Spergilkál - gagnlegur fjölbreytni af hvítkál, ræktuð frá dögum fornu Róm. Það inniheldur margar góðar örverur og vítamín, er ekki hár-kaloría vöru, svo það er ekki á óvart að grænmetið er vinsælt hjá miklum fjölda fylgjenda heilbrigðra matvæla.
Frysting er frábært tækifæri til að varðveita gagnlegar eignir í langan tíma. Hins vegar er mjög mikilvægt að þekkja næmi að elda fryst spergilkál, til þess að varðveita bæði bragðið og skemmtilega útlitið. Finndu út hvað hægt er að elda úr þessu grænmeti.
Til að hrynja eða ekki?
Ef þú ætlar að steikja það í pönnuna, þá má ekki hylja hvítkálið alveg.
Lögun
Íhuga sumir af sérkennum í matreiðslu vinnslu frystum spergilkálum.
Formeðferð
Til að fá bragðgóður fat með því að bæta við þessum hvítkál þarftu að sjóða spergilkál á réttan hátt. Fyrir þetta er spergilkál eldað í ekki meira en 10-12 mínútur, þá er það hellt í kolsýru og áveituð með köldu vatni. Með réttum matreiðslu mun grænmetið halda safaríkan lit..
Hvað er öðruvísi en að elda ferskt grænmeti?
Mikilvægasta munurinn á ferskum og frystum spergilkálum er munurinn á matreiðslu sinni. Til ferskrar hvítkál var að fullu undirbúin, þú þarft um 5-7 mínútur. Ef þú þarft að sjóða frystar vörur til reiðubúðar - búðu að minnsta kosti 10-12 mínútur, en ef þú ert með hæga eldavél getur tíminn minnkað í 7-9 mínútur.
Í smáatriðum um hversu mikið þeir þurfa að elda spergilkál og blómkál í fersku og frosnu formi, til að spara alla kosti skaltu lesa efni okkar.
Ljúffengar matreiðsluuppskriftir með myndum
Spergilkál er notuð til að gera súpur, salöt, stews, casseroles og hliðarrétti.. Ef þess er óskað er hægt að skipta um hvítkál, jafnvel aðalliðinu.
Í örbylgjuofni
Hvað er hægt að elda úr spergilkál í örbylgjunni? Íhuga nokkrar vinsælar uppskriftir.
Diskar með grænmeti
Nauðsynlegar vörur:
- 1 lítill gulrót;
- 120 grömm af perljónum;
- 2 blómkálblóm;
- 200 grömm af spergilkál;
- 5 grænn baun efni;
- ostur eða sósa fyrir grænmeti.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvo og skrældar gulrætur skera í stórar teningur.
- Laukur skorið í hálfan hring.
- Þvoið blómkál og spergilkál.
- Setjið allt grænmetið í skál, bætið grænu baunum.
- Snúðu skál með loða kvikmynd. Elda grænmeti 50-60 sekúndur á 50 grömm.
- Eftir að elda, fjarlægðu myndina og slepptu gufunni.
- Grænmeti er hægt að nota bæði sem sérstakt fat og sem hliðarrétt fyrir kjöt og fiskrétti. Það er einnig hægt að bera fram með sósu eða osti.
Með osti
Nauðsynlegar vörur:
- lítið höfuð af spergilkál;
- 2 msk sýrður rjómi;
- hvítlaukur
- matskeið af vatni;
- teskeið af sinnepi;
- 3-4 matskeiðar rifinn osti;
- paprika.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Fínt höggva hvítlaukinn. Blandið því síðan með sýrðum rjóma, sinnepi og paprika. Setjið blönduna til hliðar um stund.
- Setjið hvítkál í bolla og bætið við vatni. Þá hylja með loki og settu í 1200 metra ofn í nokkrar mínútur. Eftir þennan tíma, taktu út, fjarlægðu hvítkálið úr of miklu raka og skiptu í hluta.
- Blandið saman eldaða broccoli sósu, stökkva á osti og örbylgjuofn í 2 mínútur.
Í pönnu
A pönnu er einn af helstu tækjum framúrskarandi elda. Með hjálpinni steikja, sjóða, þurrka og stewa margs konar vörur. Meðal þeirra er spergilkál, elskaðir af mörgum.
Upplýsingar um hvernig á að elda spergilkál fljótlega og bragðgóður í pönnu, lesið hér.
Með eggi og brauði
Nauðsynlegar vörur:
- hálflaufur;
- 1 egg;
- 200 grömm af spergilkál;
- salt
Skref fyrir skref uppskrift:
- Sjóðið frosið hvítkál í um það bil 5-7 mínútur þar til ófullnægjandi. Þá skolaðu vatnið, láttu það kólna og aðskilja blómstrandi.
- Hristu eggið.
- Fjarlægðu skorpuna úr brauðinu og hristu hendurnar í litla bita. Brauð sett í pönnu, þurrkið smá og hakkaðu í blender.
- Dýptu grænmetinu í egginu og rúlla í brauðmola og haltu síðan áfram að steikja í pönnu. Lengd roasting fer eftir þykkt hvers stafa.
Helstu eiginleikar tilbúinnar spergilkál er að það ætti að tyggja og marr auðveldlega.
Steiktur í sósu sósu
Nauðsynlegar vörur:
- 1 kíló af hvítkál;
- 1 matskeið soja sósa;
- 2 hvítlauksalfur;
- fjórðungur af chili;
- klípa af kúmeni;
- 1 matskeið balsamik edik;
- 1-2 knippi af salti.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Skilinn hvítkál skipt í litla inflorescences. Skiljið fæturna frá blómstrandi og skorið í stykki 2-3 cm að lengd.
