Köfnunarefnir fyrir kjöt hafa nýlega orðið sífellt vinsæll form tekna. Vaxandi naut fyrir kjöt er mikil vinna, því það krefst ekki aðeins verulegra fjárfestinga heldur líka líkamlega áreynslu. Öll nautgripir eru skipt í mjólkurvörur, kjöt og mjólkurvörur og kjöt. Í þessari grein munum við tala um Hvaða kyn af kjöti nautgripum eru bestir til eldis.
Bull kyn, tegundir
Fyrir mörg búfjárræktarar eru eldiskálfur fyrir kjöt ekki aðeins árangursríkasta leiðin til að vinna sér inn pening í heimilinu heldur einnig gott tækifæri til að fá hágæða, halla kjöt, sem hentar jafnvel fyrir börn. Algengasta flokkunin á kjötaeldi fyrir eldisgobies er eftirfarandi: Bresk kjötækt, frönsk-ítalska og zebuvidnye. Hver þessara hópa er aðgreindur með þroskahraði, framleiðni og skilyrði fyrir haldi. Á hvaða kjöti af nautum er betra að taka til eldis, munum við tala frekar.
Breska
Breskir nautakjöt kyn eru talin vinsælustu meðal bænda. Í heiminum eru um 200 milljónir fulltrúar þessa hóps. Breskir kýr einkennast af nákvæmni og hágæða. Þeir laga sig vel að haga lífinu og þola loftslagsbreytingar á meginlandi Evrópu.
Það er mikilvægt! British nautakjöt hefur "marmari" - einkenni kjöt með samræmda fyrirkomulag fituæða, sem líkist steinsteypu.
Franska-ítalska
Fransk-ítalska kyn af nautum kjöt eru að verða sífellt vinsælli meðal ræktenda í búfé. Mikilvægasta og aðlaðandi einkenni er það Booys franska-ítalska hópsins eru hratt að þyngjast, án þess að safna fitu og setja af sér fitu. Kjötið af þessum nautum inniheldur að lágmarki þurrefni og hefur ekki marmun, svo oft er það tekið til eldis. Að því er varðar neikvæða eiginleika frönsku-ítalska kjötaæktarinnar getur þetta haft í för með sér erfiðleika við kálf og fæðingu dauða kálfa.
Veistu? Franco-Italian ræktun er talin einn af "gömlu" nautakjötunum.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - einstök kyn sem henta til ræktunar, jafnvel á sérstaklega þurrlendum svæðum landsins. Nautarnir af þessum kynjum eru aðlagaðar við erfiðar aðstæður hita og þurrka. Zebuvidnye naut birtist með því að fara yfir Evrópu og breska nautgripa með zebu. Þessar tegundir eru ekki aðeins metin fyrir óhreint efni heldur einnig gegn sjúkdómum, sérstaklega við blóðsykursskordýr. Zebuvid nautar geta borðað reyr og sedge, sem gefur til kynna lægri gæði kjöts og lítið framleiðni.
Vinsælasta tegundir kálfa til eldis
Áður en þú velur tiltekna nautakjöt er nauðsynlegt að kynna þér hvaða vaxtarskilyrði sem henta fyrir mismunandi kyn, hvernig kálfar þróast og hvaða tegund af mat er þörf til að ná hæsta framleiðni þáttur. Nánari upplýsingar um vinsælustu kjötæktin af nautum munum við tala frekar.
Herefordian
Oftast velja ræktendur ræktunarfæðurnar til að fæða kálfa fyrir kjöt. Herefords eru hardy naut sem passa vel við langa líf á haga og eru tilgerðarlausir fyrir fóður. Þeir takast vel með langvarandi og fljótt þyngjast. Nautarnir líta svona út: dýr með stórum tunnuformaða líkama, með stórum vöðvum. Liturinn er rauðhvítur (líkaminn er rauður, fæturnar á hnjám, höfuðið og toppurinn er hvítur). Herefords eru skipt í þrjá hópa: hár, miðlungs sterk og samningur. Massi þroskaðrar nautar er á bilinu 850 til 1200 kg. Á daginn er þyngdaraukning meðaltal 1,5 kg. Kjötávöxtun er á bilinu 58% til 72%. Gobies eru fæddir með þyngd 30-33 kg. Herefords koma til yfirráðasvæðis landsins frá Kanada, Bandaríkjunum og Englandi. Hereford naut verða oft "grunnurinn" til að kynna nýtt kjötækt.
