Tungumál gleypa! Upprunalega uppskriftir bragðgóður hvítkál, fljótleg og venjuleg matreiðsla, marinað í sundur

Hvað hátíðlegur borð, en án bragðgóður snarl? Í dag á borðið okkar verður litrík, bragðgóður, heilbrigður og, mikilvægast fyrir nútíma, fjárhagsáætlun snarl: súrsuðum hvítkál með sneiðar! Ekki aðeins hvítt hvítkál, heldur einnig rauð og jafnvel blómkál er hentugur fyrir slíkan marinering.

Ekki er furða að snarlið kallaði heiminn, eða einfaldlega: Folk. Sérstakur litur á fatið gefur aðferð til að klippa: sneiðar. Frá þessum hvítkál meira ilmandi, crunchy, safaríkur. Íhugaðu hvernig á að dæma dýrindis í greininni okkar.

Lögun marinating í stórum bita

Gulrætur og beets, ef þetta grænmeti er til staðar í uppskriftinni, eru einnig venjulega settir hrár og skera í hringi eða strá. Ef hvítlaukur er til staðar í uppskriftinni er það sett í heilmáltíðir eða fínt hakkað. Stundum er hvítkál súraður með heitum piparkúlum.. Peppers má skera í hringi eða strá. Búlgarska pipar - skera lárétt meðfram hálmi eða einfaldlega helmingum.

Kostir og gallar uppskrift

Það er athyglisvert að kostir og gallar af því að elda súkkulaðkál í sneiðar. Hakkað hvítkál, ólíkt gerjuðum, er soðið mjög fljótt, en aðeins nokkrar klukkustundir eru dregnar! Ólíkt súkkulaði, ferjunarferlið sem er frekar áberandi, súkkulaði er uppáhalds meðal ungra húsmæður.

Það er algerlega viss um að jafnvel nýliði í eldhúsinu geti brugðist við undirbúningi hakkaðs hvítkál. Eina hlutfallslega óhagræði er nærvera bíta í uppskriftum.

Kaupa góða edik. Til dæmis er hægt að nota vínber. Kostnaður við það, auðvitað, hærra en verð á venjulegu epli. A flösku af ediki 0,25 l - um 55 rúblur. En þetta edik gefur bragð, sérstakt piquancy og smá mýkt.

Ef þú fannst ekki slík vöru í búðinni, þá mun venjulegt edik gera það. Aðalatriðið er að fylgjast með skammtinum í samræmi við uppskriftina, og þá verður snarl úr krukkunni ferskt og bragðgóður mörgum mánuðum eftir undirbúning!

Með öllum sýnilegum kostum er þeim skylt að vara við þá sem þjást af versnun magasjúkdóma. Marinated diskar fjölbreytta fjölbreyttan borð, en fólk með lágt sýrustig magasafa, því miður, er frábending, þú þarft að muna þetta. Ef þú ert með brisbólgu, nýrnasjúkdóm eða ert með ofnæmisviðbrögð við þessari vöru, er best að forðast að borða slíka snarl.

Val á grænmeti: hvítt, lituð eða rautt?

Val á hvítkál er lykillinn að velgengni bragðgóður snarl á hátíðlegur borð. Oftast notaður til að sála hvítt og rautt. En blómkál elskhugi verður ekki skilið eftir vonbrigðum heldur: þú getur tekið það fyrir uppskriftina.

1. Hvítkál - Verslunarsvæði vítamína. Það inniheldur A, C, PP, B hópa og sjaldgæf U. Það er vítamín U sem gerir kál lækningu fyrir sjúkdóma í meltingarvegi, læknar sár og rof. Þetta grænmeti inniheldur nauðsynleg lífræn sýra, svo og:
   • frúktósa;
   • trefjar;
   • kalíum;
   • kalsíum;
   • járn;
   • mangan;
   • joð;
   • fosfór;
   • brennisteinn;
   • sink.

   Fyrir þá sem eru á mataræði, góðar fréttir: kaloríainnihald hakkaðs hvítkál á 100 grömm er aðeins 56 kkal. Ef þú borðar 100 grömm af þessum snarl, færðu 0,93 grömm af próteini, 3,7 grömm af fitu og 4,5 grömm af kolvetnum. Nánari upplýsingar um hitaeiningar, ávinning og hættur af súkkulaði hvítkál má finna í þessari grein.

2. Rauðkál Einnig gott fyrir marinade. Í stórum stíl, í útliti er það frábrugðið hvítu aðeins í lit: höfuðið er lituð björt fjólublátt. Þetta fyrirbæri er auðvelt að útskýra: það er sérstakt litarefni - flavonoid anthocyanin.

