Takk sérstök rafmagnstæki, eins og örbylgjuofn, rafmagnsþurrkur eða aerogrill, er uppskeran á þurrkuðum ávöxtum og grænmeti fyrir veturinn miklu auðveldara.
Sama heimilistækjum er hægt að nota með góðum árangri til að þurrka eða þurrka perur, sérstaklega ef uppskeran virtist vera nóg og þú vilt ekki missa auka ávöxtinn sem ekki hentaði til geymslu í kjallaranum ferskur.
Hvert tæki hefur sína eigin reglu um notkun, stillingar, leyfileg þyngd hlaðinnar vöru, kostir og gallar. Áður en þurrkaðir ávextir eru gerðar skaltu íhuga getu einingarinnar og gera rétta vinnslu perna.
Notaðu þurrkara
Er hægt að þorna pærar í rafmagnsþurrkara? Já, það er ekki aðeins mögulegt, en á áhrifaríkan hátt.
Eftir að allar perurnar eru settir á bretti eru viðeigandi hitastig komið á fót og á meðan á heildaráhöldinni stendur er einingin mun ekki þurfa náið eftirtekt. Vegna þessa hefur þú gefið út mikinn tíma fyrir aðra starfsemi.
Standard þurrkari vinnur hljóður, hefur allt að 30 rúmgóðar stæði, er tiltölulega samningur og neyta ekki mikið orku. Það fer eftir líkaninu á búnaðinum með heitu lofti frá botnbakka eða frá hliðinni.
Seinni tegundin er æskilegri, þar sem loftræsting og upphitun eiga sér stað jafnt fyrir alla stig.
Eitt af helstu kostum rafmagnsþurrkara er að það mun vernda ávexti frá skordýr og lykt.
Tækið er ekki háð veðri, meðan þurrkun er í beinu úti eða á svölunum má spilla á skýjaðri og rigningardegi.
Flestir heppnir garðyrkjumenn og húsmæður sem hafa eftirfarandi á hendur peru afbrigði: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapp's Lovers", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Þeir, og nokkrar aðrar tegundir, eru í meðallagi sterk og sætt í smekk, með lítið magn af stony frumum. Forðastu til að þurrka sýrt og sterka astringent perur - þau eru ekki aðeins hentug í þessum tilgangi, heldur geta þeir einnig spilla bragðið af framtíðarsamningum og ýmsum eftirréttum.
Hvernig á að þorna pærar í þurrkara? Reyndur garðyrkjumaður mun deila með þér aðferð hans við að þurrka perur í rafmagnsþurrku í þessu myndbandi:
Grunnreglur
Hvernig á að þorna pærar í rafmagnsþurrkara? Ef um er að elda þurrkuð ávexti úr perum í rafmagnsþurrkara þarf fyrst og fremst að ganga úr skugga um að þú hafir rétt bekk. Til þurrkunar eru þroskaðir ávextir ekki of þéttar og ekki of vökvar. Veldu farsælasta og flokka þau. í stærð.
Sérhver ávöxtur þvo vandlegaDreifðu síðan í 15 mínútur til að þorna. Skemmdir svæði, sem eftir eru af skordýrum, fuglum eða eftir haust, skera vandlega með hníf á húðinni. KjarnaAð jafnaði er það alveg fjarlægt, en fyrir samsæri úr perum er fræhólfið hægt að vera óbreytt.
Ekkert slæmt mun gerast ef þú þurrir litla eintök í heild, en ferlið fer miklu hraðaref þú skera þá í tvennt. Fyrir stærri hluti, fjórðu og minni lengdarhlutar munu vera tilvalin (hver sneið er ekki þykkari en 1 cm).
Ef þú skera stóra pera yfir, þá er hætta á að hægja á þurrkuninni, vegna þess að hringirnar verða tilbúnar á mismunandi hraða. Þar af leiðandi verða ójafnir þurrkaðir hringir tilbúnir.
Ekki gleyma að lækka borðið af ávöxtum um stund. í sjóðandi vatni (4-7 sekúndur er nóg), og þá strax kælt í ílát með köldu vatni.
Blanching aðferðin mun vernda kvoða af ávöxtum úr myrkvun og lengja geymsluþol tilbúinn þurrkaðir ávextir
Meðferð með veikum saltlausn mun hafa sömu áhrif og mun gera perur minna aðlaðandi fyrir ávöxtur flýgur og aðrar skaðvalda.
Leggðu út ávexti á hverri bretti ætti að vera þannig að á milli stykkjanna er lítið tómt rými - þetta mun leyfa straumum heitu lofti að blása frjálslega hvert flokkaupplýsingar. Eitt lag á bretti verður meira en nóg.
Svo að elda í rafmagnsþurrkara fer hraðar, reglulega, á nokkurra klukkustunda fresti hreyfðu bretti og snúðu þeim. Með þessum einföldu aðgerðum geturðu verið viss um að hver ávöxtur "hæð" muni fá sömu upphæð hita og ferskt loft, þannig að öll stykki muni þorna rétt út.
Þurrkun stigum
Hvernig á að þorna pærar í rafmagnsþurrkara? Hvað er klukkan? Að meðaltali er hægt að þurrka peru í rafþurrku frá 8 klukkustundum til dagaOftast fyrir pærar eru 12 klukkustundir nóg. Það veltur ekki aðeins á gæðum uppskerunnar eða tækisins sjálft heldur einnig hversu oft þú skiptir bretti, er ávöxtur skorinn í lítið stykki eða gróflega.
