Ljúffengasti uppskriftir fyrir súkkulaði hvítkál í Guri-stíl með beets og án

Gurijki súkkulaði hvítkál er einn af ljúffengustu Georgian blanks fyrir veturinn. Hreinsað hvítkál er hægt að kaupa á hvaða markaði sem er, en diskurinn verður ljúffengari ef þú eldar það sjálfur heima, það er ekki erfitt að gera það. Þessi grein mun segja þér hvaða eiginleikar hvítkál eru í Gurian-stíl, hvað eru kostir og skaðar fatsins, hvernig á að elda hvítkál í samræmi við klassískt og fljótlegt uppskriftir, hvaða aðrar uppskriftir eru, og hvernig á að borða réttinn eins og kostur er.

Dish lögun

Fyrir þá sem vilja skreyta hátíðlega borðið, mun þetta fat vera blessun, þar sem súkkulaði hvítkál er mismunandi í Gurian frá venjulegu, kunnuglegu og þekki súrsuðu káli með björtu ruby ​​lit, ríkuðum sterkan ilm og áberandi bragð, þökk sé því að bæta við beets og ýmis krydd.

Hvernig á að velja fyrirsögn?

Til að gera uppskeruna almennilega ætti að taka tillit til val á hvítkálinu. Reyndir kokkar eru ráðlagt að kaupa til að elda snarlhöfuð af hvítri lit, þykkur og stór, fullkomlega þroskaður.

Hagur og skaða

Næringarfræðingar hafa í huga að Guriana súkkulaði hvítkál er fær um að halda gagnlegum eiginleikum, Grænmetið inniheldur eftirfarandi gagnlegar vörur.:

• járn;
• magnesíum;
• joð;
• klór;
• kalsíum;
• fosfór;
• brennisteinn;
• sink.

Þökk sé jákvæðu efnunum í samsetningu þess, eykur hvítkál vörn líkamans, bætir meltingarvegi í þörmum og eykur jafnvel streituþol. Læknar segja að fólk sem er með mataræði í þessu fati er auðveldara að takast á við avitaminosis og eru líklegri til að þjást af kvef. Þessir eiginleikar eru skýrist af innihaldi í grænmeti C.

Það er líka þess virði að minnast á það í Guriana súrsuðum hvítkálum eru amínósýrur, þ.e.:

• karótín;
• pektín;
• lýsín.

Þessi efni stuðla að því að bæta virkni meltingarvegi líffæra, þ.e. draga úr kólesterólgildi, berjast gegn sýkla.

Hjálp! Gúriana súkkulaði hvítkál örvar efnaskiptaferli og hefur jákvæð áhrif á líkamann við sjúkdóma eins og þvagsýrugigt, blóðþurrð í hjarta, magabólga og langvarandi hægðatregðu.

Að auki mæli næringarfræðingar með því að borða þetta fat fyrir þá sem vilja léttast, þar sem það hefur mjög lítið kaloría innihald, sem er 47 kílókalsíur á 100 grömm af vöru. Magn fitu er 0,55 g, kolvetni 12,2 g, prótein 1,51 g.

En þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þess, ef það er misnotað, getur það haft skaðleg áhrif á heilsuna, til dæmis að valda þvagi í þörmum vegna mikils trefjainnihalds. Ekki er mælt með því að nota fatið til þeirra sem þjást af niðurgangi, ristilbólgu, aukinni sýrustigi maga, meltingarvegi, háþrýstingi eða hjartadrep.

Nánari upplýsingar um ávinning og skaða á súrsuðum hvítkál má finna hér.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

Kokkar hafa fundið upp fleiri en eina uppskrift fyrir þetta frábæra fat. Oftast er samsetning innihaldsefna í efnablöndunni breytileg. Það eina sem er í undirbúningi þessa fat sem hefur haldist óbreytt um aldir er magn saltsins bætt við það. Unsalted eða súrsuðum marinade getur spilla bragðið af hvítkál því Mælt er með að bæta ekki meira en 1-2 matskeiðar af salti á lítra af vatni.

Fyrir frekari upplýsingar um matreiðslu marinade fyrir hvítkál má finna hér.

