Kínversk hvítkál eða kínversk hvítkál er nafnið á cruciferous grænmeti Cruciferous fjölskyldunnar, sem er aðallega vaxið sem árlegt. Beijing hvítkál er grænmeti sem, eins og nafnið gefur til kynna, kom í matargerð okkar frá Kína.
Bragðgóður og safaríkur blaða grænmeti - Peking hvítkál - er sérstaklega vinsæll hjá samstæðum okkar.
Þessi fjölbreytni hefur viðkvæma lauf og mjúkt, örlítið gott bragð, sem það hefur fengið skilið vinsældir meðal gestgjafa.
Get ég gert aðalrétt úr þessu grænmeti?
Upphaflega var þetta grænmeti notað í matreiðslu til að undirbúa salöt og kalt appetizers.
A fjölbreytni af uppskriftum til að elda annað námskeið getur líka ekki en fagna.
Hvað gengur vel með?
Ljós og blíður lauf eru best í sambandi við eitthvað eins og ljós og mataræði.. Það getur verið margs konar grænmeti: tómötum, sætum paprikum, öðrum tegundum hvítkál. Þú getur bætt við sætum baunum og maís til að borða í "peking". Af innihaldsefnum kjötsins væri gott blandað kjúklingur eða kalkúnn, sjávarfang, svo sem rækju eða krabba kjöt.
Uppskriftir
Hvaða diskar er hægt að elda?
Kjöt
Grænmetisæta
Nauðsynlegt:
- Hvítkál Peking hvítkál.
- Gulrætur: eitt.
- Bow: tvö stykki.
- A hvítlaukur: tvö eða þrjú stykki.
- Kartafla: þrír eða fjögur stykki.
- Egg: eitt.
- 200 grömm af hveiti.
- Half bolli breadcrumbs.
- Sólblómaolía eða ólífuolía.
- Valfrjálst salt og krydd.
Matreiðsla:
- Setjið soðið og skrældar kartöflur.
- Petsay þvo, þurr og skera í litla bita.
- Mala í blandara.
- Skrælið afganginn grænmeti og hreinsaðu þau.
- Tilbúinn kartöflur kartöflur til samkvæmni kartöflumús.
- Allt grænmeti blandað í sama skál, bæta við eggi, kryddjurtum eftir því sem þú vilt.
- Hrærið þar til einsleita massa myndast.
- Hellið hveiti í litlum skammtum og haltu áfram að blanda.
- Af blöndunni sem leiðir til blinda patties, rúlla þeim í brauð og settu á forhitaða pönnu með jurtaolíu.
- Steikið að rauðri gullnu lit.
Með hakkaðri kjöti
Fyrir cutlets þú þarft:
- Pund af nautakjöti.
- Einn þriðji af Peking hvítkál.
- Fullt af dilli.
- Egg: tvö stykki.
- Sólblómaolía.
- Krydd í smekk.
- Haframjöl.
Matreiðsla:
- Þynnið hakkað kjötið þannig að það verði mjúkt og jafnt við hitastig frá stofuhita.
- Fínt skorið þvokálin og dillið.
- Blandið kjöti, tveimur eggjum og hakkaðri grænu í einsleitan massa.
- Blinddu litla patties úr blöndunni og rúlla í haframjöl, steikið síðan í heitu olíu þar til gullið er brúnt.
Omelette
Með kjúklingi
Nauðsynlegt:
- Kál: tvö lauf.
- Egg: tvö stykki.
- Hálft sætur pipar.
- Kjúklingur eða lifur.
- Gulrætur: eitt.
- Grænmeti og smjör.
- Salt, pipar.
Matreiðsla:
- Nudda rifinn gulrætur, höggva grænmeti og kjöt.
- Blandið í einum skál.
- Setjið í pönnu með hituðri jurtaolíu, látið gufa í um fimm mínútur.
- Setjið blönduna aftur í skálina, látið kólna.
- Bætið tveimur eggjum og kryddjurtum við grænmeti og kjöt, blandið þar til slétt.
- Hitaðu smjör og grænmetisolíu í pönnu, hella eggjablöndunni þar, steikja þar til það er tilbúið.