   Efnið er öflugt andoxunarefni, verndar frumum úr eyðingu, stuðlar að útskilnaði eiturefna úr líkamanum. Helstu kostur þessarar hvítkálnar: Með hjálp þess geturðu staðlað þrýstinginn.

   Staðreyndin er sú að regluleg neysla þessara hvítkál hjálpar til við að endurheimta mýkt æðarinnar. Annar kostur við rauðkál er að það er miklu meira C-vítamín, nákvæmlega tvisvar, og karótín - eins mikið og 4!

3. Blómkál hefur einnig kosti þess. Helstu plús blómkál: í samsetningu þess 2 sinnum meira prótein en í hvítum og C-vítamín - þrisvar sinnum meira.

Eins og fyrir rauð og blómkál minuses, það er líklega sú eina: verð. Kostnaðurinn á hillum í búðunum er hærri en sú klassíska hvíta.

Hvaða einkunn að taka?

Spurningin er ekki aðgerðalaus. Hentar ekki til langtíma geymslu í fersku, til að hreinsa plástur. Þeir eru sterkar og alls ekki safaríkar!

1. Hvítkál afbrigði hentugur fyrir sælgæti:
   • Dýrð 1305.
   • Gjöf.
   • Hvítrússneska.
   • Jubilee F1.
2. Afbrigði af rauðu hvítkál hentugur fyrir sælgæti:
   • Kalibos.
   • Um F1.
   • Mikhnevskaya.
   • Rodima F1.
3. Blómkálbrigði sem henta til súrs:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • Vinson.
   • Dachnitsa.

Hvernig á að nammi í klassískan hátt með gulrótum?

Svo halda áfram. Fjöldi innihaldsefna getur verið einhver, en það er mikilvægt að virða hlutföllin!

Skrá:

1. getur með getu 3 lítra;
2. nylon kápa;
3. pönnu;
4. chopping board;
5. hníf

Innihaldsefni:

• Hvítkál - 2 kg.
• Gulrætur 2 stk.
• Hvítlaukur - 1 stk.
• Bay blaða 4 stk.
• Kóríander - 1 tsk.
• Sólblómaolía - 0,5 lítrar.
• Vatn - 1 l.
• Salt - 2 matskeiðar.
• Sykur - 3 matskeiðar.
• Edik 9% - 6 matskeiðar.

Matreiðsla:

1. Til að hreinsa höfuðið af hvítkálum frá þurrkandi laufum, þvoðu, skera álfuna að öllu leyti, þar sem það getur versnað bragðið af fullunnu snarlinu. Undirbúið á þennan hátt skera í litla bita - eins og þú vilt, um 3 cm hvert stykki, veltur það allt á hendurnar.
2. Gulrætur hreinsa vandlega þvo. Eftir aðferðir við vatn, skera í þunnt hring eða helminga hringa.
3. Blandið varlega með hendurnar hakkað grænmeti í disk með fínt hakkað hvítlauk, laufblöð og kóríander fræ. Léttu vefja. Við setjum þau í sæfðri tilbúinn krukku. Við setjum það nokkuð þétt. Við leggjum okkur út á þann hátt að lítið pláss sé áfram efst.
4. Marinade. Sjóðið lítra af vatni. Bæta við sykri, jurtaolíu og salti í sjóðandi vatni. Hrærið þar til lausnin á sykri og salti er lokið. Elda þrjár mínútur. Eftir þrjár mínútur, hella í ediki. Elda eina mínútu. Fjarlægðu úr hita. Látið standa í nokkrar mínútur.
5. Nú, um hvernig, í raun, súpu: hella heitt (en ekki sjóðandi!) Marinade í krukku af hvítkál.

   Stjórn: Til að koma í veg fyrir að potturinn frá heitu marinadeinni springist, setjið sæfðu matskeið inn í það. Þessi litla bragð mun bjarga bankanum þínum frá sprunga.

   Marinade ætti að hella á þann hátt að fara um tvær sentímetrar að brún hálsins. Kápa með nylonhúðu.

6. Eftir að hvítkál hefur staðið í um klukkutíma mun það kólna. Við hreinsum í ísskápnum og fer á einni nóttu.

Already í morgun súrsuðum hvítkál, þjóðlagatónlist okkar samkvæmt klassískum uppskriftum verður tilbúið. Eftir að hafa meðhöndlað heimili, þá er hægt að fjarlægja kola sem er eftir í kæli eða á köldum stað. Því lengur sem það dvelur, bragðgóður!