Veistu? Herefordian kyn heldur lit sínum þegar farið er með önnur kyn.
Shorthorn
The Shorthorn Bull er elsta kyn af breska kjöt kyn hópnum. Forfaðir Shortgon kynsins er Tisvater kyn, sem er ræktuð í York og Durgame (annað nafn er Durgam kyn). Fyrsti minnst á Shorthorn kyn er frá 1822, byggt á samanburðargreiningu á Durgam og Tiswater nautunum, sem gerð var af N. P. Kuleshov. Stutt hornstjórar eru stórar dýr með hæð um 130 cm (á vöðvum) og hella líkams lengdin getur orðið 155 cm. Stærð höfuðsins er í réttu hlutfalli við stærð líkamans með stuttum framhluta. Hálsinn er stuttur. Sérhver hluti líkamans er vel vöðvaður. Litur fjölbreytt: rauður, rauðhærður, roan. Lifandi þyngd er 900-1000 kg (í sumum tilfellum - 1277 kg) og kjötávöxturinn getur náð 62%. Massi kálfa - 25 - 30 kg.
Það er mikilvægt! Sérstakur þáttur í Shorthorn kynnum eru stutt horn, sem þeir fengu nafn sitt (stutt stutt hornhorn).
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle er kyn frá Sviss sem hefur náð miklum vinsældum um allan heim. Fyrstu heimildarmyndin um þessa tegund hefur verið þekkt frá árinu 1862, þegar fyrsta ræktunarbókin af þessum tegundum var gefin út, og árið 1878 í Bandaríkjunum var fyrsta fullorðna hjörðin af kýrum af þessari tegund ræktuð.
Hæð nautanna nær 150 cm, líkaminn er ávalinn, ekki lengi, hálsinn er stuttur, höfuðið er í réttu hlutfalli við stærð líkamans með stuttum andliti. Litur svart og rautt. Þyngd fullorðinna nautar er um 850 kg og massi kjöts við brottförið gerir 65% -70%. Einkennandi eiginleiki kynsins er örvöxtur og tilhneiging til snemma offitu. Aberdeen Angus nautar Þeir laga sig vel að skilyrðum lofttegunda og kulda loftslags og þola beitunarskilyrði vel.
Veistu? Til þess að fá kjötmjólkina þarf Aberdeen-Angus nautin að vera með miklu mat og heitum stað til að sofa.
Charolais
Charolais nautar voru ræktuð í Frakklandi á 18. öld. Þessir nautar eru með hvítum lit og stórum massa. Í Frakklandi hefur þessi kyn verið ræktuð síðan 18. öld og hefur 1.834.513 höfuð. Ræktin hefur góða getu til að laga sig að lífsskilyrðum og er ræktuð í 70 löndum. Breiður líkami (kvið í brjósti getur verið um það bil tveir metrar) með illa þróaðan þurrkun. A aftur með veikum saga. Hæðin á hnakka er 141-145 cm. Hálsinn er stuttur með sléttum umskipti í höfuðið. Massi fullorðinna naut náði 1200 kg.
Það er mikilvægt! Ókostir kynsins eru: þyngsli í kálfum, skiptingu á öxlblöðunum, háþrýsting á bakhluta líkamans.Nautgripir þessarar tegundar einkennast af framúrskarandi hæfileikum og hæfileikum: dýr geta verið notuð í allt að 15 ár. Bull kjöt hefur marmari, og vegna uppbyggingar á vöðvamassa, ekki fitu, magnaðri kjöti og skemmtilega bragð.
