6 óvenjulegar uppskriftir úr kínverskum hvítkálum

Beijing hvítkál, það er Petsai eða kínversk hvítkál, er trúr aðstoðarmaður í eldhúsinu þegar þú þarft að elda eitthvað bragðgóður en hratt.

Þessi tegund af hvítkál hefur lausan kachan og blíður lauf. Þökk sé þessu er Peking hvítkál auðveldara að melta en hið hefðbundna hvíta rússneska í Rússlandi.

Petsay er tilvalið sem salat grænn, það gengur vel með bæði fersku grænmeti og próteinfæði: soðið egg, krabba, osti. Að auki er kínversk hvítkál góð í súrsuðum eða eftir stuttan hitameðferð.

Með fyllingu osti

Ferskt hvítkálblöð fyllir fullkomlega mjúkan ostur. Þar að auki getur slíkt fat verið örugglega rekið af ryazadinu af réttri næringu, þar sem snarlið inniheldur heilbrigt trefjar og auðveldlega meltanlegt prótein.

Fyllt

Innihaldsefni:

• 1 höfuð hvítkál;
• 2-3 stykki Búlgarska pipar;
• 1-2 negullar af hvítlauk;
• 200 grömm af bráðnuðu osti;
• 200 gr ostur;
• 2 msk. sýrður rjómi;
• 1 dós af ólífum.

Matreiðsla:

1. Þvoðu Peking-hvítkál vandlega með því að fylgjast með hverju stykki af pappír. Skerið hvítkálina lengd í 2 stykki. Leyfðu að þorna.
2. Blandið 2 gerðum af osti og sýrðum rjóma. Haltu hvítlauks í gegnum hvítlauksprófið og bætið við blönduna. Valfrjálst getur þú pipar.
3. Bell pipar skera í litla teninga. Til að gera fatið fallegt er betra að taka fjöllitað papriku.
4. Tæmdu marinadeið úr ólífum, skerið ólífurnar í þunnt hálfhringa.
5. Bætið pipar og ólífum í rjómaostmassa og blandið vel saman.
6. Sú kjúklingur sem flýtur í sér hvolp hvítkál.
7. Sameina 2 stykki af hvítkál og settu það með filmu. Í þessu formi, sendu í kæli. Það mun taka að minnsta kosti 2 klukkustundir til að fylla, svo vinsamlegast vertu þolinmóð.
8. Skerið snarlið í skammta þegar það er í gangi.

Við bjóðum upp á að sjá myndbandsuppskrift að því að gera fyllt rúlla úr Pekingkáli:

Rolls

Innihaldsefni:

• Blöð af Beijing hvítkál.
• 2 stykki bráð ostur (Yantar, Friendship eða annað).
• 1-2 negull af hvítlauk.
• 2 msk. majónesi.
• 2 harðsoðin egg.
• Dill, steinselja eða önnur jurtir - lítill hópur.
• Salt og pipar eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Frá hvítkálum skilurðu harða hluti af stilkinum. Ef þú vilt ekki að yfirgefa blaðið allt, getur þú aðeins skorið út stutta hluta stilkurinnar og hvíttu hvíldina af, þannig að það sé mýkri.
2. Grate ostur og soðin egg. Slepptu hvítlaukunum í gegnum mylja. Fínt höggva grænu. Bætið majónesi og blandið saman. Salt og pipar eftir smekk.
3. Setjið öskuna á hvítkálblöð og vafið vandlega. Til að koma í veg fyrir að rúlla snúist skaltu leggja þau á fatið þannig að frjálst brún lakans sé neðst.
4. Skreyta rúlla sem eftir eru grænu. Þú getur bætt litum við fatið með því að færa rúlla í sneiðar af tómötum.

Bráð byggt á kóreska rétti

Kannski eru vinsælustu kóreska réttin í Rússlandi salöt: Kóreumaður gulrætur og, auðvitað, kimchi.

Kryddaður hakkað hvítkál mun skreyta bæði máltíð í þröngum fjölskylduhring og hátíðlegur borð.

