Kohlrabi er áhugavert grænmeti, sem er hvítkál, en ekki eins og það. Í Rússlandi voru kohlrabi borin saman við sverðið. Hvítkál fékk áhugavert nafn frá þýsku "kohl rube", sem þýðir "hvítkál", vegna þess að það er utanaðkomandi líkur á þessu grænmeti. Þessi grein mun segja þér hvað "roða-hvítkál" er, hvernig og hvar það er upprunnið, hvernig það er frábrugðið öðrum tegundum, í hvaða tilgangi og af hverjum það er ræktað, hvað er ætandi hluti álversins, hvað eru kostir og gallar af kohlrabi hvítkál og hvaða áhrif það hefur á heilsu, og hvernig á að vaxa það á opnu sviði og hvernig á að takast á við sjúkdóma og skaðvalda sem ógna því.
Grænn lýsing
Hvað er það - kohlrabi? Kohlrabi hvítkál er tvítekin jurt af hvítkálfamilinu.. Það er einn af fljótustu þroskaðir grænmeti. Það er hringlaga stilkur með sjaldgæf ólíkum laufum. Litur af þroskaður hvítkál er ljós grænn eða fjólublár. Pulp of the stebleplod er alltaf hvítt, óháð lit skeljarinnar.
Mynd
Sjáðu hvernig þessi ótrúlega grænmeti lítur út eins og á myndinni:
Saga
Hvítkál er upprunnin frá Miðjarðarhafi, þar sem hún var flutt til Evrópu og Asíu. Síðan sextánda öldin eru kohlrabi víða vaxin í Vestur-Evrópu og Tyrklandi. Í Rússlandi hefur kohlrabi ekki fengið breitt dreifingu, þrátt fyrir alla gagnlega eiginleika þess.
Mismunur frá öðrum gerðum
Helstu munurinn á kohlrabi er sérstakt bulbous form stilkurinnar með mjög sjaldgæfum laufum sem eru mismunandi frá hliðum. Í útliti er þetta grænmeti meira eins og rótargrænmeti en hvítkál. Kohlrabi bragðast eins og hvítkál, en meira sætur og safaríkur.
Hver vex þessa tegund?
Þessi hvítkál er aðallega ræktuð af garðyrkjumönnum.Þú getur fundið það í sölu á mörkuðum og mjög sjaldan í matvöruverslunum. Grænmeti er ríkur í vítamínum og örverum, sérstaklega C-vítamín, hentugur til daglegrar neyslu.
Hvað borða þau af þessu grænmeti?
Í matnum notar þau bæði stofn og blöð plöntunnar. Helstu næringargildi hefur stebleplod. Hægt að borða hrátt, stewed, soðið. Það gengur vel með kjötréttum, súpur, hliðarrétti.
Styrkir og veikleikar
Listinn yfir kosti "kálfakálfa" er nokkuð stór:
- Kohlrabi er mataræði, en það hefur einnig mikið innihald af vítamínum og steinefnum.
- Þetta er snemma og kalt ónæmt grænmeti, því jafnvel á norðurslóðum er hægt að fá nokkrar uppskerur á tímabilinu.
- Hvítkál þarf ekki sérstakar aðstæður og varlega viðhald þegar það er vaxið.
Það er skemmtilegt sætur, safaríkur bragð. Vegna aukinnar sýru bætir matarlyst.- Hentar til notkunar í hrár, soðnu, stewed formi. Það gengur vel með mörgum mismunandi diskum.
Það er skemmtilegt sætur, safaríkur bragð. Vegna aukinnar sýru bætir matarlyst.Það er líka athyglisvert kohlrabi galla:
- Hvítkál er mjög viðkvæm fyrir of miklum og ófullnægjandi vökva.
- Geta safnað nítratum, hættulegt fyrir mannslíkamann.
- Með miklum sveiflum í umhverfishita þróast unga Kohlrabi spíra í "blóm arrow".
Hagur og skaða
Íhuga gagnsemi kolhlíðkál. Kaloría innihald grænmetis er lítið: 100 g af kohlrabi inniheldur aðeins 41,7 kkal, sem gerir það frábært mataræði. Á sama tíma inniheldur hvítkál aukin magn af sykri - allt að 7,9% og askorbínsýra (allt að 140 mg / 100 g), vegna þess sem kohlrabi er kallað "norður sítróna".
Próteininnihaldið í hvítkálni er á bilinu 1,2 til 2,8%, sterkju og trefjar - frá 1,5 til 2,2%. Kohlrabi er ríkur í vítamínum og steinefnum (mg / 100g): Hvítt C - 40 - 67,8; Hvít B1 -0,1; Hvítt B2 - 0,04-0,08; kalíum - 370; kalsíum - 46-75; magnesíum 30-50; fosfór - 50; natríum er 10-20.
Þrátt fyrir margar gagnlegar eiginleika kohlrabi er nauðsynlegt að muna um frábendingar til notkunar þess. Kohlrabi á að nota með varúð hjá fólki með sjúkdóma í brisi og sjúkdómum í maga og þörmum ásamt mikilli sýrustig. Í slíkum tilfellum er hægt að sameina hvítkál með öðrum vörum sem hlutleysa sýru myndun þess.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um kosti Kohlrabi:
Nöfn vinsælra afbrigða
Besta eru eftirfarandi tegundir kohlrabi hvítkál: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Ræktun og umönnun á opnu sviði
Íhuga í smáatriðum hvernig á að vaxa kohlrabi, í hvaða umhirðu það þarf.