Kazakh
Kasakstan kyn er afleiðing þess að fara yfir Hereford naut með staðbundnum kashakka kynjum. Tilraunin hófst árið 1930, og ræktin var loksins ræktuð árið 1951. Í tilraununum var kynið skipt í tvo tegundir: kjöt og sameinað. The Kazakh kyn er mjög svipuð Hereford, en höfuð fulltrúa Kazakh kynsins er stærri. Hæðin í Kazakh-kyninu er 125 cm og dýpt brjóstsins er 70 cm. Lengd líkamans er 155 cm, og beinagrindin er 20 cm. Kápurinn fyrir veturinn verður langur og sterkur. Nýfætt naut vegur að meðaltali 30 kg að meðaltali, fullorðinn naut vex til 1100 kg og kjötávöxturinn er 65% miðað við þyngd. Kjötið er ekki feitur, en fituinnstæður eru á milli vöðva.
Kazakh nautar líða vel undir skilyrðum verulega meginlands loftslags og eru hagstæðir til að lifa á haga.
Kalmyk
Kalmyk kyn kemur frá Mongólíu, þar sem það var þekkt fyrir 350 árum síðan. Bulls eru stór, uppbygging líkamans er samhverf. Bulls geta náð allt að 950 kg á þyngd og framleiðsla lifandi kjöt er um 62%. Oftast er liturinn rauð, stundum eru hvítar blettir. Kalmyk nautar eru oft notaðir til að fara yfir til að bæta kjötframmistöðu. Gobies passa vel við líf á þurrum, köldum stöðum. Á hestasveitinni safnast 60 kg af fitu undir húð í líkamanum, sem gerir kjaftinum kleift að missa ekki jafnvel á veturna.
Veistu? Sérstaklega í Kalmyk nautunum er lögun hornanna - þau eru frekar lengi, eins og hálfmánni, örlítið vafinn í miðjunni.
Salers
Salerskaya kyn af nautum var notaður ekki aðeins sem uppspretta af kjöti og mjólk, heldur einnig sem viðbótar vinnuafl. Breed þessi tegund hófst á 19. öld í Frakklandi, nálægt þorpinu með sama nafni. Torso fulltrúa þessa kyns er rétthyrnd í formi, með djúpum brjósti og mjög þróaðri kjallara. Liturinn er brúnn, hárið er frekar lítið en í hálsi lítur það út eins og hrúturull, tóninn er dekkri en litur annarra hluta líkamans. Massi fullorðinna nautgripa er 1000-1300 kg og framleiðsla kjöts í slátrun er 60% af massa naut. Bulls af þessari tegund hafa framúrskarandi aðlögunarhæfni og eru rólega í að vaxa.
Það er mikilvægt! Breið Salers er metið ekki aðeins fyrir kjöt heldur einnig fyrir gæði mjólkurafurða. Frægar ostar "Cantal" eru gerðar úr mjólkinni sem framleidd er af kýr Salers kynsins. "Salers", "Sennekter".
Limousine
Limousin nautar koma frá Frakklandi. Ræktin var ræktuð árið 1850. Limousin nautar eru stórir, með þunnum beinum og vel þróaðum vöðvum. Massi nautanna er 1000-1100 kg, og hæð hennar er 145 cm. Líkaminn er ávalinn, með grunnu brjósti og breiðri baki. Litur - rautt, maga - tónn léttari. Horn og húfur í hvítum. Hálsinn er stuttur, með sléttri yfirfærslu í höfuðið og stuttan andlitshluta. Hornin eru beint niður, lítill í stærð. Kálfurinn er fæddur 40 kg og á fráviki vegur um 300 kg. Kjötávöxturinn er 60% af þyngd dýra.
Limousine bulls laga sig vel að skilyrðum loftslags okkar og aðallega skilin í heimilum.
Hver bóndi verður að ákveða sjálfan sig hvort það sé gagnlegt að halda stýrið fyrir kjöt, því hversu mikið kjöt verður í hestunum þínum fer að hluta til af þér. Að þú munir búa til lífskjör dýrsins. Aðalatriðið er að velja tegundina sem mun líða vel í skilyrðum svæðisins. Til allrar hamingju, í okkar tíma eru nægilega margir kyn sem hjálpa þér bæði við að safna peningum og veita þér og ástvinum þínum góða næringu.