Kimchi

Innihaldsefni:

• 1 stór hvítkál;
• 6-8 hvítlauksalur;
• 3 msk. rautt heitt pipar;
• 1 msk. fisk sósa;
• 1 stykki laukur;
• 1 fullt af grænum laukum;
• 50 g ferskur engifer;
• 3 msk. sölt;
• 1 tsk sykur;
• 1,5 lítra af vatni;

Matreiðsla:

1. Skolið vel og þurrkið hvítkál. Skerið í ræmur eða ferninga.
2. Fínt skorið laukinn í litla ræma.
3. Í köldu vatni, leysið upp saltið. Í saltvatninu sem leiðir til þess að lækka tilbúinn grænmeti. Til að bæta saltið skaltu nota kúgun (krukku af vatni, miklum steini). Ferlið tekur 3-4 klukkustundir.
4. Fjarlægðu hvítkál úr saltvatninum og skola.
5. Undirbúa dressing. Til að gera þetta, sláðu í blender heitt pipar, engifer, hvítlauk, fiskasósu og sykur.
6. Hrærið dressing og hvítkál. Það er betra að klæðast hanskum fyrirfram, því að lítið mun brenna hendurnar og piparinn er frekar erfitt að þvo.
7. Setjið kryddkálið í sótthreinsuð krukkur, ræktaðu vel og rúlla. Eftir 5-7 daga geturðu notið sterkan snarl.

Ef þess er óskað má bæta gulrætur við kimchi.

Við bjóðum upp á að sjá vídeó uppskrift að elda sterkan kínverska hvítkál "Kimchi":

Snarl grænmetis salat með sætum rauðum pipar og dilli

Innihaldsefni:

• 1 stór hvítkál;
• 2 tómatar;
• 2 papriku;
• 1 fullt af dill;
• 4-5 neglur af hvítlauk;
• 1 fullt af dill;
• 1,5 msk sölt;
• 1,5 msk sykur;
• 2 msk. edik;
• 1 msk. heitt rautt pipar;
• 1 glas af köldu vatni;

Matreiðsla:

1. Hvítkál skorið í ræmur, lá í djúpum málmi diskum. Bætið salti, sykri og pomakam smá, blandaðu vandlega í hvítkál og krydd.
2. Skerið tómatar og papriku. Það er betra að gera þetta með þykkt hálmi, þá mun allt grænmetið blanda vel saman. Hakkaðu dill og hvítlauk.
3. Bæta við edik, vatni og heitum pipar. Fyrir skerpu, það er betra að taka pipar í flögum og sjálfstæðu mala það í sérstökum möl eða smjörköku.
4. Blandið öllu saman og borið í borðið eða farðu að marinate í ísskápnum í nokkrar klukkustundir fyrir ríkari smekk.

Við bjóðum upp á að sjá vídeó uppskrift að elda grænmetisalat úr kínverskri hvítkál og papriku:

Quickies samlokur

Fresh Peking hvítkál er frábær uppspretta af trefjum í mataræði. Fjölbreyttu þekki samlokur með því að bæta þessum hollustuhvata með lágum kaloríum við snarlinn þinn.

Petsaya gera venjulegar samlokur ekki aðeins betra en einnig fallegri.

Með pate og tómötum

Innihaldsefni:

• A sneið af korni brauð.
• Kjúklingur eða gæs lifur pate.
• Peking hvítkál blaða.
• A sneið af tómötum.

Matreiðsla:

1. Hægt er að borða sneið af brauði í brauðristi eða í þurru pönnu.
2. Breiða brauð pate. Setjið 1-2 hringi af tómötum ofan og kápa með hvítkálblöð.

Með kjúklingi og sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

• 1/2 kjúklingabringa;
• 2-3 lauf kínverskra hvítkál;
• 1 msk. sýrður rjómi;
• klípa af salti;
• brauð

Matreiðsla:

1. Taktu saman trefjar eða höggva kjúklingabringurnar.
2. Hakkaðu hvítkál.
3. Hrærið kjúkling og hvítkál, árstíð með sýrðum rjóma og salti. Setjið blönduna á sneiðar af brauði.

Þetta er aðeins hluti af ýmsum réttum sem hægt er að framleiða úr kínverskri hvítkál. Komdu með smá sköpun í eldhúsið og breyttu hefðbundnum uppskriftir.

Til dæmis verður salat af krabbaverkum ótrúlega ferskt og létt ef þú skiptir um hrísgrjón með kínverskum hvítkálum. Hins vegar hafðu í huga að slíkt salat verður að borða fljótt, þar sem hvítkál getur framleitt safa og fatið verður vatn. En til að sannfæra gesti eða heimila til að stjórna fljótt salatinu þarf bara ekki!

Önnur hugmynd um að nota Peking hvítkál í matreiðsluklúbbum er kúlulaga. Snúðu fyllingunni í laufum Petsaya og eldðu kúla fyrir par - það mun vera mjög hratt og gagnlegt!