Á hvaða hita að þorna perur í rafmagnsþurrkara? Leggðu áherslu á getu og kraft heimilistækja þeirra. Ef rafþurrkurinn vinnur rétt, þá er það nægilegt í meðallagi. þurrkastig 60-70 ° C.
Hvaða háttur til að þorna? Að meðaltali háttur (u.þ.b. 45-60 ° C) getur þurrkun í fullfylltu þurrkara tekið um 12 klukkustundir. Þú ættir ekki að setja upp hátt ham, svo sem ekki að spilla vörunni.
Hvernig á að ákvarða reiðubúin? Fullunnin vara er athuguð í snertingu og smekk.
Hvernig á að þurrka perur í rafmagnsþurrkara algjörlega? Fine perur eða svokölluðu perlur eru best. eyðimörk. Þeir geta verið settir á bretti, jafnvel án þess að skera. Eins og um er að ræða fínt sneidda lobula verður að þurfa að snúa heilum ávöxtum nokkrum sinnum.
Hitastigið á sama tíma ætti að vera miðlungs, ekki hátt - svo þú munt vera viss um að þú munt þurrkaðir ávextirog ekki þurrkað aðeins fyrir utan ávexti.
Hvernig á að þorna fimm kíló af perum í rafmagnsþurrkara er hægt að finna út með því að horfa á myndskeiðið:
Þurrkun í ofna
Hvernig á að þorna pærar í ofna? Matreiðsla í ofna með ofna hefur eigin blæbrigði.
Í fyrsta lagi er fjöldi tiltækra bretti ekki meira en 4, sem gerir það ákjósanlegt að elda um það bil allt að 1 kg af sneiðum ferskum ávöxtum (um 5-6 stórar perur).
Þurrkunin verður að vera undir reglulegu eftirliti - þannig að raka sé jafnt gufað úr öllum stykkjunum þarftu að taka hlé.
Til dæmis, ef þú eyðir 20-30 mínútum á peruþurrkara, þá látið grillið kólna niður í nokkrar klukkustundir, þá færðu fullþroskaðir þurrkaðir ávextir eftir 24 klukkustundir.
Yfirgefið ekki ofninn í ofninum. án eftirlits. Til að koma í veg fyrir að ávöxturinn stingist við veggina og möskvapönnina, regluðu reglurnar reglulega og skiptu þeim.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
Hversu lengi tekur það að þorna perur? Með réttu eftirliti og tíðar hléum í 2-3 klukkustundir, getur perur eytt þurrkað. á einum degi. Í samræmi við leiðbeiningar um loftrennsli, á hámarks stilltum breytum verður þú að ná tilætluðum árangri í 30-45 mínútur.
En þessi aðferð er ekki æskilegt, því að raka mun ekki hafa tíma til að jafna gufust inn og utan ávaxta. Þess vegna er mikilvægt að tryggja stöðugt ferskt loftaðgang.
Á hvaða hita að þorna? 50-65 ° C með hæsta mögulegu magni loftræsting verður meira en nóg.
Hvaða háttur til að þorna? Þurrkun perur í ofna ofni mun öruggarief þurrkað er í litlum ham.
Hvernig á að ákvarða reiðubúin? Ávextir ættu að vera teygjanlegt og þurrt að snerta. Aðalatriðið er að ofleika ekki perurnar í einingunni, svo sem ekki að gera verkin of þunn og brothætt. Ef perurnar koma út blautir og örlítið klístir á fingrunum, þá tekur það nokkrar klukkustundir að koma til reiðubúðar.
Hvernig á að þorna heilan pera? Heilt og unnið sjóðandi vatn eða saltvatn Ávextirnir eru lagðar rétt á grillið á lofthljóminu. Þeir verða að snúa yfir oft nóg þannig að þeir þyrftu ekki að skrapa þurrkaðir ávextir af ofjuðu ofninum.
Uppskriftir
Þurrkaðir ávextir úr perum verða meira appetizing og hentugur sem sjálf eftirrétt, ef þurrkaðu áður, sjóða eða dýfðu bara sneið ávexti í sætri síróp.
Setjið í lítra af vatni nokkra matskeiðar af sykri eftir smekk, látið sjóða, eftir sem þú getur bætt ávöxtum.
Þegar þú notar convection grill mun þú undirbúa dýrindis ávaxta eftirrétt með því að nota þeyttum próteinum með sykri eða duftformi sykur.
Snilldu tveimur kjúklingum og límið vandlega úr eggjum úr hvítunum.
Notaðu blöndunartæki, smelltu á próteinið í litlum hraða, smám saman auka það og hella hægt sykurinni í teskeið þar til þykkt hvítur massa er fenginn. Smakkar rjóma getur að auka fjölbreytni, ef þú heldur áfram að taka virkan svipa og bæta við smá kakódufti (1-2 matskeiðar).
Skerið litla sneiðar af perum eða hringjum af perum á skewer og dýfa í leiðir marengs. Setja upp hitastig 120-150 ° C með í meðallagi loftræstingu. Eftir 20-30 mínútur getur þú fjarlægt lokið fatið.
Samantekt
Eftir nákvæma samanburð á tveimur tækjunum, getum við ályktað að súrefnið vinnur með lágmarks elda tímien verulega óæðri í stærð. Rafmagns þurrkari fær til móts nokkrar pund perur, meðan á að takast á við loftgola, verður þú að breyta meira en einum af ávöxtum.
Auðvitað, þegar þú þarft ekki að velja, getur þú alltaf fylgst með ráðum. rétt matreiðsla Þurrkun með heimilistækinu sem þú hefur í boði.
