Aðdáendur heilbrigðrar og bragðgóðurrar matar eru fús til að undirbúa hliðarrétti af tveimur tegundum af hvítkál - broccoli og blómkál. Þeir bæta verk meltingarfærisins og eru rík af vítamínum C, A, hópi B. Þetta grænmeti er frábært fyrir hvert annað og miklu meira gagnlegt en venjulegt hvítkál.
Blómkál er sýnt að borða með hjarta- og æðasjúkdómum, taugakerfi, beinum og lifrarsjúkdómum. Og spergilkál er jafnvel meira gagnlegur grænmeti, því það inniheldur heill safn af snefilefnum, þar á meðal járn, sink og kalíum.
Garnish þessa grænmetis er mælt fyrir þá sem eru á mataræði. Það hjálpar til við að léttast vegna lágmarks kaloríu innihald, lágmarks kolvetni innihald og mikið af próteinum. Það eru margar uppskriftir, þar á meðal munu allir finna eitthvað sem þeir vilja.
Hvítlaukur
Innihaldsefni:
- hvítlaukur 2 negull;
- spergilkál 250 g;
- blómkál 250 g;
- ólífuolía - 2 msk.
- salt (eftir smekk);
- pipar (eftir smekk).
Matreiðsla:
- Taktu hvítkál og spergilkál í blóm, sjóða í 3 mínútur í sjóðandi vatni (hversu mikið magn af spergilkál og blómkál ætti að vera soðin til að varðveita gagnlegar eiginleika þeirra, lesið hér). Tæmdu vatnið.
- Hitið ólífuolía í pönnu. Eldur má nota miðlungs. Setjið hakkað hvítlauk í það, steikið í 2-3 mínútur.
- Bætið grænmeti á pönnu, blandið öllu saman.
- Eldið í um eina mínútu. Salt, pipar.
Eldunaraðgerðir
Bakað grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- Hvítlaukur 1-2 negull.
- Broccoli 200 g
- Blómkál 200g
- Ólífuolía - 2 skeiðar.
- Kóríander (fræ) - 1 tsk.
- Salt (eftir smekk).
- Pipar (eftir smekk).
Matreiðsla:
- Taktu saman grænmeti í buds. Setjið í stóra skál og stökkva með mulið koriander.
- Mylja eða nudda hvítlauk, bæta við salti, sameina með ólífuolíu.
- Styrið hvítkál og spergilkál með blöndunni, blandið vel saman.
- Styrið með salti og pipar.
- Bakið í hálftíma.
Með tómötum
Innihaldsefni:
- Laukur - 1 stk.
- Hvítlaukur - 2-3 negull.
- Tómatur - 3 stk.
- Ólífuolía - 3 matskeiðar.
- Blómkál - 250 g
- Spergilkál - 250 g
- Salt
- Kóríander
- Pipar
- Basil eða oregano.
Matreiðsla:
- Hakkaðu laukinn, hvítlauk og tómötum.
- Skerið lauk og hvítlauk í ólífuolíu í 4 mínútur. Þá er hægt að bæta við tómatunum og elda annað 6 mínútur.
- Skiptu spergilkál og hvítkál í blóm. Setjið í pott, stökkva á koriander, salti og pipar. Skolið í 15-20 mínútur undir lokinu.
- Slökktu á eldavélinni, bæta við grænu, blandaðu, farðu í nokkurn tíma til að ná.
Ferskt grænmeti fyrir kjöt
Um sumarið vill líkaminn meira hrátt grænmeti. Reyndu að þjóna ferskum grænmeti með kjöti.
Innihaldsefni:
- Tómatar - 150 grömm, það er betra að taka kirsuber;
- Spergilkál - 150 grömm;
- Blómkál 200 grömm;
- óunnið sólblómaolía (getur verið ólífuolía);
- grænu;
- salt;
- pipar
Matreiðsla:
- Skerið tómatar, settu í salataskál.
- Ferskur broccoli og blómkál sundur í blómstrandi. Þú getur skorið þau í nokkra hluti.
- Chop greens.
- Allt blandið, salti, pipar, fyllið með olíu.
Með boga
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stykki;
- spergilkál 250 g;
- blómkál 250 g;
- ólífuolía eða sólblómaolía - 2 msk.
- salt (eftir smekk);
- pipar (eftir smekk);
- önnur krydd.
Matreiðsla:
- Afhlaðið hvítkál og spergilkál í blóm, eldið í 3 mínútur í sjóðandi vatni. Tæmdu vatnið.
- Hita olíu í pönnu. Laukur steikja í 2-3 mínútur.
- Setjið grænmetið í pönnuna, blandið öllu saman.
- Eldið í um eina mínútu. Salt, pipar.
Með lauk og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stykki;
- blómkál - 200 grömm;
- Spergilkál - 200 grömm;
- sýrður rjómi - 100 grömm;
- salt, grænmeti, pipar (eftir smekk).
Matreiðsla:
- Fínt höggva laukinn, steikið.
- Afhlaðið hvítkál og spergilkál í blóm, eldið í 3 mínútur í sjóðandi vatni. Tæmdu vatnið.
- Skiptu blómstrandi í litla bita, steikið með laukum í 15-20 mínútur.