Hvar og hversu mikið fræ er hægt að kaupa?
Í Moskvu er verð á kohlrabi á bilinu 9 til 51 rúblur, allt eftir fjölbreytni.. Þú getur keypt hvítkál í svo stórum verslunum sem eru "7 fræ", "Garður og grænmetisgarður", "Agro SOS". Í St Petersburg, í verslunum eins og Planet Gardener, Argo, Harvest og Garden and Seeds, er hægt að kaupa kohlrabi hvítkál á verði á bilinu 10 til 56 rúblur.
Hvenær á að planta fræ?
Kohlrabi ætti að vera sáð í opnum jörðu frá miðju Rússlands í byrjun miðjan maí þegar meðalhitastigið er ekki undir 10 ° C.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um tímasetningu lendingar Kalrabi:
Staðsetningarval
Ekki planta kohlrabi á stöðum þar sem önnur tegund af hvítkál jókst árið áður, þar sem þetta eykur líkurnar á skaðlegum skaðvöldum. Einnig eru slæmir forverar sverð, radish, radish. Betri "kálfakál" mun vaxa í jarðvegi, þar sem plöntur, baunabjörn, baunjurtir voru plantaðar fyrr.
Grunnkröfur
Jarðvegurinn gegnir ekki sérstöku hlutverki, en Kohlrabi vex betur í léttum og rökum jarðvegi, ríkur í humus og lime.
Landing
Þegar þú sáir, gróið í 30-35 cm fjarlægð, dreift fræin og skildu 3-4 cm á milli þeirra.- Dýpt sáningar fræja á létt jarðvegi er 2 cm, og á þyngri jarðvegi - 1-1,5 cm.
- Með tilkomu skýjanna eru þau þynnt í fjarlægð 30 cm milli skýjanna.
Þegar þú sáir, gróið í 30-35 cm fjarlægð, dreift fræin og skildu 3-4 cm á milli þeirra.Hverfinu á kohlrabi með lauk, basil, hýshoppi er gagnlegt. og önnur græn grænmeti plöntur.
Hitastig
Kohlrabi fræ spíra við hitastig á + 15 ... + 18 ° C, við + 10 ° C, kemur til kynna plöntur í 7 daga. Spíra geta þola frost niður í -3 ° C og vaxið vel við + 5 ... + 10 ° C. Fullorðnir plöntur þolast vel með því að lækka hitastigið í -5 ° C.
Með verulegum sveiflum í hitastigi í stað plöntur í blómum mynda blóma ör, því í Mið-Rússlandi í aðdraganda frosts kohlrabi verður að vera þakinn.
Vökva
Ungir spíra þurfa að vera vökvar á 2-3 daga fresti., fullorðna plöntur þurfa aðeins einu sinni í viku.
Með ófullnægjandi vökva, stöngin vex hart og trefja og með of mikilli raka, hægir vöxtur kohlrabi verulega.
Top dressing
Fóðrun er hægt að gera allt að fjórum sinnum á tímabilinu.. Í þessum tilgangi, passa kjúklingasmellur, rottað áburð, jarðvegs áburður.
Hilling
Nauðsynlegt er að losa jarðveginn reglulega um hvítkál í 8 cm dýpi. Þetta stuðlar að mettun jarðvegs með súrefni, kemur í veg fyrir mikla uppgufun raka og illgresi.
Uppskera
Tímabil myndunar stebleplod breytileg frá 60-70 daga fyrir snemma þroska, allt að 80-90 daga fyrir afbrigði af seint ripeningu.
Optimal fyrir þroskaður kohlrabi er þvermál 7 cmÞegar gróin, káli missir sælgæti bragðið og safnað, verður erfitt og trefjalegt.
Skerið geymslu
Eins og aðrar tegundir hvítkál er Kohlrabi vel geymt á köldum myrkum stað í allt að einum mánuði.
Sjúkdómar og skaðvalda
Kohlrabi sjúkdómar og skaðvalda eru svipuð og hvítkál. Algengustu sjúkdómarnar: blackleg, köl, slímhúðaðar bakteríur, peronosporoz (downy mildew). Skaðvalda: snigla og snigla, hvítkálfluga, aphid, hvítfiskur, cruciferous flea, hvítkál.
Forvarnir gegn sjúkdómum
Þar sem kohlrabi er mjög viðkvæm fyrir efnum og safnast auðveldlega upp þá væri rétt að nota hefðbundnar aðferðir til að koma í veg fyrir sjúkdóm. Þannig takmarkar jarðvegurinn sjúkdóminn í kölunum og tóbaklausn hjálpar við að berjast við hvítkál. Cruciferous flea getur verið hræddur með því að planta spínat við hliðina á kohlrabi.
Hjálp! Kohlrabi safnast ákaflega nítrat í efnum sem er hættulegt fyrir mannslíkamann. Nauðsynlegt er að kaupa hvítkálið vandlega í verslunum og vísa aðeins til áreiðanlegra heimilda.
Kohlrabi er gagnlegur grænmeti, auðvelt að vaxa og óvart sviptur athygli grænmetisins. Með rétta umönnun geturðu fengið nokkrar uppskerur af hvítkálríkum vítamínum og örverum á tímabilinu.
