Georgian matargerð er frægur af ýmsum réttum, það er þekkt sem eitt elsta matargerð í heimi. Eitt af helstu einkennum er blandan af sterkan og sterkan í einu fatinu.
Grænmeti er notað sem aðskildir diskar og þjóna sem framúrskarandi viðbætur við eldað kjöt.
Hvítkál er einnig aðgreind í Georgíu í samræmi við undirbúningsferlið: náttúrulegt gerjun og súrsuðum með ediki. Í öllum tilvikum, einkennandi eiginleiki þessa heilbrigðu fat verður að bæta við beets.
Dish lögun
Vegna innlendra sérkennara í matreiðslu, hefur fatið sitt eigið piquancy og sterkan smekk. Tilvalið til að kanna Georgian matargerð, sem mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus.
Nánari upplýsingar um eiginleika og uppskriftir til að elda súrsuðum káli í klumpum er að finna hér.
Matreiðsla tilmæli
Hafðu eftirfarandi í huga við matreiðslu.:
- Geymdu fullunnu vöruna á neðri hillum í kæli eða í kjallaranum. Á slíkum stað verður hugsjón úthellt og hvítkálið verður ekki súrt, sem getur komið fram við stofuhita.
- Það er betra að gefa val á epli eða víniæni vegna náttúrulegs framleiðslu þeirra.
- Hakkað stykki af hvítkál ætti að vera af bestu stærð, sem mun hjálpa til við að tryggja illgresi þeirra.
Hvers konar grænmeti að kjósa?
Það er betra að kjósa hvítkál af hvítkál, því það er saltað betra og þar af leiðandi færðu mjúkt og viðkvæmt borð. Rauðkál krefst meiri tíma fyrir hágæða glerjun, þannig að ef það er notað er það þess virði að auka marinade tíma.
Hverjir eru kostir og skaðar af vörunni?
The fat hefur lágt kaloría og fullkomlega fjölbreytir mataræði á mataræði eða grænmetisæta mat. En skerpið og bragðbragðið bætir það yfir í versnun magabólgu eða sjúkdóma í maganum, þegar nauðsynlegt er að útiloka einhverjar ertingar í mataræði.
Per virka orku gildi verður:
- 226 hitaeiningar;
- 6,3 grömm af próteinum;
- 0,4 grömm af fitu;
- Og 47,5 grömm af kolvetnum.
Hvítkál inniheldur mikið magn af A-vítamíni, þar sem það er ekki viðkvæmt fyrir hitameðferð meðan á matreiðslu stendur, öll gagnleg efni eru varðveitt. Læknar segja bólgueyðandi eiginleika þess og framúrskarandi áhrif á líkamann.
Nánari upplýsingar um ávinning, skaða og kaloría súkkulaði hvítkál má finna hér.
Hvernig á að súla?
Það eru nokkrir möguleikar til að elda súkkulaðkál í Georgíu, klassískt uppskrift tekur lengri tíma en fljótur að elda en hver inniheldur beets, hvítlauk og pipar. Íhugaðu hver fyrir sig.
Classic valkostur
Fyrir fjórar skammtar eru eftirfarandi innihaldsefni þörf.:
- Höfuð hvítt eða rauðkál.
- Eitt páfa af rauðum pipar (stinging).
- Ein rófa.
- Hvítlaukur - tvö höfuð.
- Tvær matskeiðar af ediki 30 prósent eða einn 70 prósent.
- Eitt matskeið af salti.
- Eitt matskeið af sykri.
- Steinselju og sellerí eftir smekk.
Matreiðslustig:
- Kál skorið í ferninga, og beets með pipar þunnt ræmur. Setjið allt í stóru pott eða krukku, bætið hakkað hvítlauk og grænu á milli laga.
- Skolið einn lítra af vatni, bætið við sykri, salti og ediki. Saltvatn hella grænmeti og á dimmum stað, fara í tvo eða þrjá daga.
Þegar hvítkál er tilbúin er nauðsynlegt að geyma það á köldum stað, helst í kæli.
Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um hvernig á að elda hvítkál í Georgíu samkvæmt klassískum uppskrift:
Snögg eldun
Snúðuðu matreiðslu súkkulaðkál ekki vel, í nokkra daga þarf það að vera á myrkri stað til þess að öðlast einstaka smekk. En þú getur stytt tímann til að marína, ef þú notar heitt marinade meðan þú eldar (til að fá meiri upplýsingar um elda hvítkál með grænmeti í heitum marinade, geturðu fundið það út í þessu efni og hægt er að finna nánari upplýsingar um uppskrift mismunandi marinades hér). Frá framlagðar vörur er hægt að elda þriggja lítra krukku úr tilbúnu fatinu, sem verður frábær hliðarréttur.
Innihaldsefni sem þarf til eldunar:
- Tveir pund af hvítkál.
- Ein gulrót.
- Ein rófa.
- Fimm negull af hvítlauk.
- Einn lítra af vatni.
- Eitt púði af pipar "ljós".
- Tvær matskeiðar af ediki.
- Eitt hundrað grömm af sykri.
- Fimmtíu grömm af salti.
Eldunaraðferð:
- Skerið hvítkál og rófa í sneiðar, blandið saman saman.
- Skerið gulrætur í ræmur, pipar í hringi og höggva hvítlauk í hafragraut. Allt þetta er samsett með beets og hvítkál.
- Setjið edik, sykur, salt í vatnið, látið sjóða í eldinn.
- Fylltu í krukkuna, næsta dag er hvítkál tilbúin til notkunar.
Fleiri uppskriftir fyrir marinaðan augnablikkál með beets má finna hér.
- með túrmerik;
- með hvítlauk og rauð pipar;
- með edik og hvítlauk;
- með gulrótum og öðru grænmeti.
Núverandi afbrigði og munur þeirra
Það eru tilbrigði í undirbúningi Georgískra hvítkál, svo það getur verið undirbúið fyrir veturinn. Edik verður bætt við hakkað hvítkál, það mun spara vöruna í langan tíma. Fullunnu vörunni er hægt að færa til krukkana og þéttu lokið þétt. Geymið lyfið í kjallaranum eða í kæli.
Sumir húsmæður útiloka að bæta við beets eða gulrótum, þú getur líka eldað án þess að nota edik, en í þessu tilfelli verður ekki lokið geyminu í langan tíma.
Georgísk hvítkál má bæta við hnetum eða kryddjurtum. Það er þess virði að reyna nokkrar þjóna möguleika til að ákvarða hvernig það mun verða mest elskaði og óskað eftir sameiginlegu borðið.
Hvernig á að borða réttinn á borðið?
Berið borðið eins og það er, kryddað með sólblómaolíu og meðfylgjandi hliðarrétti fyrir kjöt. Þú getur skreytt hvítkál með grænu, sérstaklega á hlýrri mánuðum, svo sem steinselju eða cilantro. Nauðsynlegt er að fylla hvítkál með sólblómaolíu áður en það er borið.
Kál í Georgíu verður frábært viðbót við daglegt valmynd, og mun gleðjast ættingjum og vinum á fríborðinu. Það má nota sem hliðarrétt og nota það sérstaklega frá aðalréttinum. Lágt kaloría og auðvelt eldunaráhrif mun gera fatinn venjulegan gest á borðið. Reyndu að elda einfalt og frumlegt fat. Bon appetit.
