Beijing hvítkál er frábært með mörgum vörum. Vinsældir hennar tengjast mikið innihald gagnlegra efna (vítamína, steinefna sölt, amínósýrur) sem eru geymdar í langan tíma á nýju formi og jafnvel með viðeigandi hitameðferð. Kalorakål er hálf eins mikið og hvítt hvítkál. Vegna helstu eiginleika þess, verður það oftast aðal innihaldsefni salat og undirbúningur fyrir veturinn, þannig að þú þarft að geta hreinsað það rétt. Við munum segja þér hvort þú þarft að hreinsa og þvo kínverska hvítkálið áður en þú eldar, og hvernig á að framkvæma grænmetisskiljunarferlið.
Mikilvægi þess að hreinsa grænmeti
Allt grænmeti er unnið áður en þú borðar. Það er mikilvægt að geta hreinsað hvítkálið, vegna þess að þurrt yfirborð, óhreinindi geta valdið skaða á mannslíkamanum. Ferlið tekur ekki mikinn tíma, ef þú velur grænmeti rétt.
Vísbendingar um góða gæði eru skemmtilega lykt, lítið höfuð með léttum og fersku laufum, mismunandi í meðalþéttleika og mýkt.
Þú ættir að forðast vöruna með frostbita og þurrkaða svæði. Litur höfuðsins á hvítkálum, því myrkri og grænnari er það, því minna safa er að finna í hvítkálinni.
Hvaða hlutar álversins eru ekki hentugur fyrir mat?
Efst á grænmetinu má innihalda leifar af jörðu eða raka. Með tímanum verður það enn gult og þornar, þannig að þegar þrífa 3-4 fer blöðin burt og kastað í burtu strax. Næsta stigi er skorið af stönginni. Það er alveg erfitt og er óhæft til eldunar.
Hvíta holdugur hlið hvítkál inniheldur stærsta fjölda snefilefna og hvítkalsafa, þannig að þú ættir ekki að skera af of stórri stöng.
Þarf ég að skola í vatni fyrir matreiðslu?
Áður en hitameðferð er ekki hægt að þvo grænmetið, fjarlægðu bara efsta lagið. Fyrir salatið skal hvert blað aðskilið frá stilkinu, þvo vandlega með vatni og þurrkað. Ef hvítkál var lengi í kæli, lítur hægur, inniheldur slím eða dökk blettur, verður það að skola jafnvel áður en hitameðferð hefst.
Áður en eldað er er nauðsynlegt að skipta höfuðinu í blöð og þvo hvert fyrir sig. Ef þú ert að fara að geyma hvítkál í kæli í nokkurn tíma, þá þarftu ekki að þvo það, rétt áður en þú eldaðir.
Hvernig á að gera það?
Þvoið allan höfuðið af köldu rennandi vatni. Þannig heldur hann sífellt eðlilega eiginleika hans.
Hvítkál verður að liggja í langan tíma, ef þú þvo það rétt fyrir matreiðslu. Eftirstöðvar hlutinn eftir notkun má vafra með filmu eða pappír og haldið í kæli að meðaltali í allt að tvær vikur. Mismunandi afbrigði af vörunni hafa mismunandi geymsluþol. Smakandi útlit og ríkur bragð grænmetisins eru varðveitt vegna sítrónusýru, sem er hluti af því.
Hvernig á að hreinsa vöruna: leiðbeiningar skref fyrir skref
Vörulýsingin tekur aðeins nokkrar mínútur og fer fram í nokkrum einföldum skrefum:
- Setjið skorið borð, þægilegt fat, hníf með skörpum blað, pappír / terry handklæði og höfuð kínverskra hvítkál á eldhúsborðinu.
- Við þvo það alveg undir rennandi vatni. Þurrkaðu einnig yfirborð höfuðsins til að fjarlægja óhreinindi úr henni.Halda hvítkál er nauðsynlegt með stönginni upp og ekki ætti að dýfa það alveg í skál með hreinu vatni þannig að mikið magn af vökva safnist ekki á milli laufanna.
- Þurrkaðu varlega með handklæði og fjarlægðu efsta lagið. Setjið Pekingkál á skurðplötu, skera af úr stönginni 4-6 cm, og sendu þetta stykki í ruslið.
Þrifið lýkur hér. Eftir að óhreinum stöðum hefur verið fjarlægð er vöran skipt í lauf og send til þess að klippa hana. eða setja í plastpoka eða pappír og kæla til geymslu.
