Hakkað hvítkál er raunverulegur galdur fyrir hverja hostess. Þessi vara er hægt að þjóna sem snarl á hátíð, notað sem hliðarrétt fyrir kjöt eða pamper þig og ástvinir með fljótlegt salat.
Kryddaður hakkað hvítkál er líklega frekar flottur valkostur, en það hefur líka mikið af aðdáendum.
Fyrir heita elskendur eru uppskriftir af súkkulaði hvítkál með hvítlauk, rauð og svart pipar og önnur innihaldsefni.
Hvaða grænmeti er betra að nota?
Belokochannaya - affordable og hefðbundin tegund af hvítkál. Á hillum verslunum þess má finna allt árið um kring og það er ódýrt. Að auki er það vel haldið. Hins vegar, ef þú vilt eitthvað bjart og áhugavert, getur þú notað rauðkál. Að jafnaði er það stíft en hvítt.
Ef þú hefur ekki tíma, og súrsuðum hvítkál eins og þú vilt, getur þú notað Peking. Vel þekkt kim-chee er gerð úr þessari fjölbreytni. Hvort sem þú ert að velja, gefðu þér val á þéttum höfðum.
Ef lauf hvítkálnar eru lausar, þá verður undir aðgerð marinadeins í mjúkan rag, en alls ekki í skörpum yummy. Þú ættir einnig að borga eftirtekt til gæði grænmetisins sjálft, það er ekki nauðsynlegt að nota hvítkálin með rottingarkúlum. Jafnvel þótt gott sé að hreinsa slíkt hvítkál, getur bragðið af Rotten verið og spilla öllu borðinu.
Hagur og skaða
Hvítkál - ein af heilbrigðustu og lágkalorískum gerðum grænmetis. Í súrum formi inniheldur það aðeins 56 kkal á 100 grömm. Næringargildi vörunnar: 4,5 grömm af próteini, minna en 4 grömm af fitu, 1 grömm. íkorna Ótvírætt kostur er að súkkulaði hvítkál heldur jákvæða eiginleika og verðmætar snefilefni. Þetta er frábær kostur fyrir undirbúning fyrir veturinn.
Hakkað hvítkál er geymd í rúllaðu, sótthreinsuðu krukku í frekar langan tíma - sex mánuðir. Opið ílát má geyma í kæli í ekki meira en 5 daga.
Hakkað hvítkál er ríkur í C-vítamín, sem styrkir ónæmiskerfið, berst sýkingar og er einfaldlega ómissandi meðan á kvefinu stendur. Að auki heldur það mikið magn af trefjum, sem bætir hreyfanleika í þörmum og dregur úr kólesteróli í blóði. Einnig hakkað hvítkál inniheldur járn, kalíum, brennistein, sink, vítamín B6 og önnur gagnleg efni.
Það hefur jákvæð áhrif á nýrnasjúkdóm, kransæðasjúkdóm, lágt sýrustig magasafa.
Hvað varðar skaða af súrsuðum hvítkálum, þá ætti það ekki að vera flutt af þeim sem þjást af sjúkdómum í meltingarvegi. Sérstaklega veldur mikið magn af trefjum vökva, getur valdið hægðatregðu eða niðurgangi.
Ekki er mælt með sterkan hakkað hvítkál fyrir magabólgu, magasár, lifrarsjúkdóm.
Innihald undirbúnings
The loforð um dýrindis billet - marinade. Sem reglu er það undirbúið í hlutfalli 1: 1, þ.e. 1 lítra af vatni er tekið fyrir 1 kg af hvítkál. Þetta er meira en nóg, þannig að auka magn vatns vegna viðbótar grænmetis innihaldsefna (gulrætur, beets, osfrv) er ekki nauðsynlegt.
Til að undirbúa 1 lítra marinade verður krafist:
- 1 l af vatni;
- 2 msk. sölt;
- 8 msk. sykur;
- 3/4 Art. 6% edik;
- 1/2 gr. jurtaolía.
