál, eins og systur hennar, inniheldur marga gagnlega hluti og er hægt að halda ávinningi sínum, jafnvel eftir að það hefur verið hreinsað. Það hægir á frásogi kolvetna, veitir kalsíum, magnesíum og kalíum. Það er ætlað fyrir þjást af fyrstu tegund sjúkdómsins, sérstaklega á vetrartímabilinu.
6. Brussel. Það er einn af gagnlegur afbrigði. Á sama hátt lituð, ríkur í amínósýrum. Plus hefur í samsetningu þess auðveldlega meltanlegt prótein, eins og spergilkál. Þess vegna hefur það lítið kaloría innihald, en það mettar vel. Þetta er fyrir sykursýki.
7. Kínverska (Peking). Þessi salatkál er talin uppspretta langlífs, þar sem hún inniheldur amínósýrulýsínið. Það örvar ónæmiskerfið og hreinsar blóðið. Fyrir fólk með fyrstu tegundina eru þetta mikilvægir þættir.

Með annarri gerð

Algengari sjúkdómur sem kemur fram hjá 90% sykursýki. Oft gerist hjá fólki frá þrjátíu og fimm árum. Það einkennist af offitu, overeating við eðlilega eða hækkun á insúlíni. Fólk með þessa tegund af sykursýki er ráðlagt að fylgja reglum næringar, til að fylgjast með blóðsykursvísitölu neyslu matar.

Sem betur fer eru allar tegundir af hvítkál talin mataræði, sem þýðir að þau eru hentug til neyslu hjá yfirvigtum sykursýki. En það ætti að hafa í huga að kohlrabi inniheldur meira súkrósa, ólíkt öðrum stofnum, því er það aðgreind með sætum bragð. Hins vegar er ekki bannað að borða, það er einfaldlega mælt með að nota í meðallagi magn meira en einu sinni í viku.

Er einhver munur á því að elda?

Helst eru hrár hvítkál í mataræði. En ekki alltaf er það svo tækifæri, þannig að það er heimilt að elda og þvo það, auk þess að það sé súrt. Það er betra að neita að steikja, eins og fyrir þetta, í flestum tilvikum, olía er nauðsynlegt, sem er uppspretta af fitu. Og það er frábending fyrir fólk með sykursýki, sérstaklega annað tegund.

Eins og fyrir sauerkraut er álit næringarfræðinga og lækna ennþá ótvírætt. En jafnvægið er hallað í jákvæðri átt, því að næringarefni í hvítkálinni verða enn stærri vegna þessa meðferðar. Í ferli gerjun eykst innihald askorbínsýru, en lítið kaloría innihald og lítið blóðsykursvísitala er áfram.

Gagnlegar eiginleikar vörunnar

Það skal tekið fram að einhverjar tegundir hvítkál eru ráðlögð til neyslu af fólki sem þjáist af sykursýki af báðum gerðum, þar sem þau hafa eftirfarandi kosti:

• ríkur í vítamínum, steinefnum, phytoncides og ensímum;
• draga úr kólesterólgildum;
• Gerðu þínar ensím virkar, bæta gæði matarleysis;
• örva almenna umbrot;
• virkjar starfsemi brisbólunnar og dregur þannig úr blóðsykursgildi;
• hjálpa draga úr þyngd;
• jákvæð áhrif á verk æðar og hjarta, sem eru mikið hlaðnir vegna veikinda;
• hækka líkamann gegn bakteríum og sýkingum.

Sumir af þeim jákvæðu atriðum sem taldar eru upp hér að ofan virðast vera óbeinar hvað varðar sykursýki.

Á minnismiðanum. Fólk sem þjáist af þessum sjúkdómi er næm fyrir bæði almennu veikingu ónæmiskerfisins og lækkun á virku virkni annarra kerfa og líffæra. Þess vegna mun notkun hvítkál vera góður stuðningur við líkamann.

Bragðgóður súpa uppskrift

Þar sem það eru margir uppskriftir fyrir sykursýki úr hvítum, rauðum, blómkálum, kínverskum hvítkálum og spergilkálum á Netinu, munum við segja þér hvernig á að gera kohlrabi mataræði súpa.

Innihaldsefni:

• hakkað kjúklingur eða nautakjöt - 500 grömm;
• sellerí - 50 grömm;
• gulrætur - 50 grömm;
• miðlungs peru;
• kohlrabi - 200 grömm;
• salt, pipar, kryddjurtir;
• sætur pipar - 1 stykki;
• fersk grænn;
• vatn - 2 lítrar.

Undirbúningur Aðferð:

1. Þvoið og afhýðu allt grænmetið.
2. Setjið vatn í eldinn.
3. Fínt höggva laukinn, blandið í hakkaðri kjöti með salti og kryddi, myndaðu kjötbollur.
4. Grate gulrætur, sellerí, kohlrabi og pipar skera í ræmur.
5. Setjið kjötbollurnar í sjóðandi vatn, láttu sjóða, minnið hitann, eldið í að minnsta kosti fimmtán mínútur (nautakjöt er hægt að elda lengur).
6. Bæta við grænmeti, kryddi og salti, eldið í fimmtán mínútur.
7. Þegar þú borðar skaltu stökkva á fersku, fínt hakkað grænu.

Hvítkál er mjög gagnlegur grænmeti, sérstaklega fyrir sykursjúka. Þess vegna er það vissulega þess virði að meðtaka það í mataræði með þessum sjúkdómi. Og svo að hún er ekki þreytt, þá þarftu að gera tilraunir með mismunandi afbrigðum og matreiðslumöguleika. Ekki gleyma um hugsanlegan skaða sem á sér stað þegar óhófleg notkun eða óviðeigandi samsetning við aðrar vörur.