Grænmeti
Nauðsynlegt:
- Peking hvítkál.
- Búlgarskt pipar: eitt stykki.
- Egg: þrjú stykki.
- 300 grömm af mjólk.
- Krydd í smekk.
Matreiðsla:
- Skerið grænmeti, steikið í pönnu í nokkrar mínútur.
- Á meðan þeir eru að brenna skaltu slá blönduna af mjólk og eggjum með whisk.
- Hellið omelette blöndunni í pönnuna með grænmetinu, hylja með loki, eldið á lágmarks hita í um það bil fimmtán mínútur.
Skreytið
Braised Peking
Nauðsynlegt:
- Hvítkál
- Helmingur laukur.
- Ein hvítlaukur.
- Eitt matskeið af sojasósu.
- Pipar
Matreiðsla:
- Gróft höggva hvítkál, höggva laukinn og hvítlauk.
- Steikið lauknum og hvítlauknum í pottinn án olíu í um það bil eina mínútu, setjið þar hvítkálina, hellið í sojasósu og þremur matskeiðar af vatni.
- Skolið yfir miðlungs hita í u.þ.b. fimm mínútur, bætið síðan við piparinn og láttu plásturinn liggja undir lokinu í annan tíu.
- Post heitt.
Steiktur með grænmeti
Nauðsynlegt:
- Peking hvítkál.
- Bow
- Gulrætur: eitt.
- Búlgarskt pipar: eitt stykki.
- Tómatur: eitt.
- Þrjár neglur af hvítlauk.
- Þrjár matskeiðar af sojasósu.
- Sykur, engifer, sesam.
Matreiðsla:
- Allt grænmeti er hakkað.
- Í pönnu, steikja hakkað lauk, þá bæta hvítlauk, þá gulrót.
- Bæta við pipar, steikið í nokkrar mínútur, þá bæta hakkað peking í pönnu og steikið í um það bil fimmtán mínútur.
- Eftir að bæta við tómatinu og draga úr hitanum.
- Hellið í sósu sósu, bætið kryddi og sesam, láttu gufa í nokkrar mínútur.
Pönnukökur
Lungum
Nauðsynlegt:
- Hvítkál
- Egg: fjögur stykki.
- Mjólk.
- Dill, sesam, salt.
- Grænmeti olíu
Matreiðsla:
- Hakkaðu gæludýr og dill, settu í stóra skál.
- Salt bæta við sesam.
- Bæta við eggjum, blandið saman.
- Hellið hveiti. Hrærið þar til slétt.
- Dreifðu deiginu í pönnu með hituðu smjöri með skeið og steikið í nokkrar mínútur á hvorri hlið.
Þétt
Nauðsynlegt:
- Hvítkál
- Gulrætur: eitt.
- Kartafla: tvö stykki.
- Bow
- Egg: eitt.
- Tvær matskeiðar af hveiti.
- Grænmeti olíu
- Salt, grænu.
Matreiðsla:
- Sjóðið og kælið kartöflurnar fyrirfram.
- Hakkaðu hvítkál lauf og steikið í pönnu.
- Grind lauk og gulrætur, bæta við pönnu með salti og pipar, látið gufa í um það bil tíu mínútur.
- Setjið lokið grænmeti í sérstökum fat, nudda kartöflur í það, bætið eggi, hveiti og grænu, blandið öllu saman til einsleitt.
- Dreifðu deiginu á forþurrkuðum pönnu með skeið og steikja á báðum hliðum þar til eldað.
Schnitzel
Einfalt
Nauðsynlegt:
- Peking hvítkál.
- Egg: eitt.
- Breadcrumbs.
- Grænmeti olíu.
Matreiðsla:
- Leaves rúlla rúlla pinna. Fold meðfram og ofan á hvor aðra, salt og pipar á milli laganna.
- Berið og saltið eggið, kápaðu þá með hvítkál.
- Rúlla síðan framtíðar schnitzel í breadcrumbs og steikja í matarolíu þar til gullbrúnt.
Með osti
Nauðsynlegt:
- Hvítkál
- Egg: eitt.