- Hellið smjörið í pönnuna, setjið spergilkálina, jörð chili, fínt hakkað eða mulið hvítlauk og kúmen. Steikið ekki meira en 4 mínútur yfir miðlungs hita.
- Setjið hvítkál á fat, stökkið létt með balsamísk edik, bætið sósu saman, blandið saman og borið.
Ofninn bakaður
Á Netinu er hægt að finna margar uppskriftir til að elda spergilkál, en leiðandi staðan er alltaf upptekin af bakaðar diskar. Og þetta kemur ekki á óvart: með þessari aðferð við vinnslu grænmetis geturðu alltaf hrifið gesti og sjö matreiðslu ánægju.
Lestu hvernig á að elda sælgæti og heilbrigt spergilkál í ofninum hér, og úr þessari grein lærir þú uppskriftir dýrindis spergilkál og blómkálasalar.
Í formi pönnu með lit
Nauðsynlegar vörur:
- blómkál höfuð;
- 250 grömm af spergilkál;
- 50 grömm af hveiti;
- 200 ml af heitu mjólk;
- 200 ml af hvítvíni;
- 100 grömm af rifnum parmesan;
- 2 egg;
- salt, pipar eftir smekk.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Sjóðið blómkál og spergilkál í söltu vatni þar til það er tilbúið.
- Hitið ofninn í 220 gráður.
- Smelt smjör, bæta við hveiti. Ekki elda lengur en 1-2 mínútur, hrærið stöðugt til að forðast myndun klúða.
- Setjið heitt mjólk og eldið stöðugt, hrærið þar til sósa er þykkt og einsleitt.
- Bættu víninu, hrærið, látið sjóða aftur. Fjarlægðu úr hita.
- Bæta við eggjum, osti, salti, pipar. Á beiðni - klípa múskat.
- Blandið blómkál og spergilkál með sósu, settu það í bökunarrétt og bökuð í ofni við 220 gráður í 20-25 mínútur þar til gullbrúnt birtist.
Fleiri uppskriftir til að elda spergilkál og blómkál má finna í þessari grein.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að gera spergilkál og blómkálgistöð:
Með kartöflum
Nauðsynlegar vörur:
- 200 grömm af blómkál;
- 100 grömm af spergilkál;
- 4 kartöflur;
- 50 ml af mjólk;
- 100 grömm af hörðum osti;
- salt, pipar.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Setjið þvo kartöfurnar á bakplötu og bökuð í ofni við 200 gráður í klukkutíma.
- Á meðan steiktu kartöflur, skiptu hvítkálinni í blóm og sjóða.
- Skerið bakaðar kartöflur í tvo hluta, fjarlægðu kvoða með skeið, mylja, blandið með spergilkál.
- Í blöndunni sem myndast er bætt við mjólkinni, rifnum osti, pipar, salti.
- Fylltu kartöflubollana með blöndu af hvítkál. Styið með osti og bökaðu við skorpu.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að gera spergilkál og kartöflur:
Í multicooker
Þökk sé þessari tegund af matreiðslu munum við halda mörgum af jákvæðum eiginleikum spergilkál sem geta haft jákvæð áhrif á lifur, maga, hjarta og taugakerfi. Og ef þú ákveður að elda frosinn hvítkál, verður þú líka að spara tíma.
Með osti og sýrðum rjóma sósu
Nauðsynlegar vörur:
- 120-150 grömm af hörðum osti;
- 120 grömm af sýrðum rjóma;
- matskeið hveiti;
- grænu;
- pipar, salt.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Hvítkál verður að ryðja og losna við of mikið raka.
- Í djúpum skál, blandið sýrðum rjóma með salti, pipar, hveiti þar til slétt.
- Bæta við blöndunni rifnum osti og spergilkál.
- Hellið innihald skálinni í hæga eldavélina. Stilltu stillingu "bakstur" í 30 mínútur.
- Eftir að elda grænmeti, látið fatið kólna. Eftir að þú getur stökkva á fatið með grænu og skemmta þér!
Gufað
Nauðsynlegar vörur:
- sojasósa;
- nokkuð ólífuolía;
- svartur pipar;
- hvítlaukur
- sítrónusafi;
- höfuð hvítkál;
- lárviðarlauf;
- a par af hops-suneli klípa;
- þurrkað rósmarín;
- basil
Skref fyrir skref uppskrift:
- Hellið glas af vatni í skál multicooker, bæta lauf blaða, klípa af pipar og krydd.
- Setjið hvítkálið á rist eða í íláti með holum sem eru með í multicooker settinu. Kveikja á gufa í 10 mínútur.
- Hristið hvítlaukinn á fínu riffli.
- Í grunnu skál, bætið 2 msk sojasaus og bætið síðan ½ teskeið af ólífuolíu.
Kreistu safa úr hálfri sítrónu og smelltu á blandan með pipar og krydd. Bætið áður rifinn hvítlauk og slá sósu vel.
- Hrærið hvítkálssósu.
Ekki svo langt síðan, hafa vísindamenn fundið: tíð notkun þessarar hvítkál hjálpar til við að hægja á öldruninni. Gagnleg efni í spergilkál, stuðla að því að fjarlægja eiturefni og eiturefni. Þess vegna er það frábært tækifæri til að reyna framfarirnar meira en einu sinni. Við erum viss um að þú munt elska þá!