- Bæta við kryddi og sýrðum rjóma, blandið öllu saman. Eldið í annað 5-7 mínútur.
- Styið diskinn með fínt hakkað grænu og steikið í 4 mínútur.
Fyrir hreinsaður og ríkur bragð, bæta sýrðum rjóma við lauk.
Með eggi
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 250 g;
- blómkál - 250 g;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar.
Matreiðsla:
- Sjóðið hvítkál og spergilkál þar til mjúk er í söltu vatni.
- Hitið olíuna, breyttu grænmetinu í það og hnoðið örlítið.
- Berið eggið, hellið hvítkál og spergilkál yfir það og blandið þar til eggið grípur.
Með sýrðum rjóma í ofninum
Ofnbakkað fat er meira viðkvæmt og mataræði en steikt í pönnu.
Innihaldsefni:
- blómkál - 250 g;
- Spergilkál - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- salt;
- olía
Matreiðsla:
- Taktu þátt í blómum og sjóða blómkál og spergilkál í söltu vatni í 3-5 mínútur.
- Kasta tilbúnum grænmeti í colander til að tæma vatnið af þeim.
- Smyrðu bakunarréttinn.
- Í sérstökum skál, slá eggið með salti og pipar.
- Setjið grænmetið í eggið og blandið varlega saman.
- Dreifðu spergilkál og hvítkál í bökunarrétt og hella sýrðum rjóma.
- Við bakið 20-30 mínútur við 180 gráður hita.
Sjáðu uppskriftir fyrir ljúffengan spergilkál og blómkálasnúra hér, og frá þessari grein lærir þú hvernig á að elda súrt og bragðgóður spergilkál í ofninum.
Í multicooker
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 100 g
- Blómkál - 100 g
- Gulrætur - 100 g
- Krydd - Til að smakka.
Matreiðsla:
- Gulrót sneið.
- Hvítkál og spergilkál sundur í blómstrandi.
- Setjið grænmetið á efri rekki multicooker skálinni. Í botni hella vatni.
- Eldið í 20-25 mínútur, kveiktu á "gufu" ham.
Við bjóðum þér að horfa á myndband um hvernig á að gera blómkál og broccoli hliðarrétt í hægum eldavél:
Steiktur jógúrt
Ef þú vilt gera tilraunir skaltu prófa flóknari og áhugaverðari uppskrift með jógúrt.
Innihaldsefni:
- Blómkál - 300 g
- Spergilkál - 300 g
- Rifinn osti - 100 g.
- Súr eða náttúruleg fitulitur jógúrt - 70 g
- Smjör - 1 matskeið.
- Mjöl - 0, 7 skeiðar.
- Pipar, salt.
Matreiðsla:
- Þvoið og skiptið grænmetinu í blóm.
- Til að setja upp getu til undirbúnings á pari. Hellið vatni í skál multicooker.
- Gufa í 10-15 mínútur.
- Fáðu ílát af hvítkál, losa multicooker úr vatni. Stilltu "Multipovar" ham, hitastigið er 160 ° C.
- Sameina hveiti, smjöri og jógúrt. Eldið, hrærið í 3 mínútur.
- Haltu áfram að hræra, bæta við osti, pipar og salti. Komið að einsleitri massa.
- Bætið blómkál og broccoli við sósu. Í "Multipovar" ham, stilltu hitastigið í 200 ° C.
- Eldið í 15 mínútur.
Fljótur uppskrift
Innihaldsefni:
- blómkál - 200 g;
- Spergilkál - 200 g;
- rauðlaukur - 1 stykki;
- sítrónusafi - 2 msk.
- ólífuolía 3 skeiðar;
- steinselja - 1 búnt;
- salt
Matreiðsla:
- Blómkál og spergilkál, skola og skipta í blóm, elda í 3 mínútur.
- Fínt skorið laukinn, blandið saman við önnur innihaldsefni, salt og pipar.
- Steinselja fínt hakkað og sett í grænmetið.
- Blandið sítrónusafa með olíu, hellið saman með salati dressing.
- Fínt skorið í valhnetum og stökkva á salatinu með þeim.
Lærðu meira af bestu uppskriftirnar fyrir blómkál og broccoli salat, auk þess að sjá myndirnar, hér og frá þessari grein lærirðu hvernig á að elda spergilkál fljótlega og bragðgóður.
Þegar sjóðandi spergilkál og blómkál, reyndu að ofleika þá svo að sumir gagnlegar eiginleikar séu ekki tapaðar. Hrár grænmeti eru ekki eins mjúkir, en þeir halda meira vítamínum.
Þegar það er borið á að drekka alla rétti úr spergilkál og blómkál með kryddjurtum eða sesamfræjum.. Þessir hliðarréttir eru samsettar með næstum öllum vörum - með kjöti, fiski og öðru grænmeti. Berið þá heitt, strax eftir matreiðslu, eða láttu kólna svolítið.
- súpa;
- casseroles.
Og síðast en ekki síst mun spergilkál og blómkál hjálpa þér við að viðhalda heilsu, móta og endurhlaða vítamínin þín. Þetta er hið fullkomna hliðarrétt, sem sameinar ávinning og ríkur bragð.