- Harður ostur
- Breadcrumbs.
- Grænmeti olíu.
Uppskriftin er sú sama og fyrri.
Milli laganna af schnitzel, þú þarft að leggja rifinn ostur og síðan kápu með eggi, brauðmola og steikja. Svo mun osturinn bræða, og Schnitzel mun hafa dýrindis heitt fylla.
Casserole
Grænmeti
Nauðsynlegt:
- Peking hvítkál.
- Tómatur: eitt.
- Bow
- Gulrætur: eitt.
- Egg: fjögur stykki.
- Mjólk
- Ostur rússneska.
- Smjör.
- Krydd, kryddjurtir.
Matreiðsla:
- Hakkaðu gulrætur og lauk, settu þá í pönnu.
- Hakkaðu "peking", bættu við pönnu. Steikið þar til hálft tilbúið.
- Fjarlægðu afhýða úr tómötum, skera í sneiðar.
- Blandið eggjum og mjólk í skál, eins og fyrir eggjaköku.
- Bæta við kryddjurtum og kryddjurtum við grænmetisblönduna.
- Setjið það síðan í bökunarrétt, setjið tómatar sneiðar ofan á.
- Helltu eggblöndunni, stökkva með rifnum osti.
- Bakið í ofni og hita í 200 gráður í um hálftíma.
Með kjöti
Nauðsynlegt:
- Um fimmtán blöð af hvítkál.
- Pund af hakkaðri kjöti.
- Gler af soðnu hrísgrjónum.
- Ostur
- Bow
- Ein hvítlaukur.
- Sýrður rjómi.
- Salt, pipar.
Matreiðsla:
- Setjið hvítkálin í sjóðandi vatni í fimm til sjö mínútur.
- Þó að blöðin mýkja, blandið hakkað kjötið, hakkað lauk og hrísgrjón, salt og pipar massa.
- Líndu hvítkálblöð á botn formsins þannig að brúnir þeirra hangi fyrir utan formið.
- Setjið hálfan kjötmassa á hvítkálina, lokaðu eftir því sem eftir er.
- Efstu með seinni hluta hnífapilsins, settu það í frjálsa brúnir botnblöðanna.
- Um hálftíma að baka í ofni við 180 gráður.
- Þá fjarlægja, smyrja með sýrðum rjóma ofan og stökkva með osti, snúðu aftur í ofninn í tíu mínútur.
- Berið beint á formið, heitt.
Hraða
Með því að bæta við eggjum
Nauðsynlegt:
- Fimm til sex blöð af hvítkál.
- Egg
- Bow
- Salt, pipar.
- Grænmeti olíu.
Matreiðsla:
- Grind laukur, steikja í hitaðri olíu þar til hún er gagnsæ.
- Þá bæta hakkað hvítkál við það, hella í vatni, lokaðu lokinu og látið gufa í nokkrar mínútur.
- Á þessum tíma skaltu slá eggið, saltið og piparinn, hella í pönnuna.
- Til að losa sig undir lokinu þar til hann er tilbúinn.
Egg í körfu
Nauðsynlegt:
- Egg
- Peking hvítkál.
- Salt
- Smjör.
Matreiðsla:
- Hakkaðu hvítkál í ræmur, settu pönnu með heitu olíu í nokkrar mínútur.
- Dreifðu hvítkálinni á brúnir pönnu, brjóta egg í miðjuna án þess að brjóta eggjarauða.
- Steikið þangað til tilbúinn.
Spæna eggin munu birtast eins og í körfu af laufum.
Leiðir til að þjóna
Borða heitt hvítkálatré er heitt strax eftir matreiðslu.
Þannig mun bragðið af þessum heilbrigðum og góða réttum verða enn betra.
Beijing hvítkál gerir þér kleift að elda fjölbreytt úrval af réttum: frá léttum salötum til þéttra aðalréttinda. Einfaldleiki og aðgengi uppskriftir með þessu grænmeti mun hjálpa jafnvel nýliði kokkum til að búa til bragðgóður og spennandi skemmtun fyrir hvaða tilefni.