Valfrjálst er hægt að bæta við: laufblöð, negull, dill regnhlífar, pönnukökur eða svarta baunir, chili duft.
Leysaðu salt og sykur í vatni, látið sjóða. Bætið sjóðandi olíu og ediki við sjóðandi vatni, blandið, fjarlægið úr hita og látið kólna marinadeið.
Grænmeti undirbúningur
Höfuð hvítkál er hreinsað úr skemmdum blöð, þvegið vandlega og látin þorna. Skerið stöng. Hvítkálskort skiptir ekki máli og fer aðeins eftir óskum vélarinnar og er notaður til að tína ílát.
Svo, ef mikið magn af hvítkál er safnað getur það verið skorið stærra, til dæmis skipt höfuðið í 8 stykki. Þegar marinering í krukkur er óþægilegt að nota slíka stóra stykki, þannig að hvítkál er hakkað í ferninga eða þunnt ræmur. Þú getur notað sérstaka grænmetisskútu með V-laga blað, eins og Nayser Dayser.
Hvernig á að súla með hvítlauk?
Innihaldsefni:
- 1 kg af hvítkál;
- 1 gulrót;
- 0,5 hvítlaukur (3-4 negullar);
- 1 lítra tilbúinn marinade.
Matreiðsla:
- Hvítkál. Grate gulrætur á gróft grater.
- Hakkaðu hvítlauk. Það er betra að gera þetta með hníf, frekar en að sleppa í gegnum hvítlauk.
- Blandið grænmeti, látið í sótthreinsuðu krukkur. Fylltu með kældu marinade.
- Við fjarlægjum bankana á köldum, dökkum stað. Eftir daginn er hægt að prófa fatið.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda súrsuðu hvítkál með hvítlauk:
Fljótur eldunarvalkostur
Innihaldsefni:
- 1 kg af hvítkál;
- 1 gulrót;
- 3-4 negull af hvítlauk;
- 3 laufblöð;
- 5 svartur piparkorn;
- 1 lítra tilbúinn marinade.
Matreiðsla:
- Skerið hvítkál, gulrætur og hvítlaukur.
- Settu lárviðarlaufinn og svörtu piparinn í stórum potti svo að þeir nái alveg botninn, setja hakkað grænmeti ofan á þeim í lögum.
- Hellið marinade, ýttu niður með stórum íbúðplötu. Setjið stein ofan eða setjið glas af vatni.
- Eftir 3 klst, súrsuðum hvítkál er tilbúin!
Með rauðrófu
Það skal tekið fram að Til að elda er betra að velja unga rótargrænmeti - þau eru sætari og mjúkari.
Beets eru nuddað á gróft grater eða skera í litla bita. Grænmeti lá út lög: lag af hvítkál, lag af beets, ef þess er óskað - lag af gulrótum.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að elda súrsuðu kál með beets:
Með rauðum pipar
Fyrir þessa uppskrift er heitt rauð pipar fínt hakkað. Það er betra að nota hanska til að vinna með rauðum pipar.þannig að hendur brenna ekki og pipar safa færist ekki frá þeim á slímhúðunum.
Þá varamaður lag af crusty lag af pipar.
Þessi tegund af hvítkál er sterk.
Með svörtum pipar
Ólíkt rauðum pipar, svartur er notaður við undirbúning marinade. Fyrir 1 lítra af vatni, taktu 5 baunir af svörtum pipar og 5 grömmum af pönnu. Bragðið þeirra gengur vel með laufblöð, svo það ætti einnig að vera bætt við.
Kryddaður hakkað hvítkál er vel þjónað með soðnum kartöflum, steiktum eða bakaðri kjöti. Refreshing viðbót verður fínt hakkað grænu, berjum eða ávöxtum (trönuberjum, lingonberries, eplum). The marinated snarl sameinar fullkomlega með óunnið sólblómaolía.