A fljótur uppskrift, með ediki

Hver gestgjafi er force majeure. Gestir munu koma á kvöldin, og það er engin viðeigandi snarl! Hvað á að gera Þá elda hvítkál með uppskriftinni "Provencal"! Kryddaður, arómatísk og mjög bragðgóður snarl!

Innihaldsefni:

• Hvítkál: 2 kg.
• Gulrót 1 stk stór.
• Hvítlaukur - 3-4 negull.
• Sykur - 0,5 bolli.
• Salt - 1,5 st.l.
• Svartur pipar 5 baunir.
• Grunnkóríander - 1/4 tsk.
• Carnation - 3-4 hlutir.
• Ólífuolía 4 msk.
• Edik 9% 110 ml.

Matreiðsla:

1. Undirbúa hvítkál eins og í klassískum uppskrift. Næst skaltu skera hvítkál í sneiðar. Við skulum taka. Grind gulrætur á stærsta rifnum eða skera í þunnar sneiðar. Hvítlaukur fínt höggva eða selja í gegnum fjölmiðla.
2. Blandið grænmeti, bætið salti, sykri, smjöri og kryddi.
3. Við setjum það í enamelpönnu og hér að framan setjum við kúgunina! Þú getur td sett glas af vatni til dæmis.
4. Sendu pottinn á köldum stað. Eftir nokkrar klukkustundir mun forréttin gefa góða safa og vera tilbúin! Setja inn í borðið getur verið með trönuberjum.

Fleiri uppskriftir fyrir marinaða augnablikkál má finna hér.

Við mælum með að þú horfir á myndband um hveiti hvítkál í fljótandi bita:

Hvernig er hægt að elda annað?

Byggt á þessum tveimur uppskriftir er hægt að gera mismunandi afbrigði af snakk.

Marinated kál stykki getur verið mjög skörp. Til að gera þetta, getur þú bætt við marinade heitu kryddi eftir smekk, til dæmis chili pipar eða krydd fyrir kóreska gulrætur. Við skrifaði um aðferðir okkar við að elda sterkan síldarhvítkál með svörtum eða rauða pipar í greininni.

Stórir stykki með beets

Ef þú marinerar með beets, þá, eftir grunnklassískum uppskrift, bætið beets við hvítkál og gulrætur. Fyrir 1 kg af hvítkál er þörf 1 gulrót og 1 lítil rófa ávöxtur. Beets skorið í ræmur. Marinade nákvæmlega eins og í klassískum uppskrift. Furðu, svo hvítkál í versluninni kostar nokkrum sinnum meira en í klassískum útgáfu!

Við mælum með að þú horfir á myndband um sítrónu hvítkál með rauðróta:

Lituð

Ef þú ákveður að þóknast gestum og heimilisnyrtum blómkál, mundu síðan mikilvægt atriði: áður en þú hleypir blómkál, sjóða vatn í potti, saltið og sjóðu blómkál í það í 5 mínútur. Næst skaltu fylgja klassískum uppskrift.

Við mælum með að þú horfir á myndband um súrsuðum blómkál með gulrótskeri:

Heitt pipar og hvítlaukur

Hakkað hvítkál með papriku mun líta sérstaklega hátíðlegur. Það er mikilvægt að muna hlutföllin: Fyrir 1 kg af hvítkál þarftu 200-250 g, helst rauð papriku. Skerið það í ræmur og bætið við hvítkál og gulrætur skera í sundur. Næst skaltu fylgja klassískum uppskrift.

Sætur

Sumir eins og marineruð hvítkál sælgæti. Í þessu tilfelli, í samræmi við klassíska uppskrift, ættir þú að bæta við ekki þremur, 5 matskeiðar af sykri.

Flokkunarvalkostir

Að þjóna snarl er mjög auðvelt. Setjið laukur sneiðar í hálfa hringi í disk með snarl. Laukur liggja í bleyti hvítkál súrum gúrkum og verða frábær viðbót við fatið! Þú getur líka prófað þennan möguleika: Helltu ólífuolíu eða sólblómaolíu, bæta við grænum laukum. Útlit ferskt og glæsilegt.

Útlit fallegt hvítkál þjónað með trönuberjum. Reyndu að gera súkkulaði hvítkál í sneiðar!

Niðurstaða

Hakkað hvítkál er heimsmat, sem er ekki skömm að setja á borðið og fjölskyldan fjárhagsáætlun mun ekki eyðileggja! En hvernig! Á því að hún - og innlenda appetizer, í naoshenski!