Klassískt uppskrift með beets

Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynlegar til að undirbúa efnið samkvæmt klassískum uppskrift.:

• tvö kíló af hvítkál;
• eitt fullt af sellerí;
• 250 g af beets;
• ein fullt af dill;
• þrír neglur af hvítlauk;
• 2,5 glös af vatni;
• ¼ glös af borði eða víni ediki;
• 10 svörtum piparkornum;
• tveir lágar laufir;
• ½ bolli af sykri;
• einn matskeið af salti;
• 10 baunir

Undirbúningur disksins á eftirfarandi hátt:

1. Fyrst þvo og skera í 8 stykki með sneiðar.
2. Beets eru skrældar og skera í hálfan hring.
3. Greens eru þvegnar, hvítlaukurinn er skrældur.
4. Þá eru hvítkál, dill og sellerí, beets og hvítlauk sett í enamel eða glerskál. Næst er grænmetið staflað með öðru lagi í sömu röð, samdrætti.
5. Næst er marinade tilbúinn, vatnið er hellt í sjóða, þar sem pipar, sykur, laurel, salt og edik eru hellt.
6. Marinade fer strax í hvítkál þannig að það nær yfir topplagið.
7. Þá er ílátið þakið loki og grænmetið er eftir að marinera í þrjá daga við stofuhita.

Hjálp! Eftir þrjá daga er marinade tilbúinn að borða, það ætti að geyma í kæli.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um elda hvítkál í Guriy hátt:

Um önnur uppskriftir fyrir súkkulaði hvítkál með beets má finna í þessu efni.

Fljótur leið

Til þess að undirbúa fatið á hraðari hátt þarftu að geyma upp á eftirfarandi innihaldsefnum.:

• tvö kíló af hvítkál;
• tvær gulrætur;
• hvítlaukur höfuð;
• tveir beets;
• 200 ml af eplasafi edik;
• tvo matskeiðar af salti;
• tveir laufir af lavrushka;
• 200 g af sykri;
• 3-4 stykki karnötum;
• 10 svörtum piparkornum;
• fullt af cilantro eða sellerí;
• 3-4 baunir
• heitt chili papriku;
• 200 ml af jurtaolíu.

Maturinn er gerður sem hér segir:

1. Efstu laufin eru fjarlægð úr hvítkálinni, grænmetið er skorið í ferninga 3 til 3 sentimetrar.
2. Beets og gulrætur eru skrældar og skera í ræmur.
3. Allt grænmeti er lagt í enamelaðan pönnu.
4. Næst er hlýja pipar skorinn í hringi og hvítlauk sneiðar. Allt er bætt við grænmetið í pönnu.
5. Þá er marinade tilbúinn, vatnið í einu lítra er látið sjóða, öll krydd er bætt við það, þegar marinade er fjarlægð úr eldavélinni, er edik hellt í það og blandað vel saman.
6. Næst skaltu hella grænmetinu í potti með heitum marinade, setja disk á toppnum, þar sem álagið er sett (til að fá frekari upplýsingar um mismunandi uppskriftir fyrir heitt marinade fyrir hvítkál, geturðu fundið það út).

Hvítkál er marin í meira en einn dag, síðan sett í dósum og send til geymslu í kæli eða kjallara.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um elda hvítkál á Gurijian hátt á fljótlegan hátt:

Nánari upplýsingar um aðrar uppskriftir fyrir súkkulaði hvítkál með gulrótum má finna hér.

Aðrar eldunarbreytingar

Einnig er hægt að undirbúa Gurijian-stíl súkkulaði hvítkál á annan hátt. Eftirfarandi eru oftast notaðar.

• Án ediks. Ekki eru allir húsmæður að bæta edik við marinade þegar þeir eru að undirbúa blettur, þar sem þeir telja það ekki mjög gagnlegt fyrir magann. Það skal tekið fram að hvítkál í Gurian stíl án edik er unnin á sama hátt og í klassískum uppskrift, en þetta innihaldsefni er ekki hellt í marinade. Kokkar mælum aðeins með að gefa grænmetinu aðeins lengri tíma til að marinate, það er 4-5 dagar, þá verða þau tilbúin að borða.
• Án rófa. Hefð er þetta fat tilbúið með þessu grænmeti, en sumir húsmæður gera tilraunir og gulrætur og sætar paprikur eru bættir í stað beets. Eftirstöðvar innihaldsefnanna samsvara þeim sem notuð eru í klassískri gerð diskar.
• Án sellerí. Margir húsmæður kjósa að marinera hvítkál í Gurian stíl, án þess að nota sellerí, vegna þess að ekki allir meðlimir fjölskyldunnar eins og það. Í þessu tilviki er þetta efni oft skipt út fyrir fleiri þekki steinselju, annars er maturinn tilbúinn nákvæmlega það sama og í klassískum uppskrift.

Flokkunarvalkostir

Sjálfsagt er Guriana-stíl súkkulaði hvítkál á borðið sem sjálfstæð fat. Stundum er laukur, skurður í hringi, bætt við lokið og hellt yfir með grænmeti eða ólífuolíu, þjónað sem salati.

Gúrijki súkkulaði hvítkál er áhugavert og bragðgóður fat sem er fullkomið fyrir hvaða fríborð sem er, sama hvaða tíma ársins atburðurinn fer